吳祖建 曾步卓 謝尚游

摘要? ? 低溫等離子體復(fù)合制劑具有提高作物抗寒能力、促進(jìn)葡萄轉(zhuǎn)色均勻、延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間等作用。為了使蒼南地區(qū)葡萄采收期避開(kāi)高溫、臺(tái)風(fēng)危害，改善葡萄品質(zhì)，本試驗(yàn)研究了不同濃度低溫等離子體復(fù)合制劑在葡萄上的應(yīng)用效果。結(jié)果表明，施用低溫等離子體復(fù)合制劑300倍液可使葡萄葉面積增加、果實(shí)糖度和可溶性固形物含量明顯提高，但由于葉片過(guò)大不利于果穗著色;建議施用低溫等離子體復(fù)合制劑500～600倍液，可提早葡萄采收期、提高葡萄品質(zhì)、延長(zhǎng)采摘時(shí)間和儲(chǔ)存時(shí)間。

關(guān)鍵詞? ? 低溫等離子體復(fù)合制劑;葡萄;應(yīng)用效果;浙江蒼南

中圖分類號(hào)? ? S663.1? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? A? ? ? ? 文章編號(hào)? ?1007-5739（2018）23-0085-02

中科拓達(dá)農(nóng)業(yè)科技有限公司是一家中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院控股的農(nóng)業(yè)科技型高新企業(yè)，其旗下企業(yè)生產(chǎn)的植物用低溫等離子體復(fù)合制劑系列產(chǎn)品，是除固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)以外的物質(zhì)第四類狀態(tài)，是將低溫等離子體（簡(jiǎn)稱ARTP，以下同）成分和生物源載體結(jié)合，產(chǎn)生的可在常溫常壓下長(zhǎng)期保存并可應(yīng)用于種植業(yè)的制劑型產(chǎn)品。其生產(chǎn)的產(chǎn)品曾在《人民日?qǐng)?bào)海外版》《科技日?qǐng)?bào)》《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》《光明日?qǐng)?bào)》和《中央電視臺(tái)-新聞?lì)l道》等媒體做過(guò)報(bào)道。ARTP在植物上應(yīng)用，主要的功能表現(xiàn)為：一是能夠促進(jìn)植物細(xì)胞中膠層、初生壁、次生壁的形成，激活植株細(xì)胞抗寒機(jī)制，顯著提高其細(xì)胞原生質(zhì)濃度，提高作物的抗寒能力;二是增加原生質(zhì)對(duì)外界低溫的抵御能力，預(yù)防寒流降溫以及倒春寒對(duì)作物造成的危害，促進(jìn)植物愈傷組織形成;三是補(bǔ)充作物能量，為作物生長(zhǎng)代謝提供能量支持[1-2]。

浙江地處江南，屬亞熱帶季風(fēng)區(qū)，氣候溫暖，雨量充沛，年有效積溫在5 000 ℃以上。但是浙江省屬葡萄氣候生態(tài)次適宜區(qū)，開(kāi)花期間濕度偏大，梅雨期日照不足，成熟期晝夜溫差偏小，故葡萄綜合品質(zhì)特別是露地葡萄品質(zhì)遜于北方和進(jìn)口葡萄。據(jù)統(tǒng)計(jì)，浙江省葡萄種植面積約6 666.67 hm2，年產(chǎn)量約12萬(wàn)t，其中保護(hù)地避雨設(shè)施栽培占80%以上[3-4]。

葡萄不喜低溫、高溫和強(qiáng)光，當(dāng)氣溫為35～40 ℃時(shí)，葡萄葉片變黃，甚至壞死，漿果變成棕紅色并皺縮干枯;剛萌動(dòng)的芽在-3～-4 ℃時(shí)發(fā)生凍害，花芽在0 ℃時(shí)發(fā)生凍害。在蒼南縣，葡萄花芽分化時(shí)正是初春時(shí)節(jié)，可能遭受倒春寒危害;7月蒼南縣進(jìn)入高溫期，晝夜溫差小，夜間溫度高，呼吸作用強(qiáng)，養(yǎng)分消耗多，不利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累，致使?jié){果糖度不高。這些不利因素是蒼南縣葡萄品質(zhì)不及北方葡萄的主要原因。

蒼南縣地處東南沿海，是浙江的最南端，也是臺(tái)風(fēng)頻繁登陸的地方，每年7月中下旬開(kāi)始進(jìn)入臺(tái)風(fēng)高發(fā)季節(jié)，而葡萄正進(jìn)入采摘期，對(duì)葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)影響較大[5]。如2018年第8號(hào)臺(tái)風(fēng)瑪利亞于7月11日在福建連江登陸，雖沒(méi)有正面襲擊蒼南，但此時(shí)正值蒼南葡萄硬核轉(zhuǎn)色期，葡萄不論是品相還是品質(zhì)均未達(dá)到最佳，因而不宜搶在臺(tái)風(fēng)登陸前大面積采摘上市，果農(nóng)損失嚴(yán)重。

