□ 康雙慶 河北省石家莊市靈壽縣衛(wèi)生監(jiān)督所

食品安全備人們重視，全球各國的政府也將食品安全視為國家公共安全。目前，很多專家學者對我國食品安全的改善提出了一系列建議，但大多都忽視了食品營養(yǎng)和衛(wèi)生學知識教育對于我國食品安全的影響作用?；诖?，本文全面研究營養(yǎng)與衛(wèi)生學教育對于我國食品安全的影響。

1 對我國國民食品安全保證的基礎

知識不僅是財富，也是生產(chǎn)力，而營養(yǎng)和食品衛(wèi)生學知識可以說是我國食品安全的基礎保證。國民只有掌握全面的衛(wèi)生及食品營養(yǎng)知識，才能夠基于自身條件，在允許的條件下，實現(xiàn)合理獲取營養(yǎng)，并且形成合理且科學的飲食習慣，避免攝入有害食品，從而提升食品安全水平[1]。

2 提高我國食品安全水平

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學教育對食品安全具有較大影響，有針對性地改善我國目前的食品安全情況，不僅要加大食品科學研究設置，即對我國食品安全保證體系進行完善，還要加強營養(yǎng)和食品衛(wèi)生學知識的教育，實現(xiàn)堵和疏相互結(jié)合，從根本上改善我國食品安全現(xiàn)狀，提高國民的健康水平。通過加強營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學知識宣傳教育及多種方式，推動食品營養(yǎng)衛(wèi)生、安全教育及法制宣傳，使我國食品安全水平能夠朝著發(fā)達國家水平發(fā)展。

[1] 易有金，夏菠，王蓉蓉，等.高等農(nóng)業(yè)院校設置營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學課程的必要性[J].教育教學論壇，2018(7).

[2] 張佳艷，熊建文.基于崗位需求的食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學課程改革[J].食品工業(yè)，2015，36(06):266-268.

[3] 王芳芳.營養(yǎng)健康和食品衛(wèi)生的科學及專業(yè)指導—農(nóng)業(yè)部“十二五”規(guī)劃教材《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學》書評[J].食品科學，2015，36(10):264.