黃繼珉

（江西省興國縣畜牧獸醫(yī)局，江西興國 342400）

在肉牛場(chǎng)建設(shè)的過程中，選址規(guī)劃以及建設(shè)是成功養(yǎng)殖的關(guān)鍵所在，尤其在食品安全問題得到廣泛關(guān)注的背景下，肉牛的飼養(yǎng)環(huán)境應(yīng)該被控制的更加科學(xué)合理，從而保證產(chǎn)品的質(zhì)量。

1 小型肉牛場(chǎng)的選址

第一，地勢(shì)。從地勢(shì)的角度考慮，牛場(chǎng)應(yīng)選擇在干燥、背風(fēng)、向陽的位置，地下水位應(yīng)在2 m以下，牛場(chǎng)總體上應(yīng)是平坦的，即使有坡度也應(yīng)是緩坡，且北高南低，決不能選擇在低洼處或者低風(fēng)口的地方建設(shè)牛場(chǎng)，以免污水排放困難，同時(shí)有效規(guī)避汛期積水等問題。

第二，地形。從地形的角度上來看，選址時(shí)一定要選擇開闊整齊的位置，形狀應(yīng)是規(guī)則的圖形，如正方形、長方形等，而且要避免牛場(chǎng)過于狹長。

第三，水源。在進(jìn)行選址的過程中，一定要考慮到水源這一問題，所選擇的位置應(yīng)具有符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源，并且應(yīng)確保取水、用水的便捷性，從而切實(shí)保證生產(chǎn)以及人員生活用水的需要。在考慮水源的過程中，應(yīng)對(duì)水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，確保水源當(dāng)中不含毒害物質(zhì)，從而保證肉牛的健康。

第四，氣候與社會(huì)聯(lián)系。從氣候因素來看，一定要對(duì)區(qū)域內(nèi)的氣候條件進(jìn)行綜合考慮，如該區(qū)域內(nèi)部的最高溫度、濕度、年平均降水量等，同時(shí)也需要對(duì)區(qū)域內(nèi)的主風(fēng)向等因素進(jìn)行考慮，從而選擇最有利的地勢(shì)環(huán)境。為了提高肉牛場(chǎng)的生產(chǎn)效率，社會(huì)聯(lián)系也是選址過程中必須要考慮的因素，在選址時(shí)一定要確保所選位置符合動(dòng)物防疫條件，且便于防疫工作的開展，應(yīng)在居民點(diǎn)500 m以外，同時(shí)應(yīng)處于居民點(diǎn)的下風(fēng)處，與交通要道、大江大河、交通干線、村莊集市、屠宰場(chǎng)（廠）和養(yǎng)殖場(chǎng)的距離至少500 m以外，距工礦企業(yè)、風(fēng)景點(diǎn)、學(xué)校和辦公場(chǎng)所等大于1 000 m以外。牛場(chǎng)的周圍飼料資源應(yīng)是豐富的，并且要盡量避免與其他的牛場(chǎng)距離過近，從而有效避免原料競(jìng)爭(zhēng)過于激烈等問題[1]。

2 小型肉牛場(chǎng)的規(guī)劃

第一，管理區(qū)。所謂管理區(qū)就是經(jīng)營管理以及產(chǎn)品加工的區(qū)域。對(duì)該區(qū)域進(jìn)行規(guī)劃時(shí)，要充分考慮交通路線以及輸電線路等因素，同時(shí)應(yīng)集中考慮到飼養(yǎng)飼料以及生產(chǎn)資料供應(yīng)和產(chǎn)品銷售等問題。如果在養(yǎng)殖場(chǎng)當(dāng)中具有加工項(xiàng)目，則加工生產(chǎn)區(qū)應(yīng)該獨(dú)立規(guī)劃，而不應(yīng)將其與飼養(yǎng)區(qū)進(jìn)行混合規(guī)劃。在規(guī)劃時(shí)，車庫應(yīng)設(shè)在管理區(qū)當(dāng)中，管理區(qū)域與生產(chǎn)區(qū)域之間隔離，二者的距離應(yīng)控制在50 m以上，外來人員只可以在管理區(qū)域當(dāng)中活動(dòng)，運(yùn)輸車輛以及外來的牲畜堅(jiān)決不可以進(jìn)入到生產(chǎn)區(qū)當(dāng)中。

