◎ 王紅梅

（青島市華測檢測技術(shù)有限公司，山東 青島 266101）

人才是當(dāng)前社會發(fā)展的主要推動力，對企業(yè)也是如此。因此，檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)注重對食品科學(xué)與工程人才的創(chuàng)新培養(yǎng)，以便確保食品檢驗(yàn)檢測服務(wù)質(zhì)量達(dá)到客戶的要求，確保提升企業(yè)的市場競爭力，為企業(yè)贏得廣闊的發(fā)展空間，推動企業(yè)的良好發(fā)展。

1 檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)人才管理現(xiàn)狀

受資金、規(guī)模等的影響，部分檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)內(nèi)部的管理極為松散，崗位設(shè)置不明確，管理人員一人身兼多職的現(xiàn)象較為普遍。還有的企業(yè)受地方政府和產(chǎn)業(yè)園區(qū)的雙重領(lǐng)導(dǎo)，各級政府或管理部門管理口徑存在差異，企業(yè)與開發(fā)區(qū)管理部門、政府職能部門溝通不力，使得人才供求信息不對稱，供求矛盾突出。政府、開發(fā)區(qū)管理部門沒有充分發(fā)揮企業(yè)與學(xué)校、科研院的橋梁紐帶作用，使得企-政-校-所合作沒有開展或流于形式，學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)生不能滿足企業(yè)需求，學(xué)校、科研院所的科技人員無法為企業(yè)提供服務(wù)[1]。

2 檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)對食品科學(xué)與工程專業(yè)人才的要求

實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)員不僅要具備專業(yè)基礎(chǔ)知識，熟悉自己工作范圍內(nèi)的測試技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、方法、工作程序，熟練正確操作儀器設(shè)備，同時(shí)還要有效控制自己所承擔(dān)工作的質(zhì)量，理解測試工作的整體要求，能夠進(jìn)行檢測數(shù)據(jù)的正確計(jì)算、記錄和檢測結(jié)果的評價(jià)。只有不斷提高檢驗(yàn)人員的綜合素質(zhì)，才能有效保證檢驗(yàn)檢測工作的公正性、科學(xué)性和準(zhǔn)確性，因此，實(shí)驗(yàn)室人員素質(zhì)的繼續(xù)教育和培養(yǎng)規(guī)劃是保證檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)檢測工作質(zhì)量的內(nèi)動力。

2.1 檢驗(yàn)人員的知識業(yè)務(wù)能力要求

檢驗(yàn)員應(yīng)掌握計(jì)量基礎(chǔ)知識、設(shè)備的管理與使用、數(shù)據(jù)的處理以及實(shí)驗(yàn)室環(huán)境要求等相關(guān)知識，充分了解實(shí)驗(yàn)室的規(guī)章制度，并嚴(yán)格按照規(guī)章制度約束自己的行為。同時(shí)，掌握必要的防火、防爆、防毒、防觸電等知識也是對檢驗(yàn)員的基本要求，在檢驗(yàn)檢測工作中，檢驗(yàn)員要培養(yǎng)遇到危險(xiǎn)事故的應(yīng)急處置能力。檢驗(yàn)是通過觀察和判斷，適當(dāng)?shù)亟Y(jié)合測量、試驗(yàn)進(jìn)行符合性評價(jià)。質(zhì)量檢驗(yàn)是對產(chǎn)品的一個(gè)或多個(gè)質(zhì)量特性進(jìn)行觀察、測量、試驗(yàn)，并將結(jié)果和規(guī)定的質(zhì)量要求進(jìn)行比較，以確定每項(xiàng)質(zhì)量特性合格情況的技術(shù)檢查活動。要做好檢驗(yàn)檢測工作，檢驗(yàn)員要熟悉并掌握標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)包括基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、方法標(biāo)準(zhǔn)、安全衛(wèi)生與環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)4大類[2]。

2.2 檢驗(yàn)人員的檢驗(yàn)分析能力要求

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，企業(yè)的技術(shù)研發(fā)能力越來越強(qiáng)，產(chǎn)品性能越來越復(fù)雜，新技術(shù)、新工藝、新材料的應(yīng)用越來越廣泛，這對實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)員的綜合能力也提出了更高要求。實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)員除了要不斷提高分析能力、數(shù)據(jù)處理能力，保證檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的科學(xué)合理性，還要具有全面分析問題、解決問題的能力，要有由偏到全、由局部到整體的思考能力和辨別能力，要有歸納、分析數(shù)據(jù)使用數(shù)據(jù)的能力，將日常檢驗(yàn)的數(shù)據(jù)有效利用起來，以進(jìn)一步準(zhǔn)確高效地完成檢測，同時(shí)服務(wù)企業(yè)提升產(chǎn)品質(zhì)量。

2.3 檢驗(yàn)人員的道德法律意識要求

職業(yè)道德是符合各種職業(yè)要求并必然產(chǎn)生的道德規(guī)范，是人們在履行本職工作過程中所應(yīng)遵循的行為規(guī)范和準(zhǔn)則的總和。檢驗(yàn)檢測人員應(yīng)遵守遵章守紀(jì)、廉潔自律、程序規(guī)范、注重時(shí)效等職業(yè)守則[3]。同時(shí)，由于食品檢驗(yàn)檢測工作的特殊性，檢驗(yàn)人員還應(yīng)滿足《食品安全法》中規(guī)定的食品檢驗(yàn)檢機(jī)構(gòu)人員應(yīng)具備的職業(yè)規(guī)范要求，如科學(xué)求實(shí)、公平公正，秉公檢測、嚴(yán)守秘密等。

