湖南省油菜產業(yè)專家指導組

1 湖南油菜生產的主要特點

1.1 面積穩(wěn)居全國第一

湖南省委省政府高度重視油菜產業(yè)的發(fā)展。近年來，湖南強力實施油菜生產“北穩(wěn)西進南下”戰(zhàn)略，湘北主產區(qū)油菜面積持續(xù)保持穩(wěn)定，湘西、湘南等新興產區(qū)油菜生產發(fā)展勢頭強勁。據(jù)湖南省統(tǒng)計局統(tǒng)計，從2010年到2016年，全省油菜種植面積實現(xiàn)年均4%的增速，種植面積從108.89萬公頃擴大到130.68萬公頃。全省油菜生產面積占全國總面積的比重由2010年的14.8%上升到2016年的17.8%，2015年以來穩(wěn)居全國第一位。

1.2 品種實現(xiàn)“雙低”化

據(jù)統(tǒng)計，湖南省近3年的“雙低”（低芥酸、低硫苷）油菜品種覆蓋率達98.1%，除洞庭湖區(qū)的湖洲油菜仍有少量的芥菜型油菜外，全省已實現(xiàn)油菜種植品種的雙低化。雙低油菜品種的普及，改變了我省食用油消費的傳統(tǒng)觀念。據(jù)抽樣調查，100%的被調查農戶認為雙低菜籽油是優(yōu)質菜油，食用雙低菜籽油營養(yǎng)健康、安全放心，雙低菜籽油已成為我省農村家庭的主要食用油。歷史上習慣以食用茶油和動物油為主的湘東、湘南、湘西等丘陵山區(qū)，也因為雙低油菜壓榨油品味高已普遍接受了菜籽油。

1.3 種植模式以稻油輪作為主

近年來，湖南省油菜生產模式已發(fā)生明顯的變化，“稻—油”輪作模式發(fā)展迅速，已成為油菜生產的主體模式。據(jù)統(tǒng)計，“稻—油”輪作模式種植的油菜占全省油菜總面積的比例從2015年的33.16%上升到2017年的42.46%。其它幾種主要生產模式中，“棉花—油菜”輪作模式受南方棉區(qū)面積壓縮的影響，種植面積斷崖式下滑；“稻—稻—油”輪作模式受季節(jié)緊張和雙季稻面積減少的影響，推廣難度越來越大；“旱作—油菜”種植面積相對穩(wěn)定。

1.4 油菜直播占比擴大

隨著用工成本的快速上漲，無論是傳統(tǒng)以移栽為主的湘西、湘南地區(qū)，還是油菜主產區(qū)的湘北洞庭湖區(qū)，油菜直播種植技術都已成為廣為農民接受的輕簡種植技術，全省直播油菜占比從2015年的45.72%急增到2016年為56.2%。如果以直播種植占比達到50%為轉折點，湖南省從2016年開始，已基本實現(xiàn)了油菜直播技術轉型。

1.5 新型主體推動全程機械化

種植大戶、家庭農場、合作社等新型經營主體有實力、會經營、懂技術，他們率先購置各種機械化生產設備，在油菜生產中應用機械精量直播、機械旋耕＋人工撒播、機械聯(lián)合收割等各式機械化生產技術，在自身實現(xiàn)機械化的同時，還為周邊農戶提供機械化生產服務，成為推動油菜生產全程機械化的主要力量。油菜全程機械化生產，有效地緩解了作物搭配季節(jié)矛盾和勞動力緊缺矛盾，降低了生產成本，增加了效益，也有力地促進了新型主體的發(fā)展。

2 湖南油菜生產的發(fā)展前景

2.1 有進一步發(fā)展的區(qū)位優(yōu)勢

湖南地處長江流域，是油菜生產的優(yōu)勢區(qū)，擴大油菜生產面積還大有潛力。從耕地結構看，可用于種植油菜的耕地面積在200萬公頃以上，相對現(xiàn)有130萬公頃的種植面積，仍有70余萬公頃的發(fā)展空間。從區(qū)域結構看，全省各油菜產區(qū)發(fā)展不平衡，湘北的安鄉(xiāng)縣、華容縣，湘南的衡陽縣、安仁縣等地發(fā)展較好，但油菜種植面積也只占耕地面積的50%，湘西和湘中地區(qū)油菜種植面積還不到耕地面積的20%，都還有較大的發(fā)展空間。

2.2 有進一步發(fā)展的內生動力

從結構調整看，油菜播期寬，適應性廣，能與其它作物很好地進行茬口搭配，實現(xiàn)種植結構調整。同時，菜籽油中不含有鎘，無重金屬超標之憂，可作為我省鎘污染區(qū)的替代種植作物。從種植效益看，目前油菜生產用工較少、成本不高，無論是普通小農戶還是種植大戶，都可利用冬閑期種植油菜，每公頃實現(xiàn)4500元左右的收益。在湘中南地區(qū)，油菜種植者多以售賣菜油為主，每公頃收益可達9000元左右。從市場競爭看，我省居民較為偏愛濃香型食用菜油，油菜籽大多就地榨油就地消化，菜籽直接作為商品的比例不高，對油菜籽價格波動有著更好的適應能力。

