楊健榮 林小勤

摘 要 綜述湛江市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，指出湛江市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的困難與不足，提出相應(yīng)的發(fā)展對策，以能促進(jìn)湛江市茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞 茶葉產(chǎn)業(yè) ；對策建議 ；湛江市

中圖分類號(hào) S571.1

Abstract This paper reviewed the current situation of tea industry in Zhanjiang，pointed out the difficulties and deficiency of tea industry， some corresponding countermeasures and suggestions were put forward in order to promote the sustainable and healthy development of tea industry in Zhanjiang.

Key words tea industry ； countermeasures and suggestions ； Zhanjiang

湛江市是“海上絲綢之路”始發(fā)地，地處粵西地區(qū)，屬熱帶海洋季風(fēng)氣候，土壤富含多種微量元素，茶葉種植已有200多年的歷史。近年湛江市茶葉有所發(fā)展，但與國內(nèi)同行還有一定距離。筆者對湛江市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題進(jìn)行簡單綜述，并提出了相應(yīng)發(fā)展對策。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全市茶葉種植面積約3 333.33 hm2，全市的茶葉加工企業(yè)50多家，年產(chǎn)干茶7 000多t，年產(chǎn)值近5億元，茶葉從業(yè)人員1萬多人，其中以廉江市尤為突出，自1999年引進(jìn)臺(tái)灣金萱等品種以來發(fā)展迅猛，茶葉種植面積約2 000 hm2，成為全國最大的臺(tái)式烏龍茶生產(chǎn)基地和廣東省最大的金花茶生產(chǎn)基地。湛江市飲茶文化歷史悠久，全市現(xiàn)有茶莊茶樓上千家，年消費(fèi)茶葉近6 000 t，加上輻射周邊城市，通過全國各大茶葉專業(yè)市場向外輻射銷售，年茶葉茶具貿(mào)易額超過10億元。

近年來，在省農(nóng)業(yè)廳和湛江市各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及各職能部門的重視支持下，通過各企業(yè)的積極努力，湛江市茶產(chǎn)業(yè)初步走上了規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展道路。湛江市茶產(chǎn)業(yè)以打造綠色、有機(jī)茶為宗旨，大力發(fā)展綠色生態(tài)有機(jī)茶，使全市的有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)走在全國前列。目前已獲廣東省名牌產(chǎn)品9個(gè)、國家有機(jī)食品18個(gè)、綠色食品6個(gè)，有省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)1家、省級(jí)扶貧龍頭企業(yè)2家、市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)3家，有2家企業(yè)2個(gè)產(chǎn)品獲得廣東省名優(yōu)茶質(zhì)量競賽特等金獎(jiǎng)、6家企業(yè)10個(gè)產(chǎn)品獲得金獎(jiǎng)，有2家企業(yè)2個(gè)產(chǎn)品獲得“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比一等獎(jiǎng)，涌現(xiàn)出“茗皇”、“茗上茗”、“雄鷗”、“勇士”、“茗龍”、“勞福茂”、“茗禾”等一批知名茶葉品牌，“茗皇”烏龍茶、“雄鷗”綠茶和“茗上茗”綠茶還在廣東十大名牌農(nóng)產(chǎn)品評選活動(dòng)中被評為“廣東名茶”。隨著茶葉品牌的不斷涌現(xiàn)，湛江市茶業(yè)發(fā)展勢頭也越來越好。

湛江市茶業(yè)在生產(chǎn)管理方面，堅(jiān)持質(zhì)量安全第一，以打造綠色生態(tài)茶葉為目的。相關(guān)企業(yè)依照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量要求，制訂特色生態(tài)可持續(xù)的生產(chǎn)規(guī)程和管理措施（如：人員管理、投入品供應(yīng)與管理、種植過程管理、產(chǎn)品采后管理、倉儲(chǔ)運(yùn)輸管理等）。生產(chǎn)種植上，在各茶園周邊種植控害植物，營建防害控害生態(tài)環(huán)境；各有機(jī)茶園堅(jiān)持不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥。其中廣東茗皇茶業(yè)有限公司的有機(jī)茶管理技術(shù)已向國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局申請了有機(jī)茶園生態(tài)種植專利；起草了廉江市地方標(biāo)準(zhǔn)《廉江市金萱烏龍茶種植技術(shù)規(guī)程》；還起草制定了廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)《廣東省有機(jī)烏龍茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》。在有機(jī)茶生產(chǎn)管理和生產(chǎn)技術(shù)中不斷積累經(jīng)驗(yàn)，逐步樹立起行業(yè)標(biāo)桿。制茶工藝上，廣東茗皇茶業(yè)有限公司、省及湛江市茶學(xué)專家利用夏暑茶量大低值，受蟲侵食的有機(jī)茶青為原料，博集烏龍茶傳統(tǒng)工藝，經(jīng)多年試驗(yàn)創(chuàng)新，研制出風(fēng)味獨(dú)特的紅烏龍茶制作新工藝?——一種有機(jī)茶葉紅烏龍茶的加工方法。這一研究成果，獲得了國家發(fā)明專利，徹底解決了量大質(zhì)次低值的夏暑茶葉問題，實(shí)現(xiàn)低值茶產(chǎn)業(yè)大升級(jí)，為夏暑茶葉闖出了一條新的路子。科技創(chuàng)新為湛江茶發(fā)展插上了騰飛的翅膀！

