潘永光，吳遠媚，賁呂宣，舒應(yīng)東，余慧連

(1.南寧市林業(yè)科學(xué)研究所，廣西 南寧 530107；2.南寧市五象嶺森林公園，廣西 南寧 530219)

馬蹄筍(Bambusaoldhami)又稱綠竹，禾本科合軸型叢生竹，是筍竹兩用的優(yōu)良竹種，因筍形似馬蹄，俗稱馬蹄筍。馬蹄筍產(chǎn)量高，筍期集中于5—10月，填補了其他竹筍上市的季節(jié)空白，經(jīng)濟效益很高[1]。其根系發(fā)達、適應(yīng)性廣，且成材早，材性優(yōu)良，不僅經(jīng)濟價值高，在美化環(huán)境、防止水土流失等方面也起著重要的作用。馬蹄筍產(chǎn)業(yè)帶動的效益明顯，是環(huán)保、高效、低碳的循環(huán)經(jīng)濟，其市場前景廣闊。因此，探索適應(yīng)南寧本地的馬蹄筍豐產(chǎn)栽培技術(shù)、擴大馬蹄筍種植規(guī)模尤為重要。

1 馬蹄筍的適生條件

馬蹄筍屬南亞熱帶竹種，主要分布區(qū)在東南亞。我國主要分布于福建和浙江，兩廣、海南等地有少量分布。其生境要求海拔400 m以下，年平均氣溫18～22 ℃，最低氣溫不低于-6 ℃，無霜期250 d以上。南寧市位于108°22′ E，22°48′ N，地形為以邕江廣大河谷為中心的盆地形態(tài)，年均氣溫21.6 ℃，極端低溫-2.4 ℃，是熱帶水果、糧食、經(jīng)濟作物的生產(chǎn)基地，屬于典型的農(nóng)業(yè)城市[2]。近幾年，馬蹄筍開始引進南寧市種植，幾年的種植表現(xiàn)說明，馬蹄筍在南寧市的生長表現(xiàn)不比浙江、福建等地差，探索一套本地的高效栽培技術(shù)，可指導(dǎo)農(nóng)民生產(chǎn)種植，以滿足市場需求，增加農(nóng)民收入。

2 馬蹄筍高效栽培技術(shù)

2.1 造林地的選擇

馬蹄筍生長速度快，對養(yǎng)分和水分有較大的需求，宜在山坡的中下部土層厚實肥沃、地勢較為平坦、排水良好的地方造林[3]。在土壤肥力不足，或沙地、河灘等造林，馬蹄筍也能較好生長。

2.2 造林母竹的培育

一般選擇健康、分枝低的一年生竹子分蔸移植。母竹桿徑4～5 cm、竹蔸須根發(fā)達，保留4～6枚芽目，長度保留2 m左右，最后一節(jié)保留一定長度節(jié)筒，斜平去頭[4]。在母竹數(shù)量不足的情況下，可選擇利用側(cè)枝扦插培育竹苗造林。選擇粗壯、側(cè)芽飽滿的健康竹枝，保留2～3個側(cè)芽，兩端斜切，30～45°斜角插入沙床或育苗袋中，竹節(jié)上端蓄水更有利于扦插的成活。待竹枝生根、側(cè)芽展葉，選擇長勢良好、根須發(fā)達的竹苗用于造林。

2.3 造林季節(jié)和方法

在南寧，馬蹄筍4月底就開始陸續(xù)出筍，宜在2—3月開春筍芽即將萌動時進行造林。陰雨天進行造林最為適宜，晴天干旱的日子造林，最好用黃泥漿根，種植后及時淋透水以保證移植成活率[5]。分蔸移植的竹苗宜在當(dāng)天種植，如需運輸，可用濕布蓋住竹蔸保鮮。扦插繁育的竹苗造林要適當(dāng)修枝剪葉減少苗木蒸騰作用。

造林密度3 m×3 m，常年進行結(jié)構(gòu)控制的竹林可營造2 m×2 m的密度，山地造林且不加以管理可視情況加寬。挖穴80 cm×80 cm×50 cm，竹苗與地面成30～45°斜角，切口向上栽植。如條件允許可放10～20 kg有機肥作為基肥，再放些復(fù)合肥促進竹苗的生長。為了減少竹桿水分蒸發(fā)、提高成活率，可在最頂竹節(jié)灌滿水，有些種植者甚至打通全部竹節(jié)以便儲存更多水分。

3 竹林的管理

3.1 竹林的撫育管理

利用1年生竹子分蔸移植的竹林當(dāng)年即可發(fā)筍成竹，次年開始成林產(chǎn)筍。水肥管理是促進竹林出筍成竹的重要措施，也是降低竹林地力衰退的主要經(jīng)營措施之一。尤其是對綠竹筍用林來說，筍的產(chǎn)量和管理的水平有很大關(guān)聯(lián)。由于馬蹄筍筍期長、產(chǎn)量高，每年需要補充大量養(yǎng)分，以促進各個階段筍竹的生長。

