陳金壽+王暉+詹國(guó)順+吳育榮

吊瓜，學(xué)名“栝樓”，為葫蘆科多年生草質(zhì)藤本植物。是我國(guó)治療重要疾病的植物藥源之一，其果皮、子、根（天花粉）均可分別入藥，在中醫(yī)界被廣應(yīng)用于冠心病、心絞痛、糖尿病、急慢性支氣管炎、乳腺炎、小兒隔熱咳嗽喘病治療，天花粉是婦科引產(chǎn)的特效藥，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明具有抗菌抗癌作用。吊瓜子除藥用外，主要是食用，是瓜子系列的極品，其濃香撲鼻，深受人們的青睞。內(nèi)含大量人體所需的多種微量元素，經(jīng)常適量食用，對(duì)肺熱咳嗽、痰濁黃稠、胸痹心痛、乳少、癰腫、便秘均有良好效果。吊瓜植株也是庭院綠化的經(jīng)濟(jì)樹(shù)種，可用吊瓜建綠籬或蔭棚。發(fā)展吊瓜是一項(xiàng)投資少、見(jiàn)效快、效益高、市場(chǎng)前景好的項(xiàng)目。

“越蔞2號(hào)”是紹興市農(nóng)科院葫蘆科蔬菜吊瓜課題組培育的栝樓新品種，具有籽粒大、商品性好、抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)，籽仁油酥感強(qiáng)，粗脂肪含量和氨基酸含量高。植株中抗炭疽病，中抗蔓枯病，適宜長(zhǎng)江流域種植。2015年我市引進(jìn)越蔞2號(hào)，至今越蔞2號(hào)在福建省南平市建陽(yáng)區(qū)書(shū)坊鄉(xiāng)種植面積達(dá)2800畝，2016年越樓2號(hào)畝產(chǎn)吊瓜子130公斤，年產(chǎn)量364噸，經(jīng)濟(jì)價(jià)值達(dá)1500萬(wàn)元，已成為書(shū)坊鄉(xiāng)特色經(jīng)濟(jì)作物。

1 園地準(zhǔn)備

1.1 選地 地塊必須選擇有充足水源和灌溉設(shè)施（需達(dá)到能排能灌的要求）的富含有機(jī)質(zhì)的沙質(zhì)壤土。

1.2 整地 封凍前深翻土壤，按按地下水位高低開(kāi)溝做畦，畦寬4～5米均可。田四周邊溝宜深（40～60厘米）。在田中央用細(xì)土堆寬1米，高5～8厘米的定植壟，并在壟上覆蓋1米寬的黑膜。

2 適時(shí)定值

2.1 天氣 白天氣溫穩(wěn)定在20以上，夜溫12℃以上。選擇晴天進(jìn)行定植。

2.2 定植方法

2.2.1 吊瓜是雌雄異株植物，在定植時(shí)，應(yīng)該在瓜園雌株邊均勻分布種雄株，一般 3～4株/畝即可。

2.2.2 定植前一天用撒水壺將營(yíng)養(yǎng)缽苗澆透水，使缽?fù)脸蓤F(tuán)，到缽后不散土。

2.2.3 根據(jù)種植密度：福建省一般55～60株/畝，在定植壟的地膜中間用打孔器打孔，孔深15厘米以上，穴底撒施少量復(fù)合肥（50～100克），復(fù)合肥上蓋細(xì)土5厘米，再撒施鈣鎂磷肥150～200克。

2.2.4 用右手的拇指和食指輕輕擰起營(yíng)養(yǎng)缽邊緣倒置在左手手掌上，再用右手的拇指和食指輕輕從缽底抽出營(yíng)養(yǎng)缽（必須確保缽內(nèi)基質(zhì)團(tuán)的完整）。

2.2.5 脫缽后右手繞缽底一圈輕壓基質(zhì)團(tuán)，使基質(zhì)團(tuán)稍緊實(shí)，后用右手輕拖住營(yíng)養(yǎng)團(tuán)底部并順勢(shì)將營(yíng)養(yǎng)團(tuán)種好的定植穴內(nèi)，四周及時(shí)用細(xì)土回填，稍壓（嚴(yán)禁擠壓），再覆土3～5厘米，每穴1株。種苗種好后要及時(shí)澆透含有殺菌劑（多菌靈或甲基托布津）的定根水，每穴不少于10斤。陽(yáng)光下種后及時(shí)用紙碗杯遮陰（3～4天左右）。注意：陽(yáng)光下種植一定要遮陰。

