王勇

摘要：隨著我國(guó)科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步與經(jīng)濟(jì)實(shí)力的騰飛，畜產(chǎn)品質(zhì)檢中心配備的大型儀器日趨完善，檢驗(yàn)參數(shù)與檢測(cè)批次日益增多，檢驗(yàn)人員所面臨的危險(xiǎn)也逐漸增加。就畜產(chǎn)品檢驗(yàn)人員在工作中面臨的危險(xiǎn)因素進(jìn)行了分析，并提出了相關(guān)對(duì)策，以預(yù)防和降低畜產(chǎn)品檢驗(yàn)人員受傷害的風(fēng)險(xiǎn)。

關(guān)鍵詞：畜產(chǎn)品檢驗(yàn);危險(xiǎn)因素;對(duì)策

中圖分類號(hào)：S851.63? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B? ? ? ? 文章編號(hào)：1007-273X（2018）12-0043-02

近年來(lái)，我國(guó)加快推進(jìn)了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系建設(shè)，畜產(chǎn)品質(zhì)檢中心相繼購(gòu)置了諸如液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀、高效液相色譜儀、原子吸收分光光度計(jì)等大型儀器，承擔(dān)的監(jiān)測(cè)任務(wù)逐年增加。與此同時(shí)，畜產(chǎn)品檢驗(yàn)人員所面臨的危險(xiǎn)因素也逐漸增多。雖然我國(guó)已經(jīng)施行了《中華人民共和國(guó)職業(yè)病防治法》，對(duì)相關(guān)從業(yè)人員的健康及其權(quán)益進(jìn)行了保護(hù)，但是常常由于實(shí)驗(yàn)室防護(hù)措施的缺失以及檢驗(yàn)人員本身的忽視而造成人身傷害事故。因此，本文從儀器設(shè)備因素、化學(xué)試劑因素、接觸器械因素、生物因素以及其他因素等五個(gè)方面分析了畜產(chǎn)品檢驗(yàn)人員在工作中可能遇到的危險(xiǎn)，并針對(duì)以上因素提出了相應(yīng)的對(duì)策[1，2]。

1? 危險(xiǎn)因素

1.1? 儀器設(shè)備因素

檢驗(yàn)中心的運(yùn)行離不開(kāi)各種儀器設(shè)備的支撐，而有一些儀器設(shè)備在使用過(guò)程中帶有危險(xiǎn)因素，主要從使用易燃易爆氣體的儀器、高速旋轉(zhuǎn)設(shè)備和高溫儀器等三個(gè)方面進(jìn)行分析。

1.1.1? 使用易燃易爆氣體的儀器? 使用熱導(dǎo)檢測(cè)器的氣相色譜儀常選擇氫氣作為載氣，而且使用氫火焰離子化檢測(cè)器的氣相色譜儀也要用到氫氣作為檢測(cè)用的燃?xì)?同樣，原子吸收分光光度計(jì)在使用過(guò)程中要將乙炔作為燃?xì)?。而氫氣和乙炔作為易燃易爆氣體，若操作不當(dāng)或接口泄漏則很容易發(fā)生爆炸事故而造成人員的傷亡和財(cái)產(chǎn)的損失[3]。

1.1.2? 高速旋轉(zhuǎn)設(shè)備? 離心機(jī)與均質(zhì)儀是畜產(chǎn)品檢驗(yàn)人員經(jīng)常使用的儀器，二者都是依靠設(shè)備的高速旋轉(zhuǎn)達(dá)到工作目的，常見(jiàn)的事故是操作失誤或設(shè)備老化引起的機(jī)械傷人。

1.1.3? 高溫儀器? 畜產(chǎn)品檢驗(yàn)人員在工作中時(shí)常接觸烘箱、馬弗爐等加熱設(shè)備，尤其是馬弗爐工作溫度常在400 ℃以上，操作稍有不慎就有被燙傷的危險(xiǎn)。

1.2? 化學(xué)試劑因素

近年來(lái)，多數(shù)質(zhì)檢中心相繼開(kāi)展了畜產(chǎn)品中瘦肉精、金剛烷胺、硝基呋喃、磺胺類等藥物殘留的檢測(cè)任務(wù)，使用的化學(xué)試劑種類也越來(lái)越多，主要從揮發(fā)性有機(jī)試劑、高腐蝕性試劑與有毒試劑等三個(gè)方面進(jìn)行分析[4]。

