常向蘭

（云南省大理州漾濞彝族自治縣畜牧工作站，云南 大理 672500）

近年來(lái)，隨著人們對(duì)食品安全的重視程度不斷加大，對(duì)肉類食品提出了更高的要求。人們開(kāi)始追求綠色無(wú)公害的安全食品，各種肉禽的養(yǎng)殖也開(kāi)始在這種氛圍下發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖。尤其是生態(tài)豬的養(yǎng)殖，受到很多養(yǎng)殖戶的青睞。生態(tài)豬的養(yǎng)殖與傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式有很大的不同，無(wú)論是對(duì)豬的幼崽還是養(yǎng)殖的環(huán)境以及養(yǎng)殖的技術(shù)都有了更高的要求，其成本也比傳統(tǒng)豬增加很多，因此市場(chǎng)價(jià)格高，市場(chǎng)前景發(fā)展好。為了對(duì)生態(tài)豬養(yǎng)殖有效的管理，本文將技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。。

1 加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境的管理

養(yǎng)殖環(huán)境會(huì)對(duì)豬的生長(zhǎng)造成很大的影響。養(yǎng)殖環(huán)境包括豬的圈舍建設(shè)、圈舍的空間、通風(fēng)散氣以及圈舍的衛(wèi)生等情況。傳統(tǒng)養(yǎng)豬不比規(guī)模性的專業(yè)養(yǎng)殖，很多都是農(nóng)村牧區(qū)的零散養(yǎng)殖，養(yǎng)殖的規(guī)模較小的通常僅供自家食用或集市上換些零用錢，因此不會(huì)注重養(yǎng)殖條件。而生態(tài)豬的養(yǎng)殖條件較高，要求養(yǎng)殖人員首先要具備合理的圈舍，要根據(jù)飼養(yǎng)數(shù)量建立合理的空間，還有具備一定通風(fēng)散氣功能，最重要的是要保證圈舍的清潔。在生態(tài)養(yǎng)殖中，可以將一些有機(jī)物料放于圈舍地面上使其保持地面的干燥，而且可以對(duì)肉豬的排泄物進(jìn)行分解，可以有效的保持圈舍的干凈清爽，這是一種生態(tài)化的清潔方式。

2 選用天然飼料喂養(yǎng)

在肉豬養(yǎng)殖中，飼料是關(guān)鍵性的營(yíng)養(yǎng)成分，因此飼料的好壞直接影響肉豬的成長(zhǎng)及其肉質(zhì)的好壞。眾所周知，肉豬的生長(zhǎng)離不開(kāi)有機(jī)飼料的喂養(yǎng)，傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式中養(yǎng)殖戶只是從市場(chǎng)上購(gòu)買飼料，很多飼料中都含有肉骨粉，雖然肉骨粉對(duì)肉豬生長(zhǎng)的作用很大，但是并不一定安全。而生態(tài)豬要求養(yǎng)殖所用的飼料必須是綠色的、安全的，盡量選用天然的材料來(lái)做飼料，這樣才能保證肉豬的食物源是安全的，才能保證肉的健康生長(zhǎng)。

3 保證水源的無(wú)污染

水源是肉豬養(yǎng)殖中不可缺少的因素，也會(huì)影響肉豬的生長(zhǎng)及肉質(zhì)的好壞。對(duì)生態(tài)養(yǎng)殖的肉豬來(lái)說(shuō)，水源的供應(yīng)也是必須列入管控范圍的，只有為肉豬提供優(yōu)質(zhì)的水源才能夠保證肉豬飼養(yǎng)過(guò)程中無(wú)污染，從而促進(jìn)肉豬的生長(zhǎng)。在養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖人員必須對(duì)所提供的水源進(jìn)行一定的了解，對(duì)水的成分進(jìn)行檢測(cè)，確保生態(tài)安全和無(wú)污染?？梢栽诠?yīng)的水中添加鹽，鹽可以有效殺菌和降低水中微生物的生長(zhǎng)，肉豬長(zhǎng)期飲用能增強(qiáng)抵抗力和免疫力，可有效的降低傳染病的發(fā)生。

4 提高疾病預(yù)防工作的有效性

對(duì)肉養(yǎng)殖危害最大的是傳染病，因此，疾病的防控工作是肉豬養(yǎng)殖重要的環(huán)節(jié)。如果不能做好疾病防控工作，會(huì)對(duì)肉豬的質(zhì)量產(chǎn)生嚴(yán)格影響，甚至?xí)?dǎo)致肉豬的死亡，造成經(jīng)濟(jì)損失。尤其對(duì)生態(tài)豬，一旦發(fā)生疾病就會(huì)大大降低肉豬的生態(tài)價(jià)值。因此，做好肉豬的疾病防控工作，首先要求對(duì)飼養(yǎng)的肉豬進(jìn)行全面了解，并對(duì)肉豬的生長(zhǎng)情況進(jìn)行詳細(xì)的記錄，對(duì)肉豬可能產(chǎn)生的各類疾病進(jìn)行詳細(xì)的了解，以便在肉豬出現(xiàn)一些疾病征兆時(shí)能夠快速進(jìn)行控制和治療。平時(shí)就要做好防疫，對(duì)圈舍進(jìn)行定期消毒，保證圈舍的衛(wèi)生。此外，如果出現(xiàn)疾病，要將病情豬進(jìn)行單獨(dú)飼養(yǎng)和治療，避免病毒擴(kuò)散形成傳染性的疾病。

5 結(jié)語(yǔ)

隨著人們對(duì)食品安全的重視，生態(tài)養(yǎng)殖越來(lái)越受到人們的關(guān)注，豬肉作為飲食中重要的肉類，已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖澄?，因此生態(tài)肉豬的市場(chǎng)前景十分廣闊。為了人們的生命健康，我們必須從源頭控制食物的安全性，這就要求養(yǎng)殖戶們不斷的提高生態(tài)養(yǎng)殖理念，改進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)，為人們舌尖上的安全提供堅(jiān)決的保障。

[1]井玉香.淺談生態(tài)豬的養(yǎng)殖技術(shù)[J].中國(guó)畜禽種業(yè)，2015，11(12)：89.

[2] 李斌.生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)措施探討[J].中獸醫(yī)學(xué)雜志，2015，(12)：106.