3 種植管理

3.1 苗期管理

3.1.1 幼苗成活后（種后5～6天），用200～400倍復(fù)合肥水溶液澆施，五天1次，連澆2～3次，確保植株苗期生長(zhǎng)。如遇干旱，必須及時(shí)補(bǔ)充水分。

3.1.2 在定植穴附近的薄膜兩邊挖10～20厘米深的條溝，埋施腐熟的有機(jī)肥，每株40斤以上，保證基肥充足。

3.2 花果管理

3.2.1 在開(kāi)花期間，為了提高坐果率，可以養(yǎng)殖蜜蜂，通過(guò)蜜蜂采集蜂蜜來(lái)提高授粉率。

3.2.2 后期管理中，要科學(xué)合理的噴施壯瓜蒂靈，保證吊瓜的坐果率，從而提升吊瓜的實(shí)際產(chǎn)量；提供充足的水分，尤其在溫度較高的7月中下旬，這樣促進(jìn)瓜園的長(zhǎng)勢(shì)，同時(shí)要適時(shí)進(jìn)行修剪，除去細(xì)弱藤蔓，保證主枝營(yíng)養(yǎng)充足；8月已經(jīng)坐果，可以將所有莖蔓去頂，疏去新長(zhǎng)的側(cè)芽和花蕾，保證已坐果的營(yíng)養(yǎng)。

3.3 蔓藤管理

3.3.1 選留主莖。幼苗成活后，每單株會(huì)萌發(fā)多個(gè)不定芽。及時(shí)疏去其它腋芽與側(cè)枝，選留一健壯腋芽作主要保留主莖，確保養(yǎng)分集中。

3.3.2 單株引蔓。幼苗出現(xiàn)卷須時(shí)，及時(shí)牽引選留的主莖上攀沿物。上牽引物后的第二、三天傍晚必須進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)卷須沒(méi)有抓住牽引物的要再次扶苗上牽引物。如遇大風(fēng)天氣，風(fēng)后必須補(bǔ)救扶苗，扶苗上牽引物。由于吊瓜藤趨高性和分支枝力強(qiáng)，在牽引過(guò)程中主莖上會(huì)萌發(fā)多個(gè)不定芽，必須及時(shí)疏去其它根芽和腋芽，牽引單株向架面攀延，嚴(yán)禁藤頭倒掛，確保單株攀沿。

3.3.3 清理主蔓上的瓜胚：及時(shí)清除主蔓在上架前后顯現(xiàn)的任何瓜胚。

3.3.4 及時(shí)摘心：當(dāng)主蔓延高出架面5厘米時(shí)，根據(jù)植株?duì)I養(yǎng)水平保留近頂端3～4個(gè)腋芽及時(shí)摘心（摘心工作須在晴天9點(diǎn)至15點(diǎn)時(shí)間段內(nèi)進(jìn)行）。肥力水平好的吊瓜園當(dāng)腋芽生長(zhǎng)成側(cè)枝后，繼續(xù)單枝引蔓到1米左右，每單枝在保留3個(gè)側(cè)枝進(jìn)行二次摘心。（此次藤頭控制非常重要，否則引起無(wú)效分過(guò)多，影響產(chǎn)量。）

3.3.5 均勻布藤：均勻分布子蔓在架面的位置，確保不重疊不擠壓，形成一個(gè)以側(cè)蔓為主的初期坐瓜體系。使各座瓜枝各自占領(lǐng)一定的攀延座瓜空間，并有良好的光合條件。

3.3.6 清理無(wú)效分枝：隨時(shí)滅除座瓜蔓上在大量瓜胚出現(xiàn)前萌發(fā)的不定芽，使?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)達(dá)到最大值。一般情況，當(dāng)座瓜枝上大量瓜胚出現(xiàn)后，立即停止滅芽及翻動(dòng)藤頭，等瓜胚坐穩(wěn)后（乒乓球大?。?，及時(shí)進(jìn)行見(jiàn)瓜剪枝和疏去細(xì)弱側(cè)枝，確保通風(fēng)透光水平，增加結(jié)實(shí)率，減少發(fā)病率。

3.4 肥培管理

3.4.1 苗高60厘米左右，在距離根基處50厘米以外開(kāi)溝埋施硫酸鉀型復(fù)合肥，每株1斤左右。開(kāi)花座瓜前一般不再施肥，嚴(yán)格控制氮肥。干旱區(qū)域施肥后要及時(shí)澆透水促進(jìn)肥料的溶解和吸收。

