王同申

【摘要】 探討中藥飲片中摻雜、摻偽的鑒別方法。鑒別本地區(qū)2015年1月～2016年1月市面上常見(jiàn)的中藥藥材， 觀察是否含有摻雜或摻偽的現(xiàn)象， 主要包括地龍、山茱萸、何首烏、西紅花等多種正品藥材， 通過(guò)不同的鑒別方法對(duì)中藥飲片進(jìn)行鑒別， 并分析和總結(jié)不同鑒別方法準(zhǔn)確性。

【關(guān)鍵詞】 摻雜；摻偽；中藥飲片；鑒別方法

DOI：10.14163/j.cnki.11-5547/r.2018.07.113

【Abstract】 This paper investigate the identification methods of doping or adulteration of Chinese herbal medicine. The common Chinese medicine on the market from January 2015 to January 2016 was identified， to observe whether it contains phenomenon of doping or adulteration， mainly including earthworm， cornus， polygonum multiflorum， saffron and other authentic herbs. The Chinese herbal medicine was identified by different identification methods， and analyze and summarize the accuracy of different identification methods.

【Key words】 Doping； Adulteration； Chinese herbal medicine； Identification methods

中藥飲片作為我國(guó)傳統(tǒng)藥物， 在我國(guó)使用時(shí)間較長(zhǎng)， 在疾病治療和預(yù)防方面具有重要作用， 也是我國(guó)歷史文化的重要組成部分。但隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)， 藥品生產(chǎn)商及供應(yīng)商為謀取私利， 在中藥飲片中出現(xiàn)大量摻雜和摻偽的現(xiàn)象， 嚴(yán)重影響到了中醫(yī)藥的信譽(yù)， 對(duì)于中醫(yī)藥研究及臨床治療都產(chǎn)生了較大的影響[1]。為此， 本文對(duì)本地區(qū)2015年1月～2016年1月市面常見(jiàn)中藥藥材進(jìn)行鑒別。

1 鑒別方法

1. 1 染色摻偽鑒別 染色摻偽是市面上最為常見(jiàn)的一種摻偽方法， 通常是將外形相似的中藥飲片進(jìn)行染色， 并將其摻入到正品藥材中去， 如金錢(qián)白花蛇， 通常是在雜蛇幼蛇體涂上白漆或黑漆， 在酒精浸泡過(guò)后則會(huì)產(chǎn)生脫色的現(xiàn)象， 需要對(duì)每條蛇進(jìn)行檢驗(yàn)， 避免產(chǎn)生疏漏， 而正品金錢(qián)白花蛇則是黑白色相間， 蛇體背部通常有40個(gè)白色環(huán)紋。而黃柏則是將其他樹(shù)木的樹(shù)皮切成絲， 并采用色素進(jìn)行染色， 使其呈鮮艷的顏色， 但樹(shù)皮的折斷面無(wú)法呈現(xiàn)出黃色， 不能進(jìn)行分層；而正品的黃柏則主要呈裂片狀分層， 在折斷面有纖維性， 并呈深黃色[2]。

1. 2 形狀摻偽鑒別 一些摻偽、摻雜的中藥飲片通常是將不同科、不同屬并外形相似的植物藥品摻入到正品藥材中去， 其中市面上最常見(jiàn)的是何首烏， 通常是將薯蕷科植物塊莖摻入到正品何首烏中， 色黑質(zhì)硬， 而正品何首烏的表面則具有淺黃棕色或是淺紅棕色的斷面。而地骨皮則是將馬鞭草科的植物大青根皮摻雜到正品藥材中， 而大青根皮較薄， 薄壁細(xì)胞無(wú)草酸鈣砂晶， 而正品地骨皮中薄壁細(xì)胞含有草酸鈣砂晶， 并具有淀粉粒[3]。山茱萸通常是采用山楂皮、紅棗皮或是苦諫皮等來(lái)冒充， 而正品山茱萸主要是山茱萸干燥后的成熟果肉所制成， 為紫紅色， 不規(guī)則片狀或囊狀， 味微苦、酸澀、表面皮皺縮。正品完整果實(shí)的基部含有果梗痕， 質(zhì)地柔軟[4]。桂枝市面上采用大量蘋(píng)果嫩枝切成片摻入到桂枝藥材中去， 并加入香精， 氣味不正， 而正品桂枝則具有特別的香氣， 在切面髓部為方形， 微辛， 味甜。

