陳藝佳

從主食結(jié)構(gòu)上看，由于水熱條件的不同，我國(guó)北方以種植小麥為主，南方以種植水稻為主，故形成了“北面南米”的格局。另外中國(guó)“八大菜系”的烹調(diào)技藝各具特色，素有“南甜北咸，東辣西酸”之說(shuō)，它的形成也與地理環(huán)境有關(guān)?！澳咸鸨毕獭?，就與我國(guó)南北方的氣候差異有關(guān)。北方地處暖溫帶，冬季寒冷干燥，夏季高溫多雨，氣溫年較差大，在過(guò)去，即使少量的蔬菜也難以過(guò)冬，同時(shí)又不舍得一時(shí)“揮霍掉”，北方人便把菜腌制起來(lái)慢慢“享用”，這樣一來(lái)，北方大多數(shù)人也就養(yǎng)成了吃咸的習(xí)慣。南方多雨，光熱條件好，盛產(chǎn)甘蔗，比起北方來(lái)，蔬菜更是一年幾薦。南方人被糖類“包圍”，自然也就養(yǎng)成了吃甜的習(xí)慣。北方人不是不愛(ài)吃甜，只是過(guò)去糖難得，只好以“咸”代“甜”來(lái)調(diào)劑口味了。雖說(shuō)北方現(xiàn)在不缺糖，但口味一旦形成，不是一朝一夕就可以改變的。

生活中處處有地理，地理知識(shí)就在我們的身邊。學(xué)習(xí)地理，不僅可以有效地幫助我們應(yīng)對(duì)困難，解決問(wèn)題，增強(qiáng)生活能力，提高對(duì)未來(lái)生活的適應(yīng)能力，更大程度地滿足生存的需要，而且對(duì)當(dāng)今綜合素質(zhì)人才的培養(yǎng)也是十分有益的。 （指導(dǎo)教師：林新維）endprint