肖岳峰,呂 麗
(桂林理工大學(xué)旅游與風(fēng)景園林學(xué)院,廣西 桂林 451004)
當(dāng)前學(xué)術(shù)界對(duì)于休閑農(nóng)業(yè)概念的描述有觀光農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)業(yè)生態(tài)游、農(nóng)家樂、鄉(xiāng)村度假等[1]。農(nóng)業(yè)觀光旅游作為一個(gè)新型旅游產(chǎn)品,實(shí)際上是農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)之間有機(jī)結(jié)合而不同于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和傳統(tǒng)旅游業(yè)的新興產(chǎn)業(yè),兼?zhèn)鋫鹘y(tǒng)農(nóng)業(yè)的功能和旅游業(yè)的觀光特征[2]。隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,人們對(duì)旅游的需求越來越大,休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游作為農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的交叉型產(chǎn)業(yè)也越來越受到政府的重視[3]。2004年至2017年,連續(xù)十四年中共中央發(fā)布以“三農(nóng)”為主題的中央一號(hào)文件,強(qiáng)調(diào)“三農(nóng)”問題在中國(guó)的社會(huì)主義現(xiàn)代化時(shí)期“重中之重”的地位,這也為農(nóng)業(yè)發(fā)展的市場(chǎng)化、產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化提供了明朗的政策指導(dǎo)和正確的發(fā)展思路。休閑農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)發(fā)展必然趨勢(shì),休閑農(nóng)業(yè)觀光旅游是休閑農(nóng)業(yè)的組成部分,在國(guó)家支持下,具有強(qiáng)大的發(fā)展前景和動(dòng)力。
發(fā)展農(nóng)業(yè)+旅游有2種戰(zhàn)略選擇:一種是常規(guī)發(fā)展戰(zhàn)略。這種戰(zhàn)略是家庭承包為主小規(guī)模,分散經(jīng)營(yíng),慢積累,難以形成產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),人力資源得不到充分利用,將會(huì)使不發(fā)達(dá)的農(nóng)村永遠(yuǎn)處于貧困落后狀態(tài)。另一種是非常規(guī)發(fā)展戰(zhàn)略。這種戰(zhàn)略集中經(jīng)營(yíng),小投資大回報(bào),高效利用資源,避免后發(fā)劣勢(shì),實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展,給相對(duì)落后的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)帶來前景和希望。目前,農(nóng)村實(shí)行土地所有權(quán)、承包權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)“三權(quán)分置”,引導(dǎo)和利用集體經(jīng)濟(jì)體現(xiàn)生態(tài)休閑農(nóng)業(yè)觀光旅游集約化是最佳的選擇。
魯家村和蘆笛三村位于桂林市西北部桃花江畔,距離市中心約2km,是桂林重點(diǎn)打造的特色旅游名村。魯家村和蘆笛三村是桂林典型的城郊田園鄉(xiāng)村,依山傍水,魚肥稻香,風(fēng)景優(yōu)美。魯家村共300多人,65戶,樓房98棟,以陽(yáng)姓為主,祖籍江西。蘆笛三村分別指的是廟門前村、張家村和合家村,三村相連且毗鄰蘆笛巖,故稱為蘆笛三村。共有806人,245戶,房屋569棟,集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展用地約10hm2。對(duì)于“牽一發(fā)而動(dòng)全身”的農(nóng)村集體產(chǎn)權(quán)制度改革,桂林政府選定了魯家村和蘆笛三村先行先試,探索形成農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)新的實(shí)現(xiàn)形式和運(yùn)行機(jī)制。
