文│劉明然（山東省臨沂市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所）

山東省臨沂市是傳統(tǒng)的肉雞養(yǎng)殖大市，存出欄量多年位居全省前三位，2017年全市肉雞存出欄量分別達(dá)2598萬(wàn)只、1.37億只，涉及2萬(wàn)多養(yǎng)殖場(chǎng)戶、10萬(wàn)從業(yè)人員。2015年，臨沂市肉雞中小型養(yǎng)殖戶占到60%，受資本、土地、環(huán)保壓力越來(lái)越大，以及飼養(yǎng)成本、消費(fèi)信心等因素影響，大量散養(yǎng)戶“價(jià)高進(jìn)入，價(jià)賤退出”，導(dǎo)致肉雞行業(yè)供需匹配不平衡，產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)較大，行業(yè)發(fā)展進(jìn)入瓶頸期。為了盡快擺脫這一現(xiàn)狀，臨沂市肉雞行業(yè)主動(dòng)求“變”，積極運(yùn)用新技術(shù)，加快發(fā)展新模式，為畜牧業(yè)實(shí)現(xiàn)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換趟出了新路子。

一、強(qiáng)化科技驅(qū)動(dòng)和金融支持，助推產(chǎn)業(yè)增引擎提質(zhì)效

一是加強(qiáng)科技驅(qū)動(dòng)。在規(guī)模肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)全面推廣立體式3層籠養(yǎng)新技術(shù)，雞舍墻體和棚面采用新型聚氨酯保溫材料，冬天采用地暖，綜合使用自動(dòng)上料、自動(dòng)飲水、自動(dòng)清糞、自動(dòng)通風(fēng)等自動(dòng)化設(shè)施，給雞群提供最舒適的環(huán)境。雞舍土地利用率提高2～2.5倍，單棚養(yǎng)殖規(guī)模可達(dá)3萬(wàn)～4萬(wàn)只；舍內(nèi)溫差可控制在2℃以內(nèi)，雞群存活率從原來(lái)的90%提高到99%，用藥成本減少60%以上，減少勞動(dòng)力70%以上。

二是加強(qiáng)金融支持。出臺(tái)《臨沂市2016年財(cái)政促進(jìn)金融支持畜牧業(yè)發(fā)展創(chuàng)新試點(diǎn)方案》《關(guān)于開展銀企對(duì)接促進(jìn)金融支持畜牧業(yè)健康發(fā)展創(chuàng)新試點(diǎn)的意見》，對(duì)符合條件的肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)戶的貸款利息、擔(dān)保、保費(fèi)按不高于50%進(jìn)行財(cái)政補(bǔ)貼，依托省融資服務(wù)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)集中開展“畜牧養(yǎng)殖業(yè)融資需求對(duì)接”活動(dòng)，促進(jìn)更多金融資本投入肉雞產(chǎn)業(yè)。目前，已有28家肉雞養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)入融資平臺(tái)，18家企業(yè)與銀行實(shí)現(xiàn)對(duì)接，帶動(dòng)資金投入達(dá)到3500萬(wàn)元。

二、構(gòu)建產(chǎn)業(yè)利益聯(lián)結(jié)模式，助推肉雞養(yǎng)殖增效益降風(fēng)險(xiǎn)

一是龍頭企業(yè)帶動(dòng)模式。積極扶持臨沂市肉雞龍頭企業(yè)費(fèi)縣化海農(nóng)牧集團(tuán)做大做強(qiáng)，通過(guò)拓展融資渠道、引進(jìn)技術(shù)人才、創(chuàng)新監(jiān)管手段等措施，使其成為覆蓋養(yǎng)殖、屠宰、飼料生產(chǎn)多領(lǐng)域的大型現(xiàn)代化農(nóng)牧集團(tuán)，拓展合同養(yǎng)殖戶在產(chǎn)業(yè)鏈上的就業(yè)空間，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，增加穩(wěn)定收入。