3 企業(yè)創(chuàng)新食品科學(xué)與工程人才培養(yǎng)的思路

3.1 加強(qiáng)內(nèi)部管理，創(chuàng)新人才引進(jìn)模式

結(jié)合企業(yè)實(shí)際，完善內(nèi)部崗位設(shè)置、明確崗位職責(zé)、制定內(nèi)部管理制度，通過內(nèi)部培訓(xùn)、外派學(xué)習(xí)等方式強(qiáng)化內(nèi)部職工培訓(xùn)和管理。通過人才招聘或引進(jìn)等方式，引進(jìn)專業(yè)技術(shù)人才。對于部分技術(shù)崗位與管理崗位的人才招聘，可以嘗試在共享人才庫中柔性引進(jìn)，這樣既可降低企業(yè)人力資源成本，又能獲得企業(yè)需要的技術(shù)人才與管理人才。

3.2 加強(qiáng)校企合作，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式

可以對同類企業(yè)構(gòu)建一個(gè)統(tǒng)一聯(lián)盟，積極與高校、職業(yè)技術(shù)學(xué)校建立校企合作基地，與科研院所共建研究基地。借助學(xué)校教學(xué)優(yōu)勢，聯(lián)合培養(yǎng)食品科學(xué)與工程專業(yè)的多層次人才，同時(shí)，借助學(xué)校優(yōu)勢對企業(yè)員工進(jìn)行崗位技能培訓(xùn)。借助學(xué)校、科研院所的科研優(yōu)勢，共同開展檢驗(yàn)檢測技術(shù)創(chuàng)新的研究工作，充分發(fā)揮各自的優(yōu)勢資源，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)。

3.3 加強(qiáng)員工培訓(xùn)，創(chuàng)新人才管理模式

實(shí)驗(yàn)室應(yīng)根據(jù)具體的情況以及要求，制定合理的員工培養(yǎng)目標(biāo)，緊緊圍繞實(shí)驗(yàn)室管理的質(zhì)量方針，為實(shí)驗(yàn)室活動的有序開展培養(yǎng)更多的人才。在實(shí)施培訓(xùn)工作過程中，應(yīng)制定科學(xué)合理的培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)的內(nèi)容與要求，在開展理論知識的學(xué)習(xí)的同時(shí)，還應(yīng)充分培養(yǎng)專業(yè)操作技能，以提高檢驗(yàn)員的實(shí)踐操作能力。實(shí)驗(yàn)室培訓(xùn)活動至少要包括上崗基礎(chǔ)培訓(xùn)、專題業(yè)務(wù)培訓(xùn)以及學(xué)術(shù)研討交流座談等，通過多種方式保證培訓(xùn)工作的針對性和連續(xù)性[4]。鼓勵(lì)員工利用日常檢驗(yàn)的數(shù)據(jù)和方法，不斷歸納總結(jié)和提煉、研究新方法。同時(shí)要加強(qiáng)培訓(xùn)效果的考核，通過理論考試、實(shí)際操作等多種形式，不斷強(qiáng)化和檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果，將培訓(xùn)考核常態(tài)化，全力激發(fā)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)員的競爭意識，督促大家自主學(xué)習(xí)、主動更新知識、主動提升業(yè)務(wù)能力。此外，還應(yīng)采取靈活的分配和激勵(lì)機(jī)制[5]。①建立競聘上崗、雙向選擇的用人機(jī)制，激勵(lì)職工發(fā)揮創(chuàng)造的精神。②有明確的考評標(biāo)準(zhǔn)、客觀的評價(jià)資料、嚴(yán)格的考評過程，既要把工資和業(yè)績掛鉤，又不能簡單地按照職務(wù)的高低、工作年限、崗位等級、資歷等進(jìn)行區(qū)別，盡量實(shí)現(xiàn)內(nèi)部收入分配公平。③獎(jiǎng)罰分明、結(jié)果公開、差距適度。

3.4 加強(qiáng)活動拓展，創(chuàng)新人才交流模式

加強(qiáng)專業(yè)學(xué)術(shù)與經(jīng)驗(yàn)交流是提升實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)員能力的一種重要途徑，不僅能夠豐富檢驗(yàn)員的工作經(jīng)驗(yàn)以及學(xué)術(shù)知識，還可以拓展實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)員的視野和思路，這對于實(shí)驗(yàn)室工作以及檢驗(yàn)員的發(fā)展具有重要幫助。實(shí)驗(yàn)室培訓(xùn)計(jì)劃制定應(yīng)包括定期組織開展學(xué)術(shù)交流活動，分享更多的工作經(jīng)驗(yàn)，并掌握市場以及國外最新的技術(shù)動態(tài)，保證實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)檢測工作能夠跟隨時(shí)代步伐，促進(jìn)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)檢測工作的發(fā)展。學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進(jìn)檢驗(yàn)技術(shù)，充分結(jié)合我國的國情以及各實(shí)驗(yàn)室的實(shí)際情況，保證檢驗(yàn)技術(shù)符合我國的實(shí)際情況，不斷提高檢驗(yàn)技術(shù)水平，進(jìn)而促進(jìn)實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)造更多的價(jià)值。

4 結(jié)語

食品科學(xué)與工程專業(yè)人才的創(chuàng)新培養(yǎng)是檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)發(fā)展的必然要求，企業(yè)首先應(yīng)明確當(dāng)前食品科學(xué)與工程專業(yè)人才管理中的不足，并通過加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部管理、加強(qiáng)校企合作、加強(qiáng)員工培訓(xùn)、加強(qiáng)活動拓展等方法來實(shí)現(xiàn)對食品科學(xué)與工程專業(yè)創(chuàng)新人才的培養(yǎng)，推動企業(yè)健康發(fā)展。