摘 要 在無(wú)公害果蔬栽培中，傳統(tǒng)的種植技術(shù)和防治方法已經(jīng)不能滿(mǎn)足其實(shí)際發(fā)展需要，只有根據(jù)發(fā)展無(wú)公害果蔬的市場(chǎng)需求，制定完善的病蟲(chóng)害防治技術(shù)應(yīng)用方案，才能真正達(dá)到綠色防控的成效，提高果蔬種植質(zhì)量與產(chǎn)量，并為其后續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)，充分發(fā)揮更好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。

關(guān)鍵詞 無(wú)公害果蔬；綠色防控技術(shù)；應(yīng)用措施

中圖分類(lèi)號(hào)：S63 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.26.006

發(fā)展無(wú)公害果蔬生產(chǎn)，可以提高生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)收入，使消費(fèi)者獲得身心健康，維護(hù)良好的生態(tài)環(huán)境，同時(shí)獲得良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益，對(duì)促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著深遠(yuǎn)的意義。發(fā)展無(wú)公害果蔬是未來(lái)果蔬生產(chǎn)的必然趨勢(shì)，因此，無(wú)公害果蔬的品質(zhì)和安全性就尤為重要。

1 在無(wú)公害果蔬種植中應(yīng)用綠色防控技術(shù)的必要性

當(dāng)前，人們的生活水平不斷提高，對(duì)身心健康和高品質(zhì)生活追求不斷提升，對(duì)于無(wú)公害果蔬產(chǎn)品的需求也逐漸增多。但如果無(wú)公害產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題，特別是“菜籃子”質(zhì)量安全出現(xiàn)問(wèn)題，會(huì)導(dǎo)致其受到嚴(yán)重影響，尤其一些種植戶(hù)在種植期間過(guò)度使用農(nóng)藥與化肥，在農(nóng)藥殘留量較高的情況下，無(wú)法保證產(chǎn)品質(zhì)量，無(wú)公害果蔬就會(huì)失去其本身經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)價(jià)值。因此，在未來(lái)發(fā)展的過(guò)程中，應(yīng)合理使用先進(jìn)環(huán)保的病蟲(chóng)害防控技術(shù)，制定完善的病蟲(chóng)害防治方案，提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量，保證其安全性與可靠性。在一定程度上，還要促進(jìn)無(wú)公害果蔬生產(chǎn)的良好發(fā)展，使其真正安全放心，保證果蔬生產(chǎn)呈現(xiàn)良性循環(huán)的發(fā)展態(tài)勢(shì)。近年來(lái)，我國(guó)綠色防控技術(shù)在無(wú)公害果蔬種植的應(yīng)用已取得一定的成效，能夠提高農(nóng)藥與化肥使用合理性，更好地對(duì)其進(jìn)行控制。由此可見(jiàn)，在無(wú)公害果蔬種植的過(guò)程中，科學(xué)環(huán)保的病蟲(chóng)害防控技術(shù)的應(yīng)用較為重要，相關(guān)部門(mén)應(yīng)予以足夠重視，將其科學(xué)的方法應(yīng)用到實(shí)際種植工作中，創(chuàng)新相關(guān)技術(shù)形式，滿(mǎn)足當(dāng)前發(fā)展需求，達(dá)到預(yù)期的效果。

2 無(wú)公害果蔬種植管理措施

在無(wú)公害果蔬種植期間，相關(guān)管理部門(mén)應(yīng)重視種植管理工作、遵循先進(jìn)技術(shù)原則、創(chuàng)新技術(shù)方式，根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展實(shí)際需求，建立先進(jìn)的管控體系，促進(jìn)無(wú)公害果蔬產(chǎn)品的可持續(xù)發(fā)展，具體措施包括以下幾點(diǎn)。

