田小林

摘 要：畜牧業(yè)屬于國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的重要組成部分，也是關(guān)聯(lián)性十分廣泛的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)之一。綠色畜牧業(yè)滿足綠色食品、綠色畜產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，它包含了對(duì)田間到餐桌整個(gè)生產(chǎn)、流通過(guò)程的管控，確保消費(fèi)者能夠獲得更加健康、安全的畜產(chǎn)品。本文結(jié)合筆者實(shí)際工作研究，對(duì)現(xiàn)代綠色畜牧業(yè)發(fā)展的相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行了探討。

關(guān)鍵詞：綠色畜牧業(yè)；發(fā)展

現(xiàn)代綠色畜牧業(yè)發(fā)展要求以生產(chǎn)更加綠色健康的畜產(chǎn)品為目標(biāo)，同時(shí)需要站在可持續(xù)發(fā)展的層面出發(fā)，結(jié)合我國(guó)畜牧業(yè)的實(shí)際發(fā)展情況，尋找出一條更加科學(xué)的發(fā)展道路，確保人們對(duì)畜禽產(chǎn)品需求得以滿足，同時(shí)促進(jìn)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)以及生態(tài)之間的和諧發(fā)展。

一、現(xiàn)代綠色畜牧業(yè)發(fā)展的重要意義

現(xiàn)代綠色畜牧業(yè)指的是以安全、環(huán)保、健康為核心的可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，是在環(huán)境清潔、飼料水源無(wú)污染、土壤無(wú)有毒有害物質(zhì)的特殊條件下進(jìn)行生產(chǎn)的。推動(dòng)綠色畜牧業(yè)發(fā)展具有非常重要的意義，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

首先，發(fā)展現(xiàn)代綠色畜牧業(yè)是確保人類健康的有效途徑。近年來(lái)人們的生活物質(zhì)水平逐漸提升，對(duì)肉、蛋、奶產(chǎn)品的需求量逐漸提高，在集約化養(yǎng)殖的同時(shí)，用于促進(jìn)禽畜生長(zhǎng)的非治療藥物類型也層出不窮。用于預(yù)防、治療的獸藥和很多化學(xué)藥品都被用于飼料添加劑來(lái)促進(jìn)禽畜生長(zhǎng)。這樣一來(lái)也造成了動(dòng)物性食品中存在非常多的藥物殘留，對(duì)人們的身體健康可能帶來(lái)非常嚴(yán)重的危害，因此發(fā)展綠色畜牧業(yè)，控制禽畜產(chǎn)品藥物殘留問(wèn)題十分重要。

其次，促進(jìn)綠色畜牧業(yè)發(fā)展是提升養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的有效途徑。從整體上來(lái)說(shuō)，純綠色食品的市場(chǎng)價(jià)格是普通商品的兩倍以上，而隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的推進(jìn)，國(guó)際貿(mào)易技術(shù)壁壘對(duì)出口禽畜產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步提升，由于我國(guó)禽畜產(chǎn)品很多時(shí)候存在藥物殘留超標(biāo)而被退貨或者銷毀，甚至禁止出口的情況屢見不鮮，對(duì)養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)了很大的損失。如前段時(shí)間我國(guó)出口歐洲的2萬(wàn)噸牛肉因?yàn)闄z測(cè)出抗球蟲藥物添加劑殘留超標(biāo)，被強(qiáng)制銷毀所有產(chǎn)品，帶來(lái)了非常巨大的經(jīng)濟(jì)損失。所以，發(fā)展綠色畜牧業(yè)，生產(chǎn)更加健康、無(wú)害的綠色禽畜產(chǎn)品有助于提升養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

最后，發(fā)展綠色畜牧業(yè)是跨越貿(mào)易壁壘的科學(xué)選擇。藥物殘留超標(biāo)造成我國(guó)禽畜產(chǎn)品難以出口的報(bào)道近年來(lái)逐漸增多，也讓它成為了一個(gè)社會(huì)熱門問(wèn)題，而從當(dāng)前的實(shí)際情況來(lái)看，國(guó)內(nèi)活豬、活雞出口歐盟或日本是非常困難的，究其原因是禽畜疾病問(wèn)題較多，無(wú)法滿足國(guó)際獸醫(yī)衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn)。禽畜疾病在很大程度上降低了禽畜產(chǎn)品質(zhì)量，也讓其成為較大的出口壁壘。所以，促進(jìn)現(xiàn)代綠色畜牧業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)綠色健康養(yǎng)殖，是打破這一貿(mào)易壁壘的合理選擇。

二、現(xiàn)代綠色畜牧業(yè)發(fā)展的思路

1.推行規(guī)模養(yǎng)殖。推進(jìn)規(guī)模化和集約化養(yǎng)殖對(duì)于現(xiàn)代綠色畜牧業(yè)發(fā)展具有非常重要的意義。第一有助于政府相關(guān)部門對(duì)整個(gè)生產(chǎn)流程實(shí)施全面監(jiān)控，如對(duì)疫病的檢測(cè)；第二能夠促進(jìn)畜牧業(yè)生產(chǎn)管理效率的提升，確保生產(chǎn)者具備更高的專業(yè)素養(yǎng)，具備較強(qiáng)的衛(wèi)生防疫意識(shí)，有助于進(jìn)行統(tǒng)一管理，對(duì)相關(guān)工作進(jìn)行有序的管控；第三是如果產(chǎn)生疫情后能夠第一時(shí)間采取有效措施予以防控，避免疫情擴(kuò)散；第四是能夠促進(jìn)現(xiàn)代設(shè)備的普及，促進(jìn)畜牧業(yè)生產(chǎn)水平的提升，生產(chǎn)出更加綠色健康的禽畜產(chǎn)品。

