丁曉紅, 胡海洪

（1. 淮陰工學院，江蘇 淮安 223001；2. 淮安市廣廈建筑設計有限責任公司，江蘇 淮安 223001）

隨著我國經(jīng)濟社會的快速發(fā)展，城鄉(xiāng)居民生活水平日益提高，城市居民對于休閑放松、生活品質(zhì)的需求也越來越高，城市公園已經(jīng)不能滿足這一要求，人們需要一個能緩解緊張工作壓力、放慢生活節(jié)奏、愉悅身心的休閑場所；這樣，處于城郊結合部，具有休閑、娛樂、觀光、親近自然等功能的休閑農(nóng)業(yè)觀光園，成為了許多人的必然選擇。

休閑農(nóng)業(yè)觀光園是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要形式，適應經(jīng)濟社會發(fā)展需要，即有利于農(nóng)業(yè)、農(nóng)村生態(tài)環(huán)境的保護，又推進城鄉(xiāng)一體化進程。2016年中央“一號文件”要求，大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游，不僅可以滿足人們觀光、休閑、娛樂的需求，而且有利于促進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉型升級，并且可有效地解決“三農(nóng)”問題。

1 地域文化與休閑農(nóng)業(yè)觀光園

1.1 地域文化

文化，廣義上講，指人類歷史實踐過程中所創(chuàng)造的物質(zhì)和精神財富的總和；狹義上講，指社會的意識形態(tài)，以及與之相適應的制度和組織結構[1]。

地域文化是某一特定地域空間范圍內(nèi)，經(jīng)過長期的社會歷史發(fā)展，所形成的各種物質(zhì)與精神財富的總和，它包括人們的生活方式、行為習慣、社會習俗及思想觀念等。地域文化與其所處地域的自然環(huán)境、人文環(huán)境、社會經(jīng)濟環(huán)境等形成特定的關系，并體現(xiàn)地域基本特征。

1.2 休閑農(nóng)業(yè)觀光園

1.2.1 休閑農(nóng)業(yè)觀光園概念

休閑農(nóng)業(yè)觀光園是指建設在一定的地域范圍內(nèi)，基于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、融合自然生態(tài)景觀及結合農(nóng)業(yè)、農(nóng)村旅游而開發(fā)的，并以觀光、旅游、度假、娛樂、學習等為目的休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)。

我國休閑農(nóng)業(yè)觀光園是伴隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉型及農(nóng)村農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟結構的調(diào)整發(fā)展起來的，它將生態(tài)農(nóng)業(yè)、園林景觀和鄉(xiāng)村旅游結合在一起，形成一定特色的現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)園，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個新方向，也是現(xiàn)代園林發(fā)展的一種特殊形式，是綜合農(nóng)業(yè)和園林景觀的復雜系統(tǒng)。

1.2.2 休閑農(nóng)業(yè)園的發(fā)展

休閑農(nóng)業(yè)園最早出現(xiàn)于19世紀的歐洲，由于工業(yè)革命加速了城市化進程，城市人口急劇增加，為緩解都市生活壓力，人們渴望到農(nóng)村享受暫時的悠閑與寧靜，體驗鄉(xiāng)村生活[2]；起初是鄉(xiāng)村旅游的形式，20世紀得到迅速發(fā)展，并逐步擴展到美洲和亞洲等地區(qū)。我國農(nóng)業(yè)觀光園發(fā)展始于20世紀80年代，臺灣是最早發(fā)展的地區(qū)，大陸地區(qū)主要在東南沿海及一些大城市，以休閑為目的觀光農(nóng)業(yè)園和休閑農(nóng)場為主。

1.2.3 地域文化景觀

地域文化景觀是存在于特定的地域范圍內(nèi)的文化景觀類型，它是在特定的地域文化背景下形成并留存至今，是人類活動歷史的紀錄和文化傳承的載體，具有重要的歷史、文化價值[3]。而且，地域文化景觀是符合當?shù)氐淖匀弧⑷宋募吧鐣?jīng)濟發(fā)展需求的，并保存著大量有形的物質(zhì)景觀和無形的非物質(zhì)文化習俗，包括地域聚落、建筑和自然生態(tài)景觀，以及物質(zhì)化的傳統(tǒng)文化習俗等。

筆者認為在農(nóng)業(yè)觀光園的景觀營造中，必須根植于所處的地域文化，融入當?shù)氐奈幕?，延續(xù)地域傳統(tǒng)文化景觀結構，傳遞傳統(tǒng)文化，真正營造出滿足人們身心需求、愉悅心情的景觀空間環(huán)境。

