賈玉華

【傳言】泡藥酒是人們滋補養(yǎng)生的方法之一?；钛?、補血益氣、補腎溫陽的藥材，加上酒本身辛散溫通的功效，藥酒的保健功效大增。藥酒雖好，泡起來、喝起來可不那么簡單，不少人在微信里“收獲”的養(yǎng)生“秘籍”可能就是“傷身”的“毒酒”。

【解讀專家】山東中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)學(xué)教研室主任 戴霞

【專家解讀】中藥泡酒可謂是養(yǎng)生俗例，年紀(jì)大的人都喜歡用中藥泡酒，有的人喜歡用枸杞泡酒，有的人喜歡用海馬泡酒。但是絕大多數(shù)泡酒喝的人都是聽來的方法，其中誤區(qū)非常多。

藥酒越陳越好？

正解：一個月即可。很多人認(rèn)為白酒是陳年的香，藥酒也應(yīng)泡得越久越好。事實并非如此。

一般來說，室溫在20℃左右、較為干燥的條件下，藥材浸泡一般應(yīng)為15～30天，其間，可每天攪拌1次，到期泡成后，過濾取酒液飲用即可。藥酒泡了一個月以上，如果藥材沒有取出，并不能增加藥物溶解度，還會造成藥物有效成分被水解，但人參、黃芪、當(dāng)歸等受影響不大，可多泡幾天。儲存得當(dāng)，一般優(yōu)質(zhì)藥酒可以儲藏4～5年。如果繼續(xù)儲存，會使酒精度下降，酒味變淡，香氣消失，藥效也會受到影響。若出現(xiàn)大量沉淀物或已酸敗變質(zhì)，則絕對不能再飲用。

藥材越多功效越好？

正解：植物性藥材泡酒較為安全。

泡藥酒所用中藥和內(nèi)服中藥一樣，需要辨證論治，需要中醫(yī)師根據(jù)患者的病情、體質(zhì)等因素遣方用藥，并非藥材越多越好。同時，不是所有的藥材都適合泡藥酒，外用藥酒可使用蛇、蟲、鼠、蟻等動物性藥材，但內(nèi)服藥酒還是選用常見植物性藥材最好。

藥酒當(dāng)成白酒喝？

正解：藥酒最好單獨喝。很多人在聚餐時會拿出精心泡制的藥酒與親友分享。這其實是不對的，藥酒本身是有藥效的，通常情況下不能在吃飯時服藥，藥酒的服用同樣應(yīng)遵守這一規(guī)則，吃飯時喝藥酒不僅會對消化道產(chǎn)生刺激，還會影響藥效的發(fā)揮。

喝藥酒多多益善？

正解：服藥酒須控制劑量。古代醫(yī)家曾明確指出：“藥酒補虛損，宜少服，取緩效?！狈盟幘屏恳鶕?jù)個人對酒的耐受力而定，一般每次服用15～30毫升，早晚各飲1次或每日3次為宜。與過量服用白酒不同，大量服用藥酒的后果還與過量服用藥品相同，將嚴(yán)重影響身體健康。

保健藥酒人人可用？

正解：千人一方不可取，辨證選酒才有效。許多人見到藥酒隨意服。殊不知，選用藥酒也應(yīng)因人而異，氣血雙虧、脾氣虛弱、肝腎陰虛者，應(yīng)選用滋補類藥酒，如五味子酒、十全大補酒、人參酒等。風(fēng)寒、中風(fēng)后遺癥者應(yīng)飲用活血化瘀類藥酒。風(fēng)濕病患者可選用風(fēng)濕藥酒、五加皮酒、木瓜酒等祛風(fēng)濕藥酒。腎陽虛、勃起功能障礙者可選用鹿鞭壯陽酒、淫羊藿酒、參茸酒、海狗腎酒等壯陽藥酒。endprint