閆炳才

（青島理工大學(xué)（臨沂），山東 臨沂 273400）

我國是茶葉的搖籃，也是茶葉最大的消費國，我國的民眾普遍有著飲茶的習(xí)慣，古時起，人們就發(fā)現(xiàn)，飲茶對人身體更健康，體質(zhì)更強壯，隨著現(xiàn)代茶葉生產(chǎn)體系的不斷完善和科技的不斷進步，茶多酚被人們所熟知，茶葉養(yǎng)生的奧秘也隨著被揭開。高校大學(xué)生作為國家的新一代，在對其的體質(zhì)研究方面發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)的大學(xué)生在身體健康方面存在一些問題。為此，探索茶多酚對大學(xué)生體質(zhì)健康促進作用顯得十分必要。

1 當(dāng)代大學(xué)生在體質(zhì)健康方面存在的問題

隨著經(jīng)濟極大的發(fā)展，人們的生活水平在不斷的提高，人們的飲食習(xí)慣和運動習(xí)慣也發(fā)生了很大的改變，尤其對于大學(xué)生來講，擁有豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)，在這個過程中，也就出現(xiàn)了大學(xué)生普遍存在著飲食習(xí)慣差，缺乏運動，過度肥胖等。

1.1 飲食習(xí)慣差

物質(zhì)極大的豐富，使得大學(xué)生有著與生俱來的優(yōu)越性，能享受到極其豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)。當(dāng)代大學(xué)生在家中多是衣來伸手飯來張口的“小公主”，“小皇帝”，一方面由于中國父母的過度溺愛，對于孩子有求必應(yīng)，使得其攝入過多的垃圾食品，對于水果蔬菜等健康食品卻是極少食用。另一方面，步入大學(xué)之后，無父母的照料，鮮有大學(xué)生會吃早飯，而到中午時由于過度饑餓，往往都會暴飲暴食，這樣的一種飲食習(xí)慣，使得人體的機能出現(xiàn)問題，從而影響到大學(xué)生的健康。最后，根據(jù)我國民眾對營養(yǎng)的需求，營養(yǎng)學(xué)會制定出了專門的營養(yǎng)寶塔，以確保人們正確的營養(yǎng)攝入，但對于大學(xué)生來講，往往是垃圾食品更加有吸引力。

1.2 缺乏運動

影響當(dāng)代大學(xué)生體質(zhì)健康的因素，除了不健康的飲食習(xí)慣之外，與缺乏必要的運動也有著相當(dāng)大的關(guān)聯(lián)性。即使在素質(zhì)教育提出之后，我國大學(xué)生的體質(zhì)健康問題得到了應(yīng)有的重視，大學(xué)生的體質(zhì)也較前有了相當(dāng)大的提升，但由于長期缺乏正確的運動理念和科學(xué)的運動習(xí)慣，這使得大學(xué)生缺乏運動的現(xiàn)狀難以糾正。缺乏必要的運動使得大學(xué)生的健康問題日益凸顯，運動耐力逐日下降，稍一運動就出現(xiàn)全身肌肉酸痛感，從而更加抗拒運動，形成一個惡性循環(huán)，從而影響到我國大學(xué)生的健康。

1.3 過度肥胖

生活水平的不斷提升，人們物質(zhì)極大的豐富，大學(xué)生攝入的營養(yǎng)物質(zhì)更加豐富，這無疑使得大學(xué)生普遍存在營養(yǎng)過剩的現(xiàn)象，過多的營養(yǎng)物質(zhì)不能被人體所吸收，且大學(xué)生缺乏最基本的運動，使得營養(yǎng)物質(zhì)也難以被消耗，長此以往必然造成肥胖。此外，絕大多數(shù)的大學(xué)生都偏愛膨化油炸食品，這些食品中的油脂含量相對較高，人體難以吸收利用，不斷的在體內(nèi)堆積，就造成了大學(xué)生的肥胖問題。當(dāng)前的研究數(shù)據(jù)表明，當(dāng)代大學(xué)生過度肥胖的問題已經(jīng)成為了影響大學(xué)生體質(zhì)健康最重要的問題。

2 茶多酚的醫(yī)學(xué)功效

茶多酚，是茶葉中含量較多，且對人體健康有益的一種重要物質(zhì)，茶葉之所以被作為一種養(yǎng)生飲品，均是由于茶多酚的功效。隨著現(xiàn)代科技的不斷發(fā)展，茶多酚被發(fā)現(xiàn)并提取，其醫(yī)學(xué)效應(yīng)也被一一發(fā)現(xiàn)，無論是其抗癌作用、加速脂肪氧化作用還是穩(wěn)定血糖作用，無一不在大學(xué)生體質(zhì)健康方面發(fā)揮著重要的作用。

