中文核心期刊、中國科技核心期刊、RCCSE中國核心學(xué)術(shù)期刊、中國農(nóng)業(yè)核心期刊、中國北方優(yōu)秀期刊

中國學(xué)術(shù)期刊（光盤版）收錄期刊，美國《化學(xué)文摘》（CA）收錄期刊，英國《國際農(nóng)業(yè)與生物科學(xué)研究中心》（CABI）收錄期刊，英國《食品科技文摘》（FSTA）收錄期刊

主管：天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 主辦：國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心（天津）

國際標(biāo)準(zhǔn)連續(xù)出版物號：ISSN 1009-6221 國內(nèi)統(tǒng)一連續(xù)出版物號：CN 12-1330/S

郵發(fā)代號：6-146。雙月刊，逢單月10日出版，單價(jià)18元，全年108元

《保鮮與加工》雜志是我國農(nóng)產(chǎn)品采后技術(shù)研究領(lǐng)域的中文核心期刊，據(jù)中國知網(wǎng)的最新統(tǒng)計(jì)結(jié)果，5年復(fù)合影響因子為1.354。本刊主要報(bào)道農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工相關(guān)領(lǐng)域基礎(chǔ)理論、新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備、新材料的研究成果及國內(nèi)外相關(guān)行業(yè)的動態(tài)與信息。主要設(shè)置專家論壇、保鮮研究、加工研究、檢測分析、信息與物流、專題論述、食品安全、技術(shù)指南、行業(yè)資訊、科普沙龍、科技前沿、政策法規(guī)等欄目。適于科技人員、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員、相關(guān)企業(yè)管理和技術(shù)人員、大專院校師生及廣大從事保鮮與加工技術(shù)研發(fā)領(lǐng)域的人士參閱。

歡迎在全國各地郵局（所）或本編輯部訂閱，歡迎廣大讀者踴躍投稿，并誠邀刊登各類相關(guān)廣告。

通信地址：天津市西青區(qū)津靜公路17公里處，國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心（天津）《保鮮與加工》編輯部，郵編：300384，電話：（022）27948711，電子郵箱:bxyjg@163.com，投稿平臺：www.bxyjg.com。