農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)越:桂林魯家村和蘆笛三村,屬中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候,氣候溫和,雨量充沛,對(duì)農(nóng)作物生長(zhǎng)極有利;村民世代經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn),發(fā)展至今有水稻、玉米、紅薯等品種繁多、品質(zhì)優(yōu)良的農(nóng)作物;地勢(shì)平坦,江環(huán)水繞,極其有利生態(tài)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展。地理位置優(yōu)越:魯家村和蘆笛三村距離市中心僅2km,交通便利,蘆笛三村方蓮池即將建成兩江四湖環(huán)城水系的桃花江碼頭。旅游資源優(yōu)越:魯家村和蘆笛三村都是喀斯特地容地貌,有國(guó)家AAAA級(jí)景區(qū)——蘆笛巖景區(qū),桂林“老八景”之一的“陽(yáng)江秋月”,是電影《西游記》取景處。美食資源豐富:魯家村美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),豆腐是魯家村傳統(tǒng)美食,一種豆腐多種吃法,政府修建了供游人觀賞的石磨廣場(chǎng)和賣各種美食的青石板路美食街。文化底蘊(yùn)深厚:蘆笛三村藝術(shù)底蘊(yùn)深厚,是著名的中國(guó)美術(shù)家和藝術(shù)教育家陽(yáng)太陽(yáng)的故鄉(xiāng),政府重建了古香古色的陽(yáng)太陽(yáng)故居,修建了陽(yáng)太陽(yáng)廣場(chǎng)。總之,魯家村和蘆笛三村農(nóng)業(yè)、地理、美食、文化等旅游相關(guān)基礎(chǔ)扎實(shí),有利于開展休閑農(nóng)業(yè)旅游。
魯家村(首批廣西養(yǎng)生養(yǎng)老小鎮(zhèn))歷經(jīng)幾年的發(fā)展,在政府的引導(dǎo)下本著美食文化的旅游資源發(fā)展,如今形成了集觀光、美食、購(gòu)物、住宿、娛樂等于一體多元化經(jīng)營(yíng)模式。主要是以農(nóng)家樂為主吸引游客,目前的配套實(shí)施基本齊全:有銷售豆腐、本地水果、土雞、土鴨等土特產(chǎn)品且品種繁多的的美食街;有裝修典雅干凈、風(fēng)格各異的鄉(xiāng)村酒店;有獨(dú)具農(nóng)家氣息、干凈衛(wèi)生的農(nóng)家樂餐館;還配套有健身房和咖啡廳等。魯家村的坡屋頂、小青瓦、花格窗、白粉墻、青石板在陽(yáng)光的照耀下顯得古樸而親切。蘆笛三村主要依托AAAA景區(qū)蘆笛巖和自然優(yōu)美的鄉(xiāng)野風(fēng)情開設(shè)高品質(zhì)鄉(xiāng)村酒店,為游客提供休憩、度假、餐飲等服務(wù)。依托深厚的藝術(shù)文化底蘊(yùn),建造了陽(yáng)太陽(yáng)廣場(chǎng)和陽(yáng)太陽(yáng)故居供游客參觀學(xué)習(xí),游客可以從中了解繪畫藝術(shù),提高藝術(shù)鑒賞能力。蘆笛三村環(huán)境優(yōu)美,有無可替代的藝術(shù)文化底蘊(yùn)和AAAA蘆笛巖作依托,發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)觀光旅游得天獨(dú)厚。
魯家村和蘆笛三村休閑農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展處于新型階段,還存在很多問題,有待進(jìn)一步挖掘旅游潛力,進(jìn)一步深化發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)觀光旅游產(chǎn)品。
魯家村是打造美食為主各種配套為輔的小鎮(zhèn)。美食街的前半截相對(duì)生意紅火,各種豆腐、糍粑、新鮮蔬果等吸引游客;銷售土雞土鴨的農(nóng)家菜館香味撲鼻而來;風(fēng)格各異的客棧常見游客出入。美食街后半截非常冷清。賣一樣的美食,卻門可羅雀;農(nóng)家菜館和客棧生意慘淡。美食的制作手法和前半條街一樣,口味一樣,對(duì)游客吸引力不大;農(nóng)家菜館和客棧沒有對(duì)產(chǎn)品深加工,缺乏特色;出售民族服飾和首飾的店鋪,和其他地方類似,產(chǎn)品的雷同,造成對(duì)游客吸引力不夠;各類店鋪多為本地居民自主經(jīng)營(yíng),并未看到大型名牌企業(yè)??傮w來說都是小規(guī)模經(jīng)營(yíng),缺乏資金,管理粗放,產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力不足。