2.1 輔助授粉

輔助授粉是提高坐果率的一種技術(shù)措施，也是有目的地選擇親本植物進(jìn)行雜交育種的必要手段，是植物優(yōu)生優(yōu)育的重要技術(shù)，是提高果實(shí)質(zhì)量、產(chǎn)量，減少種植損失的不二選擇。輔助授粉主要包括人工點(diǎn)授法、噴粉法、果園放蜂法等。在優(yōu)質(zhì)果蔬生產(chǎn)期間，應(yīng)開(kāi)展科學(xué)授粉工作，合理配置授粉植物，建立先進(jìn)的輔助授粉管理制度。例如，玉米的人工輔助授粉就是通過(guò)采用專(zhuān)業(yè)授粉袋對(duì)健康玉米雄蕊上的花粉收集后撒播在健康玉米雌蕊的柱頭上進(jìn)行授粉。玉米授粉后，關(guān)鍵是做好“健身防病”的工作——補(bǔ)肥料，防銹病、斑病，以及防止玉米螟、蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛等的入侵。

2.2 疏花疏果

在無(wú)公害果蔬生長(zhǎng)期間，應(yīng)將提高果蔬質(zhì)量作為目的。合理地摘除生長(zhǎng)過(guò)多的花果可進(jìn)一步提高果蔬的質(zhì)量和品質(zhì)，也是?；ū９囊环N手段，主要原因是果蔬花果過(guò)多會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)被過(guò)分消耗，不僅不能保證其成果和質(zhì)量，還會(huì)削弱株體，導(dǎo)致易感染病蟲(chóng)害。所以，相關(guān)人員應(yīng)做好疏花疏果工作，制定科學(xué)合理的摘除方案。首先，應(yīng)適當(dāng)摘除坐果率較高、開(kāi)花時(shí)間較早的花果，留下健壯的花果。其次，應(yīng)根據(jù)果蔬品種與坐果率等特點(diǎn)，在明確果蔬負(fù)載量和果蔬的健康狀況之后，摘除發(fā)育不良和帶有病蟲(chóng)害的花果，保留質(zhì)量較高的果實(shí)。

2.3 果實(shí)套袋

果實(shí)套袋的主要目的是使果蔬不受外界不良環(huán)境的影響，防止風(fēng)吹雨打和病蟲(chóng)害等傷害，一定程度上增加果蔬色彩鮮艷度，增強(qiáng)果蔬產(chǎn)品的外觀(guān)品質(zhì)，提高果蔬安全性，提升其銷(xiāo)售價(jià)值和社會(huì)價(jià)值。因此，相關(guān)人員在對(duì)無(wú)公害果蔬種植管理期間，應(yīng)根據(jù)果蔬品種特點(diǎn)和套袋時(shí)間等進(jìn)行套袋，如香蕉可在斷蕾后15～20 d套袋，龍眼荔枝在疏果后套袋，梨和桃在謝花后30 d左右套袋，芒果在采收前45～60 d套袋。在套袋前，要先用無(wú)公害食品允許使用的殺蟲(chóng)、殺菌劑及時(shí)噴灑保護(hù)藥劑，待藥液干后當(dāng)天立即套袋。根據(jù)不同果蔬特點(diǎn)，噴灑不同的藥劑，以便于達(dá)到一定的保護(hù)作用。

3 無(wú)公害果蔬的病蟲(chóng)防控措施

3.1 科學(xué)選擇種植基地

在種植無(wú)公害果蔬之前，應(yīng)當(dāng)合理選擇種植基地，根據(jù)果蔬的生長(zhǎng)特點(diǎn)，選擇優(yōu)質(zhì)的種植基地，以便于為其提供良好的基礎(chǔ)保障。一方面，應(yīng)選擇遠(yuǎn)離污染源的區(qū)域，保證土壤肥沃性，pH值符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，擁有足夠水源的土質(zhì)作為種植基地。另一方面，應(yīng)加大資金的投入力度，建設(shè)先進(jìn)的排水灌溉設(shè)施，引進(jìn)先進(jìn)的防控技術(shù)，在做好土壤培育工作的情況下，為無(wú)公害果蔬產(chǎn)品的生長(zhǎng)提供良好環(huán)境，提高種植效率與質(zhì)量[1]。