第二，飼養(yǎng)生產(chǎn)區(qū)。在養(yǎng)牛場(chǎng)當(dāng)中，飼養(yǎng)生產(chǎn)區(qū)是核心所在，所以對(duì)其的規(guī)劃應(yīng)是全面而細(xì)致的。飼養(yǎng)場(chǎng)的經(jīng)營活動(dòng)如果單一且專業(yè)，那么對(duì)于飼料、牛舍以及其他附屬設(shè)施的要求也就比較簡(jiǎn)單。在實(shí)際生產(chǎn)的過程中，應(yīng)根據(jù)肉牛的生理特點(diǎn)進(jìn)行分舍飼養(yǎng)，同時(shí)按照具體要求去設(shè)計(jì)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。與飼料運(yùn)輸相關(guān)的場(chǎng)所，應(yīng)規(guī)劃在地勢(shì)較高的地點(diǎn)，同時(shí)嚴(yán)格保證衛(wèi)生防疫安全的基本要求。

3 小型肉牛場(chǎng)的建設(shè)——以拴系式育牛舍的建設(shè)為例

對(duì)于小型肉牛場(chǎng)的建設(shè)來講，拴系式育牛舍是常見的類型，而對(duì)于50～100頭規(guī)模的肉牛場(chǎng)在建設(shè)時(shí)可以修建成為雙列式，也就是所謂的對(duì)頭式，在牛舍的中央設(shè)一個(gè)通道（給飼通道），這一通道的寬度應(yīng)該控制在1.5～2 m。在通道的兩邊依次是牛床、食槽和清糞道等。在兩側(cè)的糞道當(dāng)中應(yīng)設(shè)計(jì)排尿溝，排尿溝應(yīng)向暗溝微微傾斜，傾斜度應(yīng)該控制在3%～5%，這樣有利于排水。暗溝與牛舍之外的貯糞池應(yīng)是相連的，貯糞池與牛舍之間的距離應(yīng)控制在5 m以上，對(duì)于貯糞池容量的設(shè)計(jì)應(yīng)按照成年牛0.3 m3，獨(dú)牛0.1 m3來計(jì)算。牛場(chǎng)的地面應(yīng)是水泥地面，這樣的地面有利于沖洗以及消毒工作的開展，需要注意的是地面應(yīng)是粗糙的，這樣可有效防止?；沟葐栴}的出現(xiàn)。

牛床的建設(shè)設(shè)計(jì)中，應(yīng)該將尺寸控制為長150～200 cm、寬100～120 cm，牛床應(yīng)是粗糙的，且具有一定的坡度，坡度應(yīng)該控制在3%～5%。牛床的前方可以設(shè)置上定的飼槽，槽底應(yīng)是圓形的，凈寬度應(yīng)控制在60～80 cm、前沿高應(yīng)控制在60～80 cm、內(nèi)沿高應(yīng)控制在30～35 cm，飼槽外沿（牛床一側(cè)）安裝鏈子，以方便拴牛；在每頭牛的飼槽旁邊應(yīng)設(shè)置距離地面0.5 m的飲水裝置（如自動(dòng)飲水碗）。

在每一個(gè)牛舍的前方和后方都應(yīng)配備運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的面積應(yīng)該按照成年牛15～20 m2/頭，犢牛5～10 m2/頭來計(jì)算。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的棚欄一定要結(jié)實(shí)而光滑，所以應(yīng)用鋼管（水管）建設(shè)，高度應(yīng)控制在150 cm左右。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的地面一定要利用三合土或者沙土建設(shè)，同時(shí)應(yīng)建設(shè)成帶有一定坡度的形式，這樣利于排水。

4 結(jié)語

文章首先從地勢(shì)、地形、水源、氣候與社會(huì)聯(lián)系五個(gè)方面討論了小型肉牛場(chǎng)的選址要求以及基本原則，然后對(duì)小型肉牛場(chǎng)的管理區(qū)以及飼養(yǎng)生產(chǎn)區(qū)的規(guī)劃進(jìn)行了分析，最后以拴系式育牛舍的建設(shè)為例討論了小型肉牛場(chǎng)的建設(shè)設(shè)計(jì)。希望可以為相關(guān)工作的開展提供一定的參考與借鑒。