李桂生　左瑾文　彭萍華

摘要：選用優(yōu)良的甜玉米品種；在苗生長至3葉1心時開始移栽，加強大田移栽后病蟲害、肥水、土壤、穗苞的管理措施，提高玉米的產(chǎn)量及質(zhì)量，提高土地利用率和復(fù)種指數(shù)。

關(guān)鍵詞：一年兩茬；菜玉米；種植技術(shù)；管理

所謂菜玉米是指種植甜玉米品種，用細小幼嫩的果穗（玉米筍：籽粒尚未隆起的幼嫩果穗）可直接當“筍”用，而籽粒隆起尚未飽滿幼嫩籽棒當菜用；在我國從南方的海南島到北方的黑龍江大部分國土都能種植玉米，而井岡山更具有種植菜用玉米得天獨厚的氣候資源，充足光照，充沛雨量，大于10%的晝夜溫差，保障了菜用玉米的甜、嫩和爽的口感，加上沒有任何污染的土壤、水源和空氣，進行無害化栽培，保障了菜玉米的質(zhì)量。近幾年來菜玉米在井岡山市迅猛發(fā)展起來，鮮貨暢銷全國各地。在參照北方種植玉米的經(jīng)驗上，經(jīng)幾年的生產(chǎn)實踐，已摸索出一年兩茬的菜玉米種植技術(shù)，現(xiàn)予以總結(jié)。

1品種選擇

作為菜玉米，不但細小幼嫩的果穗纖維細，化渣，爽口，而且具有穗筒長，粒飽滿、皮薄、持水量大、化渣、甜度高等優(yōu)良特征，還具有豐產(chǎn)，甜度適宜，香味純正，營養(yǎng)豐富，穗筒大小一致，籽粒黃色，種子發(fā)芽率高，苗勢強，抗性好，抗倒伏的品種。如先甜5號、華珍。

2培育壯苗

合理安排玉米前后茬播種期，培育優(yōu)質(zhì)壯苗是1年能種2茬的關(guān)鍵所在。

2.1苗床整理

苗床寬90cm，溝深20cm，均勻撒施有機肥3kg/m²，磷酸二銨100g/m²，硫酸鉀0.5g/m²，翻入土中與土壤充分混合，把土壤整碎、整細、耙平，用沼液或糞水淋濕，作好播種準備。

按大田面積確定苗床面積，一般667m²大田種植2500株左右。667m²大田要用30個100孔（4cm×6cm）的秧盤進行育苗；若在苗床上點播育苗，667m²大田約準備5～6m²苗床。

2.2播種期

在井岡山市第一茬第1批播種期應(yīng)在1月底，最遲不過3月中旬；第二茬最后一批播種期不晚于8月18日。大面積種植應(yīng)根據(jù)勞動力和銷售等因素，分批次播種，這樣能充分利用和安排勞動力，并錯開上市時間。在第一茬采收后及時翻地整土，分析市場行情，確定第二茬播種時間。

2.3播種

2.3.1種子處理。在播種前1周要進行曬種，忌曝曬，同時去掉蟲籽、壞籽、霉籽和不飽滿種籽；在清水中浸3～5 h；瀝干水后，置于25%左右、保濕環(huán)境中進行催芽；有2/3種子露白，要及時播種。

2.3.2秧盤播種。備好營養(yǎng)土（菜園土，或用有機肥配制的營養(yǎng)土）。早春，用秧盤（孔徑2cm）育苗，在每秧盤孔中放1粒種子，點種后撒上營養(yǎng)土，澆足水，再拱薄膜，以保溫保濕。夏天，可直接在苗床上擺秧盤育苗，蓋上1cm厚營養(yǎng)土，澆足水分，編織袋蓋好，等芽長2～3cm，把編織袋拿掉，看秧盤水分，適時補水，使水分充足。

2.4苗期管理

早春主要是注意苗棚內(nèi)的溫濕度，一般不低于12%，遇晴天高溫要及時掀膜透風，土面顯露白點時要及時灑水保持土壤濕潤。當幼苗長有1葉1心或2葉1心時，噴施0.3%磷酸二氫鉀或硫酸鉀溶液葉面肥1次，以提高栽后成苗率。

