馬海蘭

摘要：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測結(jié)果會直接影響農(nóng)產(chǎn)品食用效果，為了能夠確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，為人們提供更為健康且安全的農(nóng)產(chǎn)品，本文就農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測結(jié)果的質(zhì)量控制措施以及評價進行了具體的分析。

關鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量安全檢測；質(zhì)量控制

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)到市場流通售賣過程中必然要進行質(zhì)量安全檢測，而在這一過程中，質(zhì)量控制則是農(nóng)產(chǎn)品檢測機構(gòu)重點工作之一，其主要是借助于實驗室質(zhì)量控制措施來將檢測結(jié)果誤差值縮到最小，以此來確保整個檢測結(jié)果的合理性。通常情況下，專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作都需要嚴格按照《檢測和校準實驗室能力認可準則》以及《檢測和校準實驗室能力的通用要求》來開展質(zhì)量控制，嚴把質(zhì)量的關，對質(zhì)量檢測結(jié)果進行合理的評價與分析，進而就能確保農(nóng)產(chǎn)品的安全。

1農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測結(jié)果的質(zhì)量控制措施

1.1全程都需要進行空白試驗

為了能夠有效的避免系統(tǒng)誤差，在進行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的過程中，還需要做全程空白試驗，具體來說就是借助于實驗用水來替代樣品亦或者是不加樣品。同時對整個檢測步驟以及添加的試劑與樣品測定是否一致，空白試驗值本身大小以及分散程度會直接影響檢測結(jié)果，如果空白實驗值處在很小的范圍波動下，就表明其農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作是在嚴格操作環(huán)境下所進行的。

1.2平行樣品測定

在減少系統(tǒng)誤差的基礎之下，平行測定次數(shù)越多平均值也就會更加接近真值，通常情況下，在對農(nóng)產(chǎn)品進行檢測的過程中，大多需要對每個樣品進行2次平行測定，然后算出其平均值，并且將這一結(jié)果作為最終的檢測結(jié)果，2次測定相對偏差亦或者是絕對差都應該在規(guī)定允差范圍之內(nèi)。為此，在進行質(zhì)量控制的過程中，可以對大批量樣品進行檢測，在確保檢測數(shù)據(jù)穩(wěn)定的基礎之下可以適當?shù)臏p少平行樣品測定，這樣就能最大程度提升整個工作效率，可是在這一過程中還需要在批次過程中加測質(zhì)控樣品，以此來對檢測數(shù)據(jù)穩(wěn)定性進行觀察，如果發(fā)現(xiàn)了檢測樣品數(shù)據(jù)超過精密度范圍的現(xiàn)象，一定要及時進行糾正和處理。

1.3質(zhì)控樣品的測定

在進行質(zhì)量控制的過程中，還需要對質(zhì)控樣品進行測定，這一措施主要的目的就是為了能夠更好地掌握檢測結(jié)果誤差情況，這樣就能及時掌握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。通常情況下，質(zhì)控樣品主要有3種：第一種是包含有證標準物質(zhì)亦或者是其他國際上公認的標準物質(zhì)校準的實驗室參考物質(zhì)；第二種則是在樣品中加入一定的標準物質(zhì)，這樣就能成為加標樣品；第三種則是選擇和被檢測樣品基體相同亦或者是較為接近的事務標準樣品，在不能夠得到這一類實物標樣的情況下就能夠使用添加樣品。在進行質(zhì)控樣品測定的過程中，質(zhì)控樣品中的被測組分含量最好是和被測樣品接近，如果被測樣品沒有及時的檢出質(zhì)控樣品當中的被測組分含量也應該是在方法測定低限附近，而質(zhì)控樣品測定結(jié)果的回收率則也需要符合相關標準以及要求。

1.4內(nèi)部對比試驗

在質(zhì)量控制過程中還需要進行內(nèi)部比對試驗，具體主要指的是實驗室按照實際需求來制定出相應的內(nèi)部對比試驗計劃，而且試驗計劃最好是能夠包含所有常規(guī)項目以及全體檢測人員，在對比過程中還需要對所獲得的結(jié)果進行匯總和分析，以此來評價質(zhì)量安全檢測結(jié)果是否滿足于質(zhì)量控制需求，進而才能結(jié)合實際情況來進行相應的改進和處理。在進行內(nèi)部對比試驗的過程中，需要注意幾點：首先，需要使用標準物質(zhì)亦或者是農(nóng)產(chǎn)品實物標樣來進行對比，而且還需要保留樣品來進行重復試驗；其次，不同工作人員在對比試驗過程中應該采用相同的樣品，同時還可以對同一樣品來進行不同方法的實驗；最后，需要對樣品不同特性結(jié)果相關性進行分析。

2農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測結(jié)果的評價

要想確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測結(jié)果的準確性，除了要做好質(zhì)量控制措施之外，還需要對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測結(jié)果進行適當?shù)脑u價，這樣才能及時發(fā)現(xiàn)其中所存在的問題并且對其進行處理。而為了確保評價的有效性筆者也對其進行了以下的分析：（1）日常檢測結(jié)果的評價。在對農(nóng)產(chǎn)品進行日常檢測的過程中，我們可以對其日常檢測結(jié)果進行相應的評價，而對于這一點可以先收集好幾個空白試驗值，對標準偏差及方法的檢測限進行計算，如果計算出來的檢測限明顯大高于標準方法中的規(guī)定，就需要對其原因進行分析和處理，一直到其限值符合相關標準才行。此外，在日常檢測結(jié)果評價過程中，還需要對平行樣品進行評價，在評價過程中可以使用多次測定相對偏差或平行雙樣相對誤差來衡量，所得到的結(jié)果應該符合檢測方法對于重復性的需求，如果沒有達到的話則需要進行分析和處理。（2）質(zhì)控評價。在評價過程中還需要使用人員對比、留樣再測以及儀器對比等方式來對樣品相同參數(shù)進行多次的平行測定，并且對所得到的結(jié)果進行對比，以此來對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測結(jié)果可靠性進行分析和評價。（3）能力驗證結(jié)果評價。在對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測結(jié)果進行評價的過程中，能力驗證結(jié)果評價主要是包含了兩個部分，第一部分是對工作評價值進行計算，第二部分則是做出相應的技術(shù)評定。

3結(jié)語

綜上所述，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測過程中，檢測結(jié)果質(zhì)量控制措施也是整個實驗以及檢測中關鍵構(gòu)建，同時還是確保實驗室工作質(zhì)量、提高檢測人員本身水平和能力的最佳措施。為此，在對農(nóng)產(chǎn)品進行質(zhì)量安全檢測的過程中，一定要嚴格遵守相關檢測準則以及要求來進行檢測和評價，這樣才能確保檢測結(jié)果的科學、準確性。