毛林峰

摘 要：本文介紹了當(dāng)前我國育肥牛養(yǎng)殖中普遍存在的一些問題，并提出了針對性的對策，為廣大育肥牛養(yǎng)殖者提供一定的參考。

關(guān)鍵詞：育肥牛養(yǎng)殖；問題；對策

隨著我國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們對于肉食的需求不斷提高。牛肉口感良好，脂肪含量較低，營養(yǎng)豐富，越來越受到消費者的歡迎，消耗量在逐年增多，肉牛養(yǎng)殖得到了較好的發(fā)展。但是，許多農(nóng)戶養(yǎng)殖育肥牛都僅僅是為了增加一點收入，對于育肥牛的養(yǎng)殖技術(shù)并不了解，導(dǎo)致養(yǎng)殖技術(shù)落后，養(yǎng)殖效率低、品種單一等問題普遍存在，嚴(yán)重影響了養(yǎng)殖者的經(jīng)濟(jì)效益，阻礙了育肥牛養(yǎng)殖的發(fā)展。分析育肥牛養(yǎng)殖中存在的問題，并提出針對性的對策，對于提高農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收入，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著極為重要的作用。

一、育肥牛養(yǎng)殖中存在的問題

1.養(yǎng)殖技術(shù)經(jīng)驗不足

雖然經(jīng)過多年的發(fā)展，我國已經(jīng)有了一定數(shù)量的專業(yè)育肥牛養(yǎng)殖場。但是，農(nóng)戶分散養(yǎng)殖仍然占有較大的比重。這些農(nóng)戶多數(shù)文化水平不高，沒有接受過專業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，并沒有專業(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)和養(yǎng)殖經(jīng)驗。導(dǎo)致部分養(yǎng)殖者養(yǎng)殖效率低下，收入不高，甚至造成虧本，大大打擊了他們的養(yǎng)殖積極性。

2.喂養(yǎng)不合理

在大部分的農(nóng)戶養(yǎng)殖育肥牛時，多使用秸稈、青草等作為單一飼料，甚至有些小型的養(yǎng)殖場也是如此。這些飼料的營養(yǎng)價值不高，難以滿足育肥?？焖?、健康生長的需求。長期如此，將會導(dǎo)致生長緩慢、營養(yǎng)較低、體弱多病等。另外，由于農(nóng)藥的大量濫用，土壤污染，可能導(dǎo)致牛肉中的部分有毒物質(zhì)超標(biāo)，影響牛肉質(zhì)量。

3.品種單一

當(dāng)前我國養(yǎng)殖的育肥牛多為本土的黃牛，該品種存在生長周期長、肉質(zhì)差以及增膘難度較大等先天性問題。而且，當(dāng)前我國缺乏專業(yè)的育肥牛品種培育機(jī)構(gòu)，作為農(nóng)戶來講，更是沒有相關(guān)的知識、技術(shù)以及意識。雖然也有部分農(nóng)戶逐步從外面引進(jìn)新的品種，但是受到經(jīng)濟(jì)水平的制約，都是一些價格較低，質(zhì)量不高的品種，并沒有從根本上改善育肥牛養(yǎng)殖中品種不足的現(xiàn)狀。

4.防疫工作不到位

長期以來，我國的育肥牛養(yǎng)殖一直是粗放式管理。在這種情況下，養(yǎng)殖戶對于育肥牛養(yǎng)殖過程中的防疫工作沒有足夠的重視，導(dǎo)致防疫工作在一定程度上的缺位。在育肥牛養(yǎng)殖過程中，防疫工作主要包括防疫、消毒、清潔管理等方面。但是就連一些大型的養(yǎng)殖場所不太重視防疫工作，更不用說小型的養(yǎng)殖場所和農(nóng)戶散養(yǎng)了。導(dǎo)致很多的肥牛存在很大的安全隱患，實際上并不能達(dá)到抗病的正常標(biāo)準(zhǔn)。此外，部分養(yǎng)殖戶在發(fā)現(xiàn)疫病之后沒有采取科學(xué)的抗病與救治方法，有病亂投醫(yī)，人為地加重肥牛的病情，使得每年因為疫病死亡的肥牛數(shù)劇增，養(yǎng)殖戶損失慘重。