1. 3 同源摻偽鑒別 市面上通常還會(huì)在正品藥材中摻入相同科屬的不同植物飲片， 而這種摻雜的方式難以辨別， 可以達(dá)到以假亂真的效果。如草豆蔻， 一般摻雜品為云南豆蔻， 云南豆蔻種子呈錐狀、四面體， 背部稍微隆起， 而草豆蔻種子則是圓卵狀， 多面體， 一端有種臍， 種脊有縱溝。西紅花通常是由同科植物番紅花的干燥雄蕊摻雜而成， 番紅花呈松散粗線狀， 在水中無(wú)橙黃色， 并會(huì)直線下降， 而正品西紅花則為線形， 長(zhǎng)度較番紅花長(zhǎng)， 在水中可見(jiàn)橙黃色， 并可以直線下降[5]。川貝母在市面上通常是由同科植物平貝母摻雜或是直接冒充正品藥材， 平貝母外層鱗葉有兩瓣， 大小相近， 葉子肥厚， 偶爾會(huì)出現(xiàn)一大片稍大抱合， 味苦[6]。正品川貝母也具有兩瓣外層鱗葉， 而兩瓣葉子的大小差距較大， 通常是大瓣抱緊小瓣。姜半夏則通常是采用同科植物水半夏塊莖所冒充， 水半夏的外形呈橢圓和不規(guī)則形狀， 粉性， 正品的姜半夏為類(lèi)圓形薄片， 質(zhì)脆， 呈角質(zhì)樣[7]。

1. 4 重量摻偽鑒別 重量摻偽是將一些其他物品加入到藥材中， 如鐵絲、膠漿、明礬等， 從而增加藥材的重量， 以獲取更大的經(jīng)濟(jì)效益。例如紫河車(chē)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高， 且用量較大， 通常市面上會(huì)有嚴(yán)重?fù)诫s的現(xiàn)象， 從而增加紫河車(chē)的重量， 一般是將新鮮胎盤(pán)使之進(jìn)入膠漿液后進(jìn)行干燥處理， 在血管中注入有鉛粉的血液， 紫河車(chē)的重量會(huì)明顯增加。而正品紫河車(chē)較輕， 且質(zhì)地硬脆[8]。地龍， 由于地龍本品為鉅蚓科動(dòng)物， 通常稱(chēng)為環(huán)毛蚓， 廣地龍為長(zhǎng)條狀， 薄片， 全身有環(huán)節(jié)， 背部為棕褐色或紫灰色， 腹部為淺黃棕色。部分不法商販在地龍?bào)w內(nèi)注入泥漿， 并進(jìn)行上岸后支撐， 或是將其他動(dòng)物， 如牛、羊的腸子切成條狀， 并加入黑色泥漿攪拌， 使正品地龍的重量略重， 并在斷面中部有泥沙[9]。在地龍檢驗(yàn)中， 一些加入泥沙的其質(zhì)量明顯增加， 且部分泥沙占全藥品的50%， 從而導(dǎo)致藥效下降， 同時(shí)也會(huì)使患者因泥沙中攜帶細(xì)菌或病菌而引發(fā)感染的情況[10]。山茱萸中大部分藥材并沒(méi)有處于種子與果梗， 將山茱萸的果實(shí)作為藥材， 使藥材的重量增加， 而山茱萸的偽品也主要是山葡萄和葡萄為主[11]。

1. 5 浸提后的藥品摻偽鑒別 在正品藥材中提取有效成分后， 將其摻入到正品藥材中去， 這是市面上不法商販通常的做法， 而浸提過(guò)的中藥飲片從外觀上來(lái)看與未提取的并無(wú)不同， 但藥效喪失。如川芎， 浸提后的川芎味淡、正品川芎的味道濃郁、氣香， 味苦；黃連， 浸提后的黃連主要為黃褐色， 并呈不均勻色彩， 紋理不明顯， 正品黃連呈紅褐色， 味道極苦， 紋理為射狀[12]。

2 小結(jié)

在中藥飲片中摻雜、摻偽等情況在市面上的情況較為多見(jiàn)， 部分商家在正品藥材中都摻入了一些其他物品及偽品， 或是采用同科屬的植物， 或是其他動(dòng)物等， 導(dǎo)致藥效喪失， 對(duì)臨床治療效果帶來(lái)了重大影響， 嚴(yán)重威脅到患者的身體健康及生命安全， 因此就要加大對(duì)中藥飲片的鑒別力度， 確保藥品市場(chǎng)的規(guī)范化運(yùn)行。

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[收稿日期：2017-10-27]