沈虎泉，伊 利，唐 園，沙米那提·阿合毛力達(dá)，居馬德力·努蘇甫汗，謝鵬貴，張 揚(yáng)

1.新疆鞏留縣畜牧獸醫(yī)工作站，新疆 鞏留縣 834000；

2.新疆鞏留縣東買里鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，新疆 鞏留縣 834000；

3.新疆鞏留縣庫爾德寧鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，新疆 鞏留縣 834000；

4.新疆鞏留縣阿克圖別克鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，新疆 鞏留縣 834000；

5.新疆伊犁職業(yè)技術(shù)學(xué)院，新疆 伊寧 835000）

6.新疆畜牧科學(xué)院畜牧研究所，新疆 烏魯木齊 830001）

去勢是在畜牧生產(chǎn)中采用手術(shù)或者非手術(shù)的方法使動物永久喪失生育能力的一種管理手段。國內(nèi)關(guān)于動物去勢方面的研究報(bào)道較多，涉及牛、羊、豬、禽多種動物。然而，在實(shí)際生產(chǎn)中人們對是否應(yīng)該對公畜進(jìn)行去勢，在什么月齡實(shí)施去勢，采用什么方法去勢存在一些爭議，給廣大養(yǎng)殖戶帶來了很大困擾。本文對目前國內(nèi)畜牧業(yè)生產(chǎn)中的常用去勢方法，去勢在家畜生產(chǎn)中的利弊以及去勢的適宜時間等方面的研究進(jìn)展做了回顧和分析，以期為廣大農(nóng)牧民提供借鑒。

1 常用去勢方法

在畜牧生產(chǎn)中常用的去勢方法按去勢手段的性質(zhì)來分可以分為物理去勢法和化學(xué)去勢法兩種。根據(jù)去勢時是否造成動物流血又可以分為有血去勢法和無血去勢法兩種。目前，主要方法有：閹割法、斷精索法、激素注射法、氯化鈣睪丸注射法等。

2 各種去勢方法的優(yōu)缺點(diǎn)

2.1 閹割法

閹割法是一種比較傳統(tǒng)的采用外科手術(shù)直接摘除公畜睪丸的去勢方法。這種方法具有一次操作就可以達(dá)到目的的優(yōu)點(diǎn)，但存在如果消毒處理不好或者環(huán)境太臟手術(shù)創(chuàng)口就容易發(fā)生感染的缺點(diǎn)[1，2]。目前，這種方法在牛、羊、豬上使用較多。

2.2 斷精索法

斷精索法是利用結(jié)扎或破壞精索間接使睪丸萎縮、干化從而起到使動物絕育的方法[3]。具體方法有兩種，一種是采用皮筋對其陰囊上端的精索處實(shí)施結(jié)扎術(shù)，阻斷其血液輸送致使睪丸萎縮、干化的方法。另一種是使用去勢鉗夾緊精索，破壞精索里的血管、神經(jīng)、淋巴管、輸精管，使得睪丸逐漸萎縮、干化的方法。斷精索法具有操作簡便，不流血，不易造成感染的優(yōu)點(diǎn)，但該方法容易產(chǎn)生去勢失敗或不徹底的后果。例如，采用皮筋結(jié)扎法時，皮筋結(jié)扎會給公畜帶來長時間的不適感，使其產(chǎn)生應(yīng)激。如果皮筋斷裂脫落則可能造成去勢失敗。采用去勢鉗夾斷公畜精索的方法時，如果去勢鉗對精索的破壞不徹底，也會導(dǎo)致去勢失敗或不徹底。目前，這種方法在牛、羊上使用較多。

2.3 激素注射法

激素注射法是利用一些激素類藥物（例如雌激素）抑制公畜睪丸發(fā)育并造成睪丸萎縮從而使其絕育的一種方法。這種方法具有對公畜的應(yīng)激小的優(yōu)點(diǎn)。但使用這種方法在實(shí)際生產(chǎn)中也存在很多缺點(diǎn)，一是實(shí)施該方法必須要持續(xù)注射一段時間才能達(dá)到目的，二是如果激素使用劑量控制不當(dāng)效果會不確切，三是激素藥物容易產(chǎn)生副作用而且還會帶來食品安全問題。目前，這種方法在禽上應(yīng)用較多，在其他動物上并不常用。

2.4 氯化鈣睪丸注射法

氯化鈣睪丸注射法是對公畜睪丸注射氯化鈣，使其睪丸組織鈣化，從而喪失生育功能的一種方法。這種方法具有操作簡便、效果確切的優(yōu)點(diǎn)，但該方法會給公畜帶來持續(xù)長久的疼痛刺激，對其造成很大應(yīng)激。因此，這種方法在生產(chǎn)上也不常用。