3大田移栽

大面積種植要進行規(guī)劃，主要是修通灌排溝渠、機械運輸耕作道。

3.1整地

全園翻耕，整地作畦，要求畦面寬90cm，溝寬30cm，溝深20cm；畦間距為150cm。

3.2底肥

整地前要深施底肥。即667m2施農(nóng)家肥3000～5000kg做底肥；根據(jù)土壤肥力適量增加化肥，一般667m²施尿素30～40kg、磷酸二銨10kg、氯化鉀10～12kg，底肥結(jié)合整地一次性施入土壤中。

3.3移栽

3葉1心時為移栽到大田的適宜期，用秧盤育苗的，可適當提早移栽到大田。在畦面上種2行，株距35cm，667m²栽植2500株左右。大田定植后要及時澆足定根水，干旱時栽后2～3天內(nèi)每天早晚各澆水1次，以利緩苗。在栽后5天內(nèi)要檢查成活情況，發(fā)現(xiàn)缺苗及時補苗。

4大田管理

4.1肥水管理

第1次追肥于移栽7天后，667m²穴施三元素復(fù)合肥30kg。第2次追肥在苗高1m時，667m²撒施三元素復(fù)合肥30kg。第3次追肥在始花期，667m²撒施三元素復(fù)合肥50kg。在玉米生長至1m高時，用“愛多收”5g、磷酸二氫鉀100g兌水15kg葉面施肥1次。

玉米葉面積大，生長發(fā)育過程中需耗大量水分；其根系又是好氧根系。在管理過程中，要做到溝渠通暢，灌排方便，澇季不漬水，旱季宜灌水。穗期要充分保持土壤濕潤。

4.2病蟲防治

在井岡山市為害甜玉米的主要病蟲有葉斑病、紋枯病、鉆心蟲、粘蟲和蚜蟲等。

4.2.1紋枯?。涸谟衩装喂?jié)期發(fā)病，可用5%井岡霉素1000～1500倍液噴施。

4.2.2葉斑病：葉斑病有大斑病、小斑病和褐斑病等多種，在整個生育期都可能發(fā)病，在有8～9片葉時開始用藥防治，每15～20天用藥1次，可用50%多菌靈可濕性粉劑或70%甲基托布津可濕性粉劑600～800倍兌水噴霧，或20%三唑酮乳油600倍兌水噴霧。

4.2.3鉆心蟲：以幼蟲蛀食玉米心葉、莖桿和果穗，在打苞抽雄期多集中在未抽出的雄穗上為害。在心葉期，可用速滅殺丁或功夫等菊酯類農(nóng)藥噴霧防治；在玉米穗期，可用2%阿維菌素、25%天達滅幼脲或2.5%高效氯氟氰菊酯1 500～2000倍液點滴雌穗。

4.2.4粘蟲：粘蟲在5月下旬～6月雨水多季節(jié)易大量發(fā)生。可用吡蟲啉、滅幼脲、敵殺死等農(nóng)藥防治。

4.2.5蚜蟲：主要在葉背和嫩莖上為害，春季發(fā)生較多?？捎眠料x啉、阿維菌素或除蟲菊素等農(nóng)藥防治。

4.3土壤管理

在整個生育期間，中耕2～3次，以清除雜草，疏松土壤，提高土溫，防止板結(jié)。第1、2次中耕要深，結(jié)合培土，促進提早長出支持根，防止倒伏，第3次要淺中耕，主要起到清除雜草，疏松表土效果。

4.4穗苞管理

每株玉米一般留最上面一苞，作甜玉米來培育，在苞須轉(zhuǎn)黑即可采收；把下部的穗苞適時采摘，作玉米“筍”用；一般當天采當天運，有冷庫的可儲藏1周。在花期只能打殺蟲農(nóng)藥，不能用防病農(nóng)藥，否則影響結(jié)實，玉米筍期不能用藥。

5搶種二茬

在第1茬甜玉米棒收獲后，抓緊時間翻耕、施肥、整地。在8月25日前完成二茬移栽，栽后澆足穩(wěn)根水；進入干旱季，要依據(jù)墑情及時灌溉。