李 華

利用農(nóng)業(yè)資源條件發(fā)展養(yǎng)豬技能有效增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益又能解決農(nóng)業(yè)對(duì)有機(jī)肥料的需求，隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)體制的不斷改革，養(yǎng)豬業(yè)從原來(lái)分散的個(gè)體養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變?yōu)橐?guī)?；⒓谢酿B(yǎng)殖方式，大規(guī)模的養(yǎng)殖方式給一直以來(lái)良好的生態(tài)環(huán)境帶來(lái)了破壞，使養(yǎng)殖場(chǎng)周?chē)沫h(huán)境污染增加，使生態(tài)環(huán)境日益惡化[1]。養(yǎng)殖業(yè)是有機(jī)物轉(zhuǎn)化較高的產(chǎn)業(yè)，也是有機(jī)污染物排放量大的產(chǎn)業(yè)，大量的有機(jī)廢物得不到及時(shí)處理，會(huì)給養(yǎng)殖場(chǎng)附近的生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重的破壞，從而影響?zhàn)B豬業(yè)的持續(xù)健康的發(fā)展。

1 無(wú)公害養(yǎng)豬的意義

隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們對(duì)生活質(zhì)量要求也越來(lái)越高，人們對(duì)食品的消費(fèi)從“有肉吃”的觀念提升為“吃好肉、吃放心肉”，對(duì)肉的出處、養(yǎng)殖技術(shù)以及養(yǎng)殖要求也越來(lái)越關(guān)注，我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，也是豬肉生產(chǎn)大國(guó)，無(wú)公害養(yǎng)豬能有效保證所生產(chǎn)的豬肉是“安全肉、放心肉”，進(jìn)而促進(jìn)我國(guó)豬肉產(chǎn)品走向國(guó)際化市場(chǎng)。

2 養(yǎng)豬畜牧示范小區(qū)無(wú)公害措施探討

2.1 養(yǎng)豬畜牧示范小區(qū)環(huán)境污染解決措施 養(yǎng)豬工程中，豬群的排泄物是環(huán)境污染的重要因素，據(jù)統(tǒng)計(jì)，一頭豬每天產(chǎn)糞便約7 kg，以存欄量約3 000頭豬的養(yǎng)殖場(chǎng)為例，1 d可產(chǎn)生2．1 t糞便，1年產(chǎn)生的糞便量可達(dá)766．5 t，如此大量的糞便排放若得不到及時(shí)有效的處理，會(huì)對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重的污染，并且豬糞便中還含有大量的微生物和有機(jī)物、微量元素等，會(huì)給空氣、水資源帶來(lái)嚴(yán)重的污染。同時(shí)，糞便中的寄生蟲(chóng)、大腸桿菌等會(huì)成為疾病的傳染源，牲畜糞便是蚊蟲(chóng)繁殖的溫床，通過(guò)蚊蟲(chóng)或者空氣、水源傳播，給人畜健康帶來(lái)嚴(yán)重的威脅。因此，應(yīng)創(chuàng)建生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)，提升養(yǎng)殖場(chǎng)防污染技術(shù)，改善養(yǎng)殖帶來(lái)的環(huán)境污染問(wèn)題。如在我國(guó)北方養(yǎng)殖場(chǎng)，由于嚴(yán)寒季節(jié)較長(zhǎng)，酷暑季節(jié)較短，水資源有限等情況下，需要采用更科學(xué)的方法對(duì)豬糞便進(jìn)行處理。豬糞便中含有大連高的磷、鉀等微量元素和微生物，是有機(jī)的、營(yíng)養(yǎng)、無(wú)毒污染，臭氣是豬的排泄物和代謝的主要污染，雖然無(wú)毒，但是會(huì)給人們帶來(lái)嚴(yán)重的不適感等，可通過(guò)好氧生物對(duì)污水有機(jī)物和固體物等進(jìn)行發(fā)酵，制作成為有機(jī)的復(fù)合肥料，供當(dāng)?shù)剞r(nóng)耕養(yǎng)殖使用或者作為商品進(jìn)行銷(xiāo)售；也可通過(guò)沼氣發(fā)酵，作為燃料使用；或者實(shí)施干濕分離方式，對(duì)固體進(jìn)行烘干脫水處理等；不僅能將糞便內(nèi)的病毒、細(xì)菌、蟲(chóng)卵等殺死，在改善環(huán)境的同時(shí)還能變廢為寶。

