周建雄，朱志付，袁雪波，李岑曦，曹 林，梁保頌，李紅偉，孔凡勇

（1.云南省建水縣畜牧技術(shù)推廣站，云南 紅河哈尼族彝族自治州 654399；2.云南省建水縣面甸鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，紅河哈尼族彝族自治州 654399；3.云南省紅河哈尼族彝族自治州畜牧技術(shù)推廣站，紅河哈尼族彝族自治州 661100）

紅河哈尼族彝族自治州位于云南省東南部，山區(qū)面積占85%，世居著哈尼族、彝族等11個(gè)民族，總?cè)丝?50.1萬，少數(shù)民族占總?cè)丝诘?8.52%。近年來，隨著國家對生豬產(chǎn)業(yè)扶持力度的加大，規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖比重不斷增加，養(yǎng)殖方式正發(fā)生著深刻的變化。但由于受土地、地理概貌、資金、環(huán)保壓力等影響，在云南發(fā)展年出欄生豬10 000頭以上的養(yǎng)殖場較少，而發(fā)展年出欄生豬1 000～5 000頭的適度規(guī)模養(yǎng)殖場較為適宜。對于大型養(yǎng)殖場，自動化投喂設(shè)備的應(yīng)用，使自由采食方式得到廣泛應(yīng)用。對于中、小型養(yǎng)殖場來說，人工投喂具有投資少，易觀察豬群采食、精神狀況等優(yōu)點(diǎn)。目前，劉法滔等[1]進(jìn)行了不同飼喂方式對某一生理階段生豬生長性能影響等試驗(yàn)，而系統(tǒng)地對不同飼喂方式對不同生理階段生豬生長性能、經(jīng)濟(jì)效益、背膘、血液理化指標(biāo)影響等研究較少。本試驗(yàn)旨在探討自由采食、分餐飼喂對不同生理階段生豬生產(chǎn)性能及經(jīng)濟(jì)效益等的影響，為實(shí)際生豬生產(chǎn)中選擇適宜的飼喂方式提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

試驗(yàn)在紅河州建水縣華鑫生豬養(yǎng)殖場進(jìn)行。試驗(yàn)時(shí)間為2017年2月16日至8月16日。

1.2 試驗(yàn)豬的選擇與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選擇70日齡，健康、體重接近的杜長大（DLY）商品仔豬45頭為試驗(yàn)對象，公豬去勢、母豬不去勢，按照公母各半隨機(jī)分成3組，每組15頭，欄舍面積20 m2。經(jīng)分組后的試驗(yàn)豬體重經(jīng)協(xié)方差分析檢驗(yàn)差異不顯著（P＞0.05）。試驗(yàn)Ⅰ組為日喂3餐組，試驗(yàn)Ⅱ組為日喂2餐組，試驗(yàn)Ⅲ組為自由采食組。試驗(yàn)分為3個(gè)階段，第一階段60 d（25～60 kg體重）、第二階段60 d（60～100 kg體重）、第三階段60 d（100～150 kg體重），共180 d。每一階段結(jié)束，進(jìn)行豬群調(diào)整，試驗(yàn)豬體重經(jīng)協(xié)方差分析檢驗(yàn)差異不顯著（P＞0.05）后進(jìn)入下一階段試驗(yàn)。

1.3 試驗(yàn)豬的飼糧組成及營養(yǎng)水平

參照NRC（1998）和中國豬的營養(yǎng)需要推薦量配制飼糧。體重25～60 kg飼喂肥育豬前期飼料，體重60 kg以上飼喂肥育豬后期飼料。飼糧組成與營養(yǎng)水平見表1。

1.4 試驗(yàn)豬的飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)前，試驗(yàn)豬進(jìn)行驅(qū)蟲、免疫。試驗(yàn)Ⅰ組分別于 8：00、12：00、18：00 飼喂 3 餐，試驗(yàn)Ⅱ組分別于8：00、18：00飼喂2餐，試驗(yàn)Ⅲ組采用自動喂料桶自由采食，飼料為干粉料。分餐飼喂投料量以豬群在20 min內(nèi)將料槽中料吃完為準(zhǔn)，自由采食為料桶中剩余少量料時(shí)再投料。每天觀察豬群健康狀況，專人負(fù)責(zé)喂料與圈舍衛(wèi)生，試驗(yàn)豬自由飲水。每一階段結(jié)束，試驗(yàn)豬空腹稱重，記錄體重與飼料消耗。