1.2.1? 揮發(fā)性有機(jī)試劑? 畜產(chǎn)品檢驗(yàn)人員最常接觸的揮發(fā)性有機(jī)試劑有醋酸、乙醚等，醋酸蒸氣對(duì)人的眼、鼻、喉和呼吸道有刺激性作用，皮膚接觸醋酸時(shí)輕者會(huì)出現(xiàn)紅斑，嚴(yán)重時(shí)則會(huì)引起化學(xué)灼傷;當(dāng)急性大量接觸乙醚后，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、脈緩、體溫下降等癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)危及生命。

1.2.2? 高腐蝕性試劑? 濃鹽酸、濃硫酸、甲酸和氫氧化鈉在畜產(chǎn)品殘留檢測(cè)中應(yīng)用較為廣泛，這三種化學(xué)試劑都具有強(qiáng)烈的腐蝕性，皮膚直接接觸時(shí)會(huì)造成嚴(yán)重的傷害，尤其是濃硫酸在接觸水時(shí)會(huì)放出大量的熱量，而且吸入一定量濃硫酸稀釋產(chǎn)生的氣體時(shí)還會(huì)造成急性吸入性肺炎[5]。

1.2.3? 有毒試劑? 在做畜產(chǎn)品前處理時(shí)經(jīng)常要用到有毒試劑甲醛，甲醛容易揮發(fā)，同時(shí)也是一種致癌劑，很容易通過(guò)皮膚吸收，對(duì)眼睛、黏膜和上呼吸道有刺激和損傷作用。甲醇也是一種常用的有機(jī)試劑，容易通過(guò)呼吸道、消化道和皮膚進(jìn)入人體，之后代謝為甲醛，甲醛進(jìn)一步代謝為甲酸或甲酸鹽，嚴(yán)重時(shí)可致急性甲醇中毒造成中毒性眼損害[6]。

在碘標(biāo)準(zhǔn)溶液的標(biāo)定過(guò)程中要使用三氧化二砷，三氧化二砷具有劇毒，進(jìn)入人體后與含巰基的酶結(jié)合使其失活，造成細(xì)胞的呼吸和代謝障礙，進(jìn)而使組織細(xì)胞死亡。三氧化二砷中毒首先會(huì)引起急性腸胃炎，之后會(huì)出現(xiàn)肝膽功能和神經(jīng)的損害，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致多器官功能衰竭而死亡[7]。

1.3? 接觸器械因素

畜產(chǎn)品檢驗(yàn)人員在工作中經(jīng)常接觸到的器械包括剪刀、切片刀、注射器針頭等，稍不注意便有刺傷、割傷的危險(xiǎn)，若傷口接觸到動(dòng)物糞便、體液等污染物，則有可能因?yàn)楦腥炯?xì)菌、病毒而造成傷害[8]。

1.4? 生物因素

生物因素主要包括各種細(xì)菌、病毒及支原體等。畜產(chǎn)品檢驗(yàn)人員在進(jìn)行活體采樣、豬尿現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)時(shí)難免接觸染疫動(dòng)物的產(chǎn)品、血液、體液、排泄物等，極易感染人畜共患病，常見(jiàn)的人畜共患病有布魯氏菌病、囊尾蚴病、肝片吸蟲病等，一旦感染這些病癥，將嚴(yán)重危害人體的健康[9]。

1.5? 其他因素

注射型獸藥的容器以安瓿瓶為主，各獸藥生產(chǎn)廠家采用的安瓿瓶質(zhì)量參差不齊，當(dāng)安瓿瓶的瓶身強(qiáng)度達(dá)不到要求時(shí)，檢驗(yàn)人員在打開(kāi)瓶口時(shí)由于握力太大常常會(huì)導(dǎo)致安瓿瓶瓶身破碎進(jìn)而劃傷手指。

2? 應(yīng)對(duì)措施

畜產(chǎn)品檢驗(yàn)人員在工作中存在以上的危險(xiǎn)因素，因此，就必須了解和掌握相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施，在工作中應(yīng)該做好全面的安全防護(hù)措施，防止自身健康受到危害。

2.1? 儀器設(shè)備因素造成的危險(xiǎn)的應(yīng)對(duì)措施

檢驗(yàn)人員在使用原子吸收分光光度計(jì)與氣相色譜儀時(shí)，裝載氫氣和乙炔的氣瓶要絕對(duì)遠(yuǎn)離火源，而且在通氣之前要確認(rèn)氣路系統(tǒng)擁有良好的密封性，嚴(yán)防氣體泄漏，熄火時(shí)要按照規(guī)程操作以防回火[10]。

