(陜西省延安市宜川縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心, 延安 716200)

0 引言

牛的養(yǎng)殖技術(shù)水平隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而有了較大的提升，目前正朝著低耗高產(chǎn)的趨勢(shì)發(fā)展。牛在養(yǎng)殖過(guò)程中，在不同階段需要不同的養(yǎng)殖技術(shù)，科學(xué)合理的養(yǎng)殖技術(shù)和方法有利于提高牛的產(chǎn)量和質(zhì)量。所以，必須要充分認(rèn)識(shí)到養(yǎng)殖技術(shù)的重要性。

1 選擇牛的品種

牛的品種直接決定著養(yǎng)殖的成效，不同的品種有著不同的性狀，因此挑選牛的品種十分重要。進(jìn)行牛的種類的挑選的時(shí)候需要注意的有兩部分。第一，所選擇的牛的品種是否具有適應(yīng)性。牛在生長(zhǎng)的過(guò)程中受到環(huán)境的影響，只有保證牛的品種能夠適應(yīng)養(yǎng)殖地區(qū)的自然條件，才能保證牛在這種環(huán)境下健康生長(zhǎng)。第二，雜交問(wèn)題。在選擇品種的過(guò)程中需要考慮到雜交方面的問(wèn)題，雜交技術(shù)產(chǎn)生的新品種可以很好的為養(yǎng)殖戶縮減投入，對(duì)于當(dāng)?shù)氐男竽翗I(yè)發(fā)展意義重大[1]。

2 育牛場(chǎng)的確定

養(yǎng)殖的質(zhì)量在很大程度上是取決于養(yǎng)殖環(huán)境的，養(yǎng)殖戶必須要在挑選育牛場(chǎng)的時(shí)候提起十二分的精神，對(duì)育牛場(chǎng)的環(huán)境仔細(xì)的控制。在修建牛舍以前，在選擇牛舍的地址的時(shí)候需要對(duì)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和地形地貌等情況加以分析。通常來(lái)說(shuō)，環(huán)境比較干燥的地區(qū)更適合牛的生長(zhǎng)，而從光照角度來(lái)說(shuō)，需要挑選光照充足、通風(fēng)情況優(yōu)質(zhì)的位置，這樣一來(lái)能夠把大部分的病菌消滅，防止?；疾　３酥?，還需要選擇比較高的地方建設(shè)牛舍，這樣能夠保證其排污能力。在建設(shè)牛舍的時(shí)候必須要保證牛舍內(nèi)部的衛(wèi)生情況，其余的設(shè)施設(shè)備則可以以養(yǎng)殖戶的資金條件作為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行選擇，在養(yǎng)殖戶的資金比較充足的時(shí)候，可以選擇一些比較先進(jìn)的比較高質(zhì)量的設(shè)備進(jìn)行安裝。

3 飼養(yǎng)技術(shù)

飼養(yǎng)方面最主要需要考慮的就是飼料的配比和處理這兩個(gè)因素，想要讓牛能夠擁有充分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)去生長(zhǎng)，保證牛的生長(zhǎng)質(zhì)量，就必須要從提升飼料的配比水準(zhǔn)做起。把麻餅和玉米一類的食物與飼料進(jìn)行混合用以喂養(yǎng)，這種飼料的成本非常低廉，能夠有效的為養(yǎng)殖戶縮減一部分投資，還能夠給牛的生長(zhǎng)提供足夠的養(yǎng)分，保證牛的健康生長(zhǎng)。除此之外，還有一種飼料配比方法就是把飼料添加劑放到基本飼料中，最常見(jiàn)的就是增重劑，在實(shí)際的養(yǎng)殖中應(yīng)用的最為廣泛。應(yīng)用了增重劑之后，在同樣的養(yǎng)殖周期內(nèi)添加劑能夠讓牛的重量增加更多，這樣一來(lái)從另一個(gè)角度來(lái)說(shuō)飼料的利用率就得到了提升。在處理飼料的方法上，青貯和氨化是應(yīng)用最廣泛的方法。其中青貯的原理就是讓飼料經(jīng)過(guò)乳酸菌的作用自然發(fā)酵，從而保證飼料的保質(zhì)期和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其劣勢(shì)在于很容易受到季節(jié)的影響，而氨化則能夠?qū)⑦@一點(diǎn)很好的避免。氨化處理后的麥秸和飼料混合后，飼料的效用得到了最大程度的發(fā)揮。另外，進(jìn)行喂養(yǎng)的時(shí)候，需要考慮到牛的習(xí)性，在夜間多加飼料。特別需要提到的是想要保證牛的健康生長(zhǎng)，需要定期的進(jìn)行室內(nèi)外的輪換，保證其接受足夠的光照。

