李術(shù)釵

（貴陽護(hù)理職業(yè)學(xué)院，貴州 貴陽 550081）

從上世紀(jì)50年代起，抗生素作為一種飼料添加劑被廣泛應(yīng)用到飼料加工中，這些抗生素添加劑的使用能夠有效的減少和預(yù)防畜禽疾病，加快促進(jìn)畜禽的生長。但是隨著抗生素長期廣泛的使用，抗生素耐藥性的不斷增強(qiáng)和在畜禽產(chǎn)品中的藥物殘留量累積，既嚴(yán)重影響了畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量，同時(shí)也通過食物鏈對人體的健康和生態(tài)平衡產(chǎn)生了嚴(yán)重的不良影響。為了能夠找出替代抗生素添加劑的其他添加劑，既能加快促進(jìn)畜禽生長的，又能減少和預(yù)防畜禽疾病，本試驗(yàn)從2015年2月～2017年7月選取240只肉山雞作為研究對象，采用復(fù)方中草藥添加劑和抗生素添加劑對肉雞生產(chǎn)性能及物質(zhì)代謝能力的影響進(jìn)行簡要的探究和分析。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)時(shí)間：2015年2月～2017年7月；

試驗(yàn)對象：240只體重相近的1日齡活潑健康的肉山雞，某山雞養(yǎng)殖場提供；

試驗(yàn)分組：將這240例肉雞分為試驗(yàn)組和對照組，分別為120只。2組雞仔的品種、體重、日齡等的對比差異沒有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05）。

1.2 方法

1.2.1 對照組 對照組的120只雞仔給予抗生素添加劑飼料進(jìn)行喂養(yǎng)，其中基礎(chǔ)飼料為沈陽和豐牧業(yè)有限公司生產(chǎn)的基礎(chǔ)飼料，抗生素選用的是桿菌肽鋅。

1.2.2 試驗(yàn)組 試驗(yàn)組的120只雞仔給予復(fù)方中草藥添加劑飼料進(jìn)行喂養(yǎng)，基礎(chǔ)飼料和對照組一樣，均為沈陽和豐牧業(yè)有限公司生產(chǎn)的基礎(chǔ)飼料，復(fù)方中草藥的藥物根據(jù)肉雞的生理特點(diǎn)選擇具有抗菌消炎、理氣消食、益脾健胃和增加免疫力功效的組方進(jìn)行配置，復(fù)方中草藥中的方劑包括以下幾種：辣椒、肉桂、神曲、淫羊藿、牛至、天冬、山楂、甘草、薄荷以及黃芪等10味中藥，將上述除了神曲之外的其他9味中藥經(jīng)過不同的工藝提取和干燥以后，按照一定的配比組方，然后再加入適量的神曲將上述組方溶解，最后加入到基礎(chǔ)飼料當(dāng)中。

1.2.3 飼養(yǎng)方法 兩組雞仔根據(jù)不同的添加劑分圈地面平養(yǎng)，在第一次喂食之前每只雞仔進(jìn)行稱重后開始喂養(yǎng)，雞仔的飲水和采食方式都是自由的，在飼養(yǎng)雞仔的過程中，對飼養(yǎng)地環(huán)境的溫度和光照進(jìn)行調(diào)節(jié)，在雞仔7日齡前對其進(jìn)行24h光照，給予23h光照，1h黑暗。每周對雞圈進(jìn)行雞噴霧消毒。雞仔7日齡時(shí)采用滴鼻點(diǎn)眼的方式對其進(jìn)行傳染性支氣管炎和新城疫二聯(lián)苗免疫，雞仔14日齡時(shí)對2組雞仔采用飲水方式進(jìn)行傳染性法氏囊病免疫，雞仔21日齡時(shí)采用飲水方式進(jìn)行傳染性法氏囊病的二次免疫，雞仔28日齡以飲水方式進(jìn)行新城疫二次免疫。

1.3 觀察指標(biāo)

觀察2組肉雞在1日齡和42日齡的體重，并計(jì)算兩組肉雞的平均日增重、平均日采食量、成活率、飼養(yǎng)期間的發(fā)病率和飼料轉(zhuǎn)化率。

1.4 統(tǒng)計(jì)學(xué)分析

本文所有數(shù)據(jù)用 SPSS 13.0統(tǒng)計(jì)軟件分析處理,計(jì)量資料用均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差（X±S）表示，并采用 t檢驗(yàn)，計(jì)數(shù)資料采用[n(%)]表示，采用卡方檢驗(yàn)，P＜0.05，差異顯著，有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2 結(jié)果