針對(duì)蒼南縣葡萄種植存在的諸多問(wèn)題，溫州百地軒葡萄專業(yè)合作社選用中科拓達(dá)農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的植物用低溫等離子體復(fù)合制劑系列產(chǎn)品，探索不同濃度植物用低溫等離子體復(fù)合制劑在葡萄上的應(yīng)用效果，篩選最佳的噴施濃度，以期實(shí)現(xiàn)葡萄花芽提早萌發(fā)分化，提升坐果率，提高漿果含糖量，改善果品品質(zhì);同時(shí)把采摘時(shí)間從7月中下旬提早到7月初，使采摘期提前，有效規(guī)避臺(tái)風(fēng)危害;或者使部分葡萄采摘期提早，達(dá)到延長(zhǎng)采摘期的目的，從而提高葡萄種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。

1? ? 材料與方法

1.1? ? 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)于2017年初安排在龍港鎮(zhèn)云巖社區(qū)山前村溫州百地軒葡萄專業(yè)合作社，該合作社種植葡萄面積6.87 hm2、紅心火龍果2.67 hm2?；胤N植的葡萄品種主要有巨峰、紅佳人、紅珍珠、夏黑、玫瑰香等。園區(qū)內(nèi)土壤質(zhì)地和肥力條件好，適合葡萄生長(zhǎng)，同時(shí)園區(qū)采取機(jī)械取水設(shè)備，溝渠設(shè)施良好，排灌方便。試驗(yàn)實(shí)施前，于2月4日施催芽肥，采用畦面撒施方式，施尿素150 kg/hm2、硫酸鎂300 kg/hm2、硼砂60 kg/hm2，施肥后噴水。同時(shí)，采用石硫合劑對(duì)果園進(jìn)行消毒，部分葡萄植株用石灰氮進(jìn)行涂干。5月2日，施用復(fù)合肥（20-20-20）750 kg/hm2、硫酸鉀450 kg/hm2、尿素150 kg/hm2。6月3日施用進(jìn)口硫酸鉀270 kg/hm2、鈣鎂型大量元素水溶性肥料 37.5 kg/hm2。

1.2? ? 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

葡萄品種是玫瑰香。試驗(yàn)共設(shè)8個(gè)處理，分別為植物用低溫等離子體復(fù)合制劑300倍液噴1次（A）、600倍液噴1次（B）、1 000倍液噴1次（C）、噴清水1次（CK1），以及植物用低溫等離子體復(fù)合制劑300倍液噴2次（D）、600倍液噴2次（E）、1 000倍液噴2次（F）、噴清水2次（CK2）。各處理均為大區(qū)對(duì)比，不設(shè)重復(fù)，每大區(qū)3壟，面積約300 m2。

1.3? ? 試驗(yàn)實(shí)施

將本品（250 mL/瓶）和配套的分散劑（1瓶）混合均勻后初次兌水37.5 kg/hm2配成母液，然后按照試驗(yàn)要求，使用清水再二次稀釋成300倍液、600倍液和1 000倍液于3月16日15：00噴施，當(dāng)時(shí)幼葉正愈展開(kāi);2次噴施處理組間隔10 d噴施第2次。

1.4? ? 調(diào)查記載

每大區(qū)選擇具有代表性、生長(zhǎng)情況相近的10株葡萄進(jìn)行定點(diǎn)觀察，記載葉片生長(zhǎng)情況、果粒轉(zhuǎn)色情況。采摘時(shí)節(jié)將各處理組葡萄樣品送至溫州市農(nóng)科院進(jìn)行理化性狀檢測(cè)，樣品采摘時(shí)間為8月10日，檢測(cè)時(shí)間為8月23日，檢測(cè)報(bào)告編制時(shí)間為9月8日。

2? ? 結(jié)果與分析

2.1? ? 葡萄葉片生長(zhǎng)情況

溫州百地軒葡萄專業(yè)合作社葡萄園管理水平較高，葡萄植株莖桿較粗壯。由表1可知，施用植物用低溫等離子體復(fù)合制劑的葡萄葉片較未施用植物用低溫等離子體復(fù)合制劑的葡萄葉片大、葉色深綠、葉肉厚實(shí)，且在相同濃度條件下，噴施2次較噴1次效果突出;在相同施用次數(shù)條件下，施用植物用低溫等離子體復(fù)合制劑300倍液較600倍液和1 000倍液的效果突出。

