牟文平，賈 軍，楊 柳*

(1.四川省廣元市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，四川 廣元 628017；2.四川省廣元市農(nóng)業(yè)局，四 川 廣元 628017)

廣元市位于秦巴山南麗，四川盆地北部，是四川省馬鈴薯優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量位居全省第4位，是重要的脫毒馬鈴薯種薯生產(chǎn)基地和菜用馬鈴薯供應(yīng)基地。全市四縣三區(qū)均有馬鈴薯種植，朝天區(qū)、旺蒼縣北部和青川縣等北部高山地帶是全市主要馬鈴薯種植區(qū)域。

1 現(xiàn)狀

1.1 概況

廣元依據(jù)高山河谷海拔落差大的自然地理優(yōu)勢(shì)，春、秋、冬馬鈴薯均有種植，高山區(qū)以春馬鈴薯為主，低山河谷地區(qū)種植秋、冬馬鈴薯，是西南單雙季混作區(qū)的重要組成部分。春馬鈴薯在2～3月播種，6～7月份收獲；秋馬鈴薯在8～9月播種，12月至翌年1月收獲；冬馬鈴薯在11月至翌年1月播種，4～5月收獲。

全市四縣三區(qū)均有馬鈴薯種植，2017年全市春、秋、冬三季馬鈴薯種植面積2.4萬hm2。其中旺蒼縣、朝天區(qū)、青川縣等高山地帶種植面積分別為6067萬hm2、5667萬hm2、4480萬hm2，占全市種植面積的2/3以上，是全市馬鈴薯的主要種植生產(chǎn)區(qū)域。

2017年廣元市馬鈴薯產(chǎn)量38.4萬t(鮮薯)，占全市糧食總產(chǎn)的5.29%?？偖a(chǎn)量超過5萬t的縣區(qū)有旺蒼縣、昭化區(qū)、朝天區(qū)、青川縣，分別為11.43萬t、7.00萬t、5.54萬t、5.33萬t。全市平均單產(chǎn)為1170kg/667m2，昭化區(qū)單產(chǎn)最高為1935kg/667m2，青川縣最低僅為795kg/667m2。

1.2 種薯供應(yīng)體系

廣元市種薯供應(yīng)以自留種為主，全市各縣區(qū)2017年自留種比例平均達(dá)到了80.9%，自留種來源主要是上年春季生產(chǎn)或秋季生產(chǎn)留種。全市調(diào)運(yùn)種薯來源分為2個(gè)部分：①通過政府采購(gòu)脫毒原原種，在北部高山(朝天區(qū))生產(chǎn)脫毒馬鈴薯原種和生產(chǎn)種，進(jìn)行市內(nèi)調(diào)運(yùn)。②通過種薯銷售供應(yīng)公司從黑龍江、陜西、甘肅等省及四川省九寨溝、通江等地協(xié)調(diào)調(diào)運(yùn)。近年來，各級(jí)政府加大對(duì)脫毒種薯的支持力度，全市種薯供應(yīng)體系不斷完善，脫毒馬鈴薯種薯利用率不斷提高，截止2017年，脫毒種薯利用率近45%。

1.3 田間栽培和管理

廣元市高山區(qū)春馬鈴薯多以地膜覆蓋單行單壟栽培，既保溫促進(jìn)提早出苗，也能減少草害的發(fā)生；無論高山還是河谷種植，春馬鈴薯也有與玉米進(jìn)行間套作的栽培方式，主要目的是提高土地使用率,同時(shí)也能減少連作障礙發(fā)生；昭化區(qū)、劍閣縣等地低海拔河谷地區(qū)冬馬鈴薯有進(jìn)行地膜覆蓋栽培的，主要目的是提早上市，增加經(jīng)濟(jì)效益。秋馬鈴薯栽培相對(duì)較為粗放，以單行單壟凈作為主。

