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國外觀光農(nóng)業(yè)的經(jīng)營模式

2018-01-30 13:24:52
農(nóng)家參謀 2018年11期
關(guān)鍵詞:草莓農(nóng)場旅游

英國模式:農(nóng)場兼營型

英國是世界上發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游的先驅(qū)國家。一方面,高度發(fā)達(dá)的城市化為農(nóng)業(yè)旅游提供了龐大的目標(biāo)市場。城市人口因長久遠(yuǎn)離自然,而產(chǎn)生了走進(jìn)鄉(xiāng)村、親近自然、舒緩心理壓力、參與戶外活動(dòng)的共性心理需求;另一方面,經(jīng)濟(jì)快速持續(xù)增長,也催生了農(nóng)業(yè)旅游。

目前,全英近四分之一的農(nóng)場直接開展農(nóng)業(yè)旅游。農(nóng)業(yè)旅游的經(jīng)營者絕大部分為農(nóng)場主。每個(gè)農(nóng)場景點(diǎn)都為游客提供參與鄉(xiāng)村生產(chǎn)生活、體驗(yàn)農(nóng)場景色的機(jī)會(huì)。農(nóng)場內(nèi)一般設(shè)有一個(gè)農(nóng)業(yè)展覽館并配以導(dǎo)游和解說詞介紹農(nóng)業(yè)工作情況,備有農(nóng)場特有的手工藝品,并提供餐飲、住宿服務(wù)。多數(shù)休閑農(nóng)場配有兒童娛樂項(xiàng)目。

雖然農(nóng)業(yè)旅游的收入可能要大于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的收入,但農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體地位并沒有被削弱,農(nóng)業(yè)旅游始終是農(nóng)場經(jīng)營多樣化的一個(gè)方面。從農(nóng)場的經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營效益以及市場需求特點(diǎn)出發(fā),各景點(diǎn)都堅(jiān)持小型化經(jīng)營的取向及私營化的管理方式。由于農(nóng)業(yè)旅游者90%以上是本地區(qū)居民,所以各景點(diǎn)普遍運(yùn)用本土化的市場戰(zhàn)略,擴(kuò)大市場,以實(shí)現(xiàn)利潤最大化。最為重要的是,英國的農(nóng)業(yè)旅游與文化旅游緊密結(jié)合起來,使游人在領(lǐng)略風(fēng)景如畫的田園風(fēng)光中體味幾千年歷史積淀下來的民族文化。

荷蘭模式:高科技創(chuàng)匯型

荷蘭人均耕地面積僅一畝多,相對較差的農(nóng)業(yè)條件促使荷蘭在農(nóng)業(yè)方面不斷創(chuàng)新,從而走上創(chuàng)意農(nóng)業(yè)之路,并成為世界農(nóng)業(yè)領(lǐng)先大國。

荷蘭創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的科技含量在世界領(lǐng)先,其在發(fā)達(dá)的設(shè)施農(nóng)業(yè)、精細(xì)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上,集約生產(chǎn)高附加值的溫室作物和園藝作物,擁有完整的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。荷蘭的花卉業(yè)世界聞名,其根本原因在于花卉業(yè)的科研發(fā)展十分突出。花卉業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略以技術(shù)為中心,強(qiáng)調(diào)適度規(guī)模經(jīng)營、高度集約化管理、發(fā)展高新技術(shù)產(chǎn)品、占領(lǐng)技術(shù)制高點(diǎn)。

荷蘭創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的創(chuàng)匯經(jīng)濟(jì)功能突出。荷蘭不少農(nóng)產(chǎn)品單產(chǎn)都居于世界前列,番茄、馬鈴薯、干洋蔥等的出口額均居世界第一位;荷蘭是世界最大的蘑菇生產(chǎn)國、乳制品出口國、禽蛋出口國和花卉生產(chǎn)國,世界花卉進(jìn)出口貿(mào)易的67%來自荷蘭。自20世紀(jì)90年代以來,荷蘭每年農(nóng)產(chǎn)品凈出口值一直保持在130多億美元,約占世界農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易市場份額的10%。荷蘭人均農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯居世界榜首。

新加坡模式:科技依托型

科技依托型模式是指在農(nóng)業(yè)資源相對匱乏的國家,發(fā)揮科技研發(fā)推廣優(yōu)勢以促進(jìn)農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展。新加坡發(fā)展農(nóng)業(yè)科技園是典型。新加坡全國可耕地面積僅5900公頃,占國土面積的9.5%,科技成為新加坡農(nóng)業(yè)發(fā)展的最重要途徑。20世紀(jì)80年代起,新加坡政府大力發(fā)展農(nóng)業(yè)科技園,園區(qū)內(nèi)建設(shè)了生態(tài)走廊、蔬菜園、花卉園、熱作園、鱷魚場、海洋養(yǎng)殖場等,逐漸形成了獨(dú)特的旅游吸引力?,F(xiàn)今,新加坡的農(nóng)業(yè)科技園已成為集農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售、觀賞于一體的綜合性農(nóng)業(yè)公園,園區(qū)展示國內(nèi)外先進(jìn)農(nóng)業(yè)科技成果,每年吸引近600萬旅游者。