3 關(guān)于去勢存在的爭議

3.1 去勢的利與弊之爭

目前國內(nèi)關(guān)于動物去勢方面的研究報(bào)道很多，結(jié)果很不統(tǒng)一。一些學(xué)者認(rèn)為，經(jīng)過去勢處理的動物性情會變得溫順，可以減少因?yàn)闋幣蓟颉盃帍?qiáng)好勝”而造成的打斗死傷損失，在飼養(yǎng)時也便于管理，而且經(jīng)去勢處理的公畜肉質(zhì)會得到改善。但同時，也有一些學(xué)者認(rèn)為，去勢后的動物的生長速度反而不如未去勢的動物。因?yàn)椴G丸是家畜分泌雄性激素的主要器官，而雄性激素具有促進(jìn)家畜骨骼、肌肉生長的作用，去勢以后，公畜體內(nèi)的雄激素就會大幅減少，而且對公畜實(shí)施去勢處理會對其造成很大應(yīng)激，不但不利于家畜的生長和育肥還會增加企業(yè)的生產(chǎn)成本。以上兩種觀點(diǎn)似乎互相矛盾但又都有其理論依據(jù)，因此給廣大農(nóng)牧民造成了很大困擾，不知該如何抉擇。閆向民（2014）[4]等人對新疆褐牛進(jìn)行去勢育肥的研究結(jié)果顯示，去勢后的新疆褐牛（試驗(yàn)組）體重增長明顯低于不去勢的新疆褐牛（對照組），但去勢牛（試驗(yàn)組）的脂肪沉積要好于不去勢牛（對照組），且肉質(zhì)更好，多汁，細(xì)嫩。王寶地（2014）[5]報(bào)道了相似的研究結(jié)果。杜環(huán)利（2014）[6]等人對去勢豬生長性能和胴體品質(zhì)的研究結(jié)果顯示，去勢豬生長性能與未去勢豬比較，兩者并不存在差異，但去勢豬在屠宰率、背膘厚度、肌內(nèi)脂肪含量三個方面均顯著高于未去勢的豬。馬惠海（2013）[7]等人的研究顯示，對4～10月齡的肉用細(xì)毛羊進(jìn)行去勢后，去勢羊的生長速度顯著低于未去勢羊，但在屠宰率指標(biāo)上沒有差異，而去勢羊在羊肉品質(zhì)方面優(yōu)于未去勢羊，膻味也低于未去勢羊，且能顯著降低羊尿結(jié)石的發(fā)病率。

3.2 去勢適宜時間之爭

在動物去勢的最佳時間問題上，也存在很大的爭議。一般認(rèn)為，去勢的時間應(yīng)該越早越好，去勢一般應(yīng)在公畜的幼齡時期實(shí)施。因?yàn)?，動物年齡越小，去勢帶給它們的應(yīng)激就會越小，也越容易操作。反之，動物年齡越大，應(yīng)激就會越大，操作起來也越不方便。徐長根（2006）[8]認(rèn)為仔豬3日齡去勢育肥效果好。梁珠民（2007）[9]等人則認(rèn)為仔豬最佳去勢日齡應(yīng)為14日齡。翁長江（2014）等人在對7～15日齡南江黃羊進(jìn)行去勢育肥的研究顯示1、2月齡體重日增重去勢羔羊低于未去勢羔羊，而2月齡后去勢羊體重增重明顯高于未去勢羊。認(rèn)為公羔早期去勢有一定的應(yīng)激反應(yīng)。但隨著月齡增長，去勢的應(yīng)激反應(yīng)消除，反而由于去勢后的羯羊性情溫順，管理方便，容易肥[10]。而另一些人則認(rèn)為早期去勢，雖然簡單易操作，應(yīng)激也小，但由于過早的減少雄性激素的刺激，家畜生長速度會明顯下降，所以去勢的時間不是越早越好。鄧紅艷（2014）[11]認(rèn)為，育肥牛在 6月齡去勢最好，耕牛則需要在其 2～3歲去勢較好。唐守云（1999）[12]認(rèn)為，飼養(yǎng)肉豬時,在肉豬滿4周齡時施行睪丸去勢手術(shù)的肉豬不僅生長較慢而且容易徒長肥肉，而在4周齡和4月齡時分別切除一睪丸,施行單睪去勢手術(shù),肉豬不僅生長較快,而且瘦肉率高。在一般情況下,飼養(yǎng)100 kg肉豬需6個半月,而采用單睪去勢法,只需6個月,可明顯降低飼養(yǎng)成本.

