李蕊娟

從小就是“饞嘴貓”

李娜1982年出生于武漢市，爺爺在學校做過體育老師，父親李盛鵬曾是湖北省羽毛球隊的一名運動員。

有趣的是，這個體育之家?guī)缀醺鱾€都是烹飪能手。李娜從小嘴饞，她很喜歡吃媽媽做的用淀粉烹制成的魚魚。淀粉糊里沖上熱開水，頓時就變得半透明了，用漏勺把糊糊漏到?jīng)鏊枥锒ㄐ?，再在黑亮的大鏊子里用蒜末熗鍋，倒入瀝干水的魚魚里，呲啦一聲，香氣撲鼻，出鍋之前再撒點胡椒和小蔥，格外誘人。

在她印象中，奶奶喜歡買烹飪書，參考最多的是幾本腌咸菜的指導書。每次奶奶照配方比例腌制出來的咸菜、酸菜色澤鮮亮，味道鮮美，那些極日常的腌黃瓜和泡椒等小菜，簡直就是李娜的最愛。

在李娜心目中，爺爺也堪稱“美食家”。對飲食特別有研究，做得一手好菜。每年家庭聚會、年夜飯都是他親自下廚。爺爺做的醬豆腐肉是餐桌上的重頭戲：碗底墊上山藥，碗里鋪滿精選的五花肉，每一片抹上腐乳，在鍋里足足蒸上幾個小時，直到腐乳的味道沁透在每一片肉里。出鍋后再倒上一碗臘八蒜，蘸著蒜香，每一口都讓人回味無窮。一大桌子菜，一大家子人，聚在一起邊吃邊說笑的過年，在李娜記憶里是那樣的幸福。后來才明白，原來在美食背后還有深層的情感。

光當吃貨不行，上小學時李娜還嘗試在家里動手做。煮粥、下面條、炒西紅柿雞蛋，雖然味道不怎么樣，但肯定每次都能得到爸媽的表揚，而且他們吃得“津津有味”。

李娜6歲開始練習網(wǎng)球，為給女兒補身體，父母總是不惜花錢，想方設(shè)法給她做各種好吃的。所以，李娜的小身體被各種營養(yǎng)補得棒棒的，在訓練中總是斗志昂揚。最逗的是，那時，這個“饞嘴貓”最偉大的理想不是有朝一日能奪得世界冠軍，而是“游遍全球，邊看風景邊吃各種美食”，媽爸被她逗得當場噴飯。

在世界各地尋找美食

后來，李娜沒辜負家人的期望，順利進入湖北隊，而且一路下來成績也很好。正當一切都順風順水時，不料厄運卻從天而降。1996年，最疼愛她的父親因先天性血管狹窄去世，這對14歲的李娜來說無異于晴天霹靂。當時她感覺“天塌了”，因為爸爸是家里的頂梁柱。

此后，李娜和母親身負巨債，她一夜之間成了憂心忡忡的大人。“我非常希望自己能多打幾場比賽。我多打一場比賽，獎金就多一點，就能早一點把家里的債還清?！币荒臧牒螅瑡寢屧俅谓Y(jié)婚，繼父對李娜很好，只是女孩無法接受自己深愛的父親被替代。李娜感覺到自己再一次變成了孤兒?！拔铱桃饫涞瓔寢專词姑髦腋緵]有理由怨恨她，我還是不能原諒她?！毙液?，這時李娜在省隊遇到了姜山。孤獨的李娜找到了自己的“家”。姜山成熟、寬容、沉穩(wěn)，在他身邊，李娜找到了再次成為一個孩子的機會。

當時姜山是中國網(wǎng)球青年隊的主力，而李娜還是湖北隊的小隊員，她將對方視為自己的偶像。隨著時光的推移，小女孩的“追星”情愫逐漸轉(zhuǎn)變成了愛慕，有一年的情人節(jié)，李娜送一盒巧克力“倒追”姜山，兩個年輕人也從此開始了甜蜜的愛情旅程。