1.3 可持續(xù)發(fā)展理論

可持續(xù)發(fā)展是既滿足當代人的需要，又不對后代人滿足其需要的能力構成危害的發(fā)展[4]。休閑農(nóng)業(yè)觀光園的可持續(xù)發(fā)展，應該是農(nóng)業(yè)與農(nóng)村的生產(chǎn)力、經(jīng)濟及生態(tài)效益相結合的可持續(xù)發(fā)展，最終是為獲得可持續(xù)的、健康的農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀，以實現(xiàn)農(nóng)業(yè)景觀的經(jīng)濟、社會價值。

2 休閑農(nóng)業(yè)園景觀營造現(xiàn)狀與不足

我國休閑農(nóng)業(yè)園經(jīng)過幾十年的發(fā)展，特別是最近幾年，在中央惠農(nóng)政策的大力扶持下，加快了發(fā)展步伐，各地區(qū)都建立了不同類型的農(nóng)業(yè)觀光園，經(jīng)濟、生態(tài)效益日益明顯。但從總體來看，我國休閑農(nóng)業(yè)園起步晚，整體發(fā)展水平不高，與歐美等先進國家還有很大差距，特別是在景觀環(huán)境營造方面還有許多不足之處。

2.1 缺乏科學合理規(guī)劃，設計趨同

研究表面，我國大多數(shù)休閑農(nóng)業(yè)園缺乏科學合理的規(guī)劃，個別項目甚至倉促上馬，今天建一塊，明天建一塊，七拼八湊；或者規(guī)劃布局不合理，重復建設、簡單模仿跡象明顯，規(guī)劃設計趨同，沒有整體統(tǒng)一的景觀（圖1）。

圖1 人造水車及浮橋

2.2 園區(qū)設施不完善，管理層次不高

園區(qū)基礎設施、生產(chǎn)設施、公共配套設施等建設不完善，也制約了休閑農(nóng)業(yè)園的進一步發(fā)展。區(qū)內(nèi)道路不通暢，衛(wèi)生設施設置不足，缺少足夠的停車場地，休閑設施滿足不了游客的需求，個別設施質(zhì)量差，品味不高（圖2）；還有一些園區(qū)缺少住宿或酒店等公共服務設施，游客只能“到此一游”，長效服務跟不上。此外，園區(qū)建設者與管理者認識不到這些設施不僅是農(nóng)業(yè)園形象的承載物，也是園區(qū)景觀環(huán)境不可或缺的組成部分。

圖2 景觀橋（面磚已脫落）

2.3 生態(tài)環(huán)境保護認識不足，過度開發(fā)

經(jīng)營者和建設者急于實現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)園的經(jīng)濟效益，在缺乏前期科學論證的情況下，盲目建設，不遵循自然規(guī)律，對保護農(nóng)業(yè)、農(nóng)村生態(tài)環(huán)境和鄉(xiāng)土環(huán)境的認識不足，造成對鄉(xiāng)村原生態(tài)環(huán)境的嚴重破壞；個別園區(qū)過度開發(fā)，修建如城市公園景區(qū)，不僅破壞了鄉(xiāng)村自然環(huán)境，也使得休閑農(nóng)業(yè)園失去鄉(xiāng)土氣息。

2.4 景觀特色不明顯，缺少品牌意識

縱觀我國現(xiàn)階段的休閑農(nóng)業(yè)園，普遍景觀特色不明顯，要不是過于城市化，要不是所謂歐陸風情（圖3），還有一些園區(qū)景觀風格多變，粗制濫造；更多的是不重視對傳統(tǒng)文化的保護，認識不到我國各地區(qū)特有的地域文化在農(nóng)業(yè)園景觀營造中的作用。結果大量農(nóng)業(yè)園景觀趨同，人們看到一個又一個園區(qū)，都似曾相識，缺少真正吸引游客的特色景觀、品牌景觀，嚴重影響了休閑農(nóng)業(yè)園的可持續(xù)發(fā)展。

