■ 王維 （廈門科環(huán)海洋生物科技有限公司）

福建冬棚土塘養(yǎng)蝦--開棚散熱

上海早造鋼架冬棚育苗

十二月，大多數(shù)區(qū)域的露天養(yǎng)殖早已結(jié)束，這個(gè)時(shí)候還在養(yǎng)的也就兩廣海南一些溫暖地區(qū)和冬棚養(yǎng)殖了。這個(gè)時(shí)候無論是南方還是北方都已進(jìn)入冬季，常有冷空氣頻繁降臨，所以即使有冬棚也要注意池塘防寒抗凍的問題了。

南美白對(duì)蝦是熱帶養(yǎng)殖品種，喜歡較高溫度（適溫范圍是15℃~45℃，最適生長水溫是24℃~38℃）的環(huán)境，水溫若是低于1 6℃對(duì)蝦就會(huì)厭食并減少活動(dòng)，多數(shù)對(duì)蝦靜伏池底；而低于1 4℃則直接停止攝食，幾乎不再生長；至于水溫低于1 2℃則會(huì)大量凍死（尤其是蛻殼期間）。另外，即使水溫不算太低，但只要在1 8℃以下，即使沒有凍死的對(duì)蝦，但對(duì)蝦的生長速度依然也會(huì)明顯的降下來，問題是低溫時(shí)節(jié)對(duì)蝦的生長速度一旦降低，再想要提高上去就相對(duì)比較困難了。所以很多養(yǎng)殖者會(huì)發(fā)現(xiàn)，降溫之后盡管沒多久水溫就再次回升，哪怕是升得比降溫之前還要高，對(duì)蝦的料量仍然很難恢復(fù)到降溫前的數(shù)量，生長速度自然就更難提起來了。所以，對(duì)蝦養(yǎng)殖在低溫季節(jié)要注意特別防寒抗凍。

對(duì)蝦養(yǎng)殖防寒抗凍的常用方法有：

1 加深水位

冬棚養(yǎng)蝦由于棚內(nèi)沉悶，很多污染物無法逸散到空中而導(dǎo)致中毒事故頻頻發(fā)生，所以冬棚養(yǎng)殖一般很少有很深水位的，一是便于底表水體交換，二是便于加強(qiáng)增氧效果。但偏淺的水位很難維持水溫的穩(wěn)定，所以在降溫4~5 d前就要將水位慢慢提高，一般超過1.8 m（前提是池塘能加到1.8m水深）就能很好的保溫了，只要降溫不是持續(xù)太久（4~5d天以內(nèi)），一般都能頂?shù)眠^去。由于外源水的水溫會(huì)比池塘水溫低很多，所以加水要注意緩加，一般5畝左右的池塘最多用兩寸管（常用一寸管），控制好流量（計(jì)算好2~3d加到1.8m的水位），2 4 h不停的慢慢加即可。加水位置最好配1臺(tái)水車，這樣便于較冷的外源水能快速和池水混合，不至于在加水區(qū)域出現(xiàn)低溫層或低溫區(qū)（會(huì)令經(jīng)過的對(duì)蝦產(chǎn)生強(qiáng)烈應(yīng)激）。

水位加深之后要特別注意增加池塘底氧，同時(shí)還要注意改底并配合氧化分解水體有機(jī)物，以免較深的水位引起底部缺氧和中毒。

2 肥濃水質(zhì)