2.2? ? 葡萄果粒轉(zhuǎn)色情況

溫州百地軒葡萄專業(yè)合作社葡萄種植管理水平較高，抹芽、除萌、除梢、摘心、處理副梢、除卷須和老葉以及疏花疏果等環(huán)節(jié)細(xì)致到位，尤其是夏季葡萄護(hù)理技術(shù)水平較高，不僅可減少植株養(yǎng)分消耗，還可以提高葡萄品質(zhì)和產(chǎn)量。由于前期田間管理精細(xì)，枝條粗壯，每株有13～18個(gè)結(jié)果母枝，疏果粒和定果穗時(shí)，每個(gè)枝條均留1穗果。到成熟采摘時(shí)，每1個(gè)枝條上的果穗重量可達(dá)0.5～0.8 kg，最重的果穗可達(dá)2.5 kg，產(chǎn)量可達(dá)22.5 t/hm2以上。在使用植物用低溫等離子體復(fù)合制劑后，用肉眼無(wú)法明顯區(qū)別定點(diǎn)觀察區(qū)內(nèi)葡萄果粒的轉(zhuǎn)色情況。

2.3? ? 理化性狀檢測(cè)結(jié)果

由表1可知，施用植物用低溫等離子體復(fù)合制劑300～1 000倍液，葡萄果實(shí)的總糖含量和可溶性固形物含量均較清水對(duì)照提高;且相同濃度條件下，噴施2次植物用低溫等離子體復(fù)合制劑較噴施1次提高幅度大;相同噴施次數(shù)條件下，高濃度較低濃度效果明顯。施用植物用低溫等離子體復(fù)合制劑300倍液，葡萄總酸含量較清水對(duì)照高;施用植物用低溫等離子體1 000倍液，葡萄總酸含量較對(duì)照低。

3? ? 結(jié)論與討論

在葡萄生產(chǎn)過(guò)程中，使用植物用低溫等離子體復(fù)合制劑后，對(duì)葡萄果實(shí)VC含量、總糖含量、總酸含量、可溶性固形物含量以及產(chǎn)量和花青素形成、葡萄果穗轉(zhuǎn)色等均有一定的影響。根據(jù)數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，使用植物用低溫等離子體復(fù)合制劑300倍液處理，雖然葡萄糖度和可溶性固形物含量明顯提高，但由于葉片過(guò)大，容易導(dǎo)致葉片過(guò)于蔭蔽而影響果穗受光，造成果穗著色不均勻;同時(shí)由于葉片過(guò)大，在高溫季節(jié)容易發(fā)生葉片灼傷而致果穗受損[6]。綜合來(lái)看，植物用低溫等離子體復(fù)合制劑在葡萄上使用的適宜濃度以稀釋500～600倍為好。從馬站蒲城大區(qū)連續(xù)2年生產(chǎn)應(yīng)用情況來(lái)看，在葡萄產(chǎn)量為15 t/hm2左右的葡萄園，施用低溫等離子復(fù)合制劑，可明顯提早葡萄采摘期，且轉(zhuǎn)色效果明顯。因此，對(duì)部分葡萄噴施植物用低溫等離子體復(fù)合制劑，可實(shí)現(xiàn)葡萄提早采摘，從而有效規(guī)避集中采摘上市，延長(zhǎng)采摘時(shí)間和儲(chǔ)存時(shí)間，提高商品率和農(nóng)戶的種植效益。

4? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 劉超，王軒，李毅，等.植物用低溫等離子體復(fù)合制劑對(duì)黃瓜農(nóng)藝性狀及產(chǎn)量的影響[J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2018，64（1）：46-48.

[2] 王軒，劉超，呂金殿，等.植物用低溫等離子體復(fù)合制劑（ARTP）對(duì)陜西玉米生理性狀及產(chǎn)量的影響[J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2017，63（3）：4-6.

[3] 陳履榮.浙江省葡萄栽培的十年回顧與展望[J].浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，1989（3）：85-90.

[4] 陳履榮，周何良，陸勝民.巨峰葡萄漿果發(fā)育及糖酸變化規(guī)律研究[J].山西果樹(shù)，1990（1）：9-11.

[5] 楊治元.臺(tái)風(fēng)對(duì)浙江沿海地區(qū)葡萄危害的調(diào)查與減災(zāi)措施[J].中外葡萄與葡萄酒，2013（2）：41-42.

[6] 陳履榮，許傲奎.南方葡萄栽培新技術(shù)[M].南昌：江西科學(xué)技術(shù)出版社，1990.