2.做好養(yǎng)殖管理。在進(jìn)行禽畜飼養(yǎng)活動(dòng)中，強(qiáng)化養(yǎng)殖場(chǎng)獸醫(yī)衛(wèi)生管理，營(yíng)造一個(gè)更加綠色和諧的養(yǎng)殖環(huán)境，降低細(xì)菌、病毒的感染幾率，可采取全進(jìn)全出切斷疫病傳播途徑。選擇無(wú)污染、無(wú)殘留、無(wú)毒副作用的生物制劑作為藥品和生長(zhǎng)劑，避免濫用藥物，嚴(yán)格遵守停藥期，確保藥物殘留在規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。對(duì)禽畜生產(chǎn)過(guò)程中形成的污染物如糞便和廢水應(yīng)當(dāng)實(shí)施生態(tài)化無(wú)害化處理，確保禽畜生產(chǎn)環(huán)境處于無(wú)污染的環(huán)境之內(nèi)，對(duì)環(huán)境指數(shù)不符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)當(dāng)勒令其定期改進(jìn)，新建養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)當(dāng)確保環(huán)境指數(shù)達(dá)標(biāo)。

3.推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。努力促進(jìn)畜牧業(yè)生產(chǎn)效率提升，處理好禽畜產(chǎn)品的安全質(zhì)量問(wèn)題，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)；進(jìn)一步促進(jìn)畜牧業(yè)規(guī)?；a(chǎn)，不斷增強(qiáng)禽畜疫病防控工作水平以及禽畜產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)畜牧業(yè)整體產(chǎn)業(yè)水平的提升；做好禽畜產(chǎn)品加工、流通等環(huán)節(jié)的管控工作，健全流通服務(wù)體系，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，真正推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)；促進(jìn)畜牧業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化推廣工作，盡快構(gòu)建更加科學(xué)完善的養(yǎng)殖體系，增強(qiáng)禽畜疫病防控能力，推動(dòng)畜牧業(yè)技術(shù)升級(jí)與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。努力強(qiáng)化禽畜養(yǎng)殖污染治理工作，盡可能應(yīng)用更多先進(jìn)科學(xué)技術(shù)，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，推廣綠色環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)，真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)環(huán)保升級(jí)。

4.完善服務(wù)體系。畜牧獸醫(yī)主管部門以及技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)緊密結(jié)合禽畜產(chǎn)品安全質(zhì)量要求，做好現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的推廣普及工作。著重做好優(yōu)良禽畜品種的選育工作，推廣更加高效且低殘留的禽畜飼料與各種添加劑。根據(jù)相關(guān)技術(shù)規(guī)范科學(xué)指導(dǎo)養(yǎng)殖戶，生產(chǎn)綠色安全的禽畜產(chǎn)品。促進(jìn)動(dòng)物疫病綜合防止技術(shù)的推廣應(yīng)用，構(gòu)建全方位多層次的禽畜產(chǎn)品質(zhì)量服務(wù)體系，第一時(shí)間向禽畜產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)者發(fā)布質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)指引，向全社會(huì)發(fā)布禽畜產(chǎn)品質(zhì)量安全抽樣檢測(cè)結(jié)果。另外政府部門還需要鼓勵(lì)支持各種養(yǎng)殖合作社的建立，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、電視、手機(jī)、報(bào)紙等渠道發(fā)布禽畜產(chǎn)品供求信息，確保養(yǎng)殖戶可以第一時(shí)間獲取到相關(guān)養(yǎng)殖信息，了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。

5.控制藥物殘留。嚴(yán)格控制藥物殘留，降低藥物使用量，禁止選擇有毒有害藥物，真正推進(jìn)科學(xué)用藥。然而目前我國(guó)明確提出禁止的抗生素類藥物在很多偏遠(yuǎn)地區(qū)依舊在使用。要徹底解決這些問(wèn)題，還需要我們進(jìn)一步開展好科學(xué)安全用藥的推廣宣傳工作，大力宣傳無(wú)毒無(wú)殘留獸藥，盡可能避免使用會(huì)形成耐藥性的藥物。對(duì)于用藥的方法上應(yīng)當(dāng)不斷改進(jìn)優(yōu)化，聯(lián)合用藥充分發(fā)揮出藥物抗藥性，交叉輪替用藥防止單一用藥抗藥性的形成。嚴(yán)格落實(shí)休藥期規(guī)定，保證禽畜快屠宰前的一定時(shí)間內(nèi)控制好藥物殘留。同時(shí)，各個(gè)養(yǎng)殖戶還需要結(jié)合禽畜的實(shí)際健康情況，制定有針對(duì)性的疾病免疫程序，控制好各類疫病的發(fā)生。

三、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，作為畜牧工作者我們必須要承擔(dān)起推動(dòng)發(fā)展現(xiàn)代綠色畜牧業(yè)的重要責(zé)任，肩負(fù)起為禽畜產(chǎn)品健康負(fù)責(zé)的重任，進(jìn)一步滿足人們對(duì)高質(zhì)量禽畜產(chǎn)品的需求，積極宣傳綠色畜牧理念，為我國(guó)綠色畜牧業(yè)的發(fā)展做出自己的貢獻(xiàn)。

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