豐富的水體微生物，充足的生物呼吸有明顯的保溫效果。所以肥水這個(gè)以前露天池塘防寒的方法就非常實(shí)用。首先，注意須在寒潮到來3~4 d前完成肥水操作，這里說的完成并非潑完肥水藥物，而是肥水藥物產(chǎn)生效果肥出足夠的藻類。由此推算，肥水藥物就必須在寒潮到來5~6 d前使用。肥水前必須先認(rèn)真鏡檢藻相情況，若是有害藻類偏多則不能隨便用藥，須先用藥調(diào)理藻相或在肥水時(shí)搭配調(diào)控藻相的藥物（一般是兼性芽孢或光合菌）。而且肥水期間也得頻繁（最少是1d1次）鏡檢監(jiān)控藻相變化，一旦藻相往不好的方向發(fā)展就得馬上停止之前的用藥。注意，此時(shí)不能使用氮磷含量較高的藥物（主要是擔(dān)心一旦肥水起不來，會(huì)造成污染甚至引發(fā)倒藻），應(yīng)主要補(bǔ)充碳源產(chǎn)品為主（如發(fā)酵有機(jī)肥、氨基酸、腐植酸、糖類等），若能搭配少量溶解性較好的多礦或微量元素的產(chǎn)品促進(jìn)藻類快速繁殖效果會(huì)更快更好。藻類一旦起來要特別注意連續(xù)兩晚撒顆粒氧，補(bǔ)充夜間的底氧，以免新生藻類夜間大量好氧引發(fā)老化藻類死亡。當(dāng)藻類起來穩(wěn)定之后，還要注意每1~2 d用少量的活菌（一般是用芽孢菌、光合菌或酵母菌）搭配上述碳源藥物補(bǔ)肥保藻。若是渾濁水質(zhì)的池塘，須先連續(xù)增氧改底，頻繁培菌（這時(shí)須選芽孢菌或光合菌），之后再行肥水。否則，一旦水質(zhì)肥濃，蝦就會(huì)明顯的不適應(yīng)，甚至直接慢料靠邊。一般來說連續(xù)使用3 d芽孢菌或光合菌蝦能適應(yīng)的話，肥水之后蝦也一樣能慢慢適應(yīng)。

3 鋪撒白沙

在池塘環(huán)境不好或水溫偏低時(shí)，對(duì)蝦會(huì)在池底挖坑躲藏，以躲避不良的環(huán)境影響，這是對(duì)蝦的天然生理特性。后來人們就發(fā)現(xiàn)，在池底鋪上一層5~2 0 c m的沙子，也能達(dá)到令對(duì)蝦防寒抗凍的效果。注意，首先這個(gè)操作必須在降溫半月前進(jìn)行才有較好的保溫效果。沙子選白沙為好，越細(xì)越好，鋪沙之前，要用藥物（二氧化氯、碘都可）將細(xì)沙消毒一遍，之后再?zèng)_洗干凈就可以鋪底了。細(xì)沙并非整塘鋪撒，而是飼喂區(qū)域（池邊離岸8m以內(nèi)的環(huán)形區(qū)域）鋪沙即可。若是沒有白沙的，用石粉類也可以。鋪沙之后連續(xù)2晚要注意改底增氧。

4 搭建冬棚

這個(gè)季節(jié)除了少數(shù)南方地區(qū)外，若是沒有冬棚就基本很難繼續(xù)養(yǎng)蝦了。所以搭建冬棚是最基本的防寒措施。冬棚雖說成本較高，但相比冬季高企的蝦價(jià)而言，這點(diǎn)成本多數(shù)人還是能接受的。有了冬棚，很多區(qū)域就能做到全年養(yǎng)殖，如廣東、福建、舟山等。若是再配上鍋爐等加溫設(shè)備的話，北方（如山東、江蘇）的一些地區(qū)都可做到全年養(yǎng)殖。另外，如長三角地區(qū)的雙層棚（鋪設(shè)兩層塑料膜）、大棚套小棚等方式，也能很好的保證水溫在2 0℃左右，將放苗時(shí)間提前到春節(jié)附近。

搭建冬棚要注意一定要請專業(yè)的施工隊(duì)來搞，最好是在空塘期間搭建，尤其是冬棚所用的柱樁頂梁等都要在空塘?xí)r安裝才會(huì)比較耐用。而塑料膜則是在無風(fēng)的時(shí)候鋪蓋最好，而固定的繩網(wǎng)或鋼絲一定要拉緊，尤其是在沿海區(qū)域，塑料膜沒有固定好的話，很容易在開春回暖時(shí)被風(fēng)吹毀。

