周海峰

引言

生豬的養(yǎng)殖規(guī)模逐步擴(kuò)大，不但發(fā)展迅速，飼養(yǎng)的數(shù)量更是不斷的上升，這給生豬的養(yǎng)殖帶來了巨大的商機(jī)，雖然飼養(yǎng)肥豬是養(yǎng)殖管理中比較簡單的飼養(yǎng)環(huán)節(jié)，但是帶來的經(jīng)濟(jì)影響力卻是非常巨大的，而且這一環(huán)節(jié)是形成巨大的經(jīng)濟(jì)利益的決定性階段。所以必須把育肥豬的飼養(yǎng)管理重視起來，提高管理力度，實(shí)現(xiàn)育肥豬的最佳產(chǎn)出比。文章首先以育肥豬的生長特點(diǎn)及發(fā)育規(guī)律為出發(fā)點(diǎn)，提出了飼養(yǎng)管理技術(shù)的基本要點(diǎn)。并且進(jìn)行了闡述，以期為提高育肥豬的飼養(yǎng)質(zhì)量提供有價值意義的參考借鑒。

1育肥豬的生長發(fā)育規(guī)律

1.1肥豬體重的增長規(guī)律

育肥豬在經(jīng)過飼養(yǎng)后所體現(xiàn)的體重增長變化不僅是其出場待宰的基礎(chǔ)性指標(biāo)，更是檢驗(yàn)育肥育肥豬的體重增長歸路是不規(guī)則的。在育肥豬的生長增速期，一旦達(dá)到它的生長極限，就會在向著體重增長減慢的過程當(dāng)中呈現(xiàn)一個較大的轉(zhuǎn)折特點(diǎn)，達(dá)到成年豬體積重量的二分之一左右，這一時期是屠宰的最適當(dāng)時期。盡管飼養(yǎng)環(huán)境及不同豬種最佳屠宰體重是不一致的，但是在一般情況下都是六個月之前完成屠宰。

1.2肥豬軀體組織的生長規(guī)律

豬從幼期成長至育肥階段，骨骼和肌肉組織等都會表現(xiàn)出一定的生長特點(diǎn)，而并不是沒有規(guī)律可遵循的，在育肥豬的生長過程當(dāng)中，骨骼一般都是發(fā)育最早的，但是發(fā)育到一定階段后，最早終止發(fā)育的也是骨骼；肌肉的發(fā)育則處于豬生長過程的中期，肌肉的生長會隨著骨骼的生長發(fā)育而進(jìn)行；脂肪的發(fā)育是在骨骼和肌肉的生長之后的，處于育肥豬生長過程的最末期。以上提到的這三種生長發(fā)育組織完成生長的速度與育肥豬的品種有著極為密切的關(guān)聯(lián)。就目前情況來說，瘦肉豬在一定期間內(nèi)，育肥豬的肌肉處于較強(qiáng)的生長環(huán)境下，生長速度較快，以這一時期作為轉(zhuǎn)折點(diǎn)，之后肌肉的生長速度會處于不斷下降的狀態(tài)。豬的這一組織生長規(guī)律，是我們飼養(yǎng)育肥豬的重要掌控點(diǎn)和飼養(yǎng)的重要依據(jù)。

2提高育肥豬生長速率的技術(shù)措施

在育肥的70-170個飼養(yǎng)日，也就是從育成到最佳屠宰體重，在這一時期，肥豬的生長速度是最快的，所需要的飼料占所有飼料的68.5%。豬的品種及類別、豬的年齡及其胎次、初生時的體重、閹割、營養(yǎng)和飼料是影響肥豬生長的及其重要因素。氣溫、濕度及光照、豬舍通風(fēng)透氣的程度等也是影響肥豬生長的因素。

2.1合適的飼養(yǎng)水平

飼養(yǎng)水平也就是肥豬在一天當(dāng)中所攝取的營養(yǎng)物質(zhì)總量，豬攝取的營養(yǎng)總量越多，相對應(yīng)的飼養(yǎng)水平也會隨之越高。飼料中蛋白質(zhì)的水平和能量水平是影響育肥效果最主要的因素。

第一是能量水平：飼料中蛋白質(zhì)氨基酸含量一定的狀況下，在一定的限度內(nèi)，飼料中所含的營養(yǎng)量越高，則豬的體重增長越快，豬飼料的利用率越高，則沉積在肥豬體內(nèi)的脂肪就會越多，胴體瘦肉率就會隨之降低。所以在關(guān)注胴體組成變化的同時，也必須保持能量水平的適度。

