劉楓，趙寶軍(遼寧省經(jīng)濟林研究所，遼寧 大連 116031)

建昌縣位于遼寧西南部，地處遼西丘陵山區(qū)，燕山余脈橫貫全境。建昌核桃栽培歷史悠久，是遼寧地區(qū)的核桃生產(chǎn)大縣。近年來，建昌縣核桃產(chǎn)業(yè)有了長足發(fā)展，在品種引進、栽培技術(shù)、苗木繁育等諸多方面取得了突破性進展。全縣現(xiàn)有核桃栽培面積1.2萬hm2，已成為覆蓋面廣、涉及種植戶多、占農(nóng)民收入比重較大的特色林果產(chǎn)業(yè)。隨著規(guī)模的不斷擴大，核桃價格呈現(xiàn)下滑趨勢，產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇到瓶頸。

1 建昌核桃發(fā)展存在的問題

1.1 重栽培輕管理

核桃屬于喜光、喜水肥樹種，對立地條件要求較高。當(dāng)?shù)睾芏嘣灾矐粼诮▓@選址上沒有顧及核桃樹種本身的需要，多數(shù)園地建在立地條件較差的地方，對核桃正常生長造成較大影響。同時當(dāng)?shù)毓r(nóng)對核桃栽培管理存在“誤區(qū)”，認為核桃屬于比較耐粗放管理的樹種，只要稍加管理，坐等收果即可。建昌縣大多核桃園常年對肥水管理、整形修剪等重視不夠。大部分園地沒有施肥習(xí)慣，導(dǎo)致樹體養(yǎng)分積累不夠，落花落果嚴重，果實不飽滿，堅果品質(zhì)差。樹體常年不修剪，沒有形成具有豐產(chǎn)結(jié)構(gòu)的樹冠骨架和良好的冠形，不能有效的控制主枝和各級側(cè)枝在樹冠內(nèi)部的合理分布，通風(fēng)透光條件不佳，導(dǎo)致產(chǎn)量受到影響。幼齡樹間作玉米等高稈作物對核桃樹體發(fā)育造成不良影響，導(dǎo)致新栽植幼樹成活率低、生長發(fā)育不良、凍害病害發(fā)生嚴重等一系列的問題，嚴重影響了經(jīng)濟效益。

1.2 病害對核桃危害大

近年來，因為粗放管理，核桃腐爛病、炭疽病發(fā)病日趨嚴重。核桃腐爛病主要危害主干和主枝，病斑處皮層篩管傳導(dǎo)組織功能喪失，嚴重影響樹體營養(yǎng)液的輸送，造成上部枝條枯死，結(jié)果能力下降。核桃炭疽病主要危害果實，引起早落或核仁干癟，一般在7月份開始發(fā)病。病果常有多個病斑，病斑擴大連片后導(dǎo)致全果變黑，腐爛達內(nèi)果皮，核仁無任何實用價值。[3]在建昌核桃炭疽病是對核桃果實最大的危害，對當(dāng)年的產(chǎn)量造成巨大損失。

1.3 核桃果實品質(zhì)良莠不齊

目前建昌縣的核桃主要以家庭為單位的小規(guī)模栽植為主，各栽植戶的土地面積及栽植規(guī)模不大，出現(xiàn)了在同一片園地中的果樹分屬于不同栽植戶的情況。各栽植戶為了避免果實成熟后丟失，追求提前上市搶占市場，紛紛在果實成熟期未到時便提前采收。核桃提早采收，不僅青皮不易剝離，還會造成種仁不飽滿，澀味重，出仁率低，產(chǎn)量減少，降低種仁的含油量和品質(zhì)，影響果實質(zhì)量。各栽植戶栽植的果樹品種雜亂，果實外觀形狀大小不一致，美觀程度不高，市場份額銳減。市場和超市中售賣的新疆核桃，有個頭大、皮薄，果實外觀一致、美觀等特點，更受廣大消費者的喜愛。這也對當(dāng)?shù)毓r(nóng)的經(jīng)濟效益受到很大影響。

1.4 規(guī)?；?jīng)營水平不高

建昌縣雖有一些涉農(nóng)企業(yè)，但還沒有集生產(chǎn)、加工、銷售為一體的大型深加工企業(yè)。目前核桃加工主要依靠私營中小型企業(yè)，企業(yè)規(guī)模小，加工、貯藏、包裝等技術(shù)落后，產(chǎn)品品種較單一。核桃的綜合加工價值很高，但現(xiàn)在市場上大多數(shù)加工制品都是產(chǎn)值不高的粗加工產(chǎn)品，高附加值產(chǎn)品極少。當(dāng)?shù)睾颂业牧魍ㄖ饕且揽啃〕?、個體商販、路邊攤販?zhǔn)降淖灾N售為主，抵御市場風(fēng)險能力弱。雖然建立了專業(yè)合作社，但基礎(chǔ)條件不完備，服務(wù)功能不健全，運作模式不靈活，沒有發(fā)揮把在生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)與農(nóng)戶市場緊密結(jié)合起來的作用。