在使用離心機(jī)時(shí)，注意不要在未蓋好離心機(jī)蓋子的情況下就啟動(dòng)儀器，不要使用其他物體強(qiáng)制使離心機(jī)停止轉(zhuǎn)動(dòng);在安裝均質(zhì)儀的旋轉(zhuǎn)刀片時(shí)注意不要被劃傷，要在均質(zhì)儀的防護(hù)蓋完全合上后再運(yùn)行儀器。此外，要經(jīng)常檢查離心機(jī)和均質(zhì)儀的旋轉(zhuǎn)部件，定期進(jìn)行維護(hù)，防止設(shè)備老化、損壞造成事故。

要防止高溫儀器帶來(lái)危害，檢驗(yàn)人員在操作時(shí)必須穿戴耐高溫防護(hù)手套，同時(shí)要避免身體有裸露部位而被燙傷[11]。

2.2? 化學(xué)試劑因素造成的危險(xiǎn)的應(yīng)對(duì)措施

檢驗(yàn)人員在使用揮發(fā)性有機(jī)試劑時(shí)，要在通風(fēng)櫥中取用，并佩戴過(guò)濾式防毒面罩與安全防護(hù)眼鏡，避免在含揮發(fā)性有機(jī)試劑過(guò)多的工作場(chǎng)所內(nèi)停留，避免吸入揮發(fā)的醋酸、乙醚、甲醛和甲醇等氣霧。

在取用高腐蝕性試劑時(shí)，要穿實(shí)驗(yàn)服并佩戴防護(hù)手套，不要讓皮膚直接接觸這類試劑，取用時(shí)要?jiǎng)?wù)必小心，不要打破盛裝的玻璃瓶體造成液體飛濺而導(dǎo)致人身傷害;稀釋濃酸時(shí)要在通風(fēng)櫥中進(jìn)行，不要吸入稀釋時(shí)產(chǎn)生的氣體。

由于三氧化二砷具有劇毒且中毒后發(fā)病極快，因此要嚴(yán)格按照操作規(guī)程按量取用，嚴(yán)禁三氧化二砷的泄漏;同時(shí)，檢驗(yàn)人員要做好安全防護(hù)措施，避免任何部位接觸三氧化二砷。當(dāng)檢驗(yàn)人員誤食三氧化二砷時(shí)，應(yīng)立即送往醫(yī)院，可以利用二巰基丙磺酸鈉進(jìn)行搶救。

2.3? 接觸器械因素造成的危險(xiǎn)的應(yīng)對(duì)措施

在接觸此類器械時(shí)，要格外小心，輕拿輕放，同時(shí)要做好安全防護(hù)措施。在使用一次性注射器時(shí)，針頭在使用后要蓋回蓋帽，不可將針頭直接棄至垃圾袋中以防刺傷他人。

2.4? 生物因素造成的危險(xiǎn)的應(yīng)對(duì)措施

檢驗(yàn)人員在采集活體樣品以及處理肉樣時(shí)必須穿戴防護(hù)服，佩戴防護(hù)口罩與安全眼鏡，工作結(jié)束后立即用洗手液清潔雙手，避免殘留物進(jìn)入人體危害身體健康。

2.5? 其他因素造成的危險(xiǎn)的應(yīng)對(duì)措施

檢驗(yàn)人員在做獸藥檢測(cè)時(shí)，打開(kāi)安瓿瓶一定要做好防護(hù)措施，普通的一次性乳膠手套由于厚度太薄導(dǎo)致防護(hù)效果并不理想，有條件的檢驗(yàn)中心可配發(fā)防割傷手套，也可購(gòu)買專用的安瓿瓶開(kāi)瓶器，最大限度的降低割傷的風(fēng)險(xiǎn)。

3? 小結(jié)

畜產(chǎn)品檢驗(yàn)人員由于要經(jīng)常接觸化學(xué)試劑、活禽、器械，面臨的危險(xiǎn)因素要比平常人增加很多，因此，在工作中要十分注意，不僅要了解容易出安全事故的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，而且要掌握發(fā)生安全事故后的處理方法，這樣才能將受到人身傷害的風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

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