張學彥

（吉林省公主嶺市永發(fā)鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，四平 136100）

0 引言

人們的生活質量和水平逐漸提升，對食品安全和質量的要求也就越來越高。牛肉作為人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷娜忸?，具有口感好、營養(yǎng)高、含脂低等優(yōu)點，備受廣大消費者的歡迎?；谌藗儗εＨ獾男枨蟛粩嘣黾?，也就導致了育肥牛養(yǎng)殖業(yè)的逐步壯大[1]。但是由于大部分養(yǎng)殖農(nóng)戶的技術和理念都相對落后，為育肥牛養(yǎng)殖的進一步發(fā)展添了一塊絆腳石，對養(yǎng)殖農(nóng)戶的自身效益產(chǎn)生直接的影響，如何應用具有針對性的策略高效解決問題，亟待相關部門的探究。

1 育肥牛養(yǎng)殖中常見的問題

1.1 養(yǎng)殖人員的自身素質有待提升

就目前的養(yǎng)殖現(xiàn)狀來看，我國養(yǎng)殖肥牛的大部分都是農(nóng)民，而他們因為自身的文化水平較低，經(jīng)濟條件不夠富裕，缺乏專業(yè)的養(yǎng)殖技術培訓，也就導致了自身的養(yǎng)殖經(jīng)驗不足。再加上一般的養(yǎng)殖農(nóng)戶都是根據(jù)以往積累的經(jīng)驗進行養(yǎng)殖，在出現(xiàn)意外問題的時候不能及時做出合理的應對措施，也就影響了育肥牛養(yǎng)殖的健康質量，對肥牛養(yǎng)殖行業(yè)的穩(wěn)定高效發(fā)展產(chǎn)生很大程度上的阻撓。

1.2 飼料供應不合理

目前我國很多地區(qū)育肥牛養(yǎng)殖中用的飼料都不是很合理，直接導致肥牛的營養(yǎng)不足，影響肉質[2]。又因為很多養(yǎng)殖農(nóng)戶的自身素養(yǎng)和經(jīng)濟情況，很大一部分育肥牛飼料都是用一些常見的作物秸稈充當?shù)?，并未添加其他適量的營養(yǎng)物質。長此以往，肥牛缺乏所需的營養(yǎng)因素，就會出現(xiàn)生長緩慢、體弱多病等現(xiàn)象，甚至會因為一些農(nóng)作物的化學農(nóng)藥殘留，影響肥牛的食用安全。

1.3 孕育的肥牛品種單一

現(xiàn)階段我國肥牛養(yǎng)殖中大多數(shù)都是本土的黃牛，缺乏一定的優(yōu)良肉牛研發(fā)意識，并且黃牛品種本身就存在生長周期較長，肉質難以增肥等特點，也就形成了養(yǎng)殖品種單一的局面。雖然有一部分農(nóng)戶也在逐漸引進新的品種，但是由于經(jīng)濟問題和雜交問題，使得肥牛的身體機能得不到保證。

1.4 疾病防疫意識較低

一直以來，養(yǎng)殖農(nóng)戶對育肥牛養(yǎng)殖中的疾病認知水平和防疫工作不夠到位，所以肥牛在養(yǎng)殖中出現(xiàn)疾病時，被成功救治的概率遠遠不及死亡率，嚴重影響肥牛養(yǎng)殖量。疾病防疫工作包括防疫、清潔、消毒等多方面，但是由于很多養(yǎng)殖農(nóng)戶對養(yǎng)殖環(huán)境的管理不夠妥善，臟臭的生長環(huán)境會不斷降低肥牛的自身免疫力，如果不及時控制疫情就會使傳播范圍進一步擴散，增加肥牛發(fā)病率。

1.5 養(yǎng)殖條件相對落后

即便是隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展進步，很多育肥牛養(yǎng)殖戶逐漸加大了對牛舍的建設投入，使育肥牛的養(yǎng)殖條件得到了質的提升和改善。但是也仍舊存在著很多不足的問題，很多養(yǎng)殖戶為了經(jīng)濟效益最大化，沒有購進科學營養(yǎng)的飼料，也沒有為牛舍改造通風、排污的先進裝置，導致育肥牛的成長質量得不到有效保障。這種落后的養(yǎng)殖條件，不僅嚴重影響育肥牛的品質，還會在很大程度上造成養(yǎng)殖戶不必要的經(jīng)濟損失，違背最初的養(yǎng)殖發(fā)展目標。

2 強化育肥牛養(yǎng)殖的有效對策

2.1 組織養(yǎng)殖培訓

為了進一步提升我國養(yǎng)殖農(nóng)戶的素質及養(yǎng)殖技術，逐步提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益，就需要相關部門定期組織養(yǎng)殖農(nóng)戶進行專業(yè)養(yǎng)殖技術的培訓[3]。對育肥牛養(yǎng)殖中常見的飼料調(diào)配、疾病防疫、引進新品種等問題，進行深度剖析，令養(yǎng)殖戶可以掌握更多的專業(yè)知識，不斷提升自身的養(yǎng)殖素質和技術，為育肥牛養(yǎng)殖的高質量高產(chǎn)量提供保障。

