李鑫

據(jù)了解，目前，全國大部分地區(qū)的鮮辣椒價格出現(xiàn)了較大幅度的增長，如三櫻椒的統(tǒng)貨價每公斤高達12元。據(jù)卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：青椒每公斤收購價環(huán)比上漲了0.6～0.8元，紅椒每公斤收購價環(huán)比上漲了0.8～1.0元，零售價格漲幅更大。

卓創(chuàng)資訊市場分析師賀坦認為，近期鮮辣椒上漲的原因主要有三方面：一是部分品種市場表現(xiàn)強勢，認可度高，走貨俏。例如艷紅、椒中玉這些品種出現(xiàn)了搶貨現(xiàn)象，加大了辣椒市場的熱度。二是部分地區(qū)受災，影響了辣椒產(chǎn)量。比如山東省金鄉(xiāng)縣的辣椒在生產(chǎn)期遇到了長時間的降雨天氣，導致其出現(xiàn)落葉死亡的情況。三是目前市場上干辣椒的供應量與2017年同期相比，大幅度減少，這降低了其對鮮辣椒的沖擊力度，導致部分農(nóng)戶出現(xiàn)了惜售的心態(tài)。

雖然鮮辣椒目前價格較高，但賀坦認為鮮辣椒后期上漲行情難維持，價格會趨于穩(wěn)定。他分析如下：

首先，2017年辣椒主產(chǎn)區(qū)貴州省尤其是遵義市等地鮮辣椒的行情很好，而且當?shù)卣o予種植戶一定的補貼，這促使2018年農(nóng)戶種植積極性較高，出現(xiàn)了鮮辣椒大面積擴種的現(xiàn)象。另外，貴州、新疆、西北和中原地區(qū)的辣椒在生長期沒有遭遇災害，且這些地區(qū)的辣椒長勢較好。因此，從總體來看，今年鮮辣椒種植將是豐產(chǎn)的。

賀坦分析，從目前來看，后期隨著鮮辣椒的大量上市，市場供應量充足，將拉低從業(yè)者對鮮辣椒未來行情的預期。他認為鮮辣椒上漲行情將逐漸冷卻，在后期一段時間里其價格趨于穩(wěn)定或將是大概率事件。賀坦建議種植戶，如果處于辣椒集中上市期，價格又與自身預期差別不大，則應隨行出售。