王連杰，劉敏英，張玉成，何 麗

（滄州市畜牧技術推廣站 061000）

滄州地處華北平原黑龍港流域，面積1.34萬km2，人口680萬，年均氣溫12.1℃，年均降水627mm，飼料作物種植面積達到240km2，其中苜蓿保留面積146.7km2，全株玉米80km2。2017年全市飼草生產(chǎn)量126萬t，其中牧草產(chǎn)量19萬 t，秸稈飼料107.459萬t，生產(chǎn)青貯飼料34.2萬t，其中其中玉米青貯32.5萬t，苜蓿青貯1.2萬t，其他0.5萬t。全市規(guī)模奶牛場22個，存欄奶牛3.7萬頭，肉牛場25個，肉牛2.8萬頭。其中萬畝以上2個，千畝以上的21個。此外滄州市有天然草地30km2，主要分布在黃驊。草地類型為低地草甸草原。

1 苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

1.1 發(fā)展歷程與分布

滄州市現(xiàn)代牧草產(chǎn)業(yè)興起于1999年，專業(yè)化規(guī)模經(jīng)營2008年后，有近20年的專業(yè)生產(chǎn)歷程。經(jīng)歷了滄州市地方各級政府組織全面發(fā)動，指令計劃的高度熱潮期，當時發(fā)展面積約666.7km2，2001年11月份曾經(jīng)受到江澤民總書記重視，并到現(xiàn)場考察。之后受農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整、奶牛生產(chǎn)需求和市場調(diào)節(jié)等因素的影響，苜蓿生產(chǎn)自然形成了種植、加工交易的聚集區(qū)。

主要分布于滄州東部黃驊市、海興縣、中捷園區(qū)、孟村、獻縣、滄縣、南皮縣等縣市，以黃驊市相對集中（主要分布見表1）。

表1 滄州市2017年苜蓿生產(chǎn)完成情況統(tǒng)計表 2017.9.25

1.2 政策引導與理性發(fā)展

2013年國家實施振興奶業(yè)苜蓿行動，發(fā)展高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿示范建設項目，支持奶牛場、牧草加工企業(yè)（農(nóng)業(yè)企業(yè)）、農(nóng)民合作社在具備項目條件的情況下，每666.7m2扶持600元，發(fā)展以優(yōu)良品種、先進技術、基礎設施建設等主要建設內(nèi)容的示范項目。為滄州苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了活力，到2017年滄州已經(jīng)利用項目支持資金2802萬元，建成高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿示范基地3113.3m2，為滄州市牧草產(chǎn)業(yè)取得長足發(fā)展起到了示范帶動作用。

1.3 產(chǎn)品標準，品質(zhì)優(yōu)良

經(jīng)過近10年的快速發(fā)展與產(chǎn)業(yè)提升，滄州市年生產(chǎn)商品苜蓿約15萬t，主要市場是國內(nèi)奶牛場。產(chǎn)品主要有苜蓿草捆、苜蓿裹包青貯、草顆粒、草粉、以苜蓿為主要原料的保健食品等，產(chǎn)值達到3億元以上。牧草產(chǎn)品品質(zhì)不斷提升，苜蓿干草產(chǎn)品品質(zhì)均達到國產(chǎn)二級以上，干草一級品率達到70%以上。苜蓿青貯品質(zhì)達到或相當于一級苜蓿干草的品質(zhì)水平。對2016年生產(chǎn)苜蓿青貯樣品跟蹤抽樣檢測結果：第一茬青貯苜蓿成分含量為干物質(zhì)含量DM 31.04%，粗蛋白CP達到18.56%，酸性洗滌洗滌纖維ADF達到30.71%，中性洗滌纖維NDF達到39.59%，黃曲霉含量(mg/g)＜0.001。第四茬苜蓿青貯采樣的實驗室化驗結果（折合干物質(zhì)含量）為：蛋白質(zhì)19.4%，NDF 42%，ADF 35%。為了掌握均衡生產(chǎn)，保障奶牛場長期連續(xù)應用，在控制苜蓿草原料品質(zhì)時，以營養(yǎng)成分實地采樣監(jiān)測預測為標準，及時收獲確保其他茬次的苜蓿青貯品質(zhì)能夠保持基本一致。

