洪艷梅

（云南省麗江市古城區(qū)金安鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南麗江　674104）

枇杷屬于薔薇科枇杷屬，是我國亞熱帶地區(qū)的一種珍惜特產(chǎn)水果，具有味美、營養(yǎng)豐富的特點，且能起到潤肺、止咳等保健作用。枇杷全身都是寶，枝葉茂密，有著良好的美化、綠化環(huán)境作用，果肉多汁，四季長青，給枇杷種植者帶來較高的經(jīng)濟收入。

我國為國際市場上供應(yīng)枇杷的主要國家，發(fā)展枇杷產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)、國際水果市場上皆有非?？捎^的前景。為了滿足市場的大量需求，本文對枇杷栽培的幾個管理技術(shù)要點進行闡述，為提高枇杷的質(zhì)量、產(chǎn)量提供理論基礎(chǔ)，保證枇杷產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步、長遠發(fā)展。

1　土肥水管理

1.1　土壤的管理

批把喜土層深厚，土質(zhì)疏松，含腐殖質(zhì)多，保水保肥力強而又不易積水的土壤。它對土壤酸堿度的要求不嚴(yán)格，以pH5～8都能生長結(jié)果而。枇杷幼樹期，可插空種植豆科作物或蔬菜類，不僅能夠改善土壤質(zhì)量、提高土壤肥力，而且還能增加經(jīng)濟收入。枇杷成年之后，枝葉繁茂交錯，地面持續(xù)處于蔭蔽狀態(tài)，此時不適宜間作，要及時徹底清除雜草，定期疏松土壤，保證土壤良好的保水性和透水性。深翻可分成秋翻與春翻兩部分。秋翻可起到保溫、防凍的效果，一般在10月份，翻耕的深度控制在13～16cm。春翻一般在3月份，深度控制在10～12cm，有利于促進根系發(fā)育。

1.2　施肥管理

枇杷是四季常青的果樹，枝葉茂盛，繁花似錦，對肥料的需求量也要比一般的落葉果樹大。枇杷果實中含量最大的是鉀，其次是氮和磷。氮磷鉀三元素的施用比例需要搭配好，如果施用過量的氮肥，雖然果實變大，但是顏色、口感欠佳，外觀與品質(zhì)均較差；若施用過量的鉀肥，雖然糖分含量增多，但肉質(zhì)粗硬。因此要保持三元素間適當(dāng)?shù)呐浜?，才能保證枇杷的豐產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)。

施肥要結(jié)合枇杷的樹齡與生長特性進行。幼樹1年施肥5～6次，掌握“量少勤施”原則，每隔2個月左右施1次，以腐熟水肥和速效氮肥輪換施用。結(jié)果樹一年施肥3次。首次在3～4月份果實采收后施肥，利于發(fā)春梢，恢復(fù)樹勢，加速夏梢的抽生與花芽的分化。選用的肥料應(yīng)以速效肥為主，并與遲效肥結(jié)合，首次施肥量應(yīng)為整年最多的一次，控制在全年施肥量的50%～60%。第二次施肥的時間是在9月上旬，于抽穗后、開花前進行，以遲效肥為主，施肥量為全年的25%～35%，能夠提高坐果率，保證枇杷的防寒越冬。第三次在結(jié)果期10月下旬～11月，施速效肥，以速效鉀、磷為主，施肥量為全年的15%～25%，以此來保證果實的有效長大，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

結(jié)合以往枇杷豐產(chǎn)的經(jīng)驗來說，在表土淺山地種植的壯年枇杷樹（15～20年生），氮施用量為187.5～225.0kg/hm2，磷施用量為 150.0～187.5kg/hm2，鉀施用量為187.5～225.0kg/hm2。若種植在表土較厚的平地上，可相應(yīng)減少施肥量，氮施用量為150kg/hm2，磷施用量為93.8kg/hm2，鉀施用量為112.5kg/hm2。對種植在酸性土壤中的枇杷，可適當(dāng)施用石灰，用來與中和土壤的酸性，促進腐殖質(zhì)的有效分解。

1.3　排水、灌水管理

枇杷根量少且淺，所以需水量較大，喜濕潤環(huán)境。但忌積水，水位過高，根部就不能下扎，甚至?xí)馉€根。若氣候較為干旱，則應(yīng)定時澆灌，可在早上或者是傍晚天氣較為涼爽時澆水，澆完后覆蓋草進行保濕?；ㄑ康姆只谠?～8月，這個階段正是降雨量較多的時候，如果園土濕度大，會阻礙花芽分化，所以這一階段要注意排水。11月是幼果發(fā)育的重要時期，若果園有良好的澆灌條件，這時應(yīng)澆足水，8～9月間是花穗關(guān)鍵的生長發(fā)育期，這時若氣候干旱，則需澆水抗旱。

2　整形修剪

枇杷樹樹形相對整齊，枝梢的生長較少，所以一般情況下是任由其自然成長的，不做整形修剪。但是為了確保能夠連年豐產(chǎn)，起到延長果樹壽命的作用，適時地進行整形修剪也是非常必要的。

2.1　整形

考慮到枇杷分枝是存在一定規(guī)律性的，在其自然生長的情況下，中心干是特別顯著的，而為了與其特性相適應(yīng)，整形時可以做主干分層形的操作。主干分層形的樹體結(jié)構(gòu)具體概括為：主干高保持在40～60cm左右、層數(shù)在3～4 層，層間距保持在 50～80cm，主枝數(shù)首層 3～4 個、第二層相同，第三和第四層各為兩個主枝，整個樹體共保留主枝10～12個，每個主枝的副主枝控制在2～3個。