2.1 兩組肉雞的生產(chǎn)性能情況

試驗(yàn)組的肉雞采食量為（3984.54±216.53），出欄重為（2543.64±137.62），平均日增重為（58.54±7.31），肉雞成活率為99.89±5.87，對照組肉雞的采食量為（3589.04±211.14），出欄重為（2213.24±120.13），平均日增重為（52.16±7.12），肉雞成活率為92.41±4.19；試驗(yàn)組肉雞的采食量、出欄重、平均日增重以及成活率均顯著高于對照組，P＜0.05，差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。兩組肉雞的生產(chǎn)性能情況如表1所示。

2.2 兩組肉雞的物質(zhì)代謝性能

從兩組肉雞的物質(zhì)代謝方面來看，試驗(yàn)組肉雞的飼料轉(zhuǎn)化率為1.86±0.17，比對照組1.74±0.11的飼料轉(zhuǎn)化率高，發(fā)病率為1.13±0.19，低于對照組12.51±2.56的發(fā)病率，P＜0.05，差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。兩組肉雞的物質(zhì)代謝性能如表2所示。

表2 兩組肉雞的物質(zhì)代謝性能（X±S）

3 結(jié)論

現(xiàn)已經(jīng)有不少的國內(nèi)外研究和動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)踐表明，采用抗生素添加劑喂養(yǎng)畜禽，能夠顯著提高畜禽的生長增重和飼料效率，但同時(shí)抗生素作為添加劑長期應(yīng)用，會產(chǎn)生很多的不利影響和負(fù)面效應(yīng)，其中抗生素藥物的殘留通過人類食用肉類食物進(jìn)入到人體中，最終對人類的省體健康造成非常嚴(yán)重的威脅。

為了對抗和遏制抗生素耐藥性的不斷提高，世界衛(wèi)生組織于2001年就發(fā)表了《世界衛(wèi)生組織遏制抗生素耐藥的全球策略》，這份聲明和建議已經(jīng)發(fā)出十多年了，但是全球抗生素耐藥情況依然十分嚴(yán)峻。其中我國在畜牧業(yè)中濫用抗生素的情況越來越嚴(yán)重，甚至已經(jīng)成為普遍的現(xiàn)象。為了不使用抗生素，又不影響肉雞生長、肉雞的疾病、成活率等肉雞的生長性能和物質(zhì)代謝，需要尋找能夠替代抗生素的其他添加劑。

本文選取的復(fù)方中草藥含有多種生物活性成分，能增加動(dòng)物營養(yǎng)、改善肉雞機(jī)體代謝、促進(jìn)生長發(fā)育、提高肉雞免疫能力、降低肉雞的發(fā)病率和死亡率，顯著提高肉雞成活率的作用。

從上述結(jié)果中可以看出，試驗(yàn)組的肉雞采食量為（3984.54±216.53），出欄重為（2543.64±137.62），平均日增重為（58.54±7.31），肉雞成活率為99.89±5.87，對照組肉雞的采食量為（3589.04±211.14），出欄重為（2213.24±120.13），平均日增重為（52.16±7.12），肉雞成活率為92.41±4.19；試驗(yàn)組肉雞的采食量、出欄重、平均日增重以及成活率均顯著高于對照組。試驗(yàn)組肉雞的飼料轉(zhuǎn)化率為1.86±0.17，比對照組1.74±0.11的飼料轉(zhuǎn)化率高，發(fā)病率為1.13±0.19，低于對照組12.51±2.56的發(fā)病率。

表1 兩組肉雞的生產(chǎn)性能情況（x±s）

總之，采用復(fù)方中草藥替代抗生素作為添加劑喂養(yǎng)肉雞，能顯著提高肉雞的采食量、日增重、出欄重、成活率和飼料轉(zhuǎn)化率等，顯著減少肉雞的發(fā)病率和死亡率，對提高和改善肉雞的生長性能和物質(zhì)代謝具有非常重要和積極的意義。

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