圖3 歐陸風格民俗酒店

3 休閑農(nóng)業(yè)觀光園中地域文化景觀的作用

經(jīng)濟全球化給我國帶來了先進的技術，加速了城市化進程，也使我國的傳統(tǒng)地域文化受到巨大沖擊，城市建設中傳統(tǒng)建筑文化喪失殆盡，許多城市建設出現(xiàn)“千城一面”的現(xiàn)象。我國休閑農(nóng)業(yè)觀光園，由于起步晚、發(fā)展快，各地都爭先恐后建設所謂的“國際式”農(nóng)業(yè)景觀，失去個性特色，同樣出現(xiàn)了類似于城市建設中的“千園一面”的怪象。究其原因，主要是忽視了地域文化景觀的建設，一味追求新、奇、怪的農(nóng)業(yè)景觀，結果反而使農(nóng)業(yè)園失去應有的特色。其實，地域與景觀是密不可分的整體，沒有了地域、自然、人文環(huán)境的景觀是不能稱為景觀的，失去了地域的聯(lián)系，也就失去了景觀的靈魂。因此，在現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)園景觀營造中必須重視地域文化的作用，將農(nóng)業(yè)觀光園景觀營造視為城鄉(xiāng)融合的一個良好橋梁，繼承和發(fā)揚地域傳統(tǒng)文化，可以有效推動生態(tài)農(nóng)業(yè)建設，提高農(nóng)民收入，促進城鄉(xiāng)協(xié)同發(fā)展。

研究認為，地域文化在休閑農(nóng)業(yè)觀光園景觀營造中的作用主要有以下幾個方面。

3.1 形成有地域特色的農(nóng)業(yè)景觀

我國休閑農(nóng)業(yè)觀光園發(fā)展中普遍存在的問題是開發(fā)性項目園區(qū)景觀雷同現(xiàn)象，大量農(nóng)業(yè)資源被浪費，農(nóng)業(yè)觀光園的景觀失去競爭優(yōu)勢。休閑農(nóng)業(yè)觀光園建立的主要目的是為了游客欣賞美麗的鄉(xiāng)村田園景觀、體驗農(nóng)耕文化。在農(nóng)業(yè)觀光園建設及景觀營造中引入地域文化景觀，這有助于農(nóng)業(yè)觀光園形成自己的特色農(nóng)業(yè)景觀，可以區(qū)別于其他同類園區(qū)，有效發(fā)揮其地域文化優(yōu)勢。

3.2 形成獨具特色的旅游品牌

城市化快速發(fā)展導致了一系列生活問題的出現(xiàn)，才使得鄉(xiāng)村田園景觀旅游成為一種可能，但是，現(xiàn)在的人們已經(jīng)不再是簡單的“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家小院、摘農(nóng)家果”的時候了，而是向著回歸自然、陶冶情操、體驗生活等方面轉變。因此，對于農(nóng)業(yè)觀光園的景觀要求越來越高；在其中加強地域文化建設，不僅可以提高農(nóng)業(yè)觀光園景觀的文化品位，豐富其文化內(nèi)涵，而且可以提高農(nóng)業(yè)觀光園的附加值；最終形成自己所特有的地域旅游品牌，實現(xiàn)獨具特色的品牌價值。

3.3 保護地域生態(tài)環(huán)境

我國大部分區(qū)域具有良好的自然環(huán)境、優(yōu)美的風光，但是近些年城鄉(xiāng)的高速發(fā)展及過度的、無序的開發(fā)，造成許多原生態(tài)的自然環(huán)境遭到嚴重破壞，地域生態(tài)平衡被打破，水土流失、山體崩塌、動植物資源瀕臨滅絕等現(xiàn)象日夜嚴重。

休閑農(nóng)業(yè)觀光園的建設可以使園區(qū)內(nèi)的各種生態(tài)景觀與自然、社會環(huán)境相協(xié)調(diào)，使園區(qū)內(nèi)外地域景觀環(huán)境相融合、協(xié)調(diào)發(fā)展，形成良好的地域生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)。農(nóng)業(yè)觀光園可以在建設前期對所處地域的自然生態(tài)景觀資源及農(nóng)業(yè)狀況進行評估、整合，在此基礎上展開農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、景觀營造及相關活動項目的構思，這樣不僅可以形成農(nóng)業(yè)觀光園的景觀特色，還可以節(jié)約成本投入，達到景觀特色、經(jīng)濟和環(huán)境保護的綜合效益，實現(xiàn)對地域環(huán)境的保護和農(nóng)業(yè)觀光園的可持續(xù)發(fā)展。

3.4 傳承和保護地域文化

中華民族有著五千年悠久的燦爛文化，這是我國各族人民勞動創(chuàng)造的物質(zhì)與精神財富，獨立于世界民族之林。然而，在經(jīng)濟全球化浪潮地沖擊下，一方面我國城鄉(xiāng)面貌發(fā)生了翻天覆地的變化，另一方面“國際式”的建筑、景觀隨處可見；傳統(tǒng)的習俗、觀念逐漸淡化，人們記憶中的傳統(tǒng)古城、古鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村聚落景觀及街巷，大多已不見蹤跡；城鄉(xiāng)面貌的趨同現(xiàn)象也使得許多城市、景區(qū)建筑、景觀等失去原有的吸引力，旅游資源得不到有效利用，旅游價值得不到體現(xiàn)。

