摘 要：隨著我國社會經(jīng)濟的的飛速發(fā)展，農(nóng)業(yè)作為我國的重要經(jīng)濟支柱，已經(jīng)越來越向著國際化的發(fā)展方向前進，這直接導致了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量必須要符合規(guī)定的標準，否則會嚴重影響我國的國際聲譽。因此，我國政府相關(guān)管理部門，對農(nóng)產(chǎn)品的檢驗技術(shù)以及檢驗方法進行了改革。為了能夠跟上相關(guān)改革的速度，我國對農(nóng)業(yè)的發(fā)展采取了許多措施，進而很多企業(yè)逐漸將發(fā)展重點放在專業(yè)檢測技術(shù)上，如今已經(jīng)取得了相當不錯的成績。本文針對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中無損檢測技術(shù)的發(fā)展情況以及未來的趨勢進行詳細的研究，為今后專業(yè)人士進行相關(guān)研究提供參考。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量檢測；無損檢測技術(shù)；發(fā)展；探究

中圖分類號：S-1 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20171232011

作為一項監(jiān)控技術(shù)，農(nóng)產(chǎn)品無損檢測技術(shù)的完善程度，嚴重影響著農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)與農(nóng)產(chǎn)品的安全檢測結(jié)果，既是農(nóng)業(yè)質(zhì)量把控的關(guān)鍵，又是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。目前為止，農(nóng)產(chǎn)品無損檢測技術(shù)在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中是被運用最多的技術(shù)，也是我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)檢測技術(shù)中，最高效的方式。其最核心的研究方式，是研究農(nóng)作物內(nèi)部組織構(gòu)造上的缺點，以及農(nóng)作物產(chǎn)生的熱反應(yīng)和磁反應(yīng)。歐洲一些發(fā)達國家針對農(nóng)產(chǎn)品無損檢測技術(shù)的研究，已經(jīng)達到了近乎完美的程度，甚至能將農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)部具有的基因缺點快速、準確的檢測出來。而我國的技術(shù)只能對農(nóng)產(chǎn)品的外部展開檢測，所以要堅持不斷的學習發(fā)達國家的技術(shù)，進而促進我國的農(nóng)業(yè)發(fā)展。

1 無損檢測技術(shù)中主要的應(yīng)用技術(shù)

1.1 聲學檢測技術(shù)

聲學檢測技術(shù)是利用聲波檢測工具，對農(nóng)產(chǎn)品的內(nèi)部進行測驗的一項技術(shù)手段。其根據(jù)農(nóng)作物每秒鐘所傳播出的超聲波數(shù)率和阻抗，以及相關(guān)信息的改變狀態(tài)來判定檢測結(jié)果。適應(yīng)環(huán)境的能力較強、檢測工具成本較低、操作過程方便快捷、檢測結(jié)果準確度高等，是聲學無損檢測所具有的獨特優(yōu)勢[1]?，F(xiàn)今為止，在對農(nóng)產(chǎn)品的成熟程度以及軟硬程度的檢測中，運用的較為廣泛。

1.2 力學特性檢測技術(shù)

人們根據(jù)物體的動力學特征，設(shè)計出了一套在功能檢測中比較適用的檢測方法，也就是力學特性檢測技術(shù)。其特點是可以圍繞農(nóng)產(chǎn)品的現(xiàn)狀進行檢測，進而對其是否成熟做出準確的判定。運用機械工具的沖撞力發(fā)出聲音頻率信號、對運用機械工具沖撞產(chǎn)生的頻率進行研究、對在水中進行沖撞產(chǎn)生的效果進行檢測等模式，都是我國現(xiàn)階段，力學檢測技術(shù)在實際對農(nóng)作物進行檢測中，最常使用的方法。

1.3 光學檢測技術(shù)

光學檢測技術(shù)的應(yīng)用原理，是通過對特定的農(nóng)作物內(nèi)部展開檢測，具體是對特定農(nóng)作物發(fā)生的對光的散射效果進行檢測。在對水果、蔬菜等農(nóng)作物具有的化學成分、物理成分、生物成分的檢測中，準確率最高。在大量的實踐研究中，人們發(fā)現(xiàn)，適應(yīng)環(huán)境的能力較強、能夠自主的對農(nóng)作物進行研究，這2個特點是光學檢測技術(shù)區(qū)別于其他技術(shù)所特有的優(yōu)勢[2]。

1.4 核磁共振檢測技術(shù)

當農(nóng)作物所含有的脂質(zhì)和水質(zhì)，呈現(xiàn)融合在一起的狀態(tài)下，想要對其進行檢測，需要能夠看清楚這種狀態(tài)下相關(guān)的圖像，才能進行檢測。而恰巧核磁共振檢測技術(shù)，就能完美的實現(xiàn)這一目的。也就是說，核磁共振檢測技術(shù)對破損的農(nóng)作物進行檢測，得到的結(jié)果是準確度最高的。

2 無損檢測技術(shù)的不足

由于不同的農(nóng)作物，自身具有不同的特點，所以，針對現(xiàn)有的農(nóng)作物檢測技術(shù)，還需要圍繞農(nóng)作物所具備的不同特點，進行不斷的探索開發(fā)，特別是針對農(nóng)作物的精準性以及全面性這2個方面，更要加大力度的進行鉆研。與此同時，由于設(shè)備投資資金較多、具體實施時比較繁瑣、缺乏技術(shù)使發(fā)展受到制約等，這些無損檢測技術(shù)所具有的缺點，導致在實際實施這項技術(shù)的過程中，無法避免的對實驗對象造成破壞[3]。然而，伴隨著我國科學技術(shù)發(fā)展水平的不斷上升，具有破壞性技術(shù)的檢測方式，必將會被無損檢測技術(shù)所代替，而且，還會呈現(xiàn)出檢測技術(shù)手段多元化的發(fā)展趨勢，最終實現(xiàn)與國外發(fā)達國家的先進科學技術(shù)不相上下的目標。