2006年初，李娜和姜山選擇低調(diào)結(jié)婚。那時的他，遠比當時的李娜出名。但是，結(jié)婚后，為了妻子，姜山放棄了自己的網(wǎng)球做起了她的后勤保障。在李娜的世界里，姜山扮演著許多角色：場上是教練和陪練，體能訓練時是監(jiān)工，生活中是丈夫和保姆。而且每當李娜遇到煩惱時，他是她唯一能夠放下顧忌傾訴心事的人。

有趣的是，姜山也是個“美食迷”，對各地小吃了如指掌。一次，李娜讀了著名散文家梁實秋的《雅舍談吃》。在一篇文章中，梁實秋寫自己赴美留學歸來，一下火車就“把行李寄存于車站，步行到煤市街致美齋獨自小酌，一口氣叫了三個爆肚兒。這頓飯乃生平快意之餐，隔五十余年猶不能忘”。讀到這里，李娜“撲哧”樂了，因為之前姜山剛剛給她介紹過這道北京美食。

笑過之后，姜山按圖索驥，很快找到了幾處文中記述的小吃。在一家名叫“晨光”的小吃店叫了一碗熱乎乎的炸豆腐湯。她坐在皇城根兒的紅墻底下，一邊看師傅變戲法般的身手，一邊品嘗美食，頓時覺得身心舒坦至極。

之后，李娜就愛上了“遛街兒”，常常拿著一張從梁實秋文中摘下來的小吃名單，四下搜羅。經(jīng)常去的有西單的慶豐、護國寺和隆福寺的小吃店，常吃灌腸、爆肚、炒肝、鹵煮，這些平民美食的味道一家比一家出色。一段時間后，北京的知名小吃幾乎都進過他的嘴里。一道道蘊含著愛與溫暖的美食，讓李娜驚喜不已。

姜山常說，會吃的人才會生活。會吃可比能吃難多了。除了菜譜帶來的直接實惠外，散文雜談類的書籍對吃貨的培養(yǎng)意義更大。李娜還看了老公推薦的《梁實秋談吃》，這本書與其說講吃，不如說講食物在回憶中的味道。隨后又陸陸續(xù)續(xù)看了些例如《考吃》等雜七雜八的美食書籍，令李娜印象最深刻的是一本《山西名吃三百種》，其內(nèi)容真是大開眼界，太原的十大名吃如過油肉、頭腦看得她直流口水。

有了姜山這個“資深吃貨”日日陪伴，李娜的好吃本性被徹底激發(fā)了出來：不管在哪個國家參賽，只要閑來無事，夫妻倆就會沿著大街小巷展開“地毯式搜索”，凡是看上去還不錯的餐館，都要找個機會嘗嘗，吃完了，再一一打分。分數(shù)高的，她就細心地把餐館的名字、地址、電話、招牌菜都記下來。

在澳大利亞悉尼，李娜慕名來到一家面館，在那里她看到了一道奇怪的菜。老板是爽直的山東人，告訴她那是“唐僧肉”。見她一頭霧水的樣子，老板笑了，這菜原名叫“炸金蟬”，除了營養(yǎng)價值之外更有深厚的文化韻味。由于金蟬營養(yǎng)價值高、口感良好，以及對人體有多種滋補功能，民間就把金蟬子比喻成可以讓人長生不老的“唐僧肉”。 聽了老板介紹，李娜的饞蟲被勾起。很快剛出鍋、金燦燦的金蟬上桌了，她一口咬下去，只覺得外皮酥脆，再吸一口，一股軟軟滑滑的感覺沖撞著李娜的味蕾，實在是太好吃了。endprint

此后，李娜開始整理美食冊，將吃過的餐廳按名字、地址、年份排列出一個電子表格。由于她經(jīng)常有到全球各地比賽的機會，每到一個新城市，尤其是華人較多的地方，她都從黃頁上選出一批目標餐廳，然后去品嘗。這一路吃下來，紐約、法蘭克福、堪培拉、里約熱內(nèi)盧、渥太華等地的中餐廳，李娜都摸得門清。積少成多，她竟積攢出了一份令人吃驚的“美食地圖”。