表1 飼糧組成與營養(yǎng)水平

1.5 指標(biāo)測定

1.5.1 采食量 分別記錄每一階段、每一組的飼料消耗。

1.5.2 凈增重 試驗(yàn)豬分別于試驗(yàn)1 d、試驗(yàn)60 d、試驗(yàn)120 d、試驗(yàn)180 d空腹稱重，計(jì)算各階段的凈增重、日增重。

1.5.3 活體背膘 試驗(yàn)120 d時(shí)，以A超測量各組試驗(yàn)豬胸腰結(jié)合部、腰薦結(jié)合部沿背中線左側(cè)5 cm處的二點(diǎn)膘厚平均值。

1.5.4 料重比 凈增重與飼料消耗比。

1.5.5 血液理化指標(biāo) 試驗(yàn)120 d，分別采取各組試驗(yàn)豬耳靜脈血1 mL于枸櫞酸鈉試驗(yàn)管中，4℃冰箱保存。測定血液白蛋白（ALB）、總蛋白（TP）、球蛋白（GLOB）、白球比（A/G）、總膽紅素（TBIL）、肌肝（CREA）、尿素（BUN）、天門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶（AST）、丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶（ALT）、肌酸激酶（CK）、血糖（GLU）、鈣、無機(jī)磷（PHOS）。測試儀器為成都斯馬特科技有限公司生產(chǎn)全自動生化分析儀。

1.6 統(tǒng)計(jì)分析

數(shù)據(jù)使用Excel整理，統(tǒng)計(jì)分析采用SPSS 22.0軟件進(jìn)行，結(jié)果以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 25～60 kg體重凈增重和日增重

由表2可知，自由采食組的凈增重、日增重高于日喂3餐組12.11%（P>0.05），顯著高于日喂2餐組16.89%（P<0.05）；日喂3餐組凈增重、日增重高于日喂2餐組4.26%（P>0.05）。料重比以日喂2餐組為低，分別低于日喂3餐組、自由采食組2.78%、7.49%。

表2 不同飼喂方式對25～60 kg體重增重影響

2.2 60～100 kg體重凈增重和日增重

由表3可知，試驗(yàn)?zāi)┳杂刹墒辰M的體重顯著高于日喂2餐組（P<0.05），與日喂3餐組差異不顯著（P>0.05）。凈增重、日增重，3個(gè)組間差異不顯著（P>0.05），而以自由采食組最高，分別較日喂3餐組、日喂2餐組高6.40%、11.10%。料重比以日喂2餐組為低，分別低于日喂3餐組、自由采食組2.00%、1.01%。

表3 不同飼喂方式對60～100 kg體重增重影響

2.3 100～150 kg體重凈增重和日增重

由表4可知，3個(gè)組間的試驗(yàn)?zāi)w重、凈增重、日增重差異不顯著（P>0.05），凈增重以自由采食組最低，分別低于日喂3餐組、日喂2餐組11.89%、9.67%。料重比，以自由采食組最高，分別高于日喂3餐組、日喂2餐組37.54%、39.50%。

表4 不同飼喂方式對100～150 kg體重增重影響

2.4 25～100 kg體重凈增重和日增重

由表5可知，25～100 kg體重階段，3個(gè)組間的凈增重、日增重差異不顯著（P>0.05），自由采食組的凈增重、日增重分別較日喂3餐組、日喂2餐組高4.67%、9.61%；而料重比以自由采食組最高，分別高于日喂3餐組、日喂2餐組19.10%、18.66%。

表5 不同飼喂方式對25～100 kg體重增重影響

2.5 25～150 kg體重凈增重和日增重

由表6可知，整個(gè)試驗(yàn)期，3個(gè)組間的凈增重、日增重差異不顯著（P>0.05），自由采食組的凈增重、日增重較日喂3餐組低1.70%，較日喂2餐組高2.09%。而料重比以自由采食組最高，分別高于日喂3餐組、日喂2餐組9.49%、9.89%。