從走訪蘆笛三村的村民中了解到部分村民并未從旅游發(fā)展中獲益,參與旅游開發(fā)的積極性不高;目前,休閑農(nóng)業(yè)觀光特色不夠突出,旅游產(chǎn)業(yè)化程度不高,對(duì)游客的吸引力不足,村口距離蘆笛巖最近的酒店生意冷清,村上很多商鋪仍處于待營(yíng)業(yè)或招租狀態(tài);僅有的蘆笛桃花灣農(nóng)業(yè)生態(tài)休閑旅游園項(xiàng)目進(jìn)展緩慢;生態(tài)休閑農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施較落后、規(guī)模較小。周邊的配套設(shè)施建設(shè)不成熟,飯館、廁所和交通工具難找;景區(qū)必需的標(biāo)識(shí)系統(tǒng)、衛(wèi)生、服務(wù)設(shè)施均不完善,村上的水渠見不流動(dòng)的水和生活垃圾;道路標(biāo)識(shí)牌不清楚,陽(yáng)太陽(yáng)故居難找到正確的路線,給游人帶來諸多不便。這些問題都制約著蘆笛三村休閑農(nóng)業(yè)觀光旅游的發(fā)展。
從研究魯家村和蘆笛三村的發(fā)展,我們得到了以下結(jié)論:桂林市郊生態(tài)環(huán)境好,閑置土地較多,有政策支持,利用集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展農(nóng)業(yè)休閑旅游和鄉(xiāng)村旅游以提高農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展,從政府、農(nóng)民、企業(yè)三方著手:
休閑農(nóng)業(yè)具有散、小、低的特點(diǎn)[4]。休閑農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展?fàn)顩r與政府引導(dǎo)作用密切相關(guān)[5]。首先,健全政策保障,做好配套服務(wù)。制定休閑農(nóng)業(yè)旅游的相關(guān)法規(guī)制度,政府宏觀調(diào)控利用集體經(jīng)濟(jì),讓休閑農(nóng)業(yè)旅游有法可依,經(jīng)營(yíng)者依法經(jīng)營(yíng),投資者利益有法保證。為休閑農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展奠定穩(wěn)健基礎(chǔ)。其次,擴(kuò)寬投資渠道,加大資金投入。魯家村和蘆笛三村的實(shí)踐證明,成功的實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)觀光旅游,離不開政府資金、項(xiàng)目、政策等方面的大力扶持。政府在貸款和資金投入方面支持很重要,但只是僅靠政府投資是明顯不足,同時(shí)要引導(dǎo)社會(huì)資金、個(gè)人資金、外資資金的投入,特別是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的資金投入,讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)民成為其中的投資者,能提高農(nóng)民積極性,減緩農(nóng)村勞動(dòng)力過剩同時(shí)給農(nóng)民增加收入。最后,科學(xué)規(guī)劃,合理布局。休閑農(nóng)業(yè)觀光游要統(tǒng)籌經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益,做好科學(xué)的整體規(guī)劃。魯家村和蘆笛三村盡可能綜合餐飲、住宿以及糧、果、疏、畜、漁、草、花等農(nóng)業(yè)資源要素,以更豐富,個(gè)性化的產(chǎn)品吸引游客前來觀光消費(fèi),提高收入。