根據(jù)歷年發(fā)病情況和播種面積，全市以防治春馬鈴薯晚疫病為主，在種植較為集中的地區(qū)已經(jīng)開展應(yīng)用馬鈴薯晚疫病預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)系統(tǒng)，如朝天區(qū)在曾家山片區(qū)建立馬鈴薯晚疫病預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)站，區(qū)農(nóng)業(yè)局適時(shí)跟進(jìn)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)情況，進(jìn)行統(tǒng)防統(tǒng)治，對(duì)減輕馬鈴薯晚疫病的發(fā)生取得了一定的效果。

1.4 馬鈴薯上游產(chǎn)業(yè)和銷售情況

除了種薯生產(chǎn)合作社、種薯銷售公司以外，目前全市專業(yè)馬鈴薯加工企業(yè)數(shù)量為零，上下游產(chǎn)業(yè)嚴(yán)重?cái)噫?。農(nóng)民生產(chǎn)的馬鈴薯除部分銷售外，多自留用，自留用比例占到20%～80%，或留種或鮮食或飼用；銷售的商品馬鈴薯占總生產(chǎn)量的50%左右，主要銷往廣元城區(qū)和成都、重慶、西安等城市，商品馬鈴薯中，又以鮮食馬鈴薯為主，占比為81%；加工馬鈴薯較少，僅5%左右；種薯占比2.5%。

2 問題

2.1 規(guī)模化有限

當(dāng)前廣元馬鈴薯生產(chǎn)在青川、旺蒼、朝天等主產(chǎn)區(qū)形成了較大規(guī)模化生產(chǎn)種植，由于廣元山多山高等自然地理?xiàng)l件的限制，馬鈴薯規(guī)?；N植有限。一是由于種植區(qū)域多為山坡地，地塊小，不連片，道路相對(duì)較差，大型農(nóng)機(jī)具無法展開，不能大面積開展機(jī)械化作業(yè)；二是傳統(tǒng)一家一戶的栽培生產(chǎn)方式根深蒂固，絕大多數(shù)青壯年人外出打工，土地流轉(zhuǎn)受限；三是專業(yè)的農(nóng)業(yè)公司少，資金不足，難以對(duì)土地資源進(jìn)行集約化整合，限制了規(guī)?；a(chǎn)。

2.2 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平有待提高

近年來，由于脫毒種薯利用率不斷提高，種薯質(zhì)量上升，以及手扶式旋地機(jī)的普及，馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有一定程度的提高，但也存在著以下不足。①傳統(tǒng)栽培方式依然占據(jù)主導(dǎo)地位，馬鈴薯生產(chǎn)除整地起隴使用農(nóng)機(jī)外，主要靠人工栽培。②由于畜牧業(yè)規(guī)?；潭容^高，農(nóng)村單家獨(dú)戶養(yǎng)殖牲畜減少或者不養(yǎng)殖，農(nóng)家肥資源不足。③勞動(dòng)力的短缺和工價(jià)的上漲，使用農(nóng)家肥的勞動(dòng)成本上升。④傳統(tǒng)栽培方式不注重土壤養(yǎng)分測(cè)定，配方施肥沒得到老百姓的重視，化學(xué)肥料使用偏多。⑤種植水平不高，種植模式單一，缺乏輪作觀念。

2.3 品種多、亂、雜

當(dāng)前我市所種植品種大多以鮮食菜用品種為主，加工型品種占比5%左右。因費(fèi)烏瑞它鮮食口感好，適宜蒸煮炒，深受當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶喜愛，是廣元主栽品種，其次種植面積較大的有中薯5號(hào)、早大白等，小面積種植的有大白花、壩薯10號(hào)、中薯2號(hào)、川芋早、川芋56、秦芋30、川涼薯系列、隴薯3號(hào)等，常年栽培馬鈴薯品種超過15個(gè)。存在多、亂、雜的現(xiàn)象：①多。農(nóng)民多以一家一戶的方式進(jìn)行生產(chǎn)，缺乏標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化生產(chǎn)意識(shí)和馬鈴薯加工企業(yè)帶來的利益驅(qū)動(dòng)，在種植品種上隨心所欲。②亂。由于規(guī)劃滯后或者種薯銷售公司盲目購(gòu)種，各縣區(qū)沒有做好規(guī)劃生產(chǎn)，導(dǎo)致在同一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)甚至同一個(gè)村，菜用型、兼用型、加工型馬鈴薯品種交叉種植，品種較為混亂。③雜。種薯銷售公司所銷售的品種難以保證質(zhì)量和純度，以及銷售公司年間隨意換種，農(nóng)民自留種與當(dāng)年購(gòu)買種不一致，品種雜化程度高。