3.2 科學(xué)選擇種植品種

在選擇種植基地之后，應(yīng)當(dāng)合理篩選最佳種植品種和強(qiáng)壯種苗，以便于提高農(nóng)作物產(chǎn)量與質(zhì)量。一方面，在選擇種子期間，相關(guān)人員應(yīng)選擇無(wú)病蟲(chóng)害的品種，根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)與土壤情況等，合理選擇優(yōu)質(zhì)品種，保證能夠滿(mǎn)足實(shí)際種植需求。另一方面，應(yīng)選擇抗旱、抗風(fēng)能力較高的品種，保證增產(chǎn)能力，提高產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益[2]。

3.3 病蟲(chóng)害防治技術(shù)

為了保證無(wú)公害果蔬產(chǎn)品的品質(zhì)和安全，在病蟲(chóng)害防治工作中，應(yīng)當(dāng)合理使用生物與物理防治技術(shù)，利用科學(xué)的防治方法對(duì)其進(jìn)行處理，達(dá)到保護(hù)果蔬的目的，避免出現(xiàn)農(nóng)藥污染的現(xiàn)象，同時(shí)，逐漸提高病蟲(chóng)害防治工作水平，確保自身工作可靠性與有效性。一方面，可通過(guò)應(yīng)用生物防治技術(shù)和生物天敵等方式消滅蟲(chóng)害，以發(fā)揮綠色防控的積極作用，保證果蔬與生態(tài)環(huán)境不會(huì)受到農(nóng)藥的污染，提升其安全性，但此類(lèi)方式的應(yīng)用無(wú)法在短期之內(nèi)產(chǎn)生效果。另一方面，可以應(yīng)用物理防治技術(shù)方式，根據(jù)害蟲(chóng)特點(diǎn)，合理應(yīng)用顏色、溫度與光線(xiàn)等捕殺害蟲(chóng)，達(dá)到一定的消滅與驅(qū)除效果。此類(lèi)技術(shù)的應(yīng)用，不僅不會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境與果蔬產(chǎn)品造成污染，而且見(jiàn)效明顯。當(dāng)前，我國(guó)在生物與物理防治技術(shù)方面，已經(jīng)取得了一定成效，可以代替?zhèn)鹘y(tǒng)的化學(xué)防治方式促進(jìn)無(wú)公害產(chǎn)品的良性循環(huán)與發(fā)展[3]。

3.4 化學(xué)防治技術(shù)的控制措施

雖然我國(guó)已經(jīng)開(kāi)始推廣和應(yīng)用生物與物理防治技術(shù)，但在實(shí)際工作中，還會(huì)出現(xiàn)不得不使用化學(xué)防治方式的問(wèn)題，導(dǎo)致環(huán)境與果蔬受到嚴(yán)重污染。因此，相關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)合理管理與控制化學(xué)防治技術(shù)，避免化學(xué)方式的使用對(duì)其造成不良影響。首先，針對(duì)病蟲(chóng)害防治工作，合理使用化學(xué)防治技術(shù)，嚴(yán)格控制農(nóng)藥的使用，減少農(nóng)藥使用量，全面提高各方面工作可靠性[4]。其次，要嚴(yán)格規(guī)范劇毒農(nóng)藥的使用，根據(jù)國(guó)家相關(guān)規(guī)定，使用低殘留的農(nóng)藥。同時(shí)，要根據(jù)病蟲(chóng)的發(fā)生周期特點(diǎn)，制定針對(duì)性的農(nóng)藥使用機(jī)制，以便于減少使用次數(shù)，提高果蔬安全性與可靠性。最后，相關(guān)部門(mén)要明確無(wú)公害果蔬的標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范工作人員的工作方法，做好各項(xiàng)登記和檢測(cè)工作，從而提高防治效果，保證相關(guān)工作準(zhǔn)確性。在農(nóng)藥噴灑到位的情況下，還要明確病蟲(chóng)害的防治目的，規(guī)范噴灑的實(shí)際面積，保證使用劑量精確度，使得果蔬表面的農(nóng)藥殘留量逐漸減少，達(dá)到預(yù)期的工作目的[5]，如圖1所示。