表6 不同飼喂方式對25～150 kg體重增重影響

2.6 不同飼喂方式飼料轉(zhuǎn)化率及經(jīng)濟(jì)效益

按照試驗(yàn)期間市場價(jià)計(jì)算，25～60 kg階段飼料成本2.54元/kg，60～150 kg階段飼料成本2.46元/kg，25～150 kg階段飼料成本2.50元/kg。由表7看出，25～60 kg階段，每千克增重飼料成本以日喂2餐組為低，自由采食組為高，自由采食組較日喂3餐組、日喂2餐組高5.10%、8.26%；60～100 kg體重階段，每千克增重飼料成本以日喂2餐組為低，分別較日喂3餐組、自由采食組低2.03%、1.09%；100～150 kg體重階段，每千克增重飼料成本以日喂2餐組為低，自由采食組為高，自由采食組分別較日喂3餐組、日喂2餐組高37.52%、39.51%；25～100 kg階段，每千克增重飼料成本以自由采食組最高，分別高于日喂3餐組、日喂2餐組 19.01%、18.66%；25～150 kg階段，每千克增重飼料成本以日喂2餐組為低，自由采食組為高，自由采食組分別較日喂3餐組、日喂2餐組高9.49%、9.81%。

表7 不同飼喂方式飼料轉(zhuǎn)化率及經(jīng)濟(jì)效益

2.7 不同飼喂方式對背膘影響

由表8看出，活體背膘，日喂3餐組、日喂2餐組間差異不顯著（P>0.05），但顯著低于自由采食組（P<0.05）。

表8 不同飼喂方式活體背膘

2.8 不同飼喂方式對血液生化指標(biāo)影響

由表9看出，血液白蛋白以日喂2餐組最高，顯著高于自由采食組（P<0.05），日喂3餐組與自由采食組、日喂3餐組與日喂2餐組間差異不顯著（P>0.05）。總膽紅素，以日喂2餐組最低，自由采食組最高，自由采食組顯著高于日喂3餐組與日喂2餐組（P<0.05），日喂3餐組與日喂2餐組間差異不顯著（P>0.05）。其他指標(biāo)各組間差異不顯著（P>0.05）。

表9 不同飼喂方式血液生化指標(biāo)

3 討論

3.1 不同飼喂方式對增重及飼料轉(zhuǎn)化率影響

大型規(guī)模養(yǎng)殖場運(yùn)用自動化投料系統(tǒng)或中小型養(yǎng)殖場采用貯料桶讓生豬自由采食是目前普遍采用的一種飼喂方法，而分餐限制飼喂是我國千百年來生豬養(yǎng)殖的傳統(tǒng)飼喂方法，這兩種方法各有利弊。目前許多研究結(jié)果表明，自由采食方式可提高豬的生長速度，但同時(shí)會降低飼料轉(zhuǎn)化效率[2]。在本試驗(yàn)中，25～60 kg體重階段，自由采食組的凈增重、日增重分別高于日喂3餐組12.11%（P>0.05）、日喂2餐組16.89%（P<0.05），飼料轉(zhuǎn)化率分別低于日喂3餐組5.09%、日喂2餐組8.10%；60～100 kg體重階段，自由采食組日增重分別較日喂3餐組、日喂2餐組高6.40%、11.10%，飼料轉(zhuǎn)化率分別高于日喂3餐組1.00%、低于日喂2餐組1.02%。25～100 kg體重階段，自由采食組的凈增重、日增重分別較日喂3餐組、日喂2餐組高4.67%、9.61%，飼料轉(zhuǎn)化率分別低于日喂3餐組、日喂2餐組的19.10%、18.66%，試驗(yàn)結(jié)果與邱德興等[2]一致。

本試驗(yàn)中，100～150 kg體重階段，自由采食組凈增重、日增重分別低于日喂3餐組、日喂2餐組11.89%、9.67%，飼料轉(zhuǎn)化率分別低于日喂3餐組、日喂2餐組37.54%、39.50%。25～150 kg體重階段，自由采食組的凈增重、日增重較日喂3餐組低1.70%、較日喂2餐組高2.09%，飼料轉(zhuǎn)化率分別低于日喂3餐組、日喂2餐組的9.49%、9.89%。表明，100 kg體重以后，隨著生豬生理體重的增加，自由采食不僅會降低飼料轉(zhuǎn)化率，而且生長速度優(yōu)勢逐步減少。

