卓宇晶

考察了一圈金雞湖之后，蘇州W酒店的團隊覺得，要是W酒店也跟大多數(shù)蘇州酒店一樣開個意大利餐廳，那未免也太普通了些。最終他們決定在37層開一間可以俯瞰金雞湖的西班牙餐廳，并在天花板上吊了一個巨大的鮮紅色金屬公牛頭藝術(shù)裝置。

自2017年9月蘇州W酒店開業(yè)以來，西班牙餐廳的生意看上去還算不錯，這讓蘇州W酒店的總經(jīng)理烏李甘布（Ugur Lee Kanbur）稍微松了一口氣。在蘇州，餐飲收入平均能占到星級酒店收入的52.5%，開一個主要面向本地消費者的非傳統(tǒng)小眾菜系酒店餐廳，有一點冒險。

要在金雞湖邊吸引注意力，向來不是件容易的事情。作為蘇州工業(yè)園區(qū)中心的5A級景區(qū)，金雞湖已是華東高端商務(wù)酒店最密集的片區(qū)之一。在蘇州目前已開業(yè)的43家國際品牌中高端酒店中，有14家位于金雞湖畔。根據(jù)攜程的酒店價格數(shù)據(jù)統(tǒng)計，金雞湖邊的280家酒店中有61家平日掛牌價超過500元/晚。從整體上來看，金雞湖周邊的中高端酒店數(shù)量和價格水平都在逐步接近一線城市中高端酒店最密集的區(qū)域，比如上海外灘。

金雞湖還在變得更擠。在2020年之前，包括柏悅在內(nèi)的17家國際品牌酒店正排隊進駐蘇州（包括蘇州下轄的縣級市），其中的7家都將落在金雞湖畔。它們的選址基本逃不出W酒店所在的湖西金融科創(chuàng)CBD，或者遍布購物中心和藝術(shù)館的湖東。

而蘇州也是W酒店第一次進入的新一線城市。在此之前，W酒店在大中華區(qū)的酒店共有5家，分別位于臺北、香港、廣州、北京和上海。

對于大多數(shù)中國城市人來講，這個以風(fēng)格另類聞名的酒店品牌還相當(dāng)陌生。蘇州W酒店大堂里高分貝的電音和占了半面墻的Woobar吧臺很容易讓人以為誤闖了酒吧—這里還設(shè)了一個露天T臺。

“蘇州人不知道湖西天際線上冒出來的那個W字母是什么，總以為‘W是一個威斯?。╳estin）酒店的招牌后面省略了‘estin?！背錾谕炼洌⒃趤喼薰芾磉^多家威斯汀酒店的烏李甘布有點苦笑著說，在新一線城市，他們需要更努力地讓當(dāng)?shù)厝肆私庾约骸榇?，去年烏李甘布專門用直升飛機把媒體人和KOL載到了金雞湖上空，為樓頂?shù)腤標(biāo)識辦了一個亮燈儀式。

在金雞湖，湖西CBD的建設(shè)進度比湖東稍晚一些。而對于W來講，湖西的氣氛有點太正式—這里的銀行比便利店更多，已進入運營狀態(tài)的幾乎全是大型公司總部、金融公司或房企。相比而言，有著誠品書店和摩天輪的湖東看上去會更加受旅游者歡迎。

這也正是W酒店的業(yè)主方蘇州中心找到它的原因。

蘇州中心緊挨著蘇州另一個地標(biāo)建筑、被稱為“大秋褲”的東方之門，由一大一小兩座商場、兩棟公寓、四棟辦公樓及一棟酒店構(gòu)成，僅商場的建筑面積就超過了30萬平方米。盡管地段足夠好，蘇州中心也面臨著壓力—2017年蘇州共有14個大中型購物中心開業(yè)，同質(zhì)化危機幾乎馬上就可以預(yù)見。如此巨大體量的開發(fā)要求下，追求一點差異化以拉攏厭倦了千篇一律的商場的城市人，變得重要起來。

“近幾年整個蘇州都在講創(chuàng)新驅(qū)動戰(zhàn)略，蘇州中心不是一個傳統(tǒng)意義的商業(yè)項目?！碧K州中心策劃營銷部副總經(jīng)理楊健說，他們迫切希望做出一點新東西，不浪費這個核心地段，并且使它足以代表蘇州。蘇州中心的開發(fā)商恒泰控股是直屬于蘇州工業(yè)園區(qū)管委會的公司。

對于楊健和他的同事們而言，為這個綜合體選個設(shè)計特別的精品酒店，也許能帶動創(chuàng)意品牌的招商。“如果說我們不去刻意講創(chuàng)新的話，蘇州中心這樣的地段我們根本不用擔(dān)心招商，引進一家普通的五星級酒店會很容易?！睏罱≌f?？紤]過多個知名的設(shè)計型酒店品牌之后，蘇州中心團隊最終選了更“有活力”的W酒店。

以往新一線城市地標(biāo)建筑的酒店會青睞氣質(zhì)更沉穩(wěn)一些的酒店品牌。比如南京第一高樓紫峰大廈中進駐了洲際，武漢中心大廈選擇君悅，成都和重慶的IFS選擇了房間鋪滿大地色系天然紡織品的尼依格羅。