4 繁殖技術(shù)

（1）配種季節(jié)： 牛的配種要重點(diǎn)抓住春配和秋配。

（2）配種年齡及產(chǎn)后配種: 青年母牛15～18月齡及體重達(dá)280～300 kg時(shí)可以開(kāi)始配種，經(jīng)產(chǎn)母牛產(chǎn)后配種時(shí)期適宜選擇在產(chǎn)犢后40～100 d。

（3）配種方法: 根據(jù)放牧特點(diǎn)，實(shí)行季節(jié)性集約配種制度?？刹捎猛诎l(fā)情技術(shù)，使母牛在相對(duì)集中的時(shí)間發(fā)情配種。

（4）選好種公牛：種公牛品質(zhì)好壞，對(duì)牛群質(zhì)量影響很大，一定要選好種公牛。如果是本交( 自然交配),每20～30頭成年母牛要選留一頭年齡3歲以上8歲以下的優(yōu)良公牛,專人飼養(yǎng)。種公牛要加喂青綠飼料和精料,配種繁忙時(shí)還應(yīng)加喂動(dòng)物性飼料，如雞蛋、魚粉等。同時(shí)要防止近親和劣種亂配[2]。

5 免疫及防治

為了降低傳染病發(fā)生率，對(duì)于新購(gòu)進(jìn)的牛養(yǎng)殖戶應(yīng)先進(jìn)行10 d的隔離，若未出現(xiàn)異?，F(xiàn)象，則可將其與原有的?；祓B(yǎng)。此外，因牛的抵抗力在不同年齡段均有所不同，因此，為防止病菌感染，應(yīng)將抵抗力較差的牛進(jìn)行獨(dú)立飼養(yǎng)[3]。牛冬痢是在牛養(yǎng)殖過(guò)程中較為常見(jiàn)的一種疾病，為了避免這種疾病的發(fā)生需要給牛進(jìn)行疫苗的注射并且做好防范工作。在疫苗注射結(jié)束后需要給注射過(guò)的牛建立免疫檔案并且妥善的對(duì)資料進(jìn)行保管，保證牛的健康生長(zhǎng)[4]。

6 結(jié)語(yǔ)

總的來(lái)說(shuō)，牛的養(yǎng)殖是一項(xiàng)比較復(fù)雜的工作，養(yǎng)殖戶必須要從多個(gè)角度進(jìn)行全面的考慮，從牛舍的建立、飼料的處理、牛的配種到免疫工作，都必須要給予足夠的重視和關(guān)注，只有投入了足夠的精力結(jié)合科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，才能保證牛的健康生長(zhǎng)。

[1] 駱志安，付尚杰，趙鵬，等．奶牛飼養(yǎng)技術(shù)講座之四：犢牛和育成母牛的飼養(yǎng)管理[J]．養(yǎng)殖技術(shù)顧問(wèn)，2002(4)：6-7．

[2] 于長(zhǎng)才，王麗坤．育成母牛提前配種效果的調(diào)查[J]．黑龍江動(dòng)物繁殖，2007(3):35．

[3] 朱延旭．肉用育成母牛培育技術(shù)[J]．遼寧畜牧獸醫(yī)，2001(6)：3-5．

[4] 周貴，張學(xué)峰，李鐵峰，等．乳用育成母牛的飼養(yǎng)管理[J]．吉林畜牧獸醫(yī)，2009(3)：35-37．