2.2 注意飼料營養(yǎng)

具有豐富營養(yǎng)的飼料對肥牛養(yǎng)殖質量至關重要，所以養(yǎng)殖戶在育肥牛養(yǎng)殖工作中需要注意科學合理的飼料搭配，注意營養(yǎng)充足且均衡，像是較為經(jīng)濟實惠的玉米、麥麩等。將飼料中的蛋白質嚴格控制在15%左右，注意飼養(yǎng)先后期中蛋白質含量的增減，確保在滿足肥牛生長需求的同時適當降低飼料成本。

2.3 加強新品種研發(fā)

社會在進步，科技在發(fā)展，現(xiàn)階段我國的生物技術水平也在逐漸成熟，采用雜交及人工授精等方式可以有效培育肥牛的新品種。對于雜交技術而言，西門塔爾牛和魯西黃牛是很好的選擇，具有生長周期短、肉質好的特點，并且自身的免疫力相對較強，是可以作為新品種研發(fā)的有效途徑。對于人工授精而言，這也是我國目前應用較為廣泛的一種方式，通過人工采集公牛精液，經(jīng)處理后將優(yōu)質的精液注入母牛子宮內(nèi)。經(jīng)過大量的實踐研究表明，人工授精不僅可以提高母牛的繁殖效率，還能在很大程度上減少傳染病的傳播，提高肥牛肉質，從而可以為養(yǎng)殖專業(yè)戶創(chuàng)造出更高的經(jīng)濟利益。

2.4 強化疾病防疫意識

如果養(yǎng)殖戶的疾病防疫意識不足，導致防疫工作做不到位的話，就會影響育肥牛養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。所以養(yǎng)殖戶在日常工作中，就要做到定期核查肥牛的生長健康狀況，做好牛舍消毒、清潔工作，從根本上杜絕疫情的發(fā)生。除此之外，養(yǎng)殖農(nóng)戶最好根據(jù)肥牛的實際生長形式每隔2個月進行一次寄生蟲驅除，以確保肥牛的健康品質。

2.5 切實改善育肥牛的養(yǎng)殖條件

針對目前階段我國大部分育肥牛的養(yǎng)殖條件不景氣的現(xiàn)象，必須要做到切實改善育肥牛的成長環(huán)境，否則放任自流的生長環(huán)境，只會減低育肥牛的整體品質，還會導致育肥牛容易滋生疾病和寄生蟲，進而降低育肥牛的經(jīng)濟價值。所以在牛舍的建設方面，必須要充分規(guī)劃化，引入先進的排污、消毒裝置，切實改善育肥牛的生長條件。除此之外，還有鼓勵養(yǎng)殖戶不斷學習新進創(chuàng)新的養(yǎng)殖知識，提高養(yǎng)殖水平，結合著相關部門落實更先進有效的養(yǎng)殖技術，確保育肥牛的生長環(huán)境，為育肥牛的健康養(yǎng)殖提供根本上的保障。

2.6 建立完善的管理機制

在育肥牛養(yǎng)殖中，管理機制也是必不可少的，不僅可以促進育肥牛養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)定健康發(fā)展，還可以有效提高育肥牛的品質，減少疫情和意外的發(fā)生。養(yǎng)殖戶可以通過合作社的形式，將原本分散的育肥牛養(yǎng)殖戶集中到一起，進行統(tǒng)籌區(qū)域性管理。并且積極主動與區(qū)域性的育肥牛市場建立密切聯(lián)系，以便育肥牛養(yǎng)殖戶可以及時獲取到最新的市場信息，很大限度上降低育肥牛的養(yǎng)殖風險，形成良好的商業(yè)圈，提高育肥牛養(yǎng)殖業(yè)的整體經(jīng)濟效益。

3 結束語

綜上所述，為了促進我國肥牛養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，以及畜牧養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟水平提升，就需要養(yǎng)殖戶及時發(fā)現(xiàn)育肥牛養(yǎng)殖中的各種問題，并采取科學有效的對策進行解決，保證肥牛的養(yǎng)殖品質，以及育肥牛養(yǎng)殖行業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。

[1] 蔣順賓．育肥牛養(yǎng)殖常見的問題及對策分析[J]．獸醫(yī)導刊，2016（10）：244．

[2] 鄧劍瑤，銀少華，潘輝．育肥牛養(yǎng)殖常見問題及對策[J]．中國畜禽種業(yè)，2013，8（3）：69．

[3] 許忠義．育肥牛養(yǎng)殖常見問題和對策[J]．畜牧獸醫(yī)科技信息，2016（2）：71-72．