而近兩年，設(shè)計相對獨特的城市精品酒店開始進入地標(biāo)級綜合體。南京河西新城的雙子塔地標(biāo)南京國際青年文化中心找來了迪拜帆船酒店的品牌卓美亞，太古自有的新銳設(shè)計酒店博舍也在2015年開進了IFS旁邊的成都太古里。

在這一輪中國城市天際線戰(zhàn)爭中，已被政府和開發(fā)商納入核心裝備庫的國際酒店集團們做了兩手準(zhǔn)備。在收購了W酒店原來的母公司喜達屋之后，萬豪國際把手上的30個品牌重新劃分，穩(wěn)重一些的瑞吉等被歸為“經(jīng)典”（classic）系列，W酒店則屬于“特色”（distinctive）系列。

2017年10月，萬豪國際還在蘇州太湖邊同時開了緊挨著的兩家五星級酒店，一家是“經(jīng)典”商務(wù)型的萬豪酒店，另一家則是“特色”度假酒店萬麗。這家集團的目標(biāo)是2020年前在全球開出200家新的奢華酒店，其中一半位于亞太區(qū)。

作為地標(biāo)建筑，蘇州中心對天際線施行了嚴格的控制?！皷|方之門是中軸線上非常對稱的建筑，從W酒店左邊的6號樓開始到9號樓呈螺旋式上升，城市的天際線語言非常豐富。一般項目不會注重這種對于城市的表達。”楊健說。這意味著，蘇州W酒店不能擁有像上海外灘W酒店那樣的露天泳池，并把巨大的W標(biāo)志放在泳池旁—這家W酒店必須把天際泳池收進室內(nèi)。

為了加強品牌和品牌、商場、周邊環(huán)境的聯(lián)系，蘇州中心還環(huán)繞主商場建了兩道空中濱湖連廊，把綜合體的幾棟樓貫穿起來。從蘇州W酒店的3樓出發(fā)，可以直接走到商場，最終通往金雞湖畔。

這樣的全局理念也影響著蘇州W酒店的內(nèi)部設(shè)計。過去更傾向于把室內(nèi)空間封閉起來營造迷幻效果的W酒店，也更多地放開自己，與周邊環(huán)境相融。幾乎在所有可能的地方，蘇州W酒店都造了落地玻璃以納入金雞湖景色，并接納更多的自然光。

“W酒店品牌在2016年做了一輪很大的轉(zhuǎn)變?！睘趵罡什颊f。這一年，W酒店往自己的時尚、音樂與設(shè)計的品牌元素上增加了一項“活力”，它不希望人們再把它看成一個閃著粉紫色燈光的夜店。畢竟20年一成不變的蹦迪很容易讓人倦怠—1998年在紐約創(chuàng)立時，W酒店算是個十足的異類，而在今天，標(biāo)榜音樂和時尚設(shè)計的精品酒店已經(jīng)多了起來?！拔覀兊闹魃{(diào)從粉調(diào)轉(zhuǎn)成了霓彩，用色也更鮮亮、更年輕化了?！睘趵罡什颊f。

你能在蘇州W酒店最終呈現(xiàn)出來的樣子中看到這種轉(zhuǎn)型過程留下的痕跡。

在公共空間里，蘇州W酒店的基調(diào)是“懸浮園林”，即營造出一個浮在空中的現(xiàn)代蘇式花園。金雞湖從不缺以園林為設(shè)計靈感的酒店，但將園林懸浮起來的創(chuàng)意還是“很W”—這也是最近幾年W酒店強調(diào)的設(shè)計策略，盡可能貼近當(dāng)?shù)匚幕?，并讓W(xué)酒店與其他精品酒店區(qū)別開來。設(shè)計師在酒店正門放了一個UFO形狀的藝術(shù)水景裝置，在大堂半空中設(shè)置了一個為巨型的鵝卵石狀包廂，在800平方米的宴會廳中間放了一個閃光的“拳擊擂臺”替代傳統(tǒng)舞臺—這個裝置意外地受歡迎，試營業(yè)不到一周，在酒店周邊辦公的IT公司就陸續(xù)在這里預(yù)訂了年終活動。

但進入房間，W酒店拿掉了慣用的立體墻面設(shè)計，刷上了素雅的淺灰色，再點綴一些熒光綠或西班牙紅。一位名叫l(wèi)wsunstar的住客在TripAdviser上花了4000字點評蘇州W酒店，他覺得這次房間的減法做得太多，“據(jù)說浴缸和床鋪會被設(shè)計成懸浮于空中的視覺效果，但是走入房間的那一刻，我還是對這有史以來住過的最缺乏新意的W房間略感失望?！?/p>