2.2 完善養(yǎng)豬畜牧示范小區(qū)飼養(yǎng)要求 加強(qiáng)原材料采購(gòu)管理，嚴(yán)格篩選玉米、魚(yú)粉等材料，防止發(fā)霉、腐爛以及農(nóng)藥超標(biāo)等材料進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)，同時(shí)嚴(yán)格按照《無(wú)公害食品-生豬飼料使用準(zhǔn)則》以及《無(wú)公害食品-生豬飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則》對(duì)生豬飼養(yǎng)添加劑等進(jìn)行控制。一是采用富含有機(jī)微量元素（如蛋氨酸銅、蛋氨酸鋅）等不僅能給生豬提供足夠的微量元素和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)，還能有效提高生豬的免疫力和抗菌能力，促進(jìn)體液和動(dòng)物細(xì)胞免疫力功效，以及提高腸炎、皮炎等自愈能力和治療效果；二是可在飼料中添加適量地植酸酶，可有效降低無(wú)機(jī)磷的使用量，降低無(wú)機(jī)磷對(duì)土壤的污染；三是杜絕使用激素和違禁藥品，嚴(yán)格遵守《飼料添加劑管理?xiàng)l例》以及《獸藥管理?xiàng)l例》使用飼料添加劑和獸藥，規(guī)范添加劑和獸藥使用流程、準(zhǔn)則以及嚴(yán)格控制使用劑量時(shí)頻率[2]。

2.3 做好養(yǎng)豬畜牧示范小區(qū)疾病預(yù)防 建立健全的衛(wèi)生管理制度，以預(yù)防為主，預(yù)防重于治療的疾病控制方針：一是嚴(yán)格按照規(guī)定密度進(jìn)行進(jìn)行養(yǎng)殖，避免單個(gè)豬圈密度過(guò)大，過(guò)于擁擠，同時(shí)圈舍大小和密度可以通過(guò)人為進(jìn)行調(diào)控；二是選擇隔離條件較好的地方作為養(yǎng)殖場(chǎng)的選址，能有效防止外來(lái)病源的感染；三是為豬群建立自由活動(dòng)場(chǎng)所，增加豬群的活動(dòng)量，促進(jìn)其體質(zhì)發(fā)育以及提高對(duì)疾病的抵抗力，同時(shí)還能確保肉質(zhì)的口感；四是對(duì)圈舍定期進(jìn)行清理，將不要的雜物等及時(shí)處理，清除圈舍周?chē)s草，降低蚊蟲(chóng)棲息繁殖空間；五是定期對(duì)圈舍、設(shè)備、用具、蓄水池等進(jìn)行清洗和消毒，使用2%～3%的燒堿水和菌毒敵噴霧進(jìn)行交叉消毒，消毒6 h后豬舍方可投入使用；六是定期按照規(guī)定對(duì)豬苗、成豬進(jìn)行免疫接種，并對(duì)免疫操作流程、劑量等進(jìn)行詳細(xì)記錄，方便未了調(diào)閱[3]。

3 結(jié)語(yǔ)

總之，無(wú)公害養(yǎng)殖是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，是提高豬肉產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和質(zhì)量安全的重要手段和迫切要求，加強(qiáng)環(huán)境污染解決措施、完善飼養(yǎng)要求以及做好疾病預(yù)防是提高養(yǎng)豬畜牧示范小區(qū)無(wú)公害的重要措施，以及持續(xù)健康發(fā)展的基礎(chǔ)。