3.2 不同飼喂方式對經(jīng)濟(jì)效益影響

除了60～100 kg體重階段自由采食組的每千克增重飼料成本略低于日喂3餐組外，其他階段均以自由采食組最高，日喂2餐組為低。其中100～150 kg體重階段，每千克增重飼料成本自由采食組較日喂3餐組、日喂2餐組分別多2.63元、2.73元；25～100 kg體重階段，每千克增重飼料成本自由采食組較日喂3餐組、日喂2餐組分別多1.27元、1.25元；25～150 kg體重，每千克增重飼料成本自由采食組較日喂3餐組、日喂2餐組分別多0.65元、0.67元。

按照當(dāng)?shù)噩F(xiàn)市場價(jià)計(jì)算，100～120 kg體重出欄，銷售價(jià)14.00元/kg；150 kg體重出欄，銷售價(jià)14.50元/kg。以自由采食組計(jì)算，25～100 kg體重每千克增重飼料成本為7.95元，25～150 kg體重每千克增重飼料成本為7.50元，相差0.45元。每千克增重飼料成本與市場銷售價(jià)基本持平，考慮到疫病風(fēng)險(xiǎn)、人工成本等因素，以100～120 kg體重出欄為宜。

3.3 不同飼喂方式對背膘影響

限制飼喂可使背膘下降，瘦肉率增加已得到許多研究人員認(rèn)可。本試驗(yàn)中，試驗(yàn)豬100 kg背膘，自由采食組顯著大于日喂2餐組、日喂3餐組（P<0.05），結(jié)果與任善荗等[3]的試驗(yàn)一致。

3.4 不同飼喂方式對血液生理指標(biāo)影響

血液生理指標(biāo)不僅能反映豬生理狀態(tài)和健康狀態(tài)，而且是進(jìn)一步了解飼養(yǎng)管理是否正確的依據(jù)[4]。本試驗(yàn)中，血液生理指標(biāo)除了白蛋白、總膽紅素外，各項(xiàng)指標(biāo)組間差異不顯著（P>0.05）。血液白蛋白的主要功能是維持機(jī)體滲透壓平衡，而球蛋白與機(jī)體的免疫功能密切相關(guān)。本試驗(yàn)中，日喂2餐組血液白蛋白高于自由采食組（P<0.05）及日喂3餐組（P>0.05），球蛋白以日喂2餐組為高（P>0.05），表明日喂2餐能改善機(jī)體蛋白質(zhì)吸收和代謝狀況，并增強(qiáng)免疫機(jī)能。總膽紅素是臨床上判斷黃疸的重要依據(jù)，也是肝功能的重要指標(biāo)[5]。日喂2餐組的總膽紅素顯著低于自由采食組（P<0.05），低于日喂 3餐組（P>0.05），表明日喂2餐組有利于改善肝功能。

4 結(jié)論

綜合本試驗(yàn)結(jié)果，25～100 kg體重階段，自由采食可獲得較好的生長速度，但會降低飼料轉(zhuǎn)化率；100 kg體重以上階段，分餐飼喂生長速度優(yōu)于自由采食。25～150 kg體重階段，日喂2餐可獲得較好的飼料轉(zhuǎn)化率和經(jīng)濟(jì)效益，在不考慮人工成本的條件下，建議中、小型生豬養(yǎng)殖場采用日喂2餐方式。150 kg體重出欄或100 kg體重出欄，在市場銷售價(jià)相差0.5元/kg內(nèi)，以100 kg體重出欄為宜。

[1]劉法滔，阮艷鋒，王重龍，等.不同飼養(yǎng)方式對豬生長性能影響的研究[J].中國畜牧獸醫(yī)，2010，38（8）：227-229.

[2]邱德興，郭金海，陳友銀.限制飼喂與自由采食對肉豬生長的影響[J].福建畜牧獸醫(yī)，1998（1）：34-35.

[3]任善荗，張牧，陶勇，等.瘦肉型豬育肥后期不同飼喂方式對生長性能及胴體品質(zhì)的影響[J].上海畜牧獸醫(yī)通訊，2002（5）：13-15.

[4]Wood J G,Johnson J S,Mattioli L F,et al.Systemic hypoxia increases leukocyye emigration and vascular permeability in conscious rats[J].J Appl Physiol,2000,89(4):1561-1568.

[5]方燁，姜輝，李太勇，等.老年冠心病心力衰竭患者血清總膽紅素及尿酸水平與其心功能的關(guān)系 [J].中國醫(yī)師雜志，2015，17（12）：1882-1883.