二是合作社抱團(tuán)發(fā)展模式。通過(guò)政府牽頭搭建合作平臺(tái)，提供技術(shù)支持、加強(qiáng)疫病防控、創(chuàng)新投融資模式，推動(dòng)大型肉雞養(yǎng)殖合作社抱團(tuán)發(fā)展。對(duì)合作社中飼養(yǎng)規(guī)模較大、飼養(yǎng)水平較高的合同戶進(jìn)行升級(jí)改造，每戶最高可提供50%的資金幫助，并簽訂銷售保底合同，迅速擴(kuò)大合作社養(yǎng)殖規(guī)模。目前，臨沂市已形成蘭陵縣新農(nóng)村畜牧養(yǎng)殖專業(yè)合作社、蘭陵縣德友養(yǎng)殖專業(yè)合作社、蘭陵縣德牧農(nóng)牧有限公司、郯城大羽養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社、郯城縣慶剛家禽養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社5家大型肉雞養(yǎng)殖合作社，擁有社員近1000戶，5家合作社年出欄肉雞8000萬(wàn)只，占全市肉雞出欄量的60%。

三是散養(yǎng)戶集中飼養(yǎng)模式。通過(guò)政府合理規(guī)劃養(yǎng)殖區(qū)域，鼓勵(lì)企業(yè)建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)肉雞養(yǎng)殖基地，吸收飼養(yǎng)規(guī)模1萬(wàn)～5萬(wàn)只的散養(yǎng)戶進(jìn)入養(yǎng)殖基地飼養(yǎng)肉雞，實(shí)現(xiàn)由“公司＋農(nóng)戶”向“公司＋基地＋農(nóng)戶”模式轉(zhuǎn)變。目前，臨沂市已建成14處單體存欄30萬(wàn)～80萬(wàn)只的現(xiàn)代化大型肉雞養(yǎng)殖基地，吸納600多戶散養(yǎng)戶進(jìn)入，有效解決了散養(yǎng)戶技術(shù)落后、環(huán)保不達(dá)標(biāo)、抵御風(fēng)險(xiǎn)能力差等突出矛盾。同時(shí)，提高了肉雞質(zhì)量監(jiān)管水平，消除了安全隱患。

三、加快養(yǎng)殖廢棄物資源化利用，培育產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)促效能

一是按照政府支持、企業(yè)主體、市場(chǎng)化運(yùn)作的方針，對(duì)肉雞規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行圈舍標(biāo)準(zhǔn)化改造，建設(shè)雨污分流、暗溝布設(shè)的污水收集輸送系統(tǒng)和處理能力與生產(chǎn)能力相匹配的儲(chǔ)糞場(chǎng)以及污水儲(chǔ)存池。目前，臨沂市360多家規(guī)模肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理設(shè)施配套建設(shè)率達(dá)100%，養(yǎng)殖糞便處理利用率達(dá)85.4%，養(yǎng)殖廢水處理利用率達(dá)59.4%。

二是堅(jiān)持“能源化利用”“有機(jī)肥利用”兩個(gè)導(dǎo)向，養(yǎng)殖產(chǎn)生的雞糞通過(guò)每層傳送帶及時(shí)傳出，經(jīng)密閉運(yùn)輸車送往當(dāng)?shù)氐男笄蒺B(yǎng)殖廢棄物無(wú)害化處理中心，經(jīng)發(fā)酵處理做有機(jī)肥或生產(chǎn)天然氣。目前，臨沂市共建有6處畜禽養(yǎng)殖廢棄物無(wú)害化處理中心，110處收集點(diǎn)，日處理養(yǎng)殖廢棄物可達(dá)320噸，日產(chǎn)天然氣12萬(wàn)立方米；有機(jī)肥廠發(fā)展到60余家，年利用雞糞生產(chǎn)有機(jī)肥70多萬(wàn)噸。

三是通過(guò)科學(xué)合理劃定畜禽養(yǎng)殖“三區(qū)”，將肉雞養(yǎng)殖向糧食主產(chǎn)區(qū)和果菜茶優(yōu)勢(shì)區(qū)轉(zhuǎn)移，制定《臨沂市家庭生態(tài)牧場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)條件》《臨沂市生態(tài)高效養(yǎng)殖示范場(chǎng)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》，大力培育種養(yǎng)結(jié)合的家庭肉雞場(chǎng)，養(yǎng)殖糞污發(fā)酵后還田做肥料，實(shí)現(xiàn)就近處理、就地消納、循環(huán)利用。