4 討 論

4.1 去勢方法的選擇

去勢的方法很多，每種方法各具其優(yōu)缺點(diǎn)。如何選擇去勢的方法，要根據(jù)動物的品種、年齡等因素考慮操作的便捷性。在實(shí)施去勢術(shù)時應(yīng)盡量考慮動物福利減少應(yīng)激，防止感染。

4.2 去勢與否的選擇

國內(nèi)對于是否有必要對公畜進(jìn)行去勢還存在很大爭議，主要形成了以下兩種主流觀點(diǎn)：一是去勢的公畜性格會變得溫順，便于管理、易于育肥（沉積脂肪）且可以使肉質(zhì)改善得到；二是由于應(yīng)激、體內(nèi)雄性激素的減少會導(dǎo)致公畜生長速度降低。筆者認(rèn)為，對于是否有必要對公畜進(jìn)行去勢這個問題不能一概而論，而應(yīng)該具體情況具體分析，應(yīng)充分考慮家畜的養(yǎng)殖模式、品種等因素。

對于公母畜混養(yǎng)的養(yǎng)殖模式，例如草原放牧模式，對不留做種用的公畜進(jìn)行去勢是完全有必要的，因?yàn)?，如果不進(jìn)行去勢，會帶來很多不良后果，例如，近親交配，公畜因爭偶互相打斗致死致傷，不利于品種改良等。

而對于公母畜分開飼養(yǎng)的養(yǎng)殖模式，公畜是否進(jìn)行去勢要分根據(jù)動物的品種和育肥模式不同來區(qū)別對待。比如，豬的睪丸產(chǎn)生的雄烯二酮和糞臭素是主要的公豬膻味物質(zhì)，會影響豬肉品質(zhì)和消費(fèi)者的食欲，所以育肥公豬應(yīng)采取去勢處理較好；對羊來說，我國南方的山羊膻味比較重，應(yīng)該選擇去勢較好。而對我國北方的綿羊來說，膻味相對較小，而且大多在5～6月齡便出欄上市，羊肉幾乎不會有什么很重的膻味，去勢育肥生長速度反而不如不去勢。因此，就沒有必要進(jìn)行去勢；對育肥牛來說，目前我國大體上存在兩種生產(chǎn)模式。第一種，一般肉牛生產(chǎn)模式，將肉牛飼養(yǎng)到2歲左右出欄上市。目前，大多采用栓系法育肥，肉牛均被籠頭栓系定位于食槽的固定栓上，兩頭牛之間都有一定距離，籠頭栓系繩的長度限制了肉牛的活動范圍，肉牛之間不可能發(fā)生打斗。在這種模式下，就沒必要對肉牛進(jìn)行去勢。第二種，用于生產(chǎn)高檔“雪花牛肉”的育肥模式。這種模式是在第一種模式的基礎(chǔ)上，繼續(xù)逐漸增加日糧中能量飼料的比例開展一段時間的強(qiáng)度育肥和肉質(zhì)改善期的飼養(yǎng)，以生產(chǎn)出價值更高的“雪花牛肉”。去勢有助于育肥牛脂肪沉積，形成“雪花牛肉”，改善肉質(zhì)，應(yīng)該選擇合適的時間對育肥牛進(jìn)行去勢處理。

4.3 去勢時間的選擇

目前，關(guān)于公畜最佳去勢時間的研究報(bào)道較少，往往只是針對某個品種家畜某個月齡去勢后的效果做了研究。缺乏針對某品種在不同月齡去勢后的效果做出對比研究分析，大家對什么時間才是最佳去勢月齡結(jié)論很難統(tǒng)一。因此，提示同行今后應(yīng)多開展不同品種的家畜在不同月齡去勢后的效果方面的研究。唐守云采用分別在4周齡和4月齡對公豬進(jìn)行去勢的方法或許值得借鑒。筆者在2012年的新疆褐牛閹牛育肥試驗(yàn)研究中發(fā)現(xiàn)，在1歲左右對新疆褐牛公牛采用去勢鉗夾斷精索去勢法進(jìn)行去勢后，在去勢后的一個月內(nèi)實(shí)驗(yàn)組（閹牛組）體重出現(xiàn)體重負(fù)增長現(xiàn)象，然后在接下來的幾個月后才逐漸恢復(fù)增長，但試驗(yàn)組牛在3歲左右屠宰上市時，其體尺與對照組（未去勢）牛差異不顯著，其雪花牛肉出肉率，高等級雪花牛肉占有比例均顯著高于對照組，以上研究結(jié)果表明，選擇在1歲左右對肉牛進(jìn)行去勢，不會影響肉牛的體尺生長，對肉牛雪花牛肉的形成有著非常積極的意義。分析其原因，1歲左右的新疆褐牛體尺已較為接近成年牛的體尺，此時去勢，不會對其體尺發(fā)育造成很大的影響。去勢后，閹牛易于上膘（脂肪沉積），從而也易形成“雪花牛肉”。

5 結(jié)論

綜上所述，每種去勢方法都有其優(yōu)缺點(diǎn)，我們在對公畜進(jìn)行去勢時應(yīng)選擇合適方法。是否對動物進(jìn)行去勢的選擇要充分考慮其養(yǎng)殖模式和品種因素。在最佳去勢時間的選擇上，應(yīng)綜合考慮去勢實(shí)施的操作便捷性，去勢對公畜帶來的應(yīng)激和生長速度、脂肪沉積的影響等多方面的因素。找出不同品種、不同生產(chǎn)用途公畜去勢的時間上最佳的“黃金節(jié)點(diǎn)”，是大家今后研究的方向。

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