科技依托型模式以農(nóng)業(yè)科技研發(fā)作為特色旅游資源,在城市中心或近郊因地制宜、選址布局,結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn),以科技園、科普基地、博物館、展覽中心等景點(diǎn)形式,集中展示現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù),發(fā)揮了獨(dú)特的科普教育作用??萍家劳行湍J降闹黧w一般是具有較強(qiáng)技術(shù)和科研能力的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。

美國模式1:民俗節(jié)慶型

民俗節(jié)慶型模式是將農(nóng)耕文化、民俗風(fēng)情融入傳統(tǒng)節(jié)日或主題慶典中,通過農(nóng)業(yè)節(jié)慶活動(dòng)推動(dòng)旅游、會(huì)展、貿(mào)易及文化等行業(yè)發(fā)展,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長并創(chuàng)造社會(huì)文化價(jià)值。美國南瓜節(jié)、草莓節(jié)和櫻桃節(jié)是民俗節(jié)慶型農(nóng)業(yè)旅游的典型。

舊金山半月灣南瓜藝術(shù)節(jié)是世界著名的農(nóng)業(yè)旅游節(jié)慶活動(dòng)之一,每年接待游客數(shù)十萬,與南瓜、萬圣節(jié)相關(guān)的藝術(shù)品攤位250個(gè)左右,給當(dāng)?shù)貛砑s1000萬美元的直接經(jīng)濟(jì)收益。

北卡羅來納州草莓節(jié)、田納西州草莓節(jié)、加州草莓節(jié)、佛羅里達(dá)草莓節(jié)等節(jié)慶旅游歷史悠久,形式多樣,包括草莓采摘品嘗、產(chǎn)品加工制作、草莓小姐選舉及專門為兒童和殘疾人設(shè)計(jì)的娛樂項(xiàng)目。農(nóng)場、旅游企業(yè)、零售企業(yè)、娛樂企業(yè)緊密合作,形成戰(zhàn)略聯(lián)盟,帶動(dòng)草莓加工銷售,拉動(dòng)農(nóng)民就業(yè),促進(jìn)地區(qū)間文化交流,提高區(qū)域旅游知名度。

民俗節(jié)慶型模式挖掘地方農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的歷史人文內(nèi)涵,通過市場運(yùn)作,以傳統(tǒng)節(jié)慶為中心開展農(nóng)業(yè)旅游整合營銷活動(dòng),進(jìn)行農(nóng)業(yè)旅游主題展示、廣告策劃、公關(guān)和網(wǎng)絡(luò)營銷等傳播活動(dòng),從而推動(dòng)地方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增值,發(fā)揮農(nóng)業(yè)旅游的產(chǎn)業(yè)乘數(shù)效應(yīng)。該模式適用于具有濃郁農(nóng)業(yè)旅游人文資源且商業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地區(qū),運(yùn)用現(xiàn)代營銷管理技術(shù)推動(dòng)農(nóng)業(yè)旅游的創(chuàng)新與發(fā)展。

美國模式2:社區(qū)參與利益共享型

美國休閑農(nóng)業(yè)得以發(fā)展的主因之一,是為破解第二次世界大戰(zhàn)后食物生產(chǎn)過剩的局面,由美國農(nóng)業(yè)部(USDA)協(xié)助進(jìn)行農(nóng)地轉(zhuǎn)移計(jì)劃,政府在經(jīng)費(fèi)和技術(shù)上協(xié)助農(nóng)民轉(zhuǎn)移農(nóng)地非農(nóng)業(yè)使用,其中一部分即轉(zhuǎn)移為野生動(dòng)物保育與游憩。

美國觀光農(nóng)園采用農(nóng)場與社區(qū)互助的組織形式,參與農(nóng)園的居民與農(nóng)園的農(nóng)民共同分擔(dān)成本、風(fēng)險(xiǎn)和贏利。農(nóng)園盡最大努力為市民提供安全、新鮮、高品質(zhì)且低于市場零售價(jià)格的農(nóng)產(chǎn)品,市民為農(nóng)園提供固定的銷售渠道,雙方互利共贏,在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與消費(fèi)之間架起一座連通的橋梁。這種觀光農(nóng)園在北美發(fā)展很快,極大地加強(qiáng)了農(nóng)民和消費(fèi)者的關(guān)系,增加了區(qū)域食品的有效供給,有效促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的順利發(fā)展。

印尼模式:居民參與型

居民參與型模式是指在農(nóng)業(yè)資源豐富、人口眾多的發(fā)展中國家和地區(qū),通過發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)增收,提高農(nóng)村文化素質(zhì)并改善農(nóng)村地區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