若是由于特殊原因只能在養(yǎng)殖過程中搭棚的，切記不要一次性把塑料膜全部蓋嚴(yán)，否則會(huì)因環(huán)境的突然變化令水質(zhì)底質(zhì)急劇惡化，最終導(dǎo)致養(yǎng)殖失敗。據(jù)筆者了解，十有八九一次性蓋膜的池塘，最后都會(huì)以失敗告終。哪怕是在養(yǎng)殖前蓋膜的池塘，在養(yǎng)殖前期的水質(zhì)底質(zhì)管理也要相應(yīng)加強(qiáng)，因?yàn)榕飪?nèi)的環(huán)境變化要比露天池塘相對(duì)復(fù)雜頻繁，對(duì)應(yīng)的調(diào)水飼喂管理自然也就要嚴(yán)格得多。不僅如此，在晴朗暖和的時(shí)候還要適當(dāng)多揭開冬棚的四周或頭尾讓池塘“透透氣”，氧機(jī)全開，把彌漫在棚內(nèi)的毒氣吹散出去。

5 設(shè)備加溫

現(xiàn)在有很多加溫方法：氣氧輸暖（充氣式增氧機(jī)配熱風(fēng)機(jī)）、電加熱棒（效果不錯(cuò)，但用電成本略高）、加溫水管（即鍋爐加溫，但現(xiàn)在已被多數(shù)地區(qū)環(huán)保部門叫停）。上述這些加溫措施的加溫效果都還不錯(cuò)。有氣氧的小面積池塘可選用氣氧輸暖；沒有氣氧的可選用電加熱棒較好。要注意，用設(shè)備加溫的池塘藻相菌相變化更替會(huì)頻繁，水質(zhì)底質(zhì)更易惡化，所以應(yīng)相對(duì)更勤的調(diào)水改底。用電加熱棒的池塘要用圍網(wǎng)將加熱棒和魚蝦隔離開來，以免魚蝦游到高溫區(qū)域，出現(xiàn)損傷。另外，加溫過快常會(huì)引起水體缺氧甚至藻類死亡，所以若加溫設(shè)備能控制溫度升降的，最好緩慢加溫（一天1℃~3℃升幅較好）。

6 御寒藥物

遇到突然大幅降溫，靠硬件設(shè)施很難達(dá)到較好防寒效果的時(shí)候就須要用到一些有御寒效果的藥物了。常見的藥物有：酯化維C（磷酸酯化維C或ATP酯化維C，能持續(xù)1~4h提供對(duì)蝦機(jī)體能量）；多糖（葡聚糖、甘露寡糖、黃芪多糖等，保護(hù)表皮黏膜組織，供給機(jī)體抗寒所需的能量）；蝦青素（能顯著增加低溫的耐受性）；多維（機(jī)體供能，增強(qiáng)機(jī)體恢復(fù)力，增強(qiáng)低溫耐受性）；礦物質(zhì)（常量元素和微量元素都能增強(qiáng)甲殼類對(duì)寒冷的抵抗力，一般最好是同時(shí)搭配多維使用）；魚油（機(jī)體供能）；生姜（促進(jìn)加快血液循環(huán)，增強(qiáng)免疫）等。以上藥物，只要到了這個(gè)月份，蝦塘最好多少都要備一些，以防不時(shí)之需。另外，要注意，寒潮到來時(shí)，無論池塘底質(zhì)好壞，蝦都會(huì)沉底靜伏以躲避寒冷。所以，降溫時(shí)首要要做的仍然是改底。只是此時(shí)所用底改最好是溫和無刺激的為好（如活菌型底改、臭氧片、高鐵酸鉀、過碳酸鈉、過氧化鈣等）。

另外，寒冷對(duì)于對(duì)蝦養(yǎng)殖而言也并非一無是處。低溫減少了新陳代謝，各種病菌的繁殖會(huì)比對(duì)蝦更容易受到抑制；藻類生長活動(dòng)水平也會(huì)明顯降低，夜間的好氧也就自然而然的減少了；對(duì)蝦活動(dòng)量降低，好氧也會(huì)相應(yīng)降低，攪底就會(huì)相對(duì)沒那么劇烈了，所以底部中毒的情況也會(huì)稍微緩解。有經(jīng)驗(yàn)的冬棚養(yǎng)殖者往往不擔(dān)心冬棚發(fā)病問題，一有發(fā)病就冬棚大開，水溫迅速降低之后很多中毒病菌問題都會(huì)得到一定的緩解，可為用藥處理病害問題引得足夠的時(shí)間。所以如何利用冬棚水溫的調(diào)控來防控病害也是養(yǎng)殖者必須摸索和掌握的養(yǎng)殖技術(shù)。