張佳瑋

以前被叫作江南鄉(xiāng)間的那片父親的故居，如今已經(jīng)不是那么純粹的田園風(fēng)景了。拓了路，修了樓。田野間建起了住宅區(qū)。然而到了冬天，鄉(xiāng)間夜宴，還是要在家吃的。

鄉(xiāng)下開(kāi)宴席，慣例請(qǐng)師傅來(lái)，在院子里支起鍋?zhàn)幼霾?，喧騰熱辣，乒乒乓乓。父親跟叔叔們聊天，母親和阿姨們拉家常、嗑瓜子、吃花生和糖果。來(lái)探親的遠(yuǎn)房親戚中，年輕的姑娘紅著雙手，提著開(kāi)水為一家家長(zhǎng)輩泡茶，一被人夸美貌就紅起臉來(lái)，轉(zhuǎn)身跑了。

黃昏時(shí)狗吠聲會(huì)傳很遠(yuǎn)，各家的親戚坐在大圓桌旁吃喝。涼菜先上，隨后是熱炒。廚房師傅們不斷吆喝菜名，大人們喝酒說(shuō)話，女人們把菜分夾些擱碗中，任手短的孩子們吃。鄉(xiāng)間土菜，都不甚精細(xì)，但肥厚重味，氣勢(shì)龐大。霉干菜蒸的蹄髈、整雞湯這些，不是大肚漢看著就發(fā)怵。到了這時(shí)還有胃口下筷子的人不多，更多的早已去拼酒敘話，或是自得其樂(lè)了。大師傅們被請(qǐng)到桌旁，別人敬煙，夸他菜做得好，他便將煙別在耳朵上，哈哈大笑。

然后，要開(kāi)始喝酒了。我們那里的老式宴席，每桌有不同的酒。我小時(shí)候，家鄉(xiāng)曾經(jīng)流行過(guò)一種汽酒。酒量不大的奶奶嬸嬸小妹妹們都可以喝，喝了也不醉。

年輕人或上年紀(jì)的女眷，喝啤酒或葡萄酒。再就是黃酒——南方人喝黃酒常用抿的，尤其是老人家，抿完后滿嘴咝咝作響，然后吸個(gè)田螺或者吃口田雞，瞇眼回味那股醇甜。

但感情再好一點(diǎn)的，就得喝所謂“有力氣”的酒了。每桌總有這么一瓶酒。白酒，保健酒，無(wú)所謂?？傊?，有力氣的酒。少年不喝，女眷不碰。就是幾個(gè)老爺們，尤其是長(zhǎng)輩，來(lái)碰一個(gè)；喝了幾杯后，喝這些酒的人自動(dòng)組成了一個(gè)小圈子，聊天、拍肩、大笑。天色暗下來(lái)，宴席吃完了一巡，大家三三兩兩地散了，男人們喝得有些醉，紅著臉拿著酒去隔壁串門。隔壁家還沒(méi)吃完的，聽(tīng)見(jiàn)人敲門趕緊開(kāi)，各自拍肩歡笑，說(shuō)起又一年不見(jiàn)的想念。各家門前掛了燈，怕喝醉了的漢子們摔著。女人們?cè)诜块g里收拾了桌子，便開(kāi)始打牌。孩子們這時(shí)有些已累了，便在沙發(fā)上睡著了。

男人們半醉回來(lái)，一個(gè)摔在沙發(fā)上，邊聊邊接著喝。他們就這樣微笑著談?wù)撋罾锏默嵥椤Ｅ紶枈A雜著一些回憶，仿佛只要就著酒，一切苦難都能過(guò)去似的。

直到近了午夜，主人家把消夜擺上桌來(lái)。宴席沒(méi)用上的菜，簡(jiǎn)單整治一下出來(lái)，淡一些的茶，用雞湯下的粥，以及一些甜點(diǎn)面食。小孩子們不知饑飽，看見(jiàn)甜點(diǎn)就撲了過(guò)去。男人女人們則喝起了湯和粥，并且各自慨嘆著。吃完了這頓，大家各自散了，或是去主人家安排的房間去睡了。

我記得那個(gè)寒冷的冬夜。我們一家三口到了客房，正待收拾床，卻有人敲門。開(kāi)門后，卻是我叔叔、我兩位姑父，拿著酒，紅著臉，對(duì)我父親擠眉弄眼。我母親嘆口氣，說(shuō)去吧。我叔叔看著我，道：“你來(lái)不來(lái)？”我去了。我們爬上屋頂，坐在屋頂?shù)耐呃馍?。我叔叔提了一個(gè)爐子上來(lái)擱在平整處，大家圍著爐子，看著滿天星光，呵著白氣。叔叔和兩位姑父開(kāi)了瓶酒，給我爸倒了一碗，給我倒了一點(diǎn)兒，叮囑我，“抿一點(diǎn)點(diǎn)?！蔽液侵讱?，搓著手，不知道該期待什么，只記得他們四個(gè)人——在小時(shí)候的我看來(lái)，那時(shí)他們又高又大——說(shuō)些我聽(tīng)不懂的話。我不記得他們說(shuō)了什么，只是從未見(jiàn)過(guò)他們顯出如此模樣。大概，那夜色下他們喝的，才是真正的酒。endprint