陸仲平

（上海市浦東新區(qū)惠南鎮(zhèn)集體資產(chǎn)管理事務(wù)中心 201399）

蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ钪兄匾母笔称?。隨著人們生活水平的提高、飲食結(jié)構(gòu)的變化，以及建設(shè)社會主義新農(nóng)村的要求，蔬菜生產(chǎn)在上海市浦東新區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中的重要性日益體現(xiàn)。為滿足浦東地區(qū)“夏淡”期間綠葉菜的市場需求，筆者在介紹4種常見綠葉菜品種選用和特征特性的基礎(chǔ)上，擬對其高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行介紹，以期提高該時期浦東新區(qū)蔬菜種植水平。

1 青 菜

1.1 品種選用

在浦東新區(qū)，可種植“華王”“碧秀”“華王一號”“華王二號”“華美”等青菜品種。

1.2 生長特點

上述青菜品種的株高在20～25 cm之間,開展度為16 cm左右,株型直立；葉色深綠，葉柄較長、呈青綠色；纖維素少，株型美觀，品質(zhì)佳，商品性好，單株重為50～100 g；耐熱性好，抗病性強(qiáng)，生長速度快，產(chǎn)量高，棵型大，每667 m2產(chǎn)量達(dá)3 000 kg，適宜春夏季栽培。

1.3 高產(chǎn)栽培技術(shù)

1.3.1 春季播種

每667 m2施復(fù)合肥（15-15-15）25 kg作基肥，然后整地做畦，畦寬1.5 m（帶溝），每667 m2用種量為0.35 kg，播后淺耙田1次，用噴管噴霧，畦上用地膜覆蓋（大棚播種的最高氣溫低于15 ℃時蓋地膜，露地播種的最高氣溫低于20 ℃時蓋地膜），齊苗后揭膜。

1.3.2 夏季播種

每667 m2施復(fù)合肥（15-15-15）25 kg作基肥，然后整地做畦，畦寬1.5 m（帶溝），畦要做細(xì)、做平，每667 m2用種量為0.3 kg，播后淺耙田1次，畦上用遮陽網(wǎng)覆蓋，再用噴管噴霧，噴時要噴透水，3 d后再用噴管噴1次水，播種1周后揭去遮陽網(wǎng)。

1.3.3 田間管理

溫度管理：早春大棚白天少量通風(fēng)，晚上密閉保溫，并視外界溫度情況白天逐漸增加通風(fēng)時間。夏季大棚晚上無需保溫，早晚都要通風(fēng)。

肥水管理：齊苗后，視田間干濕程度進(jìn)行科學(xué)的肥水管理，如田間干旱（地表出現(xiàn)細(xì)小裂縫），則應(yīng)及時進(jìn)行噴水。青菜第1次采收及第2次采收后，要及時進(jìn)行施肥噴水，可結(jié)合噴水每次每667 m2施尿素6 kg。

1.3.4 采 收

當(dāng)青菜長至5葉1心期（單棵重達(dá)5～6 g）時，進(jìn)行第1次雞毛菜的采收，采收時應(yīng)將青菜挑稀，確保青菜間距在5 cm左右；當(dāng)青菜長到單棵重達(dá)12～15 g時，進(jìn)行第2次小棵菜的采收，采收時進(jìn)行第2次挑稀，確保青菜間距在10 cm左右；當(dāng)青菜長到單棵重達(dá)60～70 g時，進(jìn)行第3次大棵菜的采收（或根據(jù)市場行情提早采收）。

2 莧菜（米莧）

2.1 品種選用

在浦東新區(qū)的莧菜栽培中，一般可選用綠莧、紅莧和彩莧3個品種進(jìn)行種植。

2.2 生長特點

莧菜喜溫暖濕潤的氣候，生長適溫為25～32℃，耐高溫、干燥，但不耐寒。

2.3 高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.3.1 栽培方式及生育期

大棚栽培：1月中旬至3月上旬播種，3月上旬至5月下旬采收。

露地栽培：4月上旬至8月中旬播種，5月底至9月下旬采收。

2.3.2 播 種

莧菜的種子細(xì)小，種植莧菜的田塊必須精細(xì)整地，以利于出苗。播種量因播種期不同而不同，播種期越早，用種量越大；若在早春播種，每667 m2需用種4～5 kg，早春以后播種每667 m2用種量可減少到2.5～3 kg，若在7月 8月播種，每667 m2需用種1.5 kg左右。

2.3.3 田間管理

播種后蓋好地膜或遮陽網(wǎng)。莧菜播種后春季需8～12 d出苗，夏秋季需4～6 d出苗。出苗前應(yīng)保持土壤濕潤，出苗后揭去地膜或遮陽網(wǎng)，并及時拔除雜草。基肥可每667 m2施用復(fù)合肥（15-15-15）25 kg，以后每隔7～10天追肥1次，整個生育期一般追肥3～4次，每次每667 m2施尿素 5～10 kg。