2.4 晚疫病多發(fā)高發(fā)

廣元市地處盆地北部邊緣，小氣候多，5～6月雨水偏多，若不及時(shí)預(yù)防，容易發(fā)生晚疫??；在一家一戶的種植模式下，導(dǎo)致農(nóng)民對(duì)晚疫病預(yù)防不夠重視，感病后往往用藥不及時(shí)，造成馬鈴薯晚疫病多發(fā)高發(fā)。以主栽品種費(fèi)烏瑞它為例，由于其晚疫病抗性差，遇連續(xù)低溫寡照的陰雨天，晚疫病非常容易流行。近年來北部山區(qū)春馬鈴薯連續(xù)大面積發(fā)生晚疫病，提前死苗或收獲后爛薯，造成不同程度的減產(chǎn)和絕收，給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來了巨大的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)損失。

2.5 銷售公司缺乏，收購(gòu)滯后

由于高山獨(dú)特的地理狀況，道路交通依然不夠方便,馬鈴薯栽培區(qū)域還不夠明晰等，馬鈴薯加工型企業(yè)和銷售企業(yè)少的局面普遍存在。產(chǎn)業(yè)鏈延伸嚴(yán)重不足，收購(gòu)乏力，馬鈴薯田間售價(jià)波動(dòng)幅度大，存在較大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，馬鈴薯豐產(chǎn)不一定豐收。近年來，由于各級(jí)政府的大力支持，已有四川金田農(nóng)業(yè)等龍頭企業(yè)開始進(jìn)行蔬菜集中貯藏銷售，馬鈴薯生產(chǎn)和銷售脫節(jié)的問題有了一定程度的好轉(zhuǎn)。

3 對(duì)策

3.1 建立健全脫毒馬鈴薯種薯生產(chǎn)供應(yīng)體系

3.1.1 提升種署質(zhì)量 馬鈴薯種薯質(zhì)量是馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，建立健全優(yōu)質(zhì)脫毒馬鈴薯種薯生產(chǎn)供應(yīng)體系勢(shì)在必行。一要在種薯生產(chǎn)方面，整合資金、加大投入，重點(diǎn)支持優(yōu)質(zhì)脫毒種薯擴(kuò)繁體系、種薯質(zhì)量檢測(cè)體系、專用馬鈴薯種薯生產(chǎn)基地建設(shè)，對(duì)本地種薯生產(chǎn)公司進(jìn)行規(guī)范，選擇實(shí)力強(qiáng)、產(chǎn)品質(zhì)量好的公司生產(chǎn)；二要嚴(yán)格按照三級(jí)種薯體系進(jìn)行種薯生產(chǎn)，堅(jiān)決落實(shí)田間栽培地塊三年沒有種植馬鈴薯，無晚疫病發(fā)生，地塊間有天然隔離與茄科作物分開種植等種薯生產(chǎn)要求。

3.1.2 完善銷售體系 一是當(dāng)?shù)胤N子管理部門和行政執(zhí)法部門加大對(duì)種薯銷售公司的監(jiān)督管理，嚴(yán)格控制種薯來源和質(zhì)量，打擊以次充好的違法犯罪行為；二是行業(yè)主管部門積極引導(dǎo)，加強(qiáng)宣傳，嚴(yán)格當(dāng)?shù)胤N薯銷售公司的供貨渠道，引導(dǎo)本地種薯銷售企業(yè)在正規(guī)的種薯生產(chǎn)企業(yè)購(gòu)買，明確供貨來源，保證種薯質(zhì)量。最終形成市內(nèi)市外種薯并用，行業(yè)主管部門協(xié)調(diào)的脫毒馬鈴薯種薯供應(yīng)體系。