第二是蛋白質(zhì)的水平：在生產(chǎn)和實(shí)踐的過程當(dāng)中，合適的蛋白質(zhì)水平可顯而易見的影響育肥豬的平均日增重量、飼料轉(zhuǎn)化的速率和肥豬的胴體品質(zhì)。在注意飼料蛋白質(zhì)水平的同時，更應(yīng)該考慮的是氨基酸之間的平衡和它的利用效率，要不然會造成不必要的浪費(fèi)。每日肥豬攝取的蛋白質(zhì)含量建議如下：當(dāng)育肥豬生長到20～55kg時，16～18%，當(dāng)其體重在55～100kg時，蛋白質(zhì)最佳攝取量是14%；而肉脂型的肥豬蛋白質(zhì)攝取量相應(yīng)地為16%和12%。每日飼料中蛋白質(zhì)水平適宜時，還必需保證氨基酸的配比是適當(dāng)?shù)?，其中賴氨酸是最為重要的。以賴氨酸為基?zhǔn)，保證其他各項(xiàng)氨基酸的比例是平衡的。

2.2育肥豬要創(chuàng)造良好的飼養(yǎng)環(huán)境

適當(dāng)?shù)臏貪穸葪l件：在許多的影響因素中，溫度是影響飼養(yǎng)效果最最重要的因素，溫度適中，肥豬的生長速度就會加快，如果飼料的利用率高，胴體的品質(zhì)優(yōu)。那么最適中的溫度是15～22℃，最適宜的濕度是50%。在溫度適中的情況下，濕度可以在較大的范圍內(nèi)變動，豬舍里的空氣質(zhì)量一定要保持在適宜的水平：飼養(yǎng)過程中要注意通風(fēng)換氣，以避免密度過大導(dǎo)致含碳或含氮的有毒氣體充斥在豬舍內(nèi)無法排出；其次還要及時清理糞便，保持豬舍里外的清潔和干凈，定期的給豬舍消毒，提高豬舍內(nèi)外的綠化水平；光照強(qiáng)度：據(jù)相關(guān)研究顯示，有無光照影響并不是很大，但是強(qiáng)光會明顯降低日增重，胴體比較瘦，弱光則會促成脂肪的沉積，胴體比較肥。

3飼養(yǎng)過程中要注意的管理事項(xiàng)

利用好豬舍的生長環(huán)境，提高飼料利用率的同時，要想更進(jìn)一步促進(jìn)豬的食欲和增重，應(yīng)根據(jù)豬的日齡和體重，適宜的進(jìn)行合理的分群，每圈飼養(yǎng)10～20頭，均占地面積為0.8～1.0m2/頭。還要做好及時的調(diào)教，以便于建立良好的居住秩序，培養(yǎng)肥豬形成吃食、排便、睡覺定點(diǎn)定位的好習(xí)慣；堅持“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則，嚴(yán)格執(zhí)行合理的免疫程序，定期消毒、驅(qū)蟲。注意觀察豬群的健康狀況，在適宜的時間出欄并做好空欄的清潔消毒工作；飼養(yǎng)肥豬的水最好能用居民生活的飲用水，假如是自己打的水井，水的質(zhì)量一定要符合有關(guān)部門的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；自動的飲水器是最合適的飲水設(shè)備，這樣做方便豬喝水，也能保持清潔衛(wèi)生，避免浪費(fèi)。

3.1育肥豬的飼養(yǎng)。

3.1.1日糧搭配多樣化。在每日配置飼料的時候，一定要避免飼料成分單一，要配制營養(yǎng)比較均衡的飼料，使蛋白質(zhì)和其他的營養(yǎng)成分相互協(xié)調(diào)，提高蛋白質(zhì)的利用程度，促進(jìn)豬的快速生長。

3.1.2肥豬的飼養(yǎng)方式。飼養(yǎng)方式可分為自由采食與限制飼喂兩種。在體重未達(dá)到50～60千克以前，要喂高蛋白質(zhì)高能量的飼料，在這一時期，使豬形成更多的瘦肉，每日體重增長達(dá)到最大量，在體重達(dá)到60-100kg的時候，可以適當(dāng)降低飼料中的蛋白質(zhì)和能量水平，防止脂肪的堆積。

3.1.3飼料的品質(zhì)。當(dāng)飼料品質(zhì)不夠好時，就會減緩豬增重和降低飼料利用率，同時還會對胴體品質(zhì)造成影響。豬是單胃的動物，飼料品質(zhì)不好容易使亞氨酸在體內(nèi)沉淀，這是一種有毒的物質(zhì)，會使豬的體質(zhì)變軟。因此，育肥豬上市前兩個月所喂食的飼料品質(zhì)必須是優(yōu)質(zhì)的。

（作者單位：224236江蘇省農(nóng)墾瓊港農(nóng)場實(shí)業(yè)有限公司）endprint