2.2　修剪

枇杷樹的修剪以輕剪為主，因為重剪可能會影響樹勢，主要剪除密生枝，并將徒長枝減去，這樣保證充足的透光性和通風(fēng)性。枇杷有較強的分枝能力，就生長較為強勢的枝條來說，側(cè)枝可能會更強于中心枝，應(yīng)對此進行修剪，僅保留1～2個強壯的側(cè)枝。幼年階段與生長強勁的枇杷樹易生徒長枝，會影響到整體的樹形，所以要從基部進行剪除。若母枝太多，已經(jīng)不適應(yīng)當(dāng)下樹勢，應(yīng)減去部分較弱的母枝。另外對結(jié)果枝上抽生的夏梢做出選留處理，每枝留下1～2枝發(fā)育較好的即可。

3　花果管理

3.1　疏花疏果

在枇杷栽培管理的各項工作，花果管理是尤為重要的一個環(huán)節(jié)，是保證枇杷優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵舉措。春梢與夏梢易成花，每個花穗通常有60～100朵花，但是僅有10%才能結(jié)為果實，而開花又會消耗非常大的養(yǎng)分、削弱樹勢、形成大小年結(jié)果。通過疏花則能有效節(jié)省養(yǎng)分，所以必須將過多的花疏除掉，使花穗有充足的營養(yǎng)支撐，提高了其對外界不良環(huán)境的抵抗力，保證坐果率。疏花穗時，將每個花穗頂端1/3的支穗與底部1～3個支穗摘除掉，只留下3～5個中間健壯的支穗，時間在花穗用肉眼即能分辨主軸、支軸，花蕾正處在生長發(fā)育期為最好，即在花穗剛抽出，小花梗尚未分離時為最佳時間，這時疏穗能節(jié)省養(yǎng)分。疏果在幼果坐穩(wěn)后進行，將一些小果、畸形果和病蟲果疏除掉，大果型品種留3～4個果；中小果型品種留4～6個果。

3.2　促開花技術(shù)

當(dāng)夏梢在停止生長之后，對那些樹勢比較旺，抽出春夏二次梢的植株，應(yīng)采取相應(yīng)的措施促使其花芽分化，保證秋冬的開花結(jié)果質(zhì)量。主要的方法如下。

第一，在7～8月夏梢停止生長后，做樹梢的拉平、扭梢、環(huán)割與環(huán)剝倒貼皮工作，促使分化花芽。

第二，在花芽分化期控水肥，促進成花，注意對果園中積水的排除，控制園土的濕度。

3.3　果實的管理

首先，在幼果座穩(wěn)后將過多的小果、幼果疏除掉，疏果后可促進果實膨大，使著色均勻及成熟度一致，提高商品價值。其次，通過套袋來避免枇杷果實的多種病蟲危害，減少果實與枝葉間相互摩擦而造成的機械傷，保持果皮上的茸皮完整，使果實得到良好的著色，提高外表的美觀程度，避免或減輕果實日灼、裂果、果銹等多種生理障礙的發(fā)生。套袋時間一般在最后一次疏果完畢后進行，或邊疏果邊套袋，在進行套袋之前，要做好殺菌、殺蟲的處理，在果實表面的藥液晾干之后再套袋。于采果前的5～10d將套袋摘除掉，使果面能夠接受到充足的光照，保證著色質(zhì)量。

4　病蟲害綠色防治技術(shù)

枇杷的病蟲害種類較多，特別是螞蟻，若單一的使用化學(xué)農(nóng)藥防治，可能很快會使其產(chǎn)生耐藥性，另外也會對環(huán)境造成污染。所以，在病蟲害的防治上，提倡采用綠色防治技術(shù)。

4.1　農(nóng)業(yè)防治

注意枇杷幼苗的選種，選擇抗病蟲品種種植可以減輕病蟲害，這對以后防治病蟲害，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用做好了鋪墊。管理時，主要采用配方施肥技術(shù)和選擇有機肥、無機復(fù)合肥，減少氮肥的施用量，在生長季后期注意做好排水和控水，提高樹體的抗病能力。發(fā)芽前，將枝干的老皮和裂皮、枯枝落葉雜草清除掉，消滅越冬的病蟲源。

4.2　物理防治

結(jié)合害蟲的生物學(xué)特性，使用防蟲帶、糖醋液、殺蟲燈、粘蟲板等方法來誘殺。將某些個體較大的害蟲，如天牛、黃毛蟲等害蟲在發(fā)生量少時，可采取人工捕殺的方法。對食心蟲危害的枝梢，可將其摘除，帶離田間，集中處理。害蟲有趨光的特性，可以使用各種光源來誘殺害蟲，其中以黑光燈誘殺效果最好，它可以誘集上百種昆蟲。蚜蟲具有趨黃性，可在新梢抽發(fā)期，蚜蟲危害較重的枇杷園掛黃板，誘集后，集中處理。

4.3　生物防治

通過增加物種的多樣性，合理間作矮稈農(nóng)作物，以天敵的方法來控制蟲害發(fā)生。營造利于生物種群穩(wěn)定的生長環(huán)境，它即可以有效抑制內(nèi)在的有害病蟲的爆發(fā)，又可抵御外來有害生物的入侵。

5　果實的采摘

果實成熟后進行分批采收。枇杷果皮很薄，肉質(zhì)鮮嫩且多汁，且皮上有一層絨毛，所以在采摘時應(yīng)尤為小心，建議用左手牢牢地捏住果柄，右手拿著果剪挨個剪取，果柄處留1～2cm，輕放，確保果面絨毛的完整性，避免碰傷果實，存放于果筐里。一般是在上午、下午或者是陰天的情況下采摘，切忌在高溫烈日或者是惡劣天氣下采摘。對銷往外地的可在8成熟的時候采摘，當(dāng)?shù)劁N售的應(yīng)達到9成熟以上之后再采摘。

參考文獻：

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