一般造林當(dāng)年施足基肥后不再追加施肥，第二年2—3月竹林發(fā)筍前，結(jié)合松土施用有機肥10 kg。施肥后覆土培高，促進筍目萌發(fā)，增加竹筍出土前的生長空間。第二次施肥在6—7月份出筍高峰期，施用復(fù)合肥1 kg。注意此次施肥不要讓筍芽直接接觸肥料，以免筍芽老化影響竹筍品質(zhì)。第三次在11—12月竹林休筍期，結(jié)合中耕施用有機肥10 kg。

3.2 竹林結(jié)構(gòu)控制

竹林結(jié)構(gòu)控制包括密度和年齡結(jié)構(gòu)的控制，良好的結(jié)構(gòu)是竹林持續(xù)穩(wěn)定產(chǎn)筍的重要保障。保持竹叢的散生狀態(tài)，確保竹筍有足夠的生長空間。開春移植的竹蔸，若水肥充足，6月其筍目即可發(fā)育成筍，8月可長2～3個筍。此時的筍應(yīng)挖除，不可保留作母竹，10月后長的筍可選擇健壯的2～3根作為母株保留。來年4—10月馬蹄筍竹林即可產(chǎn)筍。在出筍高峰期可保留2～3根新筍作為母竹，此時竹筍多，可以選擇健壯、向外生長的竹筍留作母竹。伐除3年生以上老竹，并挖除與之相連的筍蔸。

馬蹄筍母竹的筍目一年內(nèi)只有3～6個筍目萌發(fā)成筍成竹，其余不萌發(fā)或萌發(fā)后營養(yǎng)不足退筍。綠竹的竹筍主要由1年生母竹所發(fā)，占總質(zhì)量的90%左右，2年生母竹發(fā)筍量僅占10%左右，未發(fā)現(xiàn)3年以上的母竹直接從稈基上發(fā)筍。

3.3 扒曬和覆蓋

開春筍目開始萌發(fā)時扒土?xí)衲?，促進筍目生長，一般扒曬20 d左右。在第一次施肥后覆土培高，可適當(dāng)覆蓋植物秸稈保濕保溫，每次挖筍之后也要及時培土覆蓋。適當(dāng)培高可以延長馬蹄筍的出土?xí)r間，避免筍過早露頭影響筍的口感。

3.4 挖筍

馬蹄筍挖筍的時間很關(guān)鍵，剛剛露頭或即將露頭即可挖取，時間過早筍體小，降低產(chǎn)量；過遲筍老化，食用品質(zhì)大打折扣。4—10月出筍期，7月中旬前后會有一段時期發(fā)筍量極少，因為原有老竹的筍目已基本萌發(fā)生長，無筍可出。這個時期施用適量復(fù)合肥，可促進新竹筍目的生長。施肥后新竹可以產(chǎn)筍至10月。產(chǎn)筍高峰期每3～5 d挖1次筍，挖筍要挖到筍目基部，用特制的鋤頭挖取。由于馬蹄筍地下莖為合軸叢生型，竹叢有逐年抬高的習(xí)性，挖筍盡量本著割高留低、割近留遠、割密留疏的原則，挖除擁擠的、發(fā)育不良的、露出地面的筍目。挖筍時不要傷到旁邊的筍目，割筍后適時封土。

3.5 病蟲害防治

馬蹄筍很少發(fā)現(xiàn)病蟲害，常見的有竹煤病及竹蚜蟲、竹織葉野螟(卷葉蟲)、竹盲蝽象(竹蚊)等。病蟲害的防治應(yīng)以物理、生物防治為主，特別在出筍期慎用化學(xué)農(nóng)藥，以保證竹筍健康無公害。南寧市種植的馬蹄筍發(fā)現(xiàn)有卷葉蟲為害，可修剪蟲害的枝條，保持林分通風(fēng)透光。沒有采取任何防治措施的竹林并沒有遭受不可逆的為害。

4 結(jié)語

馬蹄筍引進南寧種植的時間尚短，加之引進企業(yè)前期主要是擴大種植規(guī)模，尚未探索總結(jié)出一套具有本地特色的技術(shù)規(guī)程，很多栽培技術(shù)要點仍是借鑒福建浙江等地種植經(jīng)驗，但也因地制宜地做出一些調(diào)整。例如調(diào)整了粗放管理的大間距種植，提高了土地的利用率；創(chuàng)新性的在香蕉林套種馬蹄筍，充分利用因感染黃葉病致死的香蕉空位，并逐步替代大面積種植的香蕉地，改善單一經(jīng)濟作物；馬蹄筍鮮筍、干筍、罐頭等多種產(chǎn)品銷售方式，使其供不應(yīng)求，擴大種植規(guī)模仍是當(dāng)前的重中之重。

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[1] 黃亦科,董加成,蘇苗純.平陽縣馬蹄筍產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策[J].農(nóng)業(yè)科技通訊,2010(4):23-26

[2] 肖文輝.綠竹高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].福建農(nóng)業(yè)科技,2015,46(6):47-48

[3] 劉碧桃.浙南綠竹筍產(chǎn)量與品質(zhì)影響因素研究[D].北京：中國林業(yè)科學(xué)研究院,2011,22(4):25-29

[4] 李素潔.馬蹄筍高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2010(5):93-93

[5] 王海棠,鄒盈,鄭曉杰.馬蹄筍無公害栽培技術(shù)要點[J].上海農(nóng)業(yè)科技,2008(1):54-55