“網(wǎng)球天后”蛻變“美女廚神”

在世界各地打比賽時，雖然不拒絕老外的牛排漢堡，但李娜最想念的還是家鄉(xiāng)的食物。記得每場大賽前，吃一大碗香噴噴的米飯總能夠讓她更加安心。

李娜可不是個僅滿足于口腹之欲的吃貨，她更愛研究深藏在中餐里的中國歷史和文化。中國地大物博，人們的美食觀念很強。一種菜在每個地域有不同的叫法，也有不同的做法，出來的口感自然也異樣。有時候她會突發(fā)奇想，將中西兩種美食結(jié)合起來，比如在意大利面淋上炸醬面的調(diào)料，或者在吃鴨時加入調(diào)好的蔬菜沙拉。她甚至把魚子醬和豆腐搭起來吃，味道還真鮮美。

2014年1月，李娜以2比0戰(zhàn)勝齊布爾科娃，首次捧得澳網(wǎng)冠軍，這是李娜繼2011年奪得法網(wǎng)冠軍后，第二次拿到大滿貫的冠軍，也是亞洲人首次拿到澳網(wǎng)冠軍，就當所有人期待李娜沖擊世界第一的寶座時，當年9月19日，因兩個膝蓋先后做了4次手術(shù)，康復不夠理想，她就聽從內(nèi)心的想法正式宣布退役。

此時，李娜已經(jīng)懷孕。姜山馬上買了一大堆《孕期大全》認真學習，李娜的媽媽過來照顧她的飲食，但大大咧咧的李娜卻沒有嬌慣自己，依舊我行我素的該吃什么吃什么，該做什么做什么。

除了老媽，老公也時刻關(guān)注著李娜的飲食，懷孕之后給李娜下了“禁辣”的命令，讓從小喜歡吃辣的李娜非常不滿，經(jīng)常讓老媽偷偷給她買鴨脖子解饞。被姜山知道后，一頓臭罵，對李娜說：“辛辣物質(zhì)會隨著母親的血液循環(huán)進入胎兒體內(nèi)，可能會給胎兒造成不良影響?！崩钅韧峦律囝^說：“我媽生我的時候都不禁嘴，吃了好多辣椒。”姜山立馬回她：“所以你的脾氣才這么沖?！?/p>

2015年6月初，李娜的女兒Alisa出生。2016年12月，兒子出生，剛好湊成了一個好字。自此，李娜的人生再無缺憾。而她，早已把球場上的廝殺忘得一干二凈，一心一意地鉆進廚房里，為老公和孩子洗手做羹湯。西紅柿炒蛋、白灼蝦、回鍋肉、紅燒排骨等家常菜，常讓姜山吃得眉開眼笑。姜山尤其愛吃李娜做的米飯，用傳統(tǒng)湯鍋煮而不是用電飯煲，這樣煮出來的飯格外香軟。此外，她做的炸醬面是一絕。

2017年3月8日，第一家以“李娜”命名的餐廳在其家鄉(xiāng)武漢開業(yè)。餐廳位于“武漢天地”12號樓，店內(nèi)還展示著李娜的親筆簽名球衣、球鞋、網(wǎng)球等，就像家私人珍藏館。至此，她又成功轉(zhuǎn)型成為餐飲界老板娘。李娜說她挺喜歡下廚的，無論煲湯或炒菜都很有意思。穿著白色廚師服在灶臺前忙前忙后的她，眉梢眼角都是笑意，那種滿足感，就像是又拿到了一個人生中的大滿貫。

李娜說，中國人熱愛美食，是源于對生活的熱愛。她會找尋最質(zhì)樸的食材，做出安然的原味，讓人從中品嘗到“家”和“愛”的味道！endprint