2.3 有進一步發(fā)展的主體基礎

近年來，種植大戶、家庭農場、合作社等新型經營主體不斷增加。這些新型經營主體為攤薄耕地租金成本、確保雇工冬季有事可做、水旱輪作降低水稻病蟲害風險、培肥耕地增加水稻產量，都會大力推廣油菜新品種、新技術，實行油菜規(guī)模化種植、機械化生產，將成為開創(chuàng)油菜生產新局面的主力軍。

2.4 有進一步發(fā)展的多種功能

除油菜籽可用于榨油之外，油菜還有菜用、花用和肥用等多種功能可供開發(fā)。一是菜用。油菜菜薹口感好、食味佳、營養(yǎng)高，在不影響菜籽產量的前提下，可增加一季菜薹的收益。南縣、沅江、醴陵等地已大力開發(fā)其菜用功能。二是花用。全省各地已充分利用油菜花海資源豐富的優(yōu)勢，舉辦形式多樣的油菜花節(jié)，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游、促進農民增收。三是肥用。相比紫云英，除缺少固氮功能外，油菜對改良土壤結構、增加土壤有機質含量有著良好的作用，可用作綠肥。我省已有2個綠肥油菜品種應用于生產，效果良好。

3 湖南油菜生產存在的突出問題

3.1 生產效益相對不高

近10年來，油菜籽價格一直維持在4.0～5.4元／kg之間，但同期用工成本、種子化肥農藥等農資成本都快速上漲，雖然新品種應用帶來了產量提升，機械化生產、輕簡栽培技術的應用降低了用工數(shù)量，但總體看，油菜生產的比較效益仍然偏低。

3.2 政策支持力度不夠

湖南油菜種植面積位居全國第一，但與湖北等鄰近省份比較，政策扶持和資金投入力度明顯不足。主要支撐項目僅限于油料大縣獎勵資金項目，且此項目資金由縣級財政統(tǒng)籌，直接用于油菜生產的資金比例較小，與水稻等作物相比明顯不夠。2015年國家取消油菜良種補貼后，更失去了對油菜的普惠支持。

3.3 技術支撐服務不強

現(xiàn)代農業(yè)對新技術有著迫切要求，而品種及技術普及是產業(yè)發(fā)展的重要支撐。目前，鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層技術人員起著技術與用戶鏈接作用，但現(xiàn)有的農業(yè)推廣體系極不完善，鄉(xiāng)級農技推廣人員中專業(yè)技術人員少、門外漢多，且多兼政府工作，新技術吸收與推廣能力比較弱，與實現(xiàn)油菜生產的現(xiàn)代化存在較大差距。

3.4 產業(yè)融合深度不夠

表現(xiàn)在產前、產中、產后環(huán)節(jié)聯(lián)系不緊密。一是油菜生產難以做到一村一品、一鄉(xiāng)一品連片種植，不能滿足加工企業(yè)對油菜籽的質量要求。二是加工企業(yè)發(fā)展不平衡。一方面大型油脂企業(yè)加工設備先進，但收不到菜籽，產能嚴重過剩，另一方面小榨坊較多，其加工設備落后，出油率和油脂品質得不到保障。三是菜籽油品牌效應不強。全省沒有幾個叫得響的、市場占有率高的菜籽油知名品牌。

4 實現(xiàn)從油菜大省向油菜強省跨越的對策措施

4.1 進一步強化對油菜生產的政策扶持

一是劃好建好管好用好100萬公頃油菜生產保護區(qū)。二是扶持適度規(guī)模經營，對種植大戶、家庭農場、合作社等新型經營主體實行政策傾斜，支持其做強、做優(yōu)。三是將油菜納入用地養(yǎng)地、休耕輪作試點作物，并納入綠肥補貼范疇。四是加大對油菜生產大縣的獎補力度，獎補資金主要用于補貼油菜生產，如免費統(tǒng)一供種、機械化生產和產業(yè)化、品牌化發(fā)展。

4.2 進一步強化對科技創(chuàng)新的支持力度

一是從速構建湖南油菜產業(yè)技術體系，以便與國家油菜產業(yè)體系相銜接。目前我省水稻、棉花、蔬菜等6大類作物已先后建立了各自的產業(yè)技術體系，而油菜作為我省的第二大農作物卻被置之其外，與產業(yè)發(fā)展現(xiàn)實需求極不相稱。二是加強對油菜新品種培育創(chuàng)新支持，力爭培育出適應機械化生產、油分含量48%以上、油酸含量75%以上的新品種，并加快成果轉化步伐，讓科研成果轉化為現(xiàn)實生產力。三是鞏固我省油菜區(qū)域試驗、縣市級品種鑒定試驗運作體系，以確保優(yōu)良品種對油菜生產的科技貢獻率。

4.3 進一步強化油菜品牌的全面打造

一是打造菜油品牌。完善“雙低”油菜種子市場準入制度，從源頭上提高油菜品質。同時加強高油酸菜油、雙低菜油是最佳食用油的宣傳，以健康消費引導產業(yè)發(fā)展。強化菜油全產業(yè)鏈融合，實現(xiàn)龍頭企業(yè)與油菜基地對接，加快農村土榨油坊的升級改造，全力打造我省優(yōu)質放心菜油品牌。二是打造油菜花節(jié)品牌。整合各地的油菜花節(jié)資源，舉辦省級油菜花節(jié)，打造省級油菜花節(jié)品牌，推進一二三產業(yè)融合發(fā)展，助力美麗鄉(xiāng)村建設和鄉(xiāng)村振興，實現(xiàn)產業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風文明、治理有效、生活富裕。

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