羅昌國(guó)

“起源于中國(guó)的桃，味道鮮美，今天就讓我們來(lái)看看它的歷史和價(jià)值。”

“園有桃，其實(shí)之觳。心之憂矣，我歌且謠。”“桃之夭夭，灼灼其華。之子于歸，宜其室家。桃之夭夭，有黃其實(shí)。之子于歸，宜其家室。桃之夭夭，其葉蓁蓁。之子于歸，宜其家人?！钡取对?shī)經(jīng)》的詩(shī)句中可以得證，早在2500年前，桃在中國(guó)已經(jīng)得到了人工種植。而在北魏時(shí)期的《齊民要術(shù)》、明清時(shí)期的《水蜜桃譜》等古書就有了桃栽培的詳細(xì)技術(shù)。這些資料充分的說(shuō)明：中國(guó)西部地區(qū)是桃的起源中心。目前我國(guó)仍有野生桃、光核桃、山桃、甘肅桃、新疆桃、陜甘山桃、榆葉梅、長(zhǎng)柄扁桃、西康扁桃、蒙古扁桃、野扁桃、扁桃等桃屬植物自然群體分布。

我國(guó)是桃生產(chǎn)大國(guó)，多年的桃面積和產(chǎn)量均占世界的40%～50%之間，其他主要桃生產(chǎn)大國(guó)有意大利、西班牙、美國(guó)、希臘、伊朗、土耳其、埃及、印度等。世界范圍內(nèi)桃生產(chǎn)主要在亞洲，亞洲主要在中國(guó)。我國(guó)現(xiàn)代桃栽培區(qū)劃為5個(gè)產(chǎn)區(qū)，即西北干旱區(qū)、華北平原區(qū)、長(zhǎng)江流域區(qū)、云貴高原區(qū)、青藏高寒區(qū)，其中華北、黃河中下游、長(zhǎng)江中下游和西南已經(jīng)發(fā)展形成4個(gè)產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)。

桃的生長(zhǎng)環(huán)境

桃屬于喜光樹種，光照不足，枝梢容易徒長(zhǎng)，花芽分化少、質(zhì)量差，易落花落果。桃適宜生長(zhǎng)在四季分明的亞熱帶、溫帶地區(qū)，年均溫8-17℃，冬季7.2℃以下低溫達(dá)到700-1300小時(shí)才能完成休眠。桃耐旱怕澇，土壤積水容易根系死亡，甚至全樹死亡，因此桃樹適宜在疏松、肥沃、排水良好的土壤上生長(zhǎng)。

桃的種類

桃樹品種很多，世界上大約有3000余個(gè)品種，其中我國(guó)有1000個(gè)以上。根據(jù)它們對(duì)氣候條件的適應(yīng)性、生長(zhǎng)特性和果實(shí)特點(diǎn)，可分為若干品種群。按實(shí)際應(yīng)用情況主要分為白肉普通桃、黃肉普通桃、油桃、蟠桃、觀賞桃。其它有按核與果肉的粘離度分為離核、粘核和半粘核;按果肉質(zhì)地分為肉溶質(zhì)、肉不溶質(zhì)及硬肉桃;按果肉質(zhì)地分為肉溶質(zhì)、肉不溶質(zhì)及硬肉桃;按成熟期分為特早熟品種、早熟品種、中熟品種和晚熟品種、特晚熟品種。

桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

桃果肉營(yíng)養(yǎng)豐富、硬脆可口或柔軟多汁，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、煙酸、維生素A2、維生素B1、維生素B2、維生素B6、胡蘿卜素、鈣、鐵、鋅、鎂、鉀、磷、鈉、硒等營(yíng)養(yǎng)成分和礦質(zhì)元素。

桃的藥用價(jià)值

桃果肉中給維生素E較其它常見的水果含量高。VE即是一種抗氧化劑，其水解產(chǎn)物又有促進(jìn)生育的作用，即生育酚。此外VE可抑制眼睛晶狀體內(nèi)的過(guò)氧化脂反應(yīng)，預(yù)防近視眼發(fā)生和發(fā)展。中醫(yī)認(rèn)為桃肉性溫，有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的功效。桃仁味苦、性甘平，人心、肝、肺、大腸，有破血去瘀、潤(rùn)燥滑腸的功效，能活血行血、清散瘀血、去痰潤(rùn)瘀腸，對(duì)于呼吸器官有鎮(zhèn)靜作用，臨床上常用于止咳、平喘、閉經(jīng)不通、月經(jīng)痛、血壓過(guò)高、慢性闌尾炎和跌打損傷引起的瘀血腫痛等癥狀。桃葉苦、辛，性平。具有祛風(fēng)濕、清熱、殺蟲，治頭痛、風(fēng)痹、瘧疾、濕疹、瘡瘍、癬瘡之功效。桃膠是桃樹機(jī)械損傷或致病后分泌的一種膠狀物質(zhì)，一種淺黃色透明的固體天然樹脂，主要成分為半乳糖與阿拉伯糖，于夏秋采收，其性味甘苦，無(wú)毒，主治石淋，血淋，痢疾;桃膠還可用于配制水溶性膠粘劑，也可用作增稠劑、乳化劑。

桃的觀賞價(jià)值

桃不僅是經(jīng)濟(jì)較高的果樹，也是綠化、美化的重要樹種。桃先花后葉，盛花時(shí)節(jié)，成片的桃樹森姹紫嫣紅，蔚為壯觀，各種各樣的桃花節(jié)也成為城市近效觀光的重要活動(dòng)，也是桃園增收重要渠道。尤其是現(xiàn)代培育的各種桃觀賞品種，不但花期長(zhǎng)、花朵大，而花型、花色等都十分豐富，是營(yíng)造桃主題公園的重要素材。通過(guò)賞桃花引導(dǎo)后期果實(shí)采摘觀光、禮品果銷售也成為近效桃園提高銷售收入的營(yíng)銷手段，也是現(xiàn)代提倡的一二三產(chǎn)融合發(fā)展的一種模式。都市近效的桃花園也能夠給忙碌的市民提供一個(gè)陶淵明《桃花源記》描述的中美好田園生活的場(chǎng)景。

桃木材隨著樹齡增加，由淺黃變深紅，可制作各種吉祥物、人物、動(dòng)物等題材工藝品，如桃人、桃印、桃板、桃符、桃木劍、桃斧頭等，雕刻手法包括沉雕、浮雕、圓雕、通雕、鋸?fù)ǖ竦任宸N。（編輯/高緯時(shí)）