日前，江西省教育廳、省食品藥品監(jiān)管局決定，聯(lián)合開(kāi)展全省中小學(xué)校學(xué)生集中用餐工作專項(xiàng)督查。

此次專項(xiàng)督導(dǎo)檢查重點(diǎn)內(nèi)容包括：是否有健全的學(xué)校食堂工作管理機(jī)構(gòu)，校長(zhǎng)為“第一責(zé)任人”，安排分管校長(zhǎng)，設(shè)立專門的食品安全管理人員；是否尊重學(xué)生在校用餐的意愿，無(wú)強(qiáng)制或變相強(qiáng)制學(xué)生在校集中用餐的規(guī)定和行為；自辦食堂是否建立了“非營(yíng)利性”經(jīng)營(yíng)管理制度，抓好食堂的伙食質(zhì)量；食堂委托管理和外購(gòu)用餐的學(xué)校，對(duì)服務(wù)實(shí)體是否實(shí)行“零租賃”，免收承包費(fèi)、管理費(fèi)，合同條款載明實(shí)行“微利性”經(jīng)營(yíng)原則；是否健全監(jiān)督機(jī)構(gòu)，設(shè)立由教師、家長(zhǎng)或?qū)W生等組成的膳管會(huì)，行使對(duì)食堂工作的監(jiān)督、檢查權(quán)。

江西規(guī)定，學(xué)校食堂大宗原材料通過(guò)招投標(biāo)統(tǒng)一配送，或定點(diǎn)配送采購(gòu)，不購(gòu)買無(wú)保障的原料及食品。加強(qiáng)“可追溯”機(jī)制，嚴(yán)格執(zhí)行檢測(cè)、留樣、索證索票制度，采購(gòu)臺(tái)賬記錄清晰，并有經(jīng)辦人、審核人簽字。對(duì)定點(diǎn)配送單位供應(yīng)的原材料進(jìn)行安全檢測(cè)，做到48小時(shí)留樣觀測(cè)；對(duì)學(xué)校食堂的成品菜進(jìn)行衛(wèi)生檢測(cè)，做到48小時(shí)留樣，單件留樣量不少于125克。