1.4 加工能力與技術水平

滄州市牧草加工企業(yè)較多，年收購千噸以上的規(guī)模企業(yè)近70家，加工能力達到40萬t，加工銷售從業(yè)人員達到2000人。加工方式已經(jīng)近80%實現(xiàn)機械化，但仍有少數(shù)原始落后的加工方式。全市有牧草加工機械827臺套。黃驊市機械代表了以農(nóng)戶小規(guī)模經(jīng)營為主的機械模式。中捷園區(qū)以河北景明農(nóng)業(yè)有限公司配備了以德國產(chǎn)克羅尼、克拉斯等牧草收獲加工機械，規(guī)模生產(chǎn)機械生產(chǎn)能力完全能夠滿足2萬頭奶牛場近53.3km2牧草（飼料）的生產(chǎn)要求，體現(xiàn)了規(guī)模生產(chǎn)中機械化的優(yōu)勢。在先進機械與技術的帶動下，滄州牧草收獲加工機械化率達到100%，全面提升了牧草秤水平。

2 “糧改飼”發(fā)展玉米青貯

2.1 發(fā)展全株玉米青貯

滄州市借助“糧改飼”試點項目政策，大力發(fā)展以全株玉米青貯為主的優(yōu)質(zhì)貯飼料生產(chǎn)，2017年全市種植青貯玉米84km2，生產(chǎn)全株玉米青貯32.5萬t，已經(jīng)成為產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整的重要突破點。

2.2 主要分布與應用（見表2）

表2 滄州市糧改飼生產(chǎn)情況調(diào)查表 2018.3.15

3 存在問題

3.1 牧草產(chǎn)業(yè)龍頭作用不明顯

主要原因：滄州市苜蓿生產(chǎn)加工企業(yè)多是小企業(yè)，資金實力和產(chǎn)業(yè)影響力不夠，多數(shù)企業(yè)買不起收割苜蓿成套機械，使苜蓿品質(zhì)在收割晾曬環(huán)節(jié)受到損害，影響了滄州市苜蓿主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)業(yè)升級。

3.2 牧草（苜蓿）生產(chǎn)合作社職能發(fā)揮不突出

承擔高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)項目的合作社沒有能夠有效帶動社員開展規(guī)?；?、集約化、機械化苜蓿生產(chǎn)。

3.3 基層畜牧技術人員少，素質(zhì)不高

當前一些牧草企業(yè)和養(yǎng)殖場聘用畜牧專業(yè)技術人員存在數(shù)量少，人員技術水平和實際技能都不適應畜牧標準化生產(chǎn)的要求。主要原因：一是技術人員不愿在基層工作，改行較多。二是培訓不到位，人員素質(zhì)低。三是缺少相應的社會服務機構，代行職責，如企業(yè)技術托管等。

4 發(fā)展建議

4.1 充分發(fā)揮河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系草業(yè)創(chuàng)新團隊的作用，在科研、試驗、示范推廣各環(huán)節(jié)著力加大投入力度，發(fā)揮技術支撐作用為牧草業(yè)發(fā)展提供強勁動力。

4.2 充分利用政策支持，抓好機遇，借勢而上。利用國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略各項政策，特別是土地規(guī)模經(jīng)營、新型經(jīng)營主體、糧改飼、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)苜蓿示范建設項目等牧草和畜牧的專業(yè)政策，實行種養(yǎng)結合，大力牧草產(chǎn)業(yè)。

4.3 充分利用國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系草業(yè)創(chuàng)新團隊的科研成果，緊密聯(lián)系，資源共享、成果轉化，激發(fā)全產(chǎn)業(yè)的積極性，應用先進技術高起步發(fā)展。