休閑農(nóng)業(yè)觀光園作為新興的休閑旅游點，其最吸引人們的，就是不同于城市和景區(qū)的農(nóng)村田園景觀環(huán)境及良好的體驗活動，在園區(qū)內(nèi)既可以休閑、娛樂、觀賞景色，又可以達到體驗農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動、了解傳統(tǒng)的民風和民俗、增長傳統(tǒng)文化知識的目的。

因此，在農(nóng)業(yè)觀光園的開發(fā)建設過程中，應充分尊重當?shù)氐奈幕瘋鹘y(tǒng)，利用地域文化創(chuàng)造出地域性景觀環(huán)境，對園區(qū)內(nèi)地域文化資源進行合理利用，在創(chuàng)造出有特色的休閑農(nóng)業(yè)觀光園景觀的同時，不僅增加經(jīng)濟效益，還可以使地域文化得到傳承和保護，可謂一舉多得。

4 休閑農(nóng)業(yè)觀光園中地域文化景觀營造策略

設計師和建設者在休閑農(nóng)業(yè)觀光園景觀營造時，須充分認識地域文化的作用，深入挖掘地域文化景觀要素，把握地域文化景觀營造原則，合理運用營造方法，才能使地域文化在農(nóng)業(yè)觀光園景觀中得以展現(xiàn)。

4.1 地域文化景觀要素

休閑農(nóng)業(yè)觀光園中地域文化景觀是由多種要素所構成的，大體上可以分為農(nóng)業(yè)景觀、自然景觀、人工景觀、人文景觀四大要素，其核心景觀要素包括地形地貌、水景、植被、建筑和民俗文化等物質(zhì)文化要素和非物質(zhì)文化要素。

4.1.1 地形地貌要素

地形地貌是農(nóng)業(yè)觀光園景觀基本構成要素，在景觀營造時要按原有的地形地貌進行適度改造利用，以形成不同的地域文化景觀空間，同時減少土方量、降低造價?？傮w上，在尊重原有地形的基礎上，利用合理的設計，對其進行適當?shù)闹匦滤茉?，?chuàng)建和諧平衡的自然景觀環(huán)境[5]。

4.1.2 水景要素

水景是農(nóng)業(yè)觀光園重要景觀要素之一，水與人們的生產(chǎn)、生活密切相關。水體景觀要根據(jù)地形條件結合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)設置，要以自然水景為主，注意水體形狀、大小、邊界的設計；水是園林景觀中的靈動性元素，有了水就有了靈氣，在農(nóng)業(yè)園景觀營造中是不可或缺的。

4.1.3 植被要素

植物是園區(qū)景觀營造過程中的基本要素，不同地域都會有一些代表性的植物，它們不僅與地域自然、氣候條件相適應，也與一定的文化聯(lián)系著。園區(qū)中的植物要滿足休閑娛樂和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的雙重功能，在景觀營造時既要考慮植物的生長、體量、色彩、形態(tài)等，也要注意調(diào)節(jié)觀賞植物和農(nóng)業(yè)植物的比例及植物季節(jié)變化因素；選擇合適的植物營造景觀空間環(huán)境來滿足人們的審美需要，同時體現(xiàn)景觀的鄉(xiāng)土氣息、傳承歷史和文化。

4.1.4 建筑要素

建筑是任何景觀環(huán)境中都不可缺少的造景元素，農(nóng)業(yè)觀光園中的建筑可以根據(jù)園區(qū)服務需要與功能定位，確定建筑的材料、造型和數(shù)量，可從地域建筑文化中汲取一些地方性建筑要素，運用到園區(qū)景觀建筑中，體現(xiàn)農(nóng)業(yè)景觀的地域特性（圖4）。

圖4 基于地域文化的景觀建筑設計與改造

4.1.5 民俗文化要素

民俗文化是當前農(nóng)業(yè)觀光園中被普遍忽視的非物質(zhì)要素，很多園區(qū)比較重視農(nóng)業(yè)科技含量和農(nóng)業(yè)果實的采摘活動，但不夠重視挖掘地域民俗文化，致使觀光園同質(zhì)化嚴重。農(nóng)業(yè)觀光園建造中要將風俗、習慣、宗教、戲曲等地域農(nóng)耕文化融入到景觀中，使園區(qū)景觀貼近生活，具有濃郁的生活氣息，體現(xiàn)地域文化的魅力。

4.2 地域文化景觀營造策略

針對當前我國休閑農(nóng)業(yè)觀光園景觀中地域文化缺失的情況，筆者在研究總結的基礎上，提出在休閑農(nóng)業(yè)觀光園景觀中加強地域文化景觀營造的幾點應對策略。