2 存在問題

湛江市茶葉產(chǎn)業(yè)作為廣東茶的后起之秀，逐漸成為廣東茶葉良種種植的主產(chǎn)區(qū)，雖然取得了長足的發(fā)展，但湛江市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中也還存在著種種困難與現(xiàn)實(shí)的問題，主要表現(xiàn)為“六多六少”：一是農(nóng)戶種茶的多，專業(yè)化種茶的鎮(zhèn)村少。例如作為湛江市茶葉主產(chǎn)區(qū)的廉江市，其茶葉企業(yè)有30多家，但大多數(shù)茶園地處偏遠(yuǎn)山區(qū)，種植規(guī)模小且較為分散，各自為戰(zhàn)，難以形成規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化；二是小型加工作坊多，較大規(guī)模的龍頭企業(yè)少。除了廣東茗皇茶業(yè)有限公司等為數(shù)不多的幾家茶企規(guī)模較大外，大多數(shù)茶企規(guī)模化程度低，生產(chǎn)規(guī)模小，加工工藝、設(shè)備簡單落后，規(guī)模經(jīng)營和市場競爭力不強(qiáng)；三是按照傳統(tǒng)方式生產(chǎn)的多，大部分散茶銷往外地市場，按照標(biāo)準(zhǔn)化要求生產(chǎn)的少。茶園基礎(chǔ)建設(shè)需要較大的資金投入。由于投入不足，造成交通運(yùn)輸不便，灌溉設(shè)施落后，生產(chǎn)成本高，產(chǎn)量、質(zhì)量不穩(wěn)定，名優(yōu)茶加工遠(yuǎn)不能滿足市場增長需求，茶企的生產(chǎn)以大宗類、低檔茶為主，主要作為大包散茶外銷，市場競爭力弱，經(jīng)濟(jì)效益不高；四是在省內(nèi)得獎(jiǎng)的名優(yōu)茶牌子多，但叫得響的全國知名品牌少。湛江市現(xiàn)有廣東省名牌產(chǎn)品9個(gè)、有機(jī)食品18個(gè)、綠色食品6個(gè)，“茗皇”烏龍茶、“雄鷗”綠茶和“茗上茗”綠茶還被評為“廣東名茶”。唯有茗皇茶在國內(nèi)是小有名氣；五是從事生產(chǎn)加工的人多，從事營銷中介的人少。主要是主觀意識(shí)還比較保守，沒能在新形勢下，生產(chǎn)加工綠色優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)品提升產(chǎn)品質(zhì)量，利用“互聯(lián)網(wǎng)+”打開產(chǎn)品銷路；六是茶葉零售門市多，茶葉批發(fā)市場少。在湛江市茶葉的主產(chǎn)區(qū)廉江市，茶葉零售部星羅棋布，卻找不到一家大型的茶葉批發(fā)市場。

3 對策

3.1 整合資源，抱團(tuán)發(fā)展

湛江市茶葉產(chǎn)業(yè)雖然發(fā)展很快，但各茶企主要是各自為戰(zhàn)，單打獨(dú)斗，甚至少數(shù)茶企還發(fā)生互相中傷詆毀的事件，給消費(fèi)者造成不良的影響。再者，湛江茶擁有廣東茗皇、廣東茗上茗、廣東華海、湛江茗禾、廉江勞福茂、鶴湖春等一批較大規(guī)模的茶葉企業(yè)，但品牌影響力在全國來說還是很微小。因此，湛江市茶葉產(chǎn)業(yè)要發(fā)展得更好更快，要做強(qiáng)做大，就必須團(tuán)結(jié)一致，讓大家心往一處想，勁往一處使?？梢杂缮鲜鰩准乙?guī)模較大的茶葉企業(yè)牽頭，其他各茶葉企業(yè)參加，共同組建湛江市茶葉發(fā)展總公司，實(shí)現(xiàn)資源共享，形成合力，把湛江茶推向全國。所以說資源整合，抱團(tuán)發(fā)展是必經(jīng)之路。

