冉 偉 舒 宏 張小峰 曹群峰

（重慶市重農(nóng)種業(yè)有限公司，重慶 400060）

鮮食玉米一般是指在乳熟末期采收的，能像水果蔬菜一樣食用鮮嫩果穗的食用玉米及其加工產(chǎn)品。其中鮮食糯玉米因其子粒黏軟清香、風(fēng)味獨(dú)特、皮薄無渣、內(nèi)溶物多、有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和更好的適口性，且易消化吸收，已成為老少皆宜的休閑食品[1]。糯玉米除主要利用果穗以外，秸稈多汁鮮嫩、營養(yǎng)豐富，通過顆?；虬l(fā)酵可做成青貯飼料，具有較高的利用價(jià)值[2]。結(jié)合鮮食糯玉米市場需求及推廣前景，重慶市重農(nóng)種業(yè)有限公司利用自育糯玉米自交系ZW-1作母本、與糯玉米自交系ZW-3作父本雜交后，通過多年多點(diǎn)試驗(yàn)研究選育出優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)的鮮食糯玉米新品種玉香糯88。該品種2015-2016年參加重慶市鮮食玉米區(qū)域試驗(yàn)，2017年通過重慶市農(nóng)作物品種審定委員會審定，審定編號：渝審玉20170021。

1 品種選育

1.1 親本來源玉香糯88母本ZW-1是用新疆彩甜糯×重慶地方白糯作基礎(chǔ)材料，采用系譜法經(jīng)4年7代定向自交純化選擇，選育出的中熟、矮稈、平展型優(yōu)良糯玉米新自交系。該自交系性狀整齊一致、純度高、穩(wěn)定性好，品質(zhì)優(yōu)，抗病性較好。父本ZW-3是用（京科糯2000×衡白522）×BN2復(fù)合雜交，采用系譜法經(jīng)4年7代定向自交純化選擇，選育出的中熟、中稈、緊湊型優(yōu)良糯玉米自交系。該自交系具有性狀整齊一致、純度高、半馬齒型、配合力高等優(yōu)點(diǎn)。

1.2 選育過程采用異地組配、本地篩選的方法，加快品種選育進(jìn)程。本公司育種團(tuán)隊(duì)于2011年冬季在海南利用糯玉米自育系ZW-1和ZW-3配組。2012年在重慶本地篩選試驗(yàn)中，玉香糯88以食味評分明顯高于對照品種脫穎而出。2013-2014年重慶多點(diǎn)觀察鑒定和試驗(yàn)結(jié)果表明，玉香糯88的產(chǎn)量比對照渝糯7號增產(chǎn)顯著，且食味品質(zhì)極優(yōu)，并于2015年推薦到重慶市參試。

2 品種主要性狀

玉香糯88屬中熟雜交糯玉米，在區(qū)試3200株/667m2的密度下，出苗至鮮穗采收79～104d，平均94d，比渝糯7號早1d；第1葉鞘紫色，株型半緊湊，株高215cm，穗位高88cm，葉色綠色，成株葉片數(shù)18片，花藥黃色，穎殼淺紫色，花絲淺紫色；穗長17.0cm，穗行數(shù)14～16行，行粒數(shù)34.3粒；果穗錐型，穗軸白色，子粒白色、糯質(zhì)硬粒型，鮮子粒百粒重35.0g[3]。子粒粗蛋白含量11.12%，粗脂肪含量4.78%，粗淀粉含量71.19%，支鏈淀粉占粗淀粉含量98.43%，達(dá)到部頒糯玉米（NY/T524-2002）標(biāo)準(zhǔn)。品嘗鑒定86.3分，達(dá)到部頒鮮食糯玉米二級標(biāo)準(zhǔn)[3]。該品種2年人工接種鑒定，中抗小斑病和紋枯病[3]。

2015-2016年區(qū)試每667m2平均鮮穗產(chǎn)量800.1kg，比對照渝糯7號增產(chǎn)1.8%，產(chǎn)量變幅640.3～1037.9kg[3]。

3 栽培技術(shù)

3.1 適應(yīng)推廣區(qū)域玉香糯88適宜在重慶市海拔800m以下地區(qū)作鮮食糯玉米種植，也可引種推廣至西南同一生態(tài)區(qū)種植。

3.2 適時(shí)播種，育苗移栽在重慶平壩、淺丘地區(qū)正常年份春播在3月1-10日，深丘、中低平丘地區(qū)春播在3月20日至4月10日為宜；如遇春季持續(xù)低溫天氣，在5～10cm深的土壤中，溫度恒定在10℃以上才可以播種。采用地膜覆蓋育苗移栽技術(shù)，培育壯苗，并注意與非糯玉米隔離種植（間隔300m以上，或錯(cuò)期播種20～30d，也可利用樹林、房舍等隔離）。

3.3 合理密植，發(fā)揮群體增產(chǎn)潛力在重慶種植密度為2800～3200株/667m2，肥水充足的地塊宜密植，肥水差的地塊宜稀植。

3.4 增施肥料，科學(xué)用肥中等肥力地塊每667m2施純氮25kg、過磷酸鈣30kg、氯化鉀5kg。采用“一底三追”施肥法較好，底肥占總施肥量30%，其中苗肥占20%，拔節(jié)肥占40%，攻穗肥占10%。

3.5 加強(qiáng)管理，適時(shí)收獲在生長期間注意防治病蟲害，中耕除草，加強(qiáng)管理，提高產(chǎn)量。鮮食玉米的采收期受氣候變化影響較大，一般在授粉后22～25d就要及時(shí)采收。

[1] 楊華，王玉蘭，張保明，等.鮮食與爆裂玉米育種和栽培[M].北京：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2008：2

[2] 趙久然，盧柏山，史亞興，等.我國糯玉米育種及產(chǎn)業(yè)發(fā)展動態(tài)[J].玉米科學(xué)，2016，24（4）：67-71

[3] 重慶市種子植保信息網(wǎng).重慶市農(nóng)業(yè)委員會關(guān)于2017年農(nóng)作物新品種審定的公告[EB/OL].（2017-05-16）. http：//www.cqzzzb.cn/Details.aspx?topicId=680390&ci=1750&psi=107