3.4.2 等第一批幼瓜坐穩(wěn)后及時(shí)追施高氮高鉀復(fù)合肥，每株1斤，確保營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖長(zhǎng)并行。進(jìn)入盛瓜期后，為了防止根系損傷補(bǔ)充肥料一般采用離基部1米以上水溶肥澆灌或撒施肥料后澆水助溶的方法。

3.4.3 為確保有效掛果期內(nèi)植株的旺盛生長(zhǎng)，特別是后期瓜粒的飽滿(mǎn)度和千粒重，待最后一批瓜座穩(wěn)后必須追施一次高氮高鉀復(fù)合肥（每株1斤），架面葉片的綠色一直要維持到11月底。

3.5 水分管理

3.5.1 在植株生長(zhǎng)前期，采用見(jiàn)干見(jiàn)濕處理，此期間主要是促進(jìn)根系生長(zhǎng)，因此要保持土壤相對(duì)干燥。

3.5.2 地下水位高的田塊可采用畦高作。

3.5.3 在進(jìn)入雨季后，要注意開(kāi)溝排水，防澇防漬，避免秧苗被淹，影響正常生長(zhǎng)。另外，降低土壤的濕度，也可以病菌的滋生，降低病害發(fā)生幾率。

3.5.4 開(kāi)花座瓜期間，適宜的降水和增加空氣相對(duì)濕度能提高座瓜率。遇到干旱則會(huì)加重落花落果。

3.5.5 每次花謝后，及時(shí)補(bǔ)充水份，以確保幼瓜的迅速膨大和籽粒的均勻度。

3.5.6 特別是高溫季節(jié)，葉片蒸騰量大，需水量高，必須有一個(gè)濕潤(rùn)的環(huán)境條件確保溝內(nèi)土壤不發(fā)白。

3.6 冬季管理

吊瓜采摘結(jié)束，大部分黃葉落后即可離地5厘米剪去上部莖葉，莖部傷口噴施1次銅大師1000倍液，并全面噴施1次90%杜邦萬(wàn)靈殺蟲(chóng)劑3000倍液，待藤蔓稍干時(shí)，去除吊瓜藤蔓，掃盡落葉，集中燒毀。清園可大大降低越冬病蟲(chóng)害基數(shù)，減輕來(lái)年病蟲(chóng)危害。徹底清除發(fā)病吊瓜植株，并在病穴內(nèi)撒施新鮮石灰粉殺菌，有病吊瓜塊根要遠(yuǎn)離吊瓜地，撒上新鮮石灰深埋，千萬(wàn)不能亂丟，以防污染、傳播。封凍前在吊瓜基部每株施有機(jī)肥5～10公斤，并在肥料上面覆蓋1簸箕細(xì)泥，以利保溫防凍，促進(jìn)來(lái)年吊瓜生長(zhǎng)。吊瓜地要做好清溝排水工作，溝深在30厘米以上，將溝泥拋在畦面上，筑畦面成龜形背，畦溝要達(dá)到雨止即干的要求，防止吊瓜塊根積水腐爛。土層較薄的地塊，要挑加客土，以保證吊瓜地下塊根生長(zhǎng)對(duì)土壤的要求。套種冬季作物的田塊，要保持吊瓜植株基部泥高出畦面，做成饅頭形，在植株80厘米見(jiàn)方不栽冬季作物，以利保護(hù)地下塊根。全面進(jìn)行檢查維修吊瓜棚柱、棚繩、棚架，以保證棚架牢固安全。

4 病蟲(chóng)害防治

4.1 為害吊瓜的主要蟲(chóng)害：黃守瓜、蚜蟲(chóng)、斜紋夜蛾、瓜絹螟、樓透翅蛾、紅蜘蛛等。

4.1.1 黃守瓜屬鞘翅目，葉甲科，5～10月發(fā)生，在南方分布廣，為

害重，是瓜類(lèi)苗期的毀滅性害蟲(chóng)。為害特點(diǎn)是幼蟲(chóng)咬食根部，或蛀入根內(nèi)危害，成蟲(chóng)咬食葉、花、果，咬斷嫩莖，造成值昧陸萎死亡。可選用高效氯氰菊酯，啶蟲(chóng)脒進(jìn)行防治。

4.1.2 蚜蟲(chóng)一年四季均有發(fā)生，5～7月發(fā)生量大，一般在氣溫29℃左右繁殖最快。主要刺吸吊瓜的莖、葉，尤其是幼嫩部位，甚至在花苞上也時(shí)見(jiàn)蚜蟲(chóng)的身影?？蛇x用吡蟲(chóng)啉，烯啶吡蚜酮等進(jìn)行防治。