2.1 抗癌效應(yīng)

相關(guān)數(shù)據(jù)表明，綠茶、烏龍茶等均有不同程度的抗癌作用。究其根本原因，就是因為茶葉中含有大量的茶多酚物質(zhì)。作為一種化學(xué)性復(fù)合物，茶多酚能對亞硝酸鹽之類的致癌物質(zhì)起到抑制的作用，并且能直接殺傷癌細(xì)胞。通過這個機制，能有效的預(yù)防胃癌、腸癌的發(fā)生。氧自由基是一種對人體有害的物質(zhì)，正是由于氧自由基的存在，細(xì)胞受到了損害，從而發(fā)生突變，形成癌細(xì)胞，而茶多酚能有效的消除人體內(nèi)的氧自由基，防止脂類氧化的出現(xiàn)，避免人體正常細(xì)胞受到損傷，產(chǎn)生癌變。從分子的角度講，茶多酚能維持DNA單鏈的正常功能，提高人體免疫細(xì)胞的功能，間接的提升人體的免疫力。但茶多酚的服用要在專業(yè)醫(yī)學(xué)人員的指導(dǎo)之下，過量的茶多酚會對人體產(chǎn)生毒副作用，引起骨髓的抑制，使血小板和白細(xì)胞下降，引起貧血等癥狀。

2.2 加速脂肪氧化效應(yīng)

肥胖的問題在當(dāng)代愈演愈烈，使得大學(xué)生的活動耐力明顯下降，而因肥胖引起的一系列健康問題也隨出現(xiàn)，因此，減肥的問題成為了提升大學(xué)生體質(zhì)健康的當(dāng)務(wù)之急。茶多酚是一種復(fù)雜的化學(xué)復(fù)合物，能有效的抑制食欲，加速脂肪的氧化。茶多酚加速脂肪分解的作用基于其對脂肪酸合酶的可逆性抑制和不可逆性抑制的雙向調(diào)節(jié)作用。在酸性環(huán)境下，茶多酚抑制脂肪酸合酶的活性，使脂肪的合成受到抑制，從而抑制脂肪在皮下的堆積。而在脂肪攝入過多時，茶多酚能加速脂肪的氧化作用，促進脂肪的分解功能，達(dá)到減輕體重的目的。此外，茶多酚能使人體的消化道松弛，提高胃酸的分泌量，促進食物消化。

2.3 穩(wěn)定血糖效應(yīng)

生活水平的不斷提升，大學(xué)生中糖尿病的發(fā)病率越來越高，很多的大學(xué)生的血糖波動幅度很大。眾所周知，相對穩(wěn)定的血糖水平是評價大學(xué)生體質(zhì)健康的基本要素。血糖與運動是息息相關(guān)的，人體在運動是會消耗大量的能量，而絕大部分都來自于糖類的代謝，運動是調(diào)節(jié)血糖最有效的方法，但過量的運動也會使得血糖過低而出現(xiàn)低血糖。當(dāng)代的大學(xué)生缺乏運動，血糖普遍處于一個較高的水平，而茶多酚能有效的進行血糖的調(diào)節(jié)，當(dāng)人體血糖過低時，茶多酚能促進糖原、糖類及脂質(zhì)的分解，產(chǎn)生葡萄糖，有效的提升血糖。而在血糖相對過高時，茶多酚亦能促進過多葡萄糖合成肝糖原及肌糖原儲存在肝臟和肌肉里，待人體饑餓或是運動時進行糖原的動員。正是由于這種血糖的雙向調(diào)節(jié)作用，茶多酚調(diào)節(jié)血糖處于一種供需平衡的狀態(tài)，維持血糖的穩(wěn)定。

3 茶多酚在大學(xué)生體質(zhì)健康促進方面的具體運用

3.1 茶多酚在緩解大學(xué)生運動疲勞方面的運用

上文已經(jīng)述及當(dāng)代大學(xué)生普遍缺乏運動，沒有一個科學(xué)的運動意識。在加強素質(zhì)教育之后，大學(xué)生在運動方面有所提升，但仍舊處于相對缺乏的狀態(tài)，很多的大學(xué)生，在進行簡單的運動之后往往會出現(xiàn)肌肉酸痛的現(xiàn)象，這是一種運動后疲勞的現(xiàn)象，主要是由于運動之后肌肉內(nèi)的自由基增多，使得肌肉的乳酸增加。而茶多酚可以有效的減少運動后疲勞現(xiàn)象的發(fā)生，茶多酚可以激活人體內(nèi)的SOD系統(tǒng)，提升抗氧化酶的作用，清除人體內(nèi)的自由基，緩解運動后疲勞。在大學(xué)生服用茶多酚的實際調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，服用茶多酚之后，在大學(xué)生運動后呼出的氣體中，脂質(zhì)的過氧化無明顯增加。此外，茶多酚中的黃烷醇類物質(zhì)是一種良好的腎血管舒張劑，能在一定程度上增加腎臟的血流量，促進乳酸的分解和利用，大幅度降低運動后肌肉酸痛的現(xiàn)象。

