花椰菜又稱菜花，近年來在河南省的栽培面積不斷擴大。花椰菜花球質(zhì)地鮮嫩，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，深受廣大消費者的喜愛。隨著社會的進步和經(jīng)濟的發(fā)展，人民的生活水平越來越高，對優(yōu)質(zhì)蔬菜的需求量不斷增大，所以，培育優(yōu)質(zhì)花椰菜品種、探索花椰菜高產(chǎn)栽培技術(shù)至關(guān)重要。本文從品種選擇、育苗、種植后的管理及病蟲害防治等方面介紹了花椰菜高產(chǎn)栽培技術(shù)，以供參考。

一、品種選擇

北方地區(qū)適合春季或夏末種植的耐寒品種有白王花菜80d，適合早夏栽培的耐熱品種有白雪花50d、白富士白雪，可提早上市。

二、育苗前準備

（一）苗床設(shè)置

選擇排水灌溉條件良好的肥沃土地，按每667m2安排面積40m2設(shè)置苗床。每667m2施入400kg腐熟細碎的優(yōu)質(zhì)圈肥，5kg三元復(fù)合肥，并用30g多菌靈進行土壤消毒滅菌殺蟲，然后深翻整平。

（二）土壤準備

秋天應(yīng)選擇土質(zhì)疏松、肥沃、保水保肥力強的沙壤土，每667m2施1500～2000kg腐熟的有機肥作為底肥，再進行翻地。

（三）營養(yǎng)土準備

秋天菜園土和農(nóng)家肥有機質(zhì)進行均勻混合，并在太陽下暴曬消毒。一般翻曬2～3次，曬20天左右。最后1次翻曬時，要做好殺菌工作，每立方米用多菌靈200g進行混勻，裝袋備用。

三、培育壯苗

（一）播期

可于6月上旬至7月上旬播種，每667m2用種量50g。

（二）播種

先將苗床澆透水，干籽直播，撒勻，覆土厚1cm，蓋遮陽網(wǎng)或雜草等遮陰物，6～7d可出苗。

（三）苗期管理

出苗后揭出遮陽網(wǎng)及遮陰物，設(shè)小拱棚并蓋遮陽網(wǎng)，子葉展開后，結(jié)合除草進行間苗，苗距5～6cm。幼苗長出1片真葉后可澆1次水，但不能大水漫灌。2片真葉后結(jié)合澆水40m2苗床追施500g尿素。5～6片真葉時即可定植。定植前3～5d澆水切塊，用營養(yǎng)土塊移栽。此期還應(yīng)注意防治病蟲害。

（四）定植

6月下旬至7月下旬定植，按行株距50cm×40cm打好定植穴，每667m2栽種3000株左右。選壯苗、帶土起苗，栽后澆足水，用小拱棚或大棚蓋遮陽網(wǎng)。

四、田間管理

（一）選田

選擇土壤肥沃，耕層深厚疏松，含有機質(zhì)，保水保肥，排水方便的土地。前茬作物為十字花科蔬菜。

（二）施基肥

花椰菜全生育期對肥料的需求量比較大。所以，在定植前，要施足基肥。一般在秋天犁地前，每667m2施充分腐熟優(yōu)質(zhì)有機肥2000～3000kg、過磷酸鈣 50kg、硫酸鉀10kg、磷肥全部作基肥。

（三）定植密度

選擇晴天下午或陰天人工進行栽苗。行距50cm，株距 50cm，每667m2栽植2500株，每穴單株，移栽后澆透苗水。

（四）水肥管理

花椰菜對土壤營養(yǎng)條件要求較高。定植后，要有充足的氮、磷、鉀等營養(yǎng)元素?；ㄒ嗽谖船F(xiàn)蕾前，對養(yǎng)分的需求量較少。移栽至緩苗期，澆水保持土壤濕潤為原則。緩苗后，進入營養(yǎng)生長階段，葉面逐漸變大，根系也加快生長，應(yīng)勤澆水，促進根系深扎。

（五）人工修整

花椰菜的花球在陽光長期直射下，容易由白色變成淡黃色，甚至呈綠色或成毛球。所以，當花球直徑為8～10cm時，用人工將花球外不同方向的葉片蓋住花球或?qū)⒅仓晖馊~扶起，使花球潔白。

五、病蟲害防治技術(shù)

（一） 綠色防治技術(shù)

1.選用抗病品種。栽培抗病品種，可減輕病害的發(fā)生。

2.種子處理。用10%鹽水或10%～20%硫酸銨水溶液漂除混雜在種子中的病菌后，用45%代森銨水劑300倍液或0.1%強氯精或20%農(nóng)用鏈霉素液浸種20min，洗凈晾干播種。

3. 輪作換茬。在生產(chǎn)上，提倡與非十字花科作物實行2～3年的輪作，以減少田間的初侵染源。

4.深溝高畦栽培。采用深溝高畦栽培，合理密植；雨后及時排水，防止土壤過澇、過旱，降低田間濕度，以控制病菌的繁殖和傳播。

5.加強管理。適時播種，培育壯苗；大田合理施肥，在施足基肥的同時，前期勤施追肥，中后期避免偏施氮肥，增施磷鉀肥，促進植株生長健壯，以提高抗病能力。

6.清潔田園。種前早翻深翻土地，整地曬田，減少菌源；生長期間及時摘除老葉、病葉及病株，帶出田外處理。收獲后及時清潔田園，減少田間菌源。

（二）藥劑防治

在花椰菜生產(chǎn)過程中，加強田間巡查，及時發(fā)現(xiàn)病害。在發(fā)病初期及時噴藥，防止病害蔓延。對已發(fā)病的菜株及周圍的健株，應(yīng)重點噴藥；選用對口高效、低毒、低殘留農(nóng)藥；農(nóng)藥合理輪換，交替使用；嚴格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期，一般隔7～10d噴1次藥；重病田視病情，可適當增加噴藥次數(shù)。

1.黑腐病、軟腐病。防治此病可選用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑3000倍液、72%新植霉素可溶性粉劑4000倍液、77%可殺得可濕性粉劑500倍液噴霧。

2.病毒病。此病發(fā)病初期，噴20%病毒A可濕性粉劑500倍液、植物雙效助壯素（病毒K）800～1000倍液、1.5%植病靈乳劑1000倍液，7～10d噴施1次，連噴2～3次。

3.霜霉病。此病發(fā)病初期，用75%百菌清可濕性粉劑500倍液、58%雷多米爾500倍液、72.2%普力克水劑600倍液噴霧，每隔7d噴1次，連噴3次。

4.防治傳病害蟲。及時防治黃條跳甲、小菜蛾、菜青蟲、甜菜夜蛾、蚜蟲等害蟲，以免傳播病害，減少害蟲傷口。

六、采收

花球充分長大緊實、表面平整、基部花枝略有松散時采收為宜，也可根據(jù)市場需求及時采收。