4.1.3 瓜絹螟主要是幼蟲(chóng)在葉背面啃食葉肉。其幼蟲(chóng)期為9～16天，共4齡，防治上要求在2齡前噴藥，選擇萬(wàn)靈，阿維甲氰，聯(lián)苯菊酯等藥劑。

4.1.4 透翅蛾幼蟲(chóng)常在吊瓜莖表面駐食，3齡后駐入莖內(nèi)部。莖受害部細(xì)胞受刺激增長(zhǎng)膨大，嚴(yán)重的造成莖葉枯死。在1～2齡幼蟲(chóng)時(shí)使用高效氯氰菊酯，毒死稗等噴霧防治。

4.1.5 紅蜘蛛，是分布廣泛的一種害螨。為害方式是以口器刺入葉肉吮吸汁液，使葉綠素遭受破壞，葉面呈現(xiàn)密集細(xì)小的灰黃斑紋，葉片枯黃脫落，甚至整株枯死。一般使用尼索朗，阿維菌素等防治。

4.2 吊瓜主要病害：蔓枯病、炭疽病、枯萎病、病毒病等。

4.2.1 蔓枯?。呵o蔓、葉片、果實(shí)均可受害，主要危害葉片和莖蔓。葉片染病，多從葉緣開(kāi)始發(fā)病，出現(xiàn)直徑為1～2厘 米的“V”字形或橢圓形病斑，淡褐色至黃褐色，輪紋不明顯，老葉上病斑表面常密生小黑點(diǎn)，干燥時(shí)病斑干枯，往往呈星狀破裂，遇連續(xù)陰雨時(shí)，病斑遍及全葉，葉片變黑而枯死?？蛇x用代森錳鋅，苯甲嘧菌酯等藥劑防治。

4.2.2 炭疽病：病菌多從葉尖或葉緣侵人，葉片發(fā)病初期出現(xiàn)水漬狀小斑點(diǎn)，病斑擴(kuò)大后呈圓形、橢圓形或不規(guī)則形，病斑淡褐色至灰白色，周?chē)悬S色暈圈。邊緣黑褐色，稍隆起，病部中央散生或輪生同心輪紋狀的褐黑色小點(diǎn)，天氣潮濕時(shí)會(huì)出王見(jiàn)粉紅色膠狀物，造成落葉、果實(shí)腐爛和葉梢枯死等。可選擇使用咪鮮胺，苯甲嘧菌酯等防治。

4.2.3 枯萎?。阂话阍谥仓觊_(kāi)花結(jié)果后發(fā)生。發(fā)病早期葉片自上向下萎蔫，早晚恢復(fù)。數(shù)日后，全株枯死?？捎脨好轨`，噻菌銅等防治。

4.2.4 病毒病：發(fā)病植株葉片凹凸不平，葉片變小卷曲。該病主要是苗期蚜蟲(chóng)為害傳毒所致，必須治好蚜蟲(chóng)。可參考防治蚜蟲(chóng)方法。也可使用烯羥硫酸銅，寡糖鏈蛋白等預(yù)防。

結(jié)論

“越蔞2號(hào)”，與以往品種比較，優(yōu)勢(shì)在于抗病性提高，籽大，每畝產(chǎn)量更高。吊瓜籽占吊瓜果實(shí)凈重三分之一以上，一個(gè)吊瓜果實(shí)中含種子70～220?！，F(xiàn)代對(duì)吊瓜食用性開(kāi)發(fā)主要體現(xiàn)在吊瓜籽上。吊瓜籽含不飽和脂肪酸16.8%，蛋白質(zhì)5.46%，并含16種氨基酸，三貼皂甙，多種維生素以及鈣、鐵、鋅、硒等16種微量元素。食用吊瓜籽，有擴(kuò)張心臟冠脈，增加冠脈流量作用；對(duì)急性心肌缺血有明顯的保護(hù)作用；對(duì)離體絨癌細(xì)胞增殖和艾滋病毒具有強(qiáng)烈的抑制作用；對(duì)糖尿病有一定的治療作用；對(duì)高血壓、高血脂有輔助療效；能提高肌體免疫功能；并有瘦身美容之功效。近年來(lái)隨著人們綠色食品意識(shí)的增強(qiáng)，以及我國(guó)人口老齡化程度的提高，針對(duì)大多數(shù)老年人患有“三高”和便秘等疾病。食用吊瓜籽必將成為中老年人群首選的休閑綠色保健食品。

作者單位：1.福建南平市建陽(yáng)區(qū)書(shū)坊鄉(xiāng)三農(nóng)服務(wù)中心；

2.福建南平市建陽(yáng)區(qū)吊瓜種植協(xié)會(huì)