2.3.4 采 收

莧菜一般在播種后40～50 d即可采收，但早春播種的，采收期有時會延后，隨著溫度升高，始收期會相應(yīng)提前。

莧菜采取收割嫩頭的方法進(jìn)行采收，即于苗高12 cm左右進(jìn)行第1次收割，以后根據(jù)生長情況再割2～3次。

3 蕹 菜（空心菜）

3.1 品種選用

在浦東新區(qū)，可選用“青梗大葉蕹菜”“白梗大葉蕹菜”“泰國柳葉空心菜”等品種種植。

3.2 生長特點

蕹菜生長對溫度的要求嚴(yán)格，種子或母莖萌芽需要的溫度為15 ℃；植株生長最適溫度為30 ℃左右，但在溫度高達(dá)35～40 ℃時，蕹菜也能正常生長。蕹菜不耐寒，霜降后植株全部枯死。蕹菜生長對土壤條件的適應(yīng)性廣，既耐肥也耐瘠。

3.3 高產(chǎn)栽培技術(shù)

3.3.1 播前準(zhǔn)備

蕹菜一般采取直播方式種植，播前深翻土壤，每667 m2施腐熟有機(jī)肥2 500～3 000 kg、復(fù)合肥50 kg，與土壤混勻后耙平整細(xì)。

3.3.2 種子處理

播種前首先對種子進(jìn)行處理，即先用50～60 ℃溫水浸泡30 min，然后用清水浸種20～24 h，撈起洗凈后，放在25 ℃左右的溫度下進(jìn)行催芽，催芽期間要保持濕潤，每天用清水沖洗種子1次，待種子破皮露白點后即可播種。

3.3.3 播 種

每667 m2用種量為6～10 kg。一般采用條播密植方式播種，行距33 cm，播種后覆土，也可采用撒播或穴播方式。

3.3.4 田間管理

蕹菜對肥水的需求量很大，除要施足基肥外，還要進(jìn)行追肥。當(dāng)秧苗長到5～7 cm時，進(jìn)行澆水施肥，以促發(fā)苗，以后要經(jīng)常澆水保持土壤濕潤。每次采摘后都要追肥1～2次，對追肥的肥料濃度要求是先淡后濃，以氮肥（尿素）為主。生長期間要及時中耕除草，封壟后可不必除草中耕。

3.3.5 采 收

蕹菜若是一次性采收，可于株高20～35 cm時收獲上市；若是多次采收，可在株高12～15 cm時間苗，間出的苗即可上市銷售，當(dāng)株高為18～21 cm時，再次結(jié)合間苗采收上市，剩下的菜苗可多次采收上市。一般一次性收獲的產(chǎn)量每667 m2可達(dá)1 500 kg，多次收獲的產(chǎn)量每667 m2可達(dá)5 000 kg。

4 生 菜

4.1 品種選用

在浦東新區(qū)生菜栽培中，可選用散葉生菜和結(jié)球生菜或綠色、紅色和紫色的生菜品種種植。

4.2 生長特點

生菜可一年四季種植，春夏秋季可露地種植，冬季需大棚種植。

4.3 高產(chǎn)栽培技術(shù)

4.3.1 育 苗

生菜在浦東新區(qū)宜采用育苗移栽種植，春夏秋季移栽時秧齡不超過25 d，冬季低溫期移栽時秧齡不超過40～45 d。一般移栽時生菜苗高達(dá)8 cm左右，開展度為7 cm左右，葉片為4～5張。

4.3.2 移栽前準(zhǔn)備

每667 m2施充分腐熟的有機(jī)肥2 000 kg或商品有機(jī)肥1 000 kg和25%氮磷鉀蔬菜專用肥50 kg或52%專用配方肥（N∶P2O5∶K2O=25∶9∶18）20～25 kg作基肥，全耕層深施，翻耕整細(xì)耙平后做成寬2 m（連溝）的高畦。

4.3.3 移 栽

散葉生菜定植的行株距為20 cm×20 cm，結(jié)球生菜定植的行株距為30 cm×30 cm。生菜定植后立即澆搭根水，以保持土壤濕潤，促進(jìn)生長。

4.3.4 田間管理

生菜定植后2周左右追肥1次，每667 m2施尿素5 kg，以后視生長情況進(jìn)行追肥，一般可在封行前或結(jié)球前追肥1～2次。

4.3.5 采 收

一般生菜在移栽后30～40 d即可采收，每667 m2產(chǎn)量為1 500 kg。