文/張福臣

靜夜，信手翻閱古籍時(shí)，巧遇蘇東坡，書里說蘇老先生和“制茶達(dá)人”蔡襄斗茶時(shí)，巧用竹里水。啥是竹里水？就是用新鮮的竹子，“引渡”山泉水，這樣一來，他的茶湯中，自然而然就有了竹子的天然清香，結(jié)果，制茶理論高出蘇東坡的蔡襄只好甘拜下風(fēng)。

江南的五月，和風(fēng)細(xì)雨，溫度不高不低，體感舒適，花兒香，鳥兒鳴。動(dòng)物也好，植物也罷，從思春中進(jìn)入到一年之中最有朝氣的季節(jié)。踏著五月的旋律，我也趕趕熱鬧，來到了江南的黃山。來黃山前，我就想，這次一定好好看看黃山的水。

古人對(duì)水頗有講究。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》五之煮中，明確地說，煮茶用水，用山水上，江水中，井水下。我也聽說過，乾隆皇帝用銀斗量水稱重看水質(zhì)的史料。乾隆得出的結(jié)論是，天下水最輕者為泉水，在乾隆眼里，水最輕者為上品。

我旅居所在地，是黃山腳下無極雪礦泉水公司所在地。這是一個(gè)美麗清凈的莊園，當(dāng)我一跨進(jìn)莊園的大門，就喜歡上這個(gè)地方。莊園正中是只有三層樓的潔凈的辦公樓，樓前臨水，水中有魚，背靠小山的樹木成林。莊園的西半部四棟整齊的車間廠房長(zhǎng)在花草樹木之中。

我對(duì)這家公司由衷升起一股敬意，在這樣絕美的風(fēng)景里，做著為千萬人健康謀福利的事情，這樣的人生，價(jià)值爆表??！

對(duì)著滿眼的翠綠，發(fā)發(fā)呆，和朋友聊聊天，是我這幾天最準(zhǔn)確的幸福寫照。吃的不僅安全，還好吃，土雞、土雞蛋，池塘里的活魚，都是自己養(yǎng)的，蘿卜、豇豆、蔊菜等，綠色無污染；喝的是天然礦泉水，睡在寬大的房間。夜里枕著蛙鳴入夢(mèng)，清晨被鳥兒叫醒，這才是實(shí)實(shí)在在生活在人間的感覺呢。

我是愛水之人，對(duì)這里的水情有獨(dú)鐘。皓月當(dāng)空，萬籟俱靜，想起清代詩人許承堯《歙事閑譚》里記載的——我如今置身的地方，每年春夏之交，此處百泉噴涌——“食宿不取值，家家置茶具，人人飲不禁”，這是何等蔚為壯觀的景象?。?/p>

“水為萬物之源，土為萬物之母。飲資與水，食資與土，飲食者，人之命脈也。”《本草綱目》早有記載不說，我們每人每天都離不開水，每天一睜開眼洗臉?biāo)⒀?、吃飯、喝水喝茶、洗手、洗腳、洗澡、洗衣，哪一樣離開水都不行。來這里采風(fēng)之前，我對(duì)水不挑、不選，無論喝還是洗，遇到什么水用什么水。

記得2005年去了一次朝鮮，住在國(guó)賓館，沒有開水喝，只有井水喝。好在動(dòng)身前，買了幾包中國(guó)的香煙準(zhǔn)備了一手，用了包香煙換了一暖瓶溫開水。其實(shí)我下鄉(xiāng)8年中每天喝的也是井水，并沒那么講究。如今不同了，環(huán)境已不如那個(gè)年代了，水也有好壞之分了。家里人早就提醒我，要喝純凈水，我并沒當(dāng)回事。直到現(xiàn)在，在礦泉水的實(shí)驗(yàn)室里，測(cè)試了干凈水、安全水、健康水的差別，我親眼見證了我的唾液做的試驗(yàn)。還好，我身體水的成分呈弱堿性。但是從現(xiàn)在起我要重視飲用水的質(zhì)量。都用礦泉水可能性不大，但最起碼要用安全水吧。

徽州、黃山來過多次，印象深的有三次，第一次大約是1990年，女兒4歲。當(dāng)年在此有一次圖書會(huì)，我?guī)е畠荷宵S山，女兒太小，只能坐車，費(fèi)盡磨難上到山頂，擠進(jìn)100多人的帳篷里。第二天清早有人說回武漢有包機(jī)，馬上拉著女兒擠上車，打道回府，那次等于白來。第二次是陪領(lǐng)導(dǎo)來的，開著車。上山，去宏村，因?yàn)樾牟辉诖耍皇亲唏R觀花，沒有印象。其余幾次是公務(wù)在身，黃山?jīng)]上，宏村沒下。無心觀風(fēng)景，所以對(duì)這個(gè)地方?jīng)]留下太好的印象。這次也不愿意前來，汪鑫再三邀請(qǐng)，才有此行。這次一到這個(gè)地方，頓覺山清、水秀，山好、水好，人更好。靈山的小橋流水留下了多少人的記憶。呈坎滿塘的綠荷老屋誰都過眼難忘。唐模八卦村每家的家門有誰才能走完?；罩莩菈?nèi)外的故事有幾人全都知曉。老街商鋪上下門板的響聲不知響了幾百年，又有幾人留在耳旁心中呢？黎陽晚上的燈紅酒綠又有多少人流連忘返呢？

同一個(gè)地方多次涉足，為什么感覺相差甚遠(yuǎn)。我覺得是時(shí)間和心情所至，前兩次來這里因時(shí)間沒對(duì)上，年輕心不靜，眼中無山，無水，心中無人。這次來，心靜如水，靜能生水，水使眼明，眼中有人。所以，看山山美如畫，喝水清甜可口，心中有人，人見人愛。