左連社

（黑龍江省訥河市草原監(jiān)理站，黑龍江 訥河 161300）

生長肥育豬階段是指體重23kg至上市階段，一般使用自動喂料器給豬飽飼全價混合飼糧。該階段常用的飼料是用礦物質和維生素充分強化的谷物-大豆粕飼糧。生產企業(yè)總是試圖利用有限的養(yǎng)殖空間，以最小的成本、最短的時間和最大的效益將豬肥育至合理的屠宰體重，應對育肥豬的飼養(yǎng)密度、飼料搭配、飼喂系統(tǒng)等方面作充分考慮。

1 不同階段的飼養(yǎng)水平

通常，豬的不同生長階段對應的玉米-大豆粕或高粱-大豆粕飼糧的飼喂水平也不同。在生長階段（45～57kg）時，推薦的蛋白質水平是16%，肥育階段（57～113kg）是13%～14%。這兩個階段的賴氨酸推薦水平分別為0.80%和0.65%，有些飼養(yǎng)場將生長-肥育期分成三個階段（體重23～45kg，45～77kg和 77～113kg）或更多階段，以便更好地與豬生長的營養(yǎng)需要一致。當實行分階段飼養(yǎng)時，在生長階段早期可以飼喂蛋白質水平較高的飼糧，后期可以飼喂蛋白質水平較低的飼糧。也可根據(jù)市場的價格走勢合理調整其他的谷物或蛋白質補充料。

2 體重方面

目前，生長-肥育豬的飼料配方通常是根據(jù)豬的體重來制定，而沒有考慮性別、瘦肉生長潛力或健康狀況。如今，營養(yǎng)學家已經意識到飼喂生長-肥育豬時需要考慮這些因素，從大約45kg至上市體重，去勢公豬的生長速度比肥育小母豬快，而且攝入的飼料也更多。但是，肥育小母豬比去勢公豬的飼料轉化效率高（飼料：增重比低）而且瘦肉率也高，因此，它們的蛋白質需要量更高。豬的蛋白質需要量與其瘦肉生長曲線密切相關，反過來，瘦肉生長曲線受遺傳和生長階段的影響。與瘦肉生長率水平較低的豬相比，高瘦肉生長率的豬氨基酸需要量也高。

3 遺傳因素

養(yǎng)豬生產者必須知道豬群的遺傳潛力，以便對具有優(yōu)良遺傳潛力的豬的飼糧進行調整。得知生長-肥育的天數(shù)并從肉品加工廠獲得胴體的數(shù)據(jù)后，便可確定瘦肉生長速度。例如，假定一群體重23kg的豬經過100d飼養(yǎng)，體重達到113kg。如果胴體屠宰單上表明胴體平均產量（熱胴體重/活重）為73%，胴體平均瘦肉率為54%。那么瘦肉增重為最后的胴體瘦肉重量減去最初的胴體瘦肉重量，然后除以從開始至結束的飼養(yǎng)天數(shù)。初始的胴體瘦肉率約為活重的36%。因此，瘦肉增重將是：（113kg最終體重×73%胴體產量×54%胴體瘦肉率 =44.5kg）－（23kg×36%=8.28kg）/100d。

4 瘦肉組織

一般認為，瘦肉組織約含5%的脂肪，因此，無脂瘦肉的增重應該是0.363kg的95%，即0.335kg無脂瘦肉/d。這一換算非常重要，因為多數(shù)模型（包括NRC生長模式）使用無脂瘦肉來估計豬的氨基酸需要。日平均胴體瘦肉增重0.363kg或更高的豬被認為是高瘦肉增長的豬，日瘦肉增重0.318kg被認為是平均水平，那些日瘦肉增重低于0.318kg的豬，則低于平均水平。高瘦肉增重豬飼糧的蛋白質含量應該比平均或低瘦肉增重率豬飼糧的蛋白質含量高1%～3%（0.10%～0.25%賴氨酸），具體推薦可使用NRC瘦肉生長模型得到。由于肥育小母豬的瘦肉率高，且采食量低，因此其飼糧蛋白質水平應比去勢公豬高，養(yǎng)豬生產者經常將豬按性別分開圈養(yǎng)，而且飼喂肥育小母豬的飼糧蛋白質（賴氨酸水平高0.15～0.25%）水平比去勢公豬的高2%～3%。這個過程通常稱為性別分離飼養(yǎng)。

5 飼料配比

可以從飼料生產商處購買為生長-肥育豬配好的混合料，也可以在農場自配料。固定螺旋式混合機、體積均衡混合機以及拖拉機驅動的便攜式粉碎-混合機，都是農場常見的混合方法。一些自己混合飼料的大豬生產者常大批購入大豆粕，在豬場中將其與粉碎的玉米和基礎混合料混合?；A混合料是指添加到谷物-大豆粕中的礦物質-維生素混合物，以使飼糧營養(yǎng)更全面。現(xiàn)在有含乳成分的特殊基礎混合料，它們適于混合在仔豬飼糧中。

小型生產者另一個常見的做法是購入商品補充料，然后與谷物混合。這些補充料含有各種蛋白質、礦物質和維生素，并經過合理配制，只要與谷物以適當比例混合，就可以滿足仔豬的全部營養(yǎng)需要。例如，1份含40%蛋白質的全價補充料與3.2份玉米混合，能達到16%的蛋白質水平；與4.7份玉米混合，可達到14%的蛋白質水平。

6 飼喂系統(tǒng)

另一種飼喂系統(tǒng)是讓豬自由采食玉米和商品補充料。與其他谷物相比，這一系統(tǒng)更適于玉米飼喂，但是它需要精細的管理以確保豬只每天攝入0.34～0.454kg的蛋白質補充料。與小豬相比，這一系統(tǒng)更適于肥育豬。

機械飼喂系統(tǒng)從商業(yè)上講是可行的，它按規(guī)定的時間間隔將飼料分撒在地面上或飼槽內。使用這一系統(tǒng)時，通常需要采取限飼制度，以防止飼料浪費。限飼豬的采食量為飽飼時的85%～90%，因此豬增重較慢，達到上市體重的時間更長，但胴體瘦肉率更高。有時（并非總是）限飼能提高飼料轉化效率。

不論使用的是何種飼喂系統(tǒng)，有一點非常重要：自飼式喂料器必須調節(jié)適當，以防止飼料浪費。當被豬飼養(yǎng)在漏縫地板上時，這一點尤為重要，因為大量飼料可能漏過板條而毫無察覺地損失掉。