3.2 實(shí)行菜用、加工品種分片區(qū)種植

行業(yè)主管部門對(duì)不同地方栽培何種類型的馬鈴薯進(jìn)行規(guī)劃，實(shí)現(xiàn)種薯、菜用型、加工型馬鈴薯品種合理布局。一是以朝天區(qū)平溪鄉(xiāng)、曾家鎮(zhèn)、李家鄉(xiāng)、兩河口鄉(xiāng)為脫毒種薯生產(chǎn)區(qū)；二是以朝天區(qū)曾家鎮(zhèn)、麻柳鄉(xiāng)、臨溪鄉(xiāng)、汪家鄉(xiāng)等地為主要的加工型馬鈴薯生產(chǎn)區(qū)域；三是以青川縣、旺蒼縣北部等地以外銷型菜用馬鈴薯生產(chǎn)區(qū)；四是其它較低海拔地區(qū)生產(chǎn)市內(nèi)菜用馬鈴薯。

3.3 大力實(shí)施品種提升計(jì)劃

一是農(nóng)業(yè)科研部門注重選育抗病高產(chǎn)適應(yīng)市場(chǎng)需求的新品種，近年來，廣元市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院與涼山州農(nóng)科所等單位聯(lián)合攻關(guān)，現(xiàn)已選育抗晚疫病材料20余份，實(shí)現(xiàn)了抗病材料與費(fèi)烏瑞它等品種的雜交組合和株系篩選，產(chǎn)量、抗性表現(xiàn)穩(wěn)定的品系有3個(gè)，下一步將進(jìn)行品種登記和推廣；二是引進(jìn)更多抗晚疫病馬鈴薯品種，如高抗晚疫病、淀粉加工品種隴薯6號(hào)等品種，開展試驗(yàn)示范，引導(dǎo)本地種薯公司進(jìn)行生產(chǎn)和推廣；三是引導(dǎo)本地種薯銷售企業(yè)外地購(gòu)種時(shí)，選擇抗晚疫病品種；四是各縣區(qū)農(nóng)業(yè)主管部門主動(dòng)與馬鈴薯加工企業(yè)、收購(gòu)企業(yè)協(xié)調(diào)，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，引導(dǎo)種薯生產(chǎn)公司和銷售公司對(duì)品種進(jìn)行更新?lián)Q代。

3.4 農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)部門做好馬鈴薯栽培技術(shù)服務(wù)

一是在朝天區(qū)、旺蒼縣、青川縣等馬鈴薯主栽培區(qū)，開展馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)多點(diǎn)試驗(yàn)示范，大力推廣機(jī)械化播種和收獲；二是進(jìn)行農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，大力推廣脫毒種薯和優(yōu)質(zhì)專用品種、起壟高廂栽培、測(cè)土配方施肥、病蟲綜合防治等增產(chǎn)、節(jié)本、增效技術(shù)，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；三是支持企事業(yè)單位、科研院所參與馬鈴薯技術(shù)推廣和社會(huì)化服務(wù)，加快科技成果轉(zhuǎn)化。主產(chǎn)區(qū)縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)部門要配備專門人員，加強(qiáng)對(duì)馬鈴薯生產(chǎn)的技術(shù)指導(dǎo)。

3.5 做大做強(qiáng)馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈

在健全種植業(yè)的基礎(chǔ)上，積極創(chuàng)造條件，引進(jìn)和培育馬鈴薯加工龍頭企業(yè)，重點(diǎn)培育一批產(chǎn)品效益好、輻射帶動(dòng)強(qiáng)、發(fā)展?jié)摿Υ蟮氖砥庸ぁ⒌矸凵a(chǎn)等加工企業(yè)，提升加工業(yè)整體實(shí)力，延長(zhǎng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈。一是利用朝天區(qū)曾家山片區(qū)、旺蒼縣北部馬鈴薯種植業(yè)相對(duì)集中的優(yōu)勢(shì)，引進(jìn)大型淀粉加工企業(yè)，做大做強(qiáng)，形成廣元高山馬鈴薯淀粉品牌；二是與大型農(nóng)業(yè)企業(yè)、超市協(xié)商洽談，促進(jìn)農(nóng)超對(duì)接，實(shí)現(xiàn)菜用馬鈴薯豐產(chǎn)又增收。