必須堅(jiān)持以“綠色”為導(dǎo)向的發(fā)展方式, 明確各利益相關(guān)主體的責(zé)任, 實(shí)現(xiàn)生態(tài)包容性發(fā)展[6]。發(fā)展生態(tài)休閑農(nóng)業(yè)觀光游依賴良好的生態(tài)環(huán)境,反過來,以生態(tài)環(huán)保理念可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)旅游對(duì)生態(tài)環(huán)境有很好的維護(hù)和促進(jìn)。從綠色生產(chǎn)、綠色產(chǎn)品,綠色環(huán)境入手,打動(dòng)眾人崇尚自然的綠色心情。當(dāng)代社會(huì)食品健康問題較為嚴(yán)峻,毒奶粉、毒大米、激素雞充斥這我們的眼球。水質(zhì)污染、空氣污染、溫室效應(yīng)破壞我們的生存空間。農(nóng)民提高環(huán)保的意識(shí),生產(chǎn)純天然無公害的農(nóng)產(chǎn)品,保證有利于人類的身體健康。以全域旅游的理念,眼睛所見即是景點(diǎn)。重視餐館、客棧及村里村外所有地方的環(huán)境質(zhì)量、美學(xué)品質(zhì),提高城市居民對(duì)鄉(xiāng)土的向往,讓游客小憩升級(jí)到長(zhǎng)期的度假。以當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)為依托,建成農(nóng)業(yè)觀光采摘園[7]。魯家村的農(nóng)家樂以綠色、健康在桂林小有名氣,其發(fā)展空間有待進(jìn)一步拓展,可以規(guī)劃一定區(qū)域開發(fā)開心農(nóng)場(chǎng),方便游客體驗(yàn)種稻谷,挖紅薯,摘瓜果蔬菜,釣魚等提高游客體驗(yàn)興趣。提供從綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)到銷售一條龍旅游服務(wù),吸引游客同時(shí)創(chuàng)收。魯家村美食街合理規(guī)劃,挖掘豐富多樣的美食和經(jīng)營(yíng)方式,改變產(chǎn)品雷同造成美食街后半截生意慘淡的狀況。例如:經(jīng)營(yíng)農(nóng)家素食菜館、農(nóng)家柴火飯及糍粑、玉米、紅薯等各種小吃;搞煤油燈旅館、蠟燭小屋及露天星星房;后半街搞游客體驗(yàn)館等。
針對(duì)蘆笛三村目前生意比較冷清的狀況,需要加強(qiáng)和國(guó)內(nèi)及國(guó)外企業(yè)的合作,做好相關(guān)配套設(shè)施建設(shè)和一步加強(qiáng)營(yíng)銷宣傳工作。加強(qiáng)鄉(xiāng)村旅游酒店的升級(jí),盡快開設(shè)為游客提供吃住行游購(gòu)方面相關(guān)配套設(shè)施。例如以優(yōu)惠的政策吸引中外企業(yè)資金的投入,打造本地特色的農(nóng)家菜館;提供休閑娛樂的酒吧、咖啡館;豐富芳蓮池水上娛樂項(xiàng)目;提供自行車服務(wù)方便游人參觀游覽等。同時(shí),蘆笛三村要聯(lián)合魯家村一起宣傳,共同富裕。魯家村和蘆笛三村都要加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)和銷售隊(duì)伍的建設(shè),依托電視、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙等主要媒體,同時(shí)充分利用QQ、微信、微博等現(xiàn)代平臺(tái),也可以在桂林市中心,桂林汽車站和火車站等人流量大的場(chǎng)所播放宣傳片,發(fā)放宣傳手冊(cè)、旅游指南、旅游光碟等,多方面多渠道大力推廣。魯家村適時(shí)舉行美食節(jié),蘆笛三村可以舉辦大型繪畫專題活動(dòng),有利于提高村莊知名度和影響力。繼續(xù)承辦三月三民族歌圩節(jié),適時(shí)舉辦休閑農(nóng)業(yè)觀光節(jié)慶活動(dòng),通過欣賞荷花、桃花等和瓜果蔬菜的采摘體驗(yàn),弘揚(yáng)農(nóng)村文化,豐富旅游內(nèi)涵,擴(kuò)大影響力,從而達(dá)到與企業(yè)共贏的良好局面。
休閑農(nóng)業(yè)觀光旅游在政府和市場(chǎng)支持下,取得一定的成就。目前正處于初步發(fā)展階段,發(fā)展中呈現(xiàn)諸多因素阻礙發(fā)展。在農(nóng)村實(shí)行土地所有權(quán)、承包權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)“三權(quán)分置”的情況下,繼續(xù)引導(dǎo)和利用集體經(jīng)濟(jì)體現(xiàn)生態(tài)休閑農(nóng)業(yè)觀光旅游集約化。政府、農(nóng)民及相關(guān)企業(yè)加強(qiáng)合作多元化、多角度促進(jìn)發(fā)展,休閑農(nóng)業(yè)觀光游勢(shì)必迎來更美好局面。