4.2.1 地域文化要素的提取

在農(nóng)業(yè)觀光園景觀營造前，要對園區(qū)所處地域的歷史文化作充分調(diào)研，對地域內(nèi)特有的自然、農(nóng)業(yè)、人文等要素作認真總結挖掘，利用現(xiàn)代技術在園區(qū)景觀營造中加以運用，在體現(xiàn)時代性的同時，創(chuàng)造出特色地域文化景觀。

4.2.2 地域歷史文脈的傳承

在對地域傳統(tǒng)歷史文脈認真總結和梳理的基礎上，運用時代的藝術語匯對地域自然、人文景觀重新整合，創(chuàng)造出人們認同的、有歸屬感的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)景觀，使園區(qū)景觀蘊含豐富的文化內(nèi)涵，展現(xiàn)出自然景觀、人工景觀的和諧之美，保持歷史文脈的延續(xù)，增加景觀的生命力。

4.2.3 地域標志性景觀營造

所謂標志性景觀營造，就是將地域文化中的一些鄉(xiāng)村風貌、傳說、歷史事件、人文典故等，以景觀建筑、景觀小品、景觀墻等藝術形式展示給人們，使觀賞者從中了解到地域傳統(tǒng)文化。這些景觀，由于本身材料的質(zhì)樸或特色的鮮明，與自然環(huán)境和人文內(nèi)涵很好地融合，更能增加人群的親近感[6]。標志性景觀的營造不僅滿足了人們對于功能的需求，而且具有自然情趣，使農(nóng)業(yè)園區(qū)具有鮮明的地域特色。

4.2.4 民俗文化的發(fā)掘

民俗文化是地域文化中的非物質(zhì)文化部分，包括民間藝術、節(jié)慶習俗、戲曲、歌劇等形式。在農(nóng)業(yè)園區(qū)中可以設置專門的場所，以文字、圖片、實物等形式展示民俗文化，必要時游客也可參與到其中，一起制作工藝品或一起歌舞、參與節(jié)慶的過程等，以互動體驗的方式讓游客切身體會到地域文化的人文內(nèi)涵。

4.2.5 地域特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展

農(nóng)業(yè)觀光園的建設是基于特定地域的，其植物景觀的營造必然是以農(nóng)業(yè)景觀為主的，特色農(nóng)業(yè)對于農(nóng)業(yè)景觀的地域性表達的作用十分重要。根據(jù)地域特色農(nóng)業(yè)植物的形態(tài)、生長周期及季節(jié)性等方面情況營造景觀環(huán)境，并將觀賞性植物與生產(chǎn)性植物相結合，形成有地域特色的農(nóng)業(yè)景觀，既可以增強農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的數(shù)量和經(jīng)濟價值，也可以增加農(nóng)業(yè)觀光園品牌中的地域文化價值。

5 結束語

休閑農(nóng)業(yè)觀光園作為新興的鄉(xiāng)村休閑旅游產(chǎn)業(yè)，發(fā)展前景非常廣闊，其在提高農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟、改善農(nóng)村生態(tài)環(huán)境及古村落保護傳承等方面，有著積極的作用；但目前在其景觀營造中也出現(xiàn)了千園一面、重復建設等現(xiàn)象，使農(nóng)業(yè)園失去了自身應有的地域特色。因此，筆者認為在農(nóng)業(yè)觀光園的景觀營造中應加強地域文化景觀的建設，這樣不僅可以避免農(nóng)業(yè)景觀的同質(zhì)化現(xiàn)象，而且可以使農(nóng)業(yè)觀光園形成自己的特色景觀，對發(fā)揮鄉(xiāng)村旅游品牌的價值，促進農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展具有十分重要的意義。

[1]辭海:文學分冊[M].修訂版.上海:上海辭書出版社,1979.

[2]付華,吳雁華,穆建怡.中國休閑農(nóng)業(yè)的特點、模式與發(fā)展對策[J].中國農(nóng)學通報,2007,23(12):442- 446.

[3]陸林,凌善金,焦華富,等.徽州古村落的景觀特征及機理研究[J].地理科學,2004(6):660- 665.

[4]國際環(huán)境與發(fā)展研究所.我們共同的未來[M].北京:世界知識出版社,1990.

[5]席靜.重慶市地域性特色景觀規(guī)劃設計研究[D].咸陽:西北農(nóng)林科技大學,2010.

[6]吳益芳.鄉(xiāng)村景觀文化表現(xiàn)手法初探[J].青海農(nóng)林科技,2010(3):46-49.