文/霍壽喜

據(jù)商家統(tǒng)計(jì)，炎熱的夏季是啤酒銷售的旺季。這顯然與氣候有關(guān)。在許多嗜酒的人看來，夏季喝啤酒，尤其是喝冰鎮(zhèn)啤酒，能夠消除體內(nèi)熱量，幫助人消暑。但科學(xué)研究證實(shí)，夏天過量喝啤酒并不能從根本上達(dá)到解熱的目的。

是的，炎炎夏日，看起來充滿涼意的啤酒 （特別是冰鎮(zhèn)啤酒），喝進(jìn)嘴里的時(shí)候，的確有一種涼爽的感覺。但是，喝得較多時(shí)，照樣能使人感覺口干咽燥、全身發(fā)熱。因?yàn)槠【埔埠芯凭m然量較少，但是如果一次喝得過多，進(jìn)入人體的酒精含量也會(huì)與喝白酒差不多。和冬天不同的是，夏天氣候炎熱，人體出汗較多，消耗也大，易疲乏，如果再不斷地喝啤酒，由酒精造成的 “熱乎乎”的感覺也會(huì)上升且持續(xù)不斷。

也有人認(rèn)為，就算啤酒不能解熱，起碼也可以解渴吧？這種觀點(diǎn)也是錯(cuò)誤的。啤酒中的酒精會(huì)刺激腎臟排尿，加速體內(nèi)水分的丟失，從而加重體內(nèi)脫水。研究表明，飲啤酒后的4小時(shí)內(nèi)，肌體水分平均丟失3%。如果在炎熱出汗或夏季運(yùn)動(dòng)后馬上喝啤酒，水分丟失比例會(huì)更大，讓人覺得喝過啤酒后反而更渴。

喝啤酒也影響人的生理和精神狀態(tài)。國外曾有人做過專門的研究試驗(yàn)。研究者選擇8名身體健康的青年為試驗(yàn)對(duì)象，讓受試者每人空腹喝兩瓶中等濃度的啤酒，然后，每30分鐘對(duì)他們的身體機(jī)能和精神狀況做一次檢查。結(jié)果，其反應(yīng)與喝100毫升烈性白酒差不多。受試者的心跳驟增，脈搏頻率增加88%，臂反應(yīng)力下降38%，靜止站立能力下降26%，協(xié)調(diào)性下降14%，思維能力下降5%?？梢?，啤酒和白酒一樣，能顯著降低身體的各種反應(yīng)能力。所以，天熱喝啤酒不僅達(dá)不到解暑的目的，反而會(huì)降低人的思維能力和工作效率，甚至?xí)斐晒ぷ髦械牟铄e(cuò)事故。

此外，大量飲用啤酒，對(duì)人體胃腸、心臟、肝臟及腎臟都會(huì)有不良的影響，容易導(dǎo)致慢性胃炎、中毒性肝炎、心肌肥大、尿路結(jié)石等病癥。運(yùn)動(dòng)后的人立即喝啤酒，會(huì)使血液中尿酸濃度增加到運(yùn)動(dòng)前的2.1倍，使血液中可轉(zhuǎn)化成尿酸的次黃嘌呤增加500多倍，令痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎患者癥狀加重。