圖1 化學(xué)防治技術(shù)控制流程

4 綠色防控技術(shù)在無(wú)公害果蔬應(yīng)用實(shí)例分析

三水南山鎮(zhèn)的無(wú)公害果蔬種植基地在種植期間，引進(jìn)10臺(tái)殺蟲(chóng)燈設(shè)備、50臺(tái)黃板，對(duì)病蟲(chóng)害的防治起到明顯效果，主要包括以下幾點(diǎn)。

4.1 殺蟲(chóng)燈的應(yīng)用實(shí)例

殺蟲(chóng)燈主要是利用昆蟲(chóng)的趨光性，誘集害蟲(chóng)并有效殺滅，降低病蟲(chóng)指數(shù)，減少殺蟲(chóng)劑的使用，是現(xiàn)代化殺蟲(chóng)工作中廣泛使用的技術(shù)，病蟲(chóng)害防治工作效果較為良好。在沒(méi)有使用殺蟲(chóng)燈技術(shù)之前，高溫季節(jié)時(shí)要通過(guò)噴灑農(nóng)藥的方式防治金龜子、潛葉蛾等害蟲(chóng)，導(dǎo)致出現(xiàn)嚴(yán)重的污染現(xiàn)象。在使用殺蟲(chóng)燈之后，蠅類(lèi)、螟蛾類(lèi)等害蟲(chóng)不需要利用藥物進(jìn)行防治，其他類(lèi)別的害蟲(chóng)每月只需要噴灑1～2次藥物，大大減少農(nóng)藥的使用數(shù)量，不僅能夠降低防治工作成本，還能節(jié)省人力資源，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。同時(shí)，能夠降低農(nóng)藥對(duì)果蔬產(chǎn)品與生態(tài)環(huán)境的污染，全面優(yōu)化其工作體系，利用合理的方式對(duì)其進(jìn)行處理，建立專(zhuān)門(mén)的管控機(jī)制[6]。

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使用頻振殺蟲(chóng)燈能夠減少成蟲(chóng)的數(shù)量，降低害蟲(chóng)密度，減輕對(duì)果蔬產(chǎn)品的危害程度，在一定程度上，還能避免對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染。同時(shí)，在使用此類(lèi)防治技術(shù)期間，能夠提高殺蟲(chóng)工作效果，利用無(wú)毒害方式防治害蟲(chóng)，保證殺蟲(chóng)效果符合相關(guān)規(guī)定[7]。

4.2 黃板誘蟲(chóng)技術(shù)的應(yīng)用實(shí)例

對(duì)于這項(xiàng)技術(shù)，主要是在瓜類(lèi)種植中，利用黃板黏住害蟲(chóng)，有效對(duì)蚜蟲(chóng)、粉虱、葉蟬、黃曲條跳甲害蟲(chóng)等進(jìn)行全面防治，減少對(duì)于瓜類(lèi)的影響。同時(shí)，相關(guān)人員還要科學(xué)使用性誘劑，對(duì)其進(jìn)行合理的配制，發(fā)揮相關(guān)技術(shù)的積極作用[8]。

5 結(jié)語(yǔ)

綠色防控技術(shù)在無(wú)公害果蔬種植的實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中，相關(guān)人員應(yīng)當(dāng)根據(jù)種植特點(diǎn)和需要，遵循各項(xiàng)工作原則，制定完善的應(yīng)用方案，建立專(zhuān)門(mén)的管理機(jī)制，合理控制農(nóng)藥的使用方式，將生物技術(shù)與物理技術(shù)的病蟲(chóng)害防治方式結(jié)合在一起運(yùn)用，更大限度地提升無(wú)公害果蔬產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量，能更好地體現(xiàn)無(wú)公害果蔬產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、社會(huì)效益和生態(tài)效益。

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（責(zé)任編輯：趙中正）