3.2 茶多酚在改善大學(xué)生形體方面的運用

勻稱協(xié)調(diào)的形體是評估一個大學(xué)生體質(zhì)健康的基本要素，而現(xiàn)階段，大學(xué)生肥胖的問題愈演愈烈，成為了保持大學(xué)生體質(zhì)健康最大的阻礙。而隨著茶多酚在大學(xué)生中的流行，肥胖的問題有了很好的遏制。茶多酚對脂質(zhì)同樣有著雙向調(diào)節(jié)的作用，一方面，茶多酚可以抑制大學(xué)生的食欲，使之不再對膨化食品、油炸食品等趨之若鶩，并且有效的促進脂質(zhì)的氧化，加速脂肪的分解，從而達(dá)到減輕體重的目的。另一方面，茶多酚內(nèi)的兒茶酚胺類物質(zhì)，能興奮神經(jīng)元，在一定程度上使大學(xué)生運動的意愿提升，從而通過運動是形體變勻稱。因此，不難發(fā)現(xiàn)，茶多酚在大學(xué)生體質(zhì)健康方面的運用非常廣泛。

3.3 茶多酚在穩(wěn)定大學(xué)生血糖方面的運用

一直以來，糖尿病都是老年人常見的疾病，但是隨著人們生活水平的不斷提高，人們飲食結(jié)構(gòu)的不斷改變，大學(xué)生血糖出現(xiàn)異常的越來越多，不僅如此，很多人已然患上了糖尿病。而在茶多酚的穩(wěn)定血糖的作用被發(fā)現(xiàn)之后，很多的大學(xué)生逐漸養(yǎng)成了飲茶的習(xí)慣，有效的控制了血糖的升高，減少了大學(xué)生糖尿病的罹患率。茶多酚的運用使得大學(xué)生的血糖處于一個相對穩(wěn)定的狀態(tài)，即使在劇烈的運動之后，也不至于出現(xiàn)低血糖的現(xiàn)象。茶多酚對于血糖的雙向調(diào)節(jié)作用一方面加強了能量缺乏時糖原動員的能力，另一方面也促進了能量過剩時糖原的動員升糖作用。正是由于飲茶在大學(xué)生中的流行，使得大學(xué)生的血糖能處于一個相對穩(wěn)定的狀態(tài)，間接的促進了大學(xué)生的體質(zhì)健康。

3.4 茶多酚在加強大學(xué)生運動耐力方面的運用

運動耐力主要與心臟的功能有關(guān)，由于當(dāng)代大學(xué)生缺乏運動，很多人在日常活動較大的時候，就會出現(xiàn)心肌缺血和心肌疲勞的現(xiàn)象，這對于大學(xué)生的心臟會造成很大的損耗。而研究表明茶多酚中的一種多酚羥的化學(xué)結(jié)構(gòu)，能與人體內(nèi)的自由基相結(jié)合，產(chǎn)生一種相對穩(wěn)定的化學(xué)結(jié)構(gòu)，能將自由基對大學(xué)生心臟的損害降低?，F(xiàn)階段，各高校都認(rèn)識到了茶多酚的重要作用，逐漸讓大學(xué)生養(yǎng)成適度飲茶的習(xí)慣，使茶多酚提升活動耐力的作用發(fā)揮出來，緩解大學(xué)生運動后的疲勞，促使其形成正確的運動的觀念，進行科學(xué)合理的運動，提高自身的身體素質(zhì)。

4 結(jié)語

作為世界上最大的茶葉國，我國的茶葉不僅是在制作工藝、生產(chǎn)體系、還是茶葉成分研究上，都處于先進的地位。隨著對茶葉研究的不斷深入，茶多酚的多種醫(yī)學(xué)功效被發(fā)現(xiàn)，也逐漸被人類所接受。通過相關(guān)的醫(yī)學(xué)研究可以發(fā)現(xiàn)，茶多酚在促進大學(xué)生的體質(zhì)健康方面有著非常廣泛的運用。深入的挖掘茶多酚的功效，利用茶多酚提升大學(xué)生體質(zhì)健康是非常必要的。

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