2 發(fā)展建議

2.1 加強核桃管理

核桃雖然屬于比較耐粗放管理的樹種，但絕不是可以放任不管。建昌當(dāng)?shù)睾颂覉@多數(shù)營建在立地較差的山坡地和丘陵地。故要對現(xiàn)有核桃園大樹實施綜合的科學(xué)化和規(guī)范化管理，進行樹下深翻、施肥、修剪、去雄、授粉、提高坐果率，防治病蟲害真正實現(xiàn)立體結(jié)果。對未進入結(jié)果期的幼樹，可間作淺根性中草藥等低稈作物，杜絕間作玉米等高稈作物，加強水肥管理，及時中耕除草，節(jié)約養(yǎng)分，強化越冬保護措施，防治抽條。根據(jù)本品種的特點，利用新技術(shù)、新方法管理，使其盡早進入盛果期。加強對農(nóng)戶的技術(shù)規(guī)范宣傳和培訓(xùn)，并保證能夠得到有效實施，以確保豐產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量的提高。

2.2 綜合防治病害

栽植抗病品種是防治核桃病害的有效措施之一，土層厚、土壤肥力好的地塊建議栽植‘遼寧7號’、‘遼寧4號’、‘寒豐’、‘遼瑞豐’等抗病性較強的早實品種，土層較薄、土壤肥力一般的地塊建議栽植‘禮品1號’和‘禮品2號’抗病性較強的晚實品種。早實品種的密度，株距至少4 m，行距5～6 m，晚實品種株距和行距要8 m以上。研究表明，核桃腐爛病與氣候有關(guān)，當(dāng)年冬天氣溫較低，第二年腐爛病發(fā)病率高。可采用冬季對樹木涂白減少凍害和日灼，春季在病斑處涂抹20%過氧乙酸與水為1∶2的混合液對核桃腐爛病的防治效果較好。核桃炭疽病應(yīng)堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，在春季噴施1∶0.5∶200倍的波爾多液，采收后結(jié)合修剪，清除病枝病果，集中燒毀或深埋，以減少病源的方法對核桃炭疽病進行有效防治。

2.3 適時采收

核桃的適宜采收期一般在白露以后，應(yīng)嚴禁早采。有關(guān)研究表明，核桃在成熟前的一個月是核仁增重和充實階段。在此期間每早采10天，減產(chǎn)2.59%～6.78%，采收越早減產(chǎn)幅度越大。在避免早采方面，應(yīng)進一步擴大宣傳力度。

2.4 確定當(dāng)?shù)刂髟云贩N

我省雖已選育出10余個核桃優(yōu)良品種，但適合建昌當(dāng)?shù)氐闹髟云贩N仍然沒有確定。美國加州核桃的栽培品種雖然有30余個，但主栽的品種只有4個，它們的產(chǎn)量占加州核桃總產(chǎn)量的80%以上。因此，在建昌當(dāng)?shù)剡x擇2～3個主栽品種，1～2個授粉品種，將主栽品種核桃創(chuàng)出品牌，有助于提高建昌核桃的市場競爭力。

2.5 加強生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)體系建設(shè)

針對樹為戶有、分散經(jīng)營的核桃生產(chǎn)現(xiàn)狀，政府部門不僅要考慮“核桃樹的產(chǎn)權(quán)”的問題，還要考慮“核桃樹的經(jīng)營”的問題。應(yīng)加強加快發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)的生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)的培育，要把生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)如果園修剪、施肥管理、病蟲害防治、銷售等作為一項產(chǎn)業(yè)來抓；政府要搭建好平臺，建立統(tǒng)一高效、互惠互通的信息服務(wù)平臺；加大政策扶持力度。生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)是市場化、競爭性的產(chǎn)業(yè)，但也需要政府拉一把、幫一把。要落實農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)相關(guān)優(yōu)惠政策，通過財政扶持、信貸扶持、稅費減免等措施，大力支持各類服務(wù)組織發(fā)展。

2.6 擴大經(jīng)營規(guī)模

核桃深加工是影響核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素，隨著建昌縣核桃產(chǎn)量的逐漸增加，建立或引進規(guī)模大、實力強的核桃深加工企業(yè)勢在必行。鼓勵這些企業(yè)研發(fā)新產(chǎn)品，利用當(dāng)?shù)睾颂屹Y源研制核桃油、核桃蛋白粉、核桃膠囊等附加值較高的產(chǎn)品，全方位發(fā)展核桃深加工。通過土地流轉(zhuǎn)，政策扶持等培育核桃種植大戶。壯大農(nóng)業(yè)合作社，發(fā)揮其引領(lǐng)和帶動作用，以合作社為平臺，解決種植戶在種植中的技術(shù)問題和銷售問題。形成核桃果實統(tǒng)一收購、脫皮、清洗、晾曬、銷售的組織化經(jīng)營，推動合作社與加工企業(yè)合作，構(gòu)建合作社與企業(yè)引導(dǎo)，帶動種植大戶參與的經(jīng)營模式，促進建昌核桃產(chǎn)業(yè)的更好發(fā)展。

[1] 趙寶軍，劉楓．不同藥劑(組合)對核桃細菌性黑斑病田間防治試驗[J]．中國果樹，2017(4)：50-52