3.2 加快申報(bào)“三品一標(biāo)”認(rèn)證步伐

2018年中央農(nóng)村工作會(huì)議中提出了實(shí)施質(zhì)量興農(nóng)戰(zhàn)略。要深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、品牌化。在這樣的大背景下，為“三品一標(biāo)”迎來了重大發(fā)展機(jī)遇。抓好綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，重點(diǎn)是發(fā)展“三品一標(biāo)”。雖然湛江市已經(jīng)有20多個(gè)茶葉認(rèn)證了“三品一標(biāo)”，卻在為數(shù)不多的幾個(gè)茶企手里，獲得“三品一標(biāo)”茶葉認(rèn)證的企業(yè)對于整個(gè)湛江市茶葉產(chǎn)業(yè)而言只是冰山一角。因此，各茶葉企業(yè)應(yīng)抓住這個(gè)大好時(shí)機(jī)，按“三品一標(biāo)”標(biāo)準(zhǔn)制訂生產(chǎn)規(guī)程和管理措施，嚴(yán)格控制農(nóng)藥、化肥的使用，全面推廣化肥農(nóng)藥使用量零增長行動(dòng)，通過在農(nóng)業(yè)施肥中增加技術(shù)含量，逐步實(shí)現(xiàn)化肥農(nóng)藥減量增效，提升茶葉品質(zhì)，在管理好茶園的基礎(chǔ)上，積極申報(bào)“三品一標(biāo)”認(rèn)證，讓湛江茶成為真正意義上的安全、綠色、優(yōu)質(zhì)茶。

3.3 建立扶持機(jī)制，加大品牌宣傳

一個(gè)蓬勃發(fā)展的行業(yè)離不開政府部門的大力支持： ⑴ 湛江市各政府要把茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展當(dāng)作農(nóng)村經(jīng)濟(jì)工作來抓，利用湛江市馳、著名商標(biāo)獎(jiǎng)勵(lì)辦法，如：湛府辦〔2006〕53號(hào)《湛江市綠色食品認(rèn)證獎(jiǎng)勵(lì)實(shí)施辦法》，進(jìn)一步提高激勵(lì)措施，加大扶持力度，落實(shí)配套資金。另外，還可以對各類農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)項(xiàng)目進(jìn)行合理整合，用于茶葉品牌開發(fā)與建設(shè)，通過項(xiàng)目實(shí)施引起各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)老總的重視。⑵ 實(shí)行政府主導(dǎo)企業(yè)響應(yīng)茶葉協(xié)會(huì)落實(shí)，建立一個(gè)統(tǒng)一的地域性品牌，如申請茶葉農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)等，樹立湛江茶葉新形象。⑶ 通過政府搭臺(tái)企業(yè)唱戲的形式，通過電臺(tái)、電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體大肆宣傳具有一定知名度的湛江茶葉品牌，同時(shí)通過每年一度的廣東（湛江）茶業(yè)旅游博覽會(huì)設(shè)立湛江茶葉品牌專區(qū)，極力打造湛江茶葉品牌。⑷ 通過建立茶葉大數(shù)據(jù)，實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+茶產(chǎn)業(yè)”、個(gè)性化定制生產(chǎn)的發(fā)展新模式，適應(yīng)市場新形勢，走國際化發(fā)展之路。

3.4 開發(fā)茶文化休閑旅游，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)綜合發(fā)展

近年，中央一號(hào)文件都提出要大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游，使之成為繁榮農(nóng)村、富裕農(nóng)民的新興支柱產(chǎn)業(yè)。結(jié)合茶文化開發(fā)休閑旅游，通過將茶葉產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，進(jìn)一步拓展茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是加快轉(zhuǎn)變其發(fā)展方式的有效途徑之一。如廣東茗上茗茶業(yè)有限公司以優(yōu)質(zhì)有機(jī)烏龍茶生產(chǎn)基地和生產(chǎn)廠房、加工設(shè)備為基礎(chǔ)，第一期投資300多萬元建成茗上茗茶文化休閑旅游區(qū)（茶家樂），讓眾多的市民游客到茶園里觀光，自助采茶、自已炒制綠茶，通過品茶、品嘗茶膳美食，順便采購一些心儀的茶葉，經(jīng)過幾年的努力，已累計(jì)接待游客50萬多人次，實(shí)現(xiàn)旅游收入3 000多萬元，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益?，F(xiàn)在，二期工程已完成規(guī)劃，計(jì)劃投資8 000萬元，按照國家AAAA級(jí)景區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)以國內(nèi)首創(chuàng)的溫泉茶湯浴為特色的茶葉生態(tài)旅游度假區(qū)。因此，湛江茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展依托當(dāng)?shù)刎S富的自然和旅游人文資源，推動(dòng)湛江市茶產(chǎn)業(yè)的綜合發(fā)展是可行的。

4 結(jié)語

總而言之，湛江市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展離不開政府的支持和茶企的努力，只有堅(jiān)決貫徹落實(shí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部大力推動(dòng)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游發(fā)展政策，堅(jiān)持品牌建設(shè)、質(zhì)量興茶，加強(qiáng)企業(yè)自律，提高行業(yè)素質(zhì)，實(shí)施科技創(chuàng)新，練好內(nèi)功，讓湛江茶產(chǎn)業(yè)走上規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化的可持續(xù)發(fā)展道路。