孫 榕 高 強(qiáng) 楊治彪

（陜西省榆林市農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心，陜西榆林 719000）

1 土壤污染對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全帶來(lái)的危害

施肥對(duì)土壤中重金屬含量有一定影響，例如，進(jìn)口P肥含有較多的重金屬雜質(zhì)，尤其是Cd含量較高，長(zhǎng)期施用該類肥料可造成土壤重金屬積累[1-4]。有機(jī)肥的成分也非常復(fù)雜，除了有病原微生物、化學(xué)藥物外，還含有各種重金屬和有機(jī)有毒物等雜質(zhì)[5]。長(zhǎng)期使用有機(jī)堆肥有可能導(dǎo)致土壤污染，并威脅人畜的健康[6]。此外，大氣或水體中污染物的遷移和轉(zhuǎn)化也會(huì)帶來(lái)土壤污染。例如，煤（矸石）及其他尾礦中含有的多種有毒有害物質(zhì)，在水的淋溶和其他介質(zhì)的作用下進(jìn)入土壤中，以及生活垃圾隨意堆放，都對(duì)土壤造成嚴(yán)重的污染。

當(dāng)農(nóng)作物生長(zhǎng)在污染土壤環(huán)境中，有害物質(zhì)通過(guò)“土壤-植物-人體”，間接被人體吸收，對(duì)健康產(chǎn)生不同程度的影響。

2 保護(hù)土壤、確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的措施

目前，我國(guó)大多數(shù)土壤未污染，應(yīng)建立起土壤環(huán)境防治體系，分類管理制度。一方面，嚴(yán)格限制基本農(nóng)田的污染和占破壞；另一方面，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)用地土壤環(huán)境質(zhì)量的監(jiān)測(cè)。

2.1 積極治理污染土壤 土壤污染以重金屬為主，重中之重是鎘、砷、鉛、汞等，有機(jī)污染較少。雖然治理修復(fù)污染土壤的代價(jià)很高，但如果不治理土壤疾病，就無(wú)法保證舌尖上的安全。近年來(lái)，土壤污染的治理已成為國(guó)內(nèi)外環(huán)保研究的一個(gè)熱點(diǎn)。目前，土壤污染修復(fù)技術(shù)主要有化學(xué)、物理、生物方法。利用化學(xué)、物理方法處理污染物易造成二次污染，而且成本高，對(duì)大面積低濃度的污染物更難處理；而利用生物修復(fù)操作簡(jiǎn)單、投資少，不易造成二次污染。

2.2 實(shí)施配方施肥技術(shù) 通過(guò)分析土壤養(yǎng)分含量情況，根據(jù)農(nóng)作物的營(yíng)養(yǎng)生理特點(diǎn)、吸肥規(guī)律、土壤供肥性能和肥料效應(yīng)，在合理使用有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，提出氮磷鉀及微量元素等肥料的施用量、施肥時(shí)期和施用方法。

有機(jī)肥對(duì)改良土壤、培肥地力具有獨(dú)特作用。但施用之前，有機(jī)肥必須經(jīng)過(guò)高溫發(fā)酵處理，才可將有機(jī)肥中的病原微生物、有害蟲卵及雜草種子等殺死，并能有效降解有機(jī)肥中所含的農(nóng)藥[7]。除上述問(wèn)題外，有機(jī)肥的施用還有重金屬污染問(wèn)題，一定要妥善進(jìn)行處理。

綠肥作物曾經(jīng)對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展作出過(guò)巨大貢獻(xiàn)。幾十年前，我國(guó)基本沒(méi)有化肥工業(yè)，但養(yǎng)活了數(shù)億人口，施肥依靠的主要是綠肥和農(nóng)家肥。綠肥能提供大量的有機(jī)質(zhì)，改善土壤質(zhì)量。綠肥還是最清潔的有機(jī)肥源，沒(méi)有重金屬、抗生素、激素等殘留，能滿足現(xiàn)代社會(huì)對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的需求[8]。而無(wú)機(jī)的氮、鉀肥及國(guó)產(chǎn)的磷肥比較潔凈，導(dǎo)致土壤污染的可能性不大。將兩種肥料搭配施用可提高有機(jī)肥和化肥的利用率。

2.3 積極發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境 國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)倡導(dǎo)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、畜禽飼料添加劑等物質(zhì)，也不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物。由此可見(jiàn)，有機(jī)農(nóng)業(yè)不僅可以生產(chǎn)出安全的農(nóng)產(chǎn)品，同時(shí)可保證土壤避免污染?！端那贽r(nóng)夫》一文中，將我國(guó)歷經(jīng)數(shù)千年的耕地肥力依然高于美國(guó)未開(kāi)墾的土地的原因，歸結(jié)于綠肥、河泥回填、農(nóng)家肥施用等精細(xì)化的土壤養(yǎng)護(hù)和管理。

有機(jī)農(nóng)業(yè)通過(guò)改進(jìn)耕作方式有效改善土壤狀況，可以為人們提供富營(yíng)養(yǎng)、高品質(zhì)、無(wú)污染的健康環(huán)保性食品，能解決或減少農(nóng)村生態(tài)環(huán)境污染問(wèn)題，有明顯的經(jīng)濟(jì)效益，從事有機(jī)生產(chǎn)的農(nóng)民的收入普遍增加，因此發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)將成為必然趨勢(shì)。

[1]曹志洪.化肥-環(huán)境與農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展[A].中國(guó)土壤學(xué)會(huì)編寫組編.土壤科學(xué)與農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展[C].北京：中國(guó)科學(xué)技術(shù)出版社，1994：183-195.

[2]Cao ZH. Environmental issues in relation to chemical fertilizer use in China[J]. Pedosphere，1996（4）：289-293.

[3]魯如坤.土壤-植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理與施肥[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，1998.

[4]Lagreid M，Bockman OC，Kaarstad O. Agriculture，F(xiàn)ertilizers and Environment[M]. New York：Norsk Hydro ASA Porsgrunn， Norway CABI publishing，1999：541-549.

[5]曹志洪.施肥與土壤健康質(zhì)量[J].土壤，2003（6）：450-455.

[6]Johnston AE. The value of long term field experiments in agricultural， ecological and environmental research[J]. Advances in Agronomy，1997（C）：291-333.

[7]程銘，臧壯望.淺析無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)中的施肥問(wèn)題[J].農(nóng)技服務(wù)，2007（6）：53.

[8]曹衛(wèi)東，黃鴻翔.關(guān)于我國(guó)恢復(fù)和發(fā)展綠肥若干問(wèn)題的思考[J].中國(guó)土壤與肥料，2009（4）：1-3.