二、育肥牛養(yǎng)殖中存在問題的對策

1.組織養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)

為提高我國的育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)，提高農(nóng)戶收入，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。各基層農(nóng)業(yè)部門應(yīng)定期組織養(yǎng)殖戶進(jìn)行育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，針對養(yǎng)殖過程中的常見問題進(jìn)行深入講解，如飼料搭配、疫病防治等等，使養(yǎng)殖戶充分了解相關(guān)的專業(yè)知識。并為養(yǎng)殖戶提供技術(shù)指導(dǎo)和幫助，便于他們能夠及時解決養(yǎng)殖過程中遇到的技術(shù)問題。

2.科學(xué)搭配飼料

科學(xué)合理地配置肥牛飼料是肥牛養(yǎng)殖的重中之重，對整個肥牛養(yǎng)殖行業(yè)起到了至關(guān)重要的作用。育肥牛飼料的配置要堅持價格合理、營養(yǎng)均衡、科學(xué)合理的原則，飼料主要采購經(jīng)濟(jì)實惠的玉米等，將飼料的蛋白質(zhì)比例嚴(yán)格控制在15%左右。合理規(guī)定與搭配肥牛飼料，在飼養(yǎng)初期飼料中的蛋白質(zhì)含量要較高一些，而在飼養(yǎng)后期則要注意飼料中的蛋白質(zhì)含量要略低一些，而與此同時也要適當(dāng)?shù)卦黾臃逝δ芰康臄z入。

3.提高防疫管理

防疫對于育肥牛的養(yǎng)殖極為重要。防疫工作不到位，對于育肥牛的養(yǎng)殖安全帶來了重大的隱患，甚至制約了育肥牛養(yǎng)殖的發(fā)展。因此，提高育肥牛養(yǎng)殖的防疫管理水平已經(jīng)刻不容緩。在日常的養(yǎng)殖工作中，養(yǎng)殖戶及管理員要全面提高防疫、消毒、清潔等幾個方面的管理水平。定期檢查育肥牛的健康狀況，每周進(jìn)行一次消毒工作，每天做好牛舍的清潔，排除一切疫病隱患。另外，還應(yīng)根據(jù)育肥牛的實際情況，每2～3個月進(jìn)行一次全面驅(qū)蟲，驅(qū)除育肥牛體內(nèi)外的寄生蟲，確保健康養(yǎng)殖。

4.積極培育新品種

隨著生物技術(shù)的快速發(fā)展，各種育種技術(shù)越來越成熟。育肥牛新品種的培育，主要有以下兩種途徑：一是利用雜交技術(shù)。雜交技術(shù)是育種過程中常用的技術(shù)之一。一些研究機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)，相比于我國傳統(tǒng)養(yǎng)殖的黃牛，通過雜交技術(shù)繁育的利木贊牛、西門塔爾牛等生長速度快、周期短、肉質(zhì)好、對疫病具有一定的抗性，應(yīng)該作為優(yōu)先養(yǎng)殖的品種。但是當(dāng)前從整體上來看，雜交技術(shù)在我國育肥牛品種培育中的應(yīng)用并不多。后期需要加大這方面的研究，改良老品種，培育新品種。二是人工授精技術(shù)。在黃牛的繁殖過程中，人工受精技術(shù)已經(jīng)有了一定范圍的應(yīng)用。人工受精是指人工采集公牛的精液，經(jīng)過處理后注入母牛子宮內(nèi)，從而替代傳統(tǒng)的自然交配使母牛受孕的一種形式。實踐表明，人工受精技術(shù)可以提高繁殖率，減少養(yǎng)殖公牛的費用，還能在一定程度上提高育肥牛的肉質(zhì)，減少傳染性疾病的發(fā)生，有利于提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。

三、結(jié)語

育肥牛養(yǎng)殖具有較好的發(fā)展前景，但也是一個系統(tǒng)工程，需要從品種選擇、科學(xué)搭配飼料、防疫管理等方面全面提升養(yǎng)殖技術(shù)，才能提高經(jīng)濟(jì)效益。一個環(huán)節(jié)不到位，都可能會帶來重大的經(jīng)濟(jì)損失。

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