除此之外，目前我國的無損檢測技術(shù)中，對農(nóng)作物內(nèi)部進行檢測結(jié)果最準確的方法，是光學檢測技術(shù)中的可見光檢測技術(shù)以及近紅外光檢測技術(shù)[4]。可以對農(nóng)作物的成熟程度以及軟硬程度進行檢測，結(jié)果最準確的是聲學檢測技術(shù)。對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量進行檢測，結(jié)果最準確的是機器視覺檢測技術(shù)。然而由于我國現(xiàn)階段的具體國情，導致相關(guān)的檢測技術(shù)尚處在研發(fā)階段，具體的完善工作還沒有能力開展。對農(nóng)作物只能進行某一個特定項目的檢測，是目前為止，我國無損檢測技術(shù)能做到的最高程度的水平。這就需要針對無損檢測技術(shù)，從技術(shù)層面進行探索研究。

目前為止，在具體的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中，可以對農(nóng)產(chǎn)品中的黃體酮含量、多種維生素含量、淀粉含量、氨基酸含量、蛋白質(zhì)含量等營養(yǎng)功能物質(zhì)，以及毒素含量、焦油含量等有毒物質(zhì)，通過聲學檢測技術(shù)、光學檢測技術(shù)、力學檢測技術(shù)、射線檢測技術(shù)等無損檢測技術(shù)，進行詳細的分析了解。如表l所示，根據(jù)不同的產(chǎn)品類別，有著不同的檢測指標[5]。

3 無損檢測技術(shù)的具體應(yīng)用領(lǐng)域

3.1 在水果蔬菜等產(chǎn)品檢測中的應(yīng)用

在檢測水果和蔬菜的實驗中，用土豆和油麥菜為實驗標本，將空氣設(shè)置成干燥的環(huán)境，觀察電容量、化合物質(zhì)量、含水量產(chǎn)生改變的特點。通過實驗結(jié)果可知，電容量和含水量，在溫度上升到59～61℃之間時，會逐漸減少，而質(zhì)量在溫度變化到一定值，進而停止時，不產(chǎn)生任何變化。這個實驗說明，具體的電容數(shù)值的檢測，能夠體現(xiàn)在干燥環(huán)境中，含水量的檢測結(jié)果，最終完成無損檢測的目的。

3.2 在谷物等農(nóng)作物檢測中的應(yīng)用

在檢測谷物方面，在磁場不穩(wěn)定的環(huán)境中放置谷物，進而產(chǎn)生電解質(zhì)的兩級分化現(xiàn)象。這樣，相同的量值，以及相反的電荷就會出現(xiàn)在靠近電極的兩側(cè)。在磁場穩(wěn)定的環(huán)境中放置谷物，電解質(zhì)的介電常數(shù)嚴重影響著電解質(zhì)的兩極分化情況，是成正比的關(guān)系。這個實驗說明，谷物生命力的強弱與其介電常數(shù)是成反比的關(guān)系[6]。

3.3 在魚類等水產(chǎn)檢測中的應(yīng)用

在檢測魚類等水產(chǎn)方面，在HSV空間將轉(zhuǎn)變的圖片上傳，進而記錄其明度指數(shù)。將標準的、具有灰度等級的明度指數(shù)用透明的玻璃蓋住，運用以線性函數(shù)作為具體插值函數(shù)的插值方法，將處理好的明度等級進行計算，然后將魚類等水產(chǎn)與明度等級表進行對比，從而研究出不同環(huán)境下魚類等水產(chǎn)明暗度的變化特點。

4 無損檢測技術(shù)的發(fā)展趨勢

無損檢測技術(shù)具有的簡便、準確、快捷的特點能夠?qū)⑸a(chǎn)成本大幅度降低。在借鑒外國先進科學技術(shù)的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新和研發(fā)能夠符合我國實際情況的無損檢測技術(shù)，再結(jié)合各種其他相關(guān)的技術(shù)，不僅將無損檢測技術(shù)的發(fā)展推向高潮。而且還能夠提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)值，增加農(nóng)民收入[7]。

5 結(jié)束語

在人民生活水平不斷提高的前提下，對食品的安全進行嚴格的掌控，是政府相關(guān)部門不可推卸的責任。無損檢測技術(shù)的出現(xiàn)，徹底革新了農(nóng)產(chǎn)品檢測的領(lǐng)域，在相關(guān)專業(yè)人士的不斷探索下，無損檢測技術(shù)的未來發(fā)展，將會促使農(nóng)業(yè)產(chǎn)生翻天覆地的變化。

參考文獻

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[6]李永玉，彭彥昆，孫云云，等.拉曼光譜技術(shù)檢測蘋果表面殘留的敵百蟲農(nóng)藥[J].食品安全質(zhì)量檢測學報，2012，3（6）：672-675.

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作者簡介：姜淼（1983-），女，哈爾濱市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測中心副高級農(nóng)藝師，研究生，研究方向：農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測。