坐落在印度尼西亞東爪哇省的瑪爾戈烏托莫阿格羅度假村成立于1976年,經(jīng)典的旅游項(xiàng)目包括在鄉(xiāng)村花園內(nèi)參觀胡椒、豆蔻、咖啡、雪茄等熱帶作物種植和加工過程,夜間在沙灘邊觀看海龜產(chǎn)卵等。瑪爾戈烏托酒店有服務(wù)員工近百人,其中絕大部分是當(dāng)?shù)卮迕?。村民廣泛參與旅游活動(dòng)不僅獲得良好的收入,同時(shí)也在與旅游者的交流互動(dòng)中傳播了鄉(xiāng)村文化,提高了游客滿意度,改善了當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的福利水平。

居民參與型模式多見于以農(nóng)業(yè)為支柱產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中國家,以鄉(xiāng)村生態(tài)景觀和生活情景為獨(dú)特的旅游資源,通過農(nóng)業(yè)旅游度假村開發(fā)、鄉(xiāng)村特色紀(jì)念品加工銷售、農(nóng)家餐飲住宿經(jīng)營,為農(nóng)村居民創(chuàng)造就業(yè)和增收機(jī)會(huì),從而縮小城鄉(xiāng)收入差距,促進(jìn)城鄉(xiāng)文化交融。

意大利模式:綠色假期型

意大利是世界上旅游業(yè)最發(fā)達(dá)的國家,也是最早發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的國家之一。意大利農(nóng)業(yè)旅游是旅游產(chǎn)業(yè)的主力軍,稱為“綠色假期”。

意大利休閑農(nóng)業(yè)將優(yōu)美的自然環(huán)境與農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)相結(jié)合,再將多姿多彩的民風(fēng)民俗以及特色文化融入其中,使其成為一個(gè)真正的綜合性體驗(yàn)活動(dòng),對意大利的城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展具有重要意義。“崇尚綠色,注重生活質(zhì)量”是“綠色假期”能夠風(fēng)生水起的重要原因。意大利休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式從管理到運(yùn)作都非常到位,管理者善于利用農(nóng)村特有的文化與豐富的自然資源來滿足現(xiàn)代人對于綠色休閑生活的向往與追求。

孟津現(xiàn)代觀光農(nóng)業(yè) “?!背鲈鍪招铝咙c(diǎn)

孟津是一個(gè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)縣,由于地處邙山腹地,具有承東啟西、連南貫北的區(qū)域優(yōu)勢,境內(nèi)既擁有巍巍邙山之俊美,又有滔滔黃河之靈秀,更有小浪底水利樞紐、漢光武帝陵、龍馬負(fù)圖寺之盛景和伏羲畫卦、八百諸侯會(huì)盟、伯夷叔齊扣馬諫之遠(yuǎn)古傳說,是中原典型的“歷史文化名縣”,有著發(fā)展生態(tài)旅游的自然稟賦。同時(shí),基于生態(tài)保護(hù)的需要,孟津縣西部山村基本上保持了老村、老房、老墻、老院的原生態(tài)風(fēng)貌,成為彰顯“鄉(xiāng)愁”大符號、打造生態(tài)旅游的總品牌。

近年來,孟津縣明確提出了把發(fā)展“大農(nóng)業(yè)”與促進(jìn)“大旅游”結(jié)合起來的發(fā)展思路,依托景區(qū)資源豐富的優(yōu)勢,拉長旅游產(chǎn)業(yè)鏈條,抓好以休閑觀光為主的特色花卉、反季蔬菜、精品瓜果、高端草莓等現(xiàn)代觀光農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地,催生出500畝以上現(xiàn)代觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)55個(gè),省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)5家、市級64家,農(nóng)民專業(yè)合作社1000多家,推動(dòng)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向生態(tài)化、園林式、觀光型農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。

隨著“來孟津耍吧”這一旅游主題口號的深入人心,會(huì)盟鎮(zhèn)建成了以蓮藕、蓮子、荷茶等為主的旅游產(chǎn)品加工項(xiàng)目和稻米、鯉魚、酥梨等為主的觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基地,走出了一條以旅助農(nóng)、農(nóng)旅融合的發(fā)展之路。平樂鎮(zhèn)重點(diǎn)沿310國道、207國道兩側(cè),打造出牡丹畫產(chǎn)業(yè)創(chuàng)意園、生生乳業(yè)農(nóng)牧莊園、千度紅葡萄酒莊、鳳凰山田園綜合體等一批特色文化體驗(yàn)區(qū)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合體,帶動(dòng)丁香花節(jié)、古漢蓮花節(jié)等多個(gè)品牌節(jié)會(huì)……

位于孟津東西長30公里的七彩長廊中心區(qū)的洋豐果業(yè)生態(tài)園,不斷整合區(qū)域旅游資源,將草莓園、櫻桃園、葡萄園、柿子園、獼猴桃園打造成一條生態(tài)綠蔭廊道,讓農(nóng)業(yè)資源“裂變”為休閑度假勝地。

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