被住客認為太平淡的設(shè)計，有一部分是出于商業(yè)上的考慮?！拔覀兒捅本?、廣州的W一樣，本質(zhì)上還是個城市商務(wù)酒店?！睘趵罡什脊浪?，在工作日，蘇州W酒店70%至80%旅客會是商旅者；而到了公眾假期，當(dāng)更多人走出房間來到公共區(qū)域，這間W酒店脫下西裝的個性一面才會顯露出來。至少烏李甘布是這么計劃的，“我們有著雙重性格?！彼f。

烏李甘布并不擔(dān)心蘇州市場的消費力，“金雞湖的高端酒店不是太多而是太少。我在工業(yè)園區(qū)看到的蘭博基尼比上海還多?！?/p>

可事實上他并不敢確定這些開著超跑的蘇州人是否真的是自己的消費者。蘇州W酒店試營業(yè)期間的平日掛牌價是1300元/晚起，比上海W酒店的1920元/晚低了近1/3。而到了2018年春節(jié)期間，蘇州W酒店的價格已經(jīng)漲到了1808元/晚—上海W酒店同期的房價是2072元/晚，幾乎平齊。烏李甘布將這歸因于每逢公眾假期蘇州的旅游需求旺盛，當(dāng)然假期的住客也更多來自于W酒店已能拿捏準(zhǔn)確的一線城市和外籍游客。

“我們在上海可以更野，但在這里，我們必須非常小心?！痹跒趵罡什伎磥恚痪€和新一線城市的年輕人想要的東西是一樣的，只是新一線市場的接受度還走在后面?！霸谏虾Ｈ藗兓蛟S可以接受變裝皇后在大堂走來走去，在蘇州就要更含蓄一點?！彼f。

在蘇州W酒店的設(shè)計階段，酒店設(shè)計團隊被業(yè)主方告知，在設(shè)計風(fēng)格上不需要太保守，可以自由發(fā)揮。但從結(jié)果看，轉(zhuǎn)型中的W酒店想要融入蘇州這座新一線城市的定位，以及與金雞湖西岸濃厚的商務(wù)氛圍步調(diào)和諧，讓蘇州W酒店似乎沒能充分呈現(xiàn)出人們印象中W酒店該有的樣子。

不管怎樣，目前蘇州W酒店的入住率表現(xiàn)不錯。按照楊健的說法，這座綜合體的商場部分最終拉來了三十多家旗艦店落戶，并盡可能多地裝入更新潮的體驗式業(yè)態(tài)，包括模擬開飛機的駕駛艙、屋頂騎馬場、賽事級溜冰場，甚至主商場旁邊專門蓋了一棟叫星悅匯的情景體驗式商場。但蘇州中心這艘大船也有自己的平衡要找。占主商場50%面積的北區(qū)都留給了優(yōu)衣庫等大眾化主力店，丹麥家居HAY這樣的設(shè)計類品牌則被放在了更靠近W酒店的南區(qū)。

烏李甘布估計，他們需要半年到一年的時間去讓中國本土旅游者認識自己。這也意味著蘇州W酒店的投資回報周期可能會比較長，能否在金雞湖取勝也存在一定的變數(shù)。幸運的是，業(yè)主方對這樣的等待表現(xiàn)出了足夠的耐心?！拔覀円沧隽素攧?wù)和客戶的調(diào)研，雙方都認可它的價格表現(xiàn)?！睏罱≌f。

接下來要開業(yè)的西安W酒店待遇也還不錯—西安曲江新區(qū)的綜合體萬眾國際為了引入這個酒店品牌，花費5000多萬元，把之前的建筑設(shè)計推倒重做。

目前這個已建造完畢的綜合體有了一個英文名“W Five”，3棟樓遠看能拼成“W”的字樣。不過W酒店暫時還沒有開業(yè)—它曾提出在2017年12月就開門試營業(yè)，不過官方最新公布的開業(yè)時間已經(jīng)改到了2018年年中。

招人可能是西安W酒店正在面對的挑戰(zhàn)。為了吸引年輕人，這個酒店品牌把開業(yè)前的招聘會稱為“試鏡會”，這讓它聽上去更酷—但不一定奏效。烏李甘布就在蘇州辦過一場700人的試鏡會，但即使是在高端酒店扎堆的金雞湖畔，他依然很難找到最合適的服務(wù)生，“我們?nèi)栽趯ふ腋谢盍Φ哪贻p人，最大的挑戰(zhàn)是找不到足夠酷、服務(wù)態(tài)度足夠好的工作人員。新一線城市的年輕人對服務(wù)業(yè)也許有些偏見?！?/p>

接下來的3年，西安W酒店所在的曲江新區(qū)還將迎來萬麗、希爾頓、凱賓斯基、諾富特等國際酒店集團中的豪華品牌。這類酒店的數(shù)量在這里將超過10家。

看起來，你在西安也能找到一個類似金雞湖那樣高端城市酒店扎堆的區(qū)域，它或許兼?zhèn)鋵θ粘８叨松搪米】秃图倨谧非笮蓍e品質(zhì)的旅客的吸引力，也可能成為城市消費升級與形象提升的策源地。

只是大家都還不知道，要成為真正的高端商旅區(qū)，曲江新區(qū)